Grzanki - ogólne zasady przygotowania
Dla wszystkich grzanki są znane jako plasterki bochenków maczane w mleku i jajku i smażone na patelni. Jednak niewiele osób wie, że oprócz tego klasycznego przepisu istnieje wiele innych sposobów gotowania tostów. Grzanki można wytwarzać z wszystkiego: miodu, owoców, jagód, sera, suszonych owoców, warzyw, grzybów, maku, kiełbasy, szynki, szprotek i innych produktów. W zależności od użytych składników, różne sposoby gotowania.
Najczęściej „złożone” grzanki (w których stosuje się kilka produktów i wypełniaczy) piecze się w piekarniku. Cóż, zwykła zasada gotowania klasycznych grzanek jest następująca: jajko jest ubijane mlekiem, cukrem i niewielką ilością soli. Następnie kromki chleba są namaczane w mieszaninie i smażone na złoty kolor po obu stronach na patelni. Gotowe tosty można podawać ze śmietaną, masłem, cukrem pudrem, miodem lub syropem.
Grzanki - przygotowywanie potraw i potraw
Aby przygotować pyszne domowe grzanki, należy przygotować miskę do ubijania masy mlecznej, trzepaczki i patelni. W niektórych przepisach grzanki są pieczone w piekarniku, więc może być wymagana blacha do pieczenia. Jeśli używasz całego bochenka, należy go pokroić w równe, równe plasterki. Nie powinny być zbyt grube ani cienkie. Patelnię należy podgrzać masłem, a jeśli grzanki zostaną upieczone w piekarniku, piekarnik należy podgrzać tak, jak powinien.
Przepisy tosty:
Przepis 1: Grzanki
Jeśli chodzi o grzanki, pierwszą rzeczą, jaką pamiętam, są plasterki długiego bochenka, nasączone mlekiem i smażone na patelni. Ta receptura opisuje dokładnie tę metodę przyrządzania klasycznych grzanek.
Wymagane składniki:
- Kilka plasterków bochenka;
- Mleko - na oko (aby mieszanina wystarczyła do namoczenia);
- Jajko;
- Cukier do smaku;
- Masło.
Metoda przygotowania:
Miksujemy cukier w mleku, następnie wbijamy tam jajko i ubijamy miksturę trzepaczką. Opcjonalnie do mieszanki można dodać trochę soli. Namocz kawałki chleba w mieszance mleka. Rozpuścić masło, smażyć na patelni po obu stronach, aż się zarumieni.
Przepis 2: Grzanki z sera
Bardzo smaczne tosty na śniadanie. Każdy chleb zostanie użyty, możesz nawet użyć nie całkiem świeżego bochenka. Przepis wykorzystuje również kiełbasę, którą można zastąpić innymi składnikami, jeśli jest to pożądane. Wymagane składniki:
- Baton (przygotowany w plasterkach);
- Ser topiony;
- Kiełbasa lekarza - 120-140 g;
- Masło;
- Mleko.
Metoda przygotowania:
Jeśli bochenek nie jest cięty, pokrój go na cienkie równe kawałki. Zanurz kromki chleba z jednej strony w mleku. Przetworzony ser jest wstępnie chłodzony w lodówce, a następnie wcierany w tarkę. Kiełbasa jest również tarta. Wymieszać ser z kiełbasą, wrzucić kawałek masła. Umieść mieszaninę w kuchence mikrofalowej na około 30 sekund, aby ser i masło stopiły się, i otrzymano jednorodną pastę. Nasmaruj masą kawałków ze strony zanurzonej w mleku. Umieść grzanki na blasze do pieczenia i wysyłaj rozgrzany piekarnik na 10 minut.
Przepis 3: Grzanki z miodem
Ten przepis jest bardzo podobny do klasycznej metody gotowania tostów, ale tutaj jest kilka jego niuansów. Tutaj stosuje się wanilinę do aromatu, a zamiast cukru gotowe tosty są smarowane miodem. Przed smażeniem bułki w bułce tartej.
Wymagane składniki:
- Chleb pszenny - kilka plastrów;
- Mleko;
- Jedno jajko;
- Łyżka bułka tarta;
- Trochę miodu;
- Sól;
- Wanilina.
Metoda przygotowania:
Ubij mleko z trzepaczką wraz z jajkiem, dodaj trochę soli do mieszanki. Kawałki chleba zwilżane są mlekiem i zwijane w panierce. Smażyć grzanki na patelni do złocistego koloru. Lekko schłodzić i nasmarować płynny miód wanilią. W razie potrzeby grzanki można posypać cukrem pudrem.
Grzanki - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- „Wczorajszy” bochenek jest idealny do robienia tostów, ponieważ jest bardzo dobrze skrojony;
- Najsmaczniejsze grzanki otrzymuje się przez smażenie ich z roztopionym masłem, a nie z olejem roślinnym;
- Nie przechowuj zbyt długo kawałków chleba w masie mleka, w przeciwnym razie chleb zmięknie i zamieni się w „owsiankę”;
- Dla smaku można dodać wanilinę do mieszanki, niektóre zastąpią ją cukrem. Ale w tym przypadku gotowe tosty należy posmarować miodem lub posypać cukrem lub cukrem pudrem;
- Jeśli grzanki są smażone na maśle, czas gotowania jest nieznacznie zwiększony. Ogień w tym przypadku musi być mniejszy;
- Niesłodzone grzanki można posypać ziołami i posmarować czosnkiem i kremowym sosem. Grzanki dla dzieci można podawać z dżemem lub dżemem.
