Różowy łosoś dawno temu zajmował godne miejsce na stole współczesnych smakoszy i zwykłych miłośników smacznego i wysokiej jakości jedzenia. Ten rodzaj ryb jest łatwy do kupienia na rynku lub w sklepie, a jego cena jest dość przystępna dla przedstawicieli różnych grup społecznych.
Pierwsze i drugie dania są z czerwonych ryb, sałatki, wędzone i solone. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, sama gospodyni ma prawo wybrać to, co jest dla niej i jej gości.
Pink Salad Salad
Różowy łosoś jest idealny do sałatek, nie jest zbyt gruby, więc odrobinę przyprawiona majonezem lub sokiem z cytryny będzie doskonałą przekąską. Wygląd ryby sprawi, że sałatka będzie atrakcyjna.
Składniki:
- 200 gramów różowego łososia w puszkach;
- 2 jajka;
- 2 sery przetworzone;
- 1 cebula;
- 100 gramów majonezu;
- zielenie.
Metoda gotowania
Otwórz puszkę konserw, umieść rybę na talerzu i ostrożnie zacieraj widelcem. Ser chłodzi trochę w zamrażarce (nie powinien zamarzać!), Natrzyj grubą tarką. Cebulę w kostkę i jajka na twardo. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić majonezem i dodać warzywa.
Łosoś różowy pieczony w piekarniku w folii
Łosoś różowy, pomimo naturalnie suchego mięsa, może być soczysty, smaczny i pachnący, najważniejszą rzeczą jest właściwe ugotowanie ryby. Wiele gospodyń domowych przyjmuje przepis na różowy łosoś pieczony w piecu.
Składniki:
- 300 gramów różowego fileta z łososia;
- 80 gramów twardego sera;
- 1 cebula;
- 70 gramów majonezu;
- olej roślinny;
- zielenie;
- sól;
- przyprawy do ryb.
Metoda gotowania
Ryba musi być przygotowana do pieczenia: przepłukać filety dokładnie bieżącą wodą, solą i pieprzem i natłuścić je majonezem. Połóż folię na blasze do pieczenia, na folii, różowym łososiu, ułóż warzywa na wierzchu i posyp startym serem. Owiń brzegi folii, wlej 20-30 g wody do środka i włóż do piekarnika. Czas gotowania - 20-30 minut. Danie jest podawane na gorąco, a ziemniaki lub warzywa są świetne jako dodatek.
Zupa (ucho) różowego łososia
Różowa zupa łososiowa jest popularna wśród większości miłośników zup i bulionów, lekka i pożywna, pozwoli zaspokoić głód i czerpać prawdziwą przyjemność ze smacznego dania.
Składniki:
- 1 kg różowego łososia;
- kilka małych kryz;
- 1 cebula;
- 2 ziemniaki;
- 2-3 kawałki liścia laurowego;
- 5 czarnych pieprzu;
- zielenie;
- sól.
Metoda gotowania
Różowy łosoś musi być oczyszczony z głowy, wnętrzności i kości (nie wyrzucaj kości i głowy). Pod warunkiem, że złapałeś ucho, powinno ono zostać umyte i wysłane, aby poczekać na skrzydłach z różowym łososiem. Gotujemy bulion z obranych batalionów, aby się nie rozpadały, można związać gazą i gotować w tej formie. 15 minut po rozpoczęciu wrzenia bulionu należy opróżnić, włożyć różową głowę z gazy (najpierw usunąć skrzela) i kości do gazy i ponownie gotować przez 15 minut. Po ukończeniu tego etapu ponownie napnij bulion i przejdź bezpośrednio do pracy z różowym łososiem.
W bulionie dodaj całą cebulę, filet rybny, kawior, pokrojone w kostkę ziemniaki, łodygi koperku. Zupa łososiowa jest solona na kilka minut, zanim będzie gotowa, następnie umieszcza się liść laurowy i pieprz. Po dodaniu wszystkich składników gotuj przez kolejne 7-10 minut, a następnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej stromić przez 10 minut. Ugotowane ucho szybko, 15-20 minut. Ale po gotowości powinien parzyć przez kolejne 7-8 minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Pieczeń z różowego łososia
Mówią, że prażony różowy łosoś okazuje się zbyt suchy i niezbyt smaczny, w ogóle nie jest to prawdą, wystarczy wiedzieć, jak go właściwie ugotować. Tłuszcz różowego łososia znajduje się pod skórą w okolicy płetw i brzucha, należy o tym pamiętać podczas przygotowywania potrawy.
Składniki:
- 1 różowy łosoś;
- 1/2 szklanki białego wina;
- 6 łyżek oleju słonecznikowego;
- 4 łyżki mąki;
- sól;
- 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu.
Metoda gotowania Oczyść ryby z wnętrzności, łusek i płetw (użyj nożyczek), a następnie pokrój na kawałki o szerokości 2 centymetrów. Dodaj sól i pieprz do mąki, smaż rybę i rozłóż na patelni. Pieczony różowy łosoś nie powinien być dłuższy niż 5 minut, następnie dodaj białe wino i gotuj na wolnym ogniu, aż alkohol wyparuje.
Łosoś różowy - jak marynować różowego łososia i różowego kawioru z łososia
Słony różowy łosoś jest niezwykle smaczny i pożywny, można go dodawać do różnych potraw lub po prostu jeść z chlebem, ziemniakami lub piwem.
Składniki:
- 1 różowy łosoś;
- 2 cebule;
- 100 gramów oleju roślinnego;
- 250 gramów soli;
- 1 litr wody.
Metoda gotowania
W ciepłej wodzie rozpuścić sól, a następnie ostudzić. Oczyść ryby z wnętrzności, odetnij głowę, ogon, pokrój na kawałki o grubości 2-3 cm, włóż do miski i przykryj solanką na 2-3 godziny. Wyjąć rybę z solanki, umieścić szczelnie w małym pojemniku, na przemian z cienkimi krążkami cebuli (na górze powinien być łuk). Napełnij olejem roślinnym i włóż do lodówki na jeden dzień.
