Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Kiedy dojrzewają żniwa, hostessy myślą o ugotowaniu tak oryginalnego dojrzałego owocu, ponieważ wiele osób prawdopodobnie ma już dość tradycyjnego dżemu z jagód ogrodowych. Przygotuj dżem truskawkowy z malinami i cynamonem - gęsty i smaczny przysmak do słodkich zębów, który może być również stosowany jako warstwa w ciastach i nadzienie do ciast.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem
  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
  • Ilość: 2 litry

Składniki na dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

  • 2 kg malin ogrodowych;
  • 1 kg truskawek;
  • 2,5 kg granulowanego cukru;
  • 2 łyżeczki. mielony cynamon.

Sposób wytwarzania dżemu truskawkowego z malinami i cynamonem - dżem z jagód ogrodowych

Ostrożnie przechodzimy przez maliny ogrodowe - usuwamy gałęzie, liście i uszkodzone okazy. Jeśli jednak nie jesteś wrażliwy i pragniesz zaoszczędzić czas, wystarczy umieścić maliny na durszlaku i umyć je pod bieżącą wodą. W procesie gotowania dżemu według tego przepisu będzie on poddawany takiej obróbce, że obce wtrącenia nie wnikną do gotowego produktu.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Tak więc, włóż maliny do dużego garnka, zacieru, żeby dała trochę soku. Następnie szczelnie zamknij patelnię, włóż do pieca. Włącz średnie ogrzewanie, zagotuj, gotuj przez 15-20 minut.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Przetrzyj powstałą masę owocową przez drobne sito. W ten sposób pozbywamy się szkarłatnych kamieni i przypadkowo śmieci. Jagody starannie wyciera się tak, aby nie tylko sok, ale także miazga przechodziła przez sito.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

W rezultacie powstaje dość gęsty syrop owocowy, podobny do puree ziemniaczanego. Jeśli dostanie się do niego trochę nasion malin, można je przecisnąć przez gazę złożoną w kilka warstw.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Dodaj przecier malinowy do umytych truskawek. Nazywają te jagody różnymi sposobami, potem truskawkami, truskawkami ogrodowymi, ale nazwa nie jest nazwą! Ważne jest, aby jagody były małe i pachnące, więc gotowy dżem okaże się gruby i z całymi truskawkami.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Teraz polej cukrem, delikatnie wymieszaj składniki. Ważne jest, aby cukier nie opadał na dno, ale mieszał się z puree owocowym i rozpuszczał.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Dodać mielony cynamon. Ta wspaniała przyprawa sprawi, że dżem będzie niezwykle pachnący, zamiast mielonego cynamonu można włożyć kilka całych patyczków o długości około 5 centymetrów.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Wyślij rondel do pieca, zagotuj masę na średnim ogniu, zmniejsz gaz i gotuj na cichym ogniu przez około 25-30 minut. Podczas gotowania zdejmij piankę i delikatnie zamieszaj.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Lepiej jest przygotować małe słoiki na dżem, o pojemności od 300 do 500 gramów. Dokładnie umyć naczynia w roztworze sody oczyszczonej. Następnie osusz w piekarniku (temperatura 130 stopni). W gorących i suchych słoikach wlewamy gorącą masę, wypełniając je wieszakami. Zamknij szczelnie czystymi pokrywami.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Istnieje inny sposób pakowania dżemu - napełnij słoiki gorącym dżemem, przykryj ręcznikiem, schłódź w temperaturze pokojowej. Wycinamy okręgi z pergaminu do pieczenia, składamy w kilku warstwach, przykrywamy puszki zamiast pokrywek, mocujemy je mocno liną lub zakładamy elastyczną taśmę na wierzchu.

Dżem truskawkowy z malinami i cynamonem

Przechowuj obrabiany przedmiot w ciemnym i suchym pomieszczeniu w temperaturze nie wyższej niż + 15 stopni.

Komentarze (0)
Szukaj