Dżem morelowy szybkiego przygotowania - gęsty, jasny, jak promień słońca, bardzo smaczny i użyteczny. Dojrzałe i dojrzałe owoce bez oznak psucia się (fermentacja, formowanie) nadają się do przygotowania. Dżem, który jest również konfiturą, przygotowuje się w taki sam sposób jak dżem, z tą różnicą, że jagody i owoce są zwykle całe w dżemie, aw dżemie są gotowane jako miękkie. Dżem jest zawsze gotowany w jednym posiłku, jest wygodny, nie trzeba czekać, aż owoc wyda sok pod wpływem cukru lub doprowadzić go do wrzenia kilka razy, aby utrzymać jagodę w jej oryginalnej formie.
Aby skrócić czas gotowania i uzyskać produkt wysokiej jakości, owoce są mielone, a następnie gotowane z puree owocowym i cukrem. Rezultatem jest bardzo gęsty dżem morelowy, który może być następnie użyty do pokrycia i pokrycia ciasta lub podania na śniadanie z tostami i masłem.
- Czas gotowania: 35 minut
- Ilość: 900 g
Składniki na dżem morelowy
- 650 g dojrzałych moreli;
- 500 g cukru.
Sposób wytwarzania dżemu morelowego
Morele namoczone w zimnej wodzie, a następnie ostrożnie umyć. Owoce przecięte na pół, usuń kości.
Następnie połóż obrane owoce w blenderze i zamień je w tłuczone ziemniaki za pomocą kilku impulsów.
Ważymy przecier morelowy, aby dokładnie określić, ile cukru będzie potrzebne do zrobienia konfitury. W przypadku grubych konfitur musisz wziąć tyle cukru, ile tłuczone ziemniaki, aby zrobić dżem morelowy. Mam około pół kilo.
Wlać cukier do miski, wymieszać. Jeśli owoc jest słodki i chcesz zrobić mniej kaloryczny deser do menu dietetycznego, śmiało zmniejsz poziom cukru o połowę. Dżem morelowy nie będzie tak gęsty, ale wciąż bardzo smaczny.
Pozostaw puree owocowe na 10 minut, aby rozpuścić ziarna cukru.
Umieść puree z ziemniaków w rondlu lub patelni z grubym dnem, włóż do pieca. Stopniowo podgrzewać na średnim ogniu do wrzenia.
Gotujemy przez 15-20 minut. Początkowo masa gwałtownie się pieni, a następnie piana stopniowo opadnie, dżem zacznie się równomiernie zagotować. Na tym etapie usuń lekką piankę łyżką, aby nie dostała się do gotowej potrawy.
Moje słoiki w ciepłej wodzie z sodą, spłukane wrzątkiem. Umieść słoiki w piekarniku na ruszcie, podgrzej do 120 stopni Celsjusza.
Umieść gorący dżem morelowy w gorących słoikach. Jeśli natychmiast zamkniesz gorący dżem pokrywką, wtedy będzie się pocił, pojawi się kondensacja, aw rezultacie pleśń podczas przechowywania. Aby temu zapobiec, zakrywam słoiki gorącym dżemem czystą ściereczką i zapieczętowuję je dopiero po całkowitym ochłodzeniu.
Gotowy dżem morelowy zamyka się szczelnie, może i powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej. Jam nie lubi zimna, jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie i zachowałeś czystość podczas gotowania i pakowania, puste miejsca stałyby w szafce kuchennej aż do wiosny, chyba że oczywiście dżem został zjedzony przez gospodarstwo domowe.
