Różowy łosoś w cieście jest niedrogim, zdrowym i łatwym do przyrządzenia daniem. 10 najlepszych receptur różowego łososia w cieście: smaż i piecz!

Różowy łosoś w cieście jest niedrogim, zdrowym i łatwym do przyrządzenia daniem. 10 najlepszych receptur różowego łososia w cieście: smaż i piecz!

Ryby takie jak różowy łosoś zawierają dużo białka, minerałów i witamin. Spożywając go regularnie, można utrzymać optymalną równowagę odpowiednich substancji w organizmie.

Różowy łosoś, oprócz swojej przydatności, jest dość odżywczą i apetyczną rybą. Ponadto nadaje się do gotowania w cieście. W tej formie ryba zachowuje całą swoją soczystość.

Ciasto na różowego łososia wybierz dowolne. Danie jest często podawane na świątecznym stole jako zimna przekąska.

Różowy łosoś w cieście - ogólne zasady przygotowania

• Do gotowania wybierz ryby patroszone bez głowy.

• Również do gotowania odpowiedniego różowego fileta z łososia.

• Wybierz świeże ryby, stare będą gorzkie. Aby to zrobić, spójrz na brzuch ryby, powinien być różowawy.

• Aby ciasto było chrupiące, użyj lodowatej wody.

• Zamiast majonezu na ciasto, czasami używa się gęstej śmietany.

• Zamiast mąki czasami stosuje się skrobię.

Różowy łosoś w cieście - klasyczny przepis

Składniki:

• 650 g różowego fileta z łososia;

• szczypta soli;

• parę jaj;

• olej do gotowania;

• trzy łyżki mąki.

Przygotowanie:

1. Umyć i osuszyć ryby. Następnie pokrój na kawałki o średnicy 5 centymetrów.

2. Do ciasta w głębokiej misce wymieszaj jajka, sól i przesianą mąkę. Przez chwilę włóż ciasto do lodówki.

3. Następnie rzuć każdy kawałek różowego łososia w cieście i umieść na podgrzanej patelni z masłem.

4. Gotuj 9 minut w rumianym cieniu.

5. Podawać z warzywami i świeżymi ziołami.

6. Udekoruj naczynie bitą śmietaną i oliwkami.

Różowy łosoś w cieście serowym

Składniki:

• 480 g łososia polędwicy;

• 110 g twardego sera;

• trzy łyżki śmietany;

• mieszanka przypraw dla ryb;

• oliwa z oliwek;

• sól;

• jedno jajko;

• ziele angielskie;

• dwie łyżki mąki pszennej.

Przygotowanie:

1. Weź świeży filet rybny, dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój ostrym nożem na kawałek o dowolnej długości, jeden centymetr grubości.

2. Umieść różowy łosoś w misce i pokryj go pieprzem, przyprawami i solą ze wszystkich stron. Pozostaw rybę samą na 16 minut.

3. Wyślij jajko do pojemnika, połóż śmietanę w tym samym miejscu. Wszystkie trzepaczki ubijają do gładkości.

4. Następnie dodaj sól, przesianą mąkę pszenną i ser tarty na średniej tarce. Mieszaj, aż będzie gładka, aż będzie wyglądać jak gęsta śmietana.

5. Wlej oliwę do rondla i podgrzej. Z wszystkich stron rozwałkuj plasterki ryby. Smaż każdy kawałek na przemian przez około trzy minuty. Upewnij się, że danie nie jest spalone, ponieważ ser topi się szybko.

6. Umieść gotowe kawałki drewnianą łopatką na ręczniku papierowym.

7. Następnie umieść je na płaskiej płycie.

8. To danie łączy się z puree ziemniaczanym lub owsianką.

Różowy łosoś w cieście (z piwem)

Składniki:

• jeden różowy łosoś;

• pół szklanki piwa;

• olej roślinny;

• jajko;

• niekompletna szklanka mąki;

• sól;

• papryka;

• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Odetnij głowę różowego łososia, usuń skórę i usuń wszystkie kości.

2. Przepłucz filet i pokrój rybę w plasterki nożem kuchennym. 3. Posyp plasterki przyprawami i pozostaw do namoczenia na 23 minuty.

4. Rozbij jajko na czyste naczynie i ubij je razem z solą do uzyskania puszystej pianki.

5. Następnie dodaj piwo i paprykę. Kontynuuj bicie.

6. Po stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając ciasto.

7. Podgrzej niewielką ilość oleju. Umieść wszystkie plasterki ryb w cieście i wymieszaj. Po kilku minutach wyślij je do pieczenia. Gotuj przez pięć minut.

8. Podawać gotowe danie jako zimną przystawkę z sosem serowym, udekorowane posiekaną zielenią.

Różowy łosoś w cieście winnym

Składniki:

• 730 g ryb;

• 130 ml białego wina wytrawnego

• sól;

• dwa jajka;

• pieprz;

• olej słonecznikowy;

• 145 g mąki.

Przygotowanie:

1. Oddziel różowego łososia od kości i zostaw tylko polędwicę. Upewnij się, że ryby nie mają małych kości.

2. Pokrój filet na 3 na 3 centymetry.

3. W misce rozbij jajka, dodaj do nich olej słonecznikowy i sól. Przesiej mąkę. Pokonaj wszystko mikserem i odstaw na 18 minut.

4. Po upłynięciu czasu, posyp rybę mąką zmieszaną z pieprzem i zwiń w cieście.

5. Smażyć na rozgrzanym oleju do brązowawego koloru.

6. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, umieść rybę w cieście na serwetce.

7. Umieść przygotowane kawałki na talerzu, udekoruj je plasterkami cytryny i oliwkami.

8. Danie łączy się z gotowanymi ziemniakami.

Różowy łosoś w cieście

Składniki:

• 980 g różowego fileta z łososia;

• sól;

• pięć art. łyżki majonezu;

• olej roślinny

• siedem art. łyżki mąki;

• czarny pieprz;

• jedno jajko.

Przygotowanie:

1. Do przygotowania różowego łososia, zarówno świeżego, jak i mrożonego. Jeśli ryba z zamrażarki, to obniż ją do zimnej wody i poczekaj, aż się roztopi. 2. Następnie spłucz różowego łososia, wysusz i podziel filety na porcje.

3. Połóż rybę w naczyniu, solą i pieprzem. Mieszaj i marynuj przez 13 minut.

4. Aby przygotować ciasto w osobnej misce, przesiej mąkę, z której trzy łyżki przesuwają się na inne naczynie. Dodaj trochę soli, surowego jajka i majonezu. Mieszaj wszystko widelcem do jednolitej konsystencji.

5. Rozgrzej olej na patelni, zwiń rybę w mące i osusz ciasto. Wszystkie kawałki ryby ułóż starannie na gorącej patelni. Smażyć po obu stronach na rumiany odcień.

6. Połóż rybę na porcje, udekoruj warzywem i dodaj przystawkę.

Różowy łosoś w cieście Sachalin

Składniki:

• 1,2 kg różowego łososia;

• 290 ml mleka;

• sól;

• 90 g pasty pomidorowej;

• 110 g cebuli;

• biały pieprz liściowy;

• dwa jajka;

• zielenie;

• 120 gramów mąki pszennej;

• 40 ml octu;

• jedna cytryna;

• 9 ml oleju słonecznikowego;

• zielona cebula.

Przygotowanie:

1. Oderwij rybę ze skóry, oczyść kości, dokładnie spłucz i pokrój filety na równe części.

2. Do marynaty wymieszaj sok z cytryny, posiekane warzywa, pieprz i ocet.

3. Zanurz rybę w marynacie, wymieszaj i pozostaw na 27 minut.

4. Do ciasta wlej mleko do pojemnika, dodaj do niego sól, olej słonecznikowy, żółtka. Wymieszaj cały blender do piany. Przelej przesianą mąkę przez sito i wyrabiaj ciasto.

5. Ubij pozostałe białka w gęstą pianę i dodaj do ciasta.

6. Zanurz każdy kawałek różowego łososia w cieście, połóż je na grillu i smaż na węglu do rumianego odcienia. Do przygotowania tego dania pasuje domowa wędzarnia. 7. Podawaj danie z posiekaną zieloną cebulą, smażonymi półpierścieniami cebuli i pastą pomidorową.

Różowy łosoś w cieście sojowym

Składniki:

• 550 g różowego fileta z łososia;

• 45 ml sosu sojowego;

• sól;

• ząbek czosnku;

• 55 ml oleju roślinnego;

• 35 g przesianej mąki pszennej;

• suszona pietruszka;

• dwa jajka.

Przygotowanie:

1. Przepłukać filet rybny pod wodą, osuszyć i umieścić na desce do krojenia.

2. Usuń małe kości i losowo pokrój ryby. Grubość nie powinna być większa niż dwa centymetry.

3. Przerwij jaja kurze do naczyń, polej sosem sojowym i dodaj sól z mąką. Ubij składniki widelcem, aż będą gładkie.

4. Dodaj suszone zioła i czosnek do mieszanki. Wymieszać.

5. Wlej olej do patelni i rozgrzej go. Rozwałkuj kawałki różowego łososia w cieście ze wszystkich stron i umieść na patelni. Gotuj z każdej strony przez dwie minuty.

6. Gdy kawałki zostaną pokryte złotą skorupą, wyciągnij je z patelni.

7. Podawaj naczynie ze smażonymi ziemniakami lub gotowanym ryżem.

Pieczony różowy łosoś w cieście

Składniki:

• jeden różowy łosoś;

• 90 ml mleka;

• pieprz;

• łyżka ketchupu;

• jajko;

• łyżka majonezu;

• ząbek czosnku;

• sól;

• niepełne pół szklanki mąki.

Przygotowanie:

1. Pozbądź się głowy ryb, wnętrzności kości, łusek i płetw. Początkowo usuń łuski z ryby, a następnie odetnij głowę i płetwy. Wytnij rybę, wyciągnij wszystkie wnętrza i usuń kości.

2. Pokrój filet rybny na kawałki od 4 do 6 centymetrów.

3. W naczyniach wymieszaj majonez, ketchup, wyciśnięty czosnek i sól. Rozprowadź tę mieszankę na rybach. Połóż patelnię na ogniu i, dodając olej, smaż rybę z obu stron przez minutę. 4. W oddzielnej misce wymieszaj mleko, jajko, pieprz, mąkę i sól. Mieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.

5. Zanurz smażone kawałki ryby w cieście, zawiń je i połóż na blasze pokrytej wysmarowanym papierem pergaminowym.

6. Gotuj przez 19 minut, ustaw piekarnik na 160 stopni. Wykałaczka sprawdza gotowość ryby.

7. Podawać danie z lekką sałatką warzywną. Udekoruj klinami cytrynowymi i sosem sojowym.

Różowy łosoś w kolorowym cieście gotowany w wolnej kuchence

Składniki:

• 570 g różowego fileta z łososia;

• 4.5 art. łyżki mąki;

• sól;

• cztery łyżki wody mineralnej;

• pieprz;

• parę łyżek soku z cytryny;

• szafran na czubku noża;

• papryka.

Przygotowanie:

1. Podziel różowego łososia na dowolne kawałki. Zastosuj do nich sok z cytryny zmieszany z solą.

2. Przełam jajko do pojemnika, dodaj do niego wodę mineralną, sól, szafran, pieprz i paprykę. Ubij wszystko widelcem lub trzepaczką. Następnie stopniowo dodawać mąkę i zagnieść grube ciasto.

3. Ustaw wolną kuchenkę na tryb „Pieczenie”, ustaw czas gotowania na 65 minut. Umieść kawałki ryby w cieście, trzymaj je przez chwilę i umieść sprzęt w misce. Zamknij pokrywę.

4. Po 17 minutach obróć kawałki ryby w wolnej kuchence.

5. Wyjmij ugotowaną rybę z multicookera, włóż ją na talerz i udekoruj natką pietruszki. Ryba będzie miała jasny pomarańczowy kolor, poeta będzie dobrze wyglądał z czarnymi oliwkami.

Łosoś humbakowy w cieście cebulowym

Składniki:

• dwie sztuki jaja;

• pieprz;

• jedna cebula;

• sól;

• trzy art. łyżki mąki;

• jedna łyżka koperku;

• dwie łyżki majonezu;

• 360 g różowego fileta z łososia. Przygotowanie:

1. Przepłucz różowego łososia, wysusz i pokrój na kawałki.

2. W misce połóż jajka, majonez, sól, koperek, startą cebulę, pieprz i mąkę. Wymieszaj cały mikser, aby nie pozostały grudki.

3. Zanurz plastry ryb w cieście i wyślij je do smażenia na patelni.

4. Gotuj przez trzy minuty z każdej strony.

5. Udekorować gęstym kremem wymieszanym z koperkiem.

6. Podaj danie naleśnikowe.

Różowy łosoś w cieście - sztuczki i przydatne wskazówki

• W przypadku świeżych ryb danie jest bardziej soczyste niż zamrożone.

• Dla soczystości dodaj cukier do ryby.

• Im grubsza ryba, tym łatwiej jest zanurzyć w niej ryby.

• Aby uczynić danie szybszym, zetrzyj cebulę.

• W razie potrzeby do ciasta dodać kolendrę, czosnek, bazylię i koper.

• Aby naczynie było pogrubione, umieść je na ręczniku papierowym.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj