„Postanowiłem zacząć gotować zgodnie z modnymi przepisami, ale w domu nie było głównego składnika - pieniędzy na przysmaki”.
I ci się to przydarza?
Nie martw się!
Z każdego produktu możesz ugotować przekąskę.
Nawet z czerstwego chleba można zrobić górę pachnących i smacznych krakersów.
I będą bez chemii i świeże. Takie krakersy można podawać dzieciom, oferować do piwa, dodawać do sałatek lub po prostu chrupać wieczorem w telewizji.
Smaczne? Nie słowo!
Krakersy w domu - ogólne zasady gotowania
Do domowych krakersów można użyć dowolnego chleba: czarnego, białego, otrębów, a nawet słodkiego bochenka. Bochenek jest cięty najpierw na cienkie plasterki, które są następnie przekształcane w kostki, kostki, słomę. Rozmiar nie zawsze zależy od naszych pragnień. Nie próbuj bardzo drobno pokroić białego, miękkiego i porowatego chleba. Oprócz góry okruchów nic się nie dzieje. Ale ciemny i gęsty chleb jest lepszy do cięcia. Ale w każdym razie lepiej jest użyć lekko stęchłego produktu.
Co do przypraw, mogą być absolutnie dowolne. Wyciągamy wszystkie nasze przyprawy i zaczynamy eksperymentować. Ale można gotować grzanki i tylko z solą, czosnkiem, pieprzem. Będzie też bardzo smaczne. Aby przyprawy były zakleszczone i dla dodatkowego smaku, do grzanek wkłada się masło.
Przepis 1: Domowe krakersy z czosnkiem w piekarniku.
Najprostszy sposób na gotowanie krakersów czosnkowych, dla których można używać zarówno ciemnego, jak i białego chleba. Ale produkt żytni zajmuje więcej czasu na pieczenie. Okazuje się również trudniejsze, więc lepiej wyciąć go na małe kawałki. Składniki
• bochenek chleba;
• główka czosnku;
• 50 gramów oliwy z oliwek;
• sól do smaku.
Cooking
1. Najpierw pokrój bochenek chleba na plastry o grubości 1 cm, a następnie paski o centymetrach i w kostki. Możesz zrobić jedną stronę dłużej i pociąć na prostokąty.
2. Zmiel obrane głowy czosnku i wymieszaj z olejem roślinnym, natychmiast dodaj sól. Możesz wypełnić i pachnące przyprawy, ale sam czosnek daje wspaniały zapach.
3. Wlej kawałki chleba do dużej miski, wlej masło w porcjach i delikatnie wymieszaj rękami. Staramy się nie uszkodzić elementów.
4. Rozłóż chleb na blasze i smaż przez 5 minut w temperaturze 220 stopni, a następnie zmniejsz do 150 i wysusz, aż będzie gotowy. Wyjmij kawałki z piekarnika i okresowo spróbuj.
Przepis 2: Domowe krakersy z solą z czarnego chleba
Aby przygotować krakersy w domu tylko z solą, lepiej jest użyć ciemnego chleba. Biały chleb jest bardziej luźny, ciężko się kruszy, a z niego posypują się przyprawy. Chociaż możesz spróbować z nim, ale w tym przypadku pożądane jest znalezienie nieświeżego bochenka.
Składniki
• chleb;
• sól;
• 3 łyżki masła.
Cooking
1. Pokrój chleb na cienkie warstwy w bochenku. Następnie każdy kawałek na pół i na całej długości robimy słomę nie większą niż 0,5 cm.
2. Rozłóż na blasze i smaż w temperaturze 170 stopni, aż się ugotuje. Daj kawałki do ostygnięcia, aby stały się twarde.
3. Wkładamy grzanki do dużego słoika lub pojemnika, ważne jest, aby pojemnik był z pokrywką.
4. Wlać sól, wlać jedną łyżkę masła i energicznie wstrząsnąć przez minutę. Dodaj drugą łyżkę i powtórz. Robię też trzeci raz. 5. Próbujemy krakersów. Możesz dodać więcej soli. Dzięki olejowi doskonale przylega do kawałków. Intensywne potrząsanie sprawia, że ambasador jest bardziej jednolity.
Przepis 3: Krakersy w domu na piwo „Kirieshki”
Ale dla tych krakersów będzie potrzebował białego bochenka. Ale nie zaleca się przyjmowania świeżego chleba, lepiej się zestarzeć. Możesz także użyć bochenka.
Składniki
• 1 bochenek białego chleba;
• 70 ml oleju;
• 1 łyżka papryki;
• 0,5 łyżki soli;
• szczypta pieprzu, możesz wziąć mieszankę.
Cooking
1. Wytnij bochenek w czyste kostki. Jeśli chleb jest lekko zwietrzały, nie jest to trudne. Złóż miskę.
2. Wymieszaj paprykę z solą, dodaj odrobinę pieprzu. Jeśli nie lubisz ostrego, nie możesz go położyć. I odwrotnie, ilość przypraw ograniczona jest jedynie smakiem.
3. Wlać kroplę kroplami do grzanek, wymieszać.
4. Rozprowadzamy patelnie w jednej warstwie, wkładamy do piekarnika pod kątem 180 stopni. Możesz włączyć konwekcję.
5. Smażyć na złoty kolor. Schłodzić przed użyciem.
Przepis 4: Domowe krakersy z solą i musztardą
Do tego przepisu będziesz potrzebował gotowej, czyli rozcieńczonej musztardy. Jeśli jest domowej roboty i pikantna, nie używamy zbyt wiele. Smaczniejsze, te krakersy są uzyskiwane z chleba peklevannogo, czyli ciemne.
Składniki
• 0,5 kg chleba;
• 1,5 łyżki musztardy;
• 0,5 łyżki soli;
• 2-3 łyżki oleju.
Cooking
1. Pokrój chleb na paski lub słomki.
2. Połącz musztardę z olejem, solą i wymieszaj.
3. Zbieramy trochę mieszanki w dłoni i mieszamy krakersy. Weź ponownie musztardę i mieszaj, aż się skończy. W tym przepisie ważne jest, aby nie spieszyć się i równomiernie przetwarzać kawałki. W przeciwnym razie jeden cracker będzie ostry, a drugi bez smaku. 4. Wkładamy tace i wkładamy do piekarnika. Piec w 150 stopniach, aż będzie gotowy. Następnie wyłącz piekarnik i pozwól krakerom w nim ostygnąć, tak aby wyschły wewnątrz.
Przepis 5: Domowe krakersy z czosnkiem i zielenią
Użyj dowolnego chleba. Zieloni również wybierają twój gust. To może być nasza zwykła pietruszka lub koperek. I możesz robić krakersy w domu z oregano, ziołami prowansalskimi, rozmarynem, bazylią.
Składniki
• 400 gramów chleba;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 stół. l suszone zioła;
• 40 ml oleju;
• sól.
Cooking
1. Natychmiast wcieraj czosnek i połącz z masłem. Dajemy pachnący sos, aby nalegać, gdy zajmujemy się krojeniem.
2. Krakersy mają dowolny rozmiar i kształt. Jeśli używany jest biały chleb, nie można spłycić. Smaczne uzyskuje się nawet po posmarowaniu standardowych plastrów pachnącą masą i wysuszeniu w piekarniku.
3. Zwilżamy ręce olejem czosnkowym i zaczynamy układać kawałki rękoma. Powtarzaj procedurę, aż sos się skończy.
4. Następnie posyp kawałki solą i ziołami, delikatnie wymieszaj. Ponieważ są już tłuste, przyprawy będą niezwykle trzymane.
5. Połóż półfabrykaty na blasze i gotuj w piekarniku.
Przepis 6: Domowe krakersy do piwa na patelni
Nie ma piekarnika? Nie martw się! Istnieje wiele opcji gotowania domowych krakersów na patelni i oto jeden z nich. Piękno tej metody polega na tym, że oszczędza dużo czasu. W końcu kromki chleba są smażone szybciej niż w piekarniku.
Składniki
• 0,5 bochenków chleba żytniego;
• szczypta pieprzu;
• 0,5 łyżki drobnej soli;
• 2 łyżki masła.
Cooking 1. Pokrój chleb na kostki, których wielkość nie powinna przekraczać 2 centymetrów.
2. Zmiel czosnek, wyślij chleb. Tam też sól i delikatnie mieszaj. Nie używamy łyżki, robimy to rękami.
3. Wlej olej do patelni i podgrzej dobrze, najlepiej przed dymem. W przeciwnym razie jest szybko wchłaniany do chleba, a poszczególne kawałki stają się tłuste.
4. Rozłóż krakersy i zacznij smażyć, w pierwszej połowie minuty lepiej ich nie dotykać, aby nie uszkodzić. Następnie wymieszaj szpatułką.
5. Wyciągamy w misce, schładzamy i można wlać na szklankę spienionego napoju!
Przepis 7: Domowe krakersy z solą i serem
Kolejna opcja gotowania domowych krakersów na patelni. Chleb może być dowolny, potrzebny jest również twardy ser, który dobrze się topi. Aby posmakować, dodaj przyprawy, możesz włożyć rozgnieciony czosnek. Dobrze harmonizuje z serem.
Składniki
• 7-8 sztuk chleba;
• 80 gramów sera;
• 1 łyżka masła;
• sól.
Cooking
1. Wytnij kromki chleba w schludne kostki.
2. Podgrzej patelnię, rozłóż na niej chleb i smaż.
3. Jak tylko kostki staną się złote, posyp olejkiem i posyp solą.
4. Ser z trzema małymi chipsami, posypać krakersami, szybko wymieszać szpatułką i natychmiast wylać z patelni do miski.
5. To wszystko! Z gorących kawałków chleba ser topi się trochę i tworzy apetyczną skórkę.
Przepis 8: Domowe krakersy „Pikantne”
Opcja wspaniałych domowych krakersów na piwo lub po prostu dla zabawy. Pachnące przyprawy sprawiają, że bardzo przypominają zakupione grzanki. Do przygotowania lepiej jest użyć białego bochenka.
Składniki
• 1 bochenek; • 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka octu;
• mieszanka papryki;
• suszony imbir;
• zmielona kolendra;
• sól;
• niektóre suszone zioła;
• papryka;
• Curry.
Cooking
1. Pokrój bochenek w małe kostki i wysusz w piekarniku w temperaturze 120 stopni. Przytrzymaj przez około 15 minut, nie więcej. Tylko po to, by wzmocnić kawałki i są one mniej rozdrobnione.
2. Wlać olej na patelnię. Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć sezamu lub innego.
3. Dodaj posiekany czosnek, rozgrzej przez minutę. Wlać łyżkę octu.
4. Teraz wrzuć sól i wszystkie inne przyprawy na szczyptę. Ale jeśli chcesz uzyskać ostre i bardzo pachnące grzanki, możesz dodać więcej.
5. Włóż suszone grzanki do miski, wlej aromatyczny sos i dobrze wymieszaj rękami.
6. Ponownie wyślij do blachy do pieczenia i piecz, aż będzie gotowa.
Przepis 9: Domowe krakersy kraba z solą i czosnkiem
Ciekawy przepis na krakersy w domu z solą, czosnkiem i paluszkami kraba. W ten sposób można gotować grzanki z pełnych kromek chleba lub bardzo małych kostek.
Składniki
• 5-7 kromek chleba;
• 2 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki oleju;
• sól;
• 100 gramów paluszków kraba.
Cooking
1. Włóż rozmrożone paluszki krabowe do miksera, wlej olej i włóż posiekany czosnek. Ubijaj masę, aż będzie puree. Dodaj sól, możesz i inne przyprawy.
2. Nasmaruj puree z kraba kawałkami chleba. Warstwa nie powinna być gruba.
3. Teraz pokroić kanapki pokrojone w kostki, prostokąty, mogą być słomkami lub po prostu tak zostawić. 4. Rozłóż na blasze do pieczenia i smażyć na złoty kolor. To jest to!
Krakersy w domu - porady i wskazówki
• Jeśli chcesz smażyć krakersy, umieść ciepło. Kawałki będą różowe na zewnątrz, ale miękkie wewnątrz. W przypadku twardych i równomiernie wysuszonych kawałków ustawić temperaturę nie wyższą niż 160 stopni. Ale jeśli chcesz uzyskać suche i rumiane plastry, najpierw smaż, a następnie susz. Możesz po prostu wyłączyć piekarnik i poczekać, aż produkt całkowicie ostygnie.
• Aby grzanki były lepiej smażone, nie ma potrzeby układania ich na blachach do pieczenia blisko siebie. Jeśli potrzebujesz tylko wysuszyć elementy w niskiej temperaturze, możesz je układać bardziej szczelnie.
• Czosnek do opatrunku powinien być mielony w jak najmniejszym stopniu. Lepiej jest użyć blendera i zetrzeć masę. W przeciwnym razie duże kawałki będą rozłożone nierównomiernie i nadal będą się palić podczas smażenia.
• Olej do krakersów można wstępnie napełnić czosnkiem, goździkami, gorącym lub ziela angielskiego.
