Przekąski są bardziej uniwersalne niż grzanki i nie można o nich myśleć.
Na śniadanie, na obiad, na piknik, na piwo, na kawę - będą pasować na każdą okazję, a nawet dziecko może je zrobić. Ale nawet tak elementarne danie ma wiele odmian i metod gotowania.
Zebraliśmy dla Ciebie kilka ciekawych przepisów na tosty z czosnkiem, dzięki którym zawsze możesz przygotować smaczną przekąskę lub prostą przekąskę.
Grzanki z czosnkiem - ogólne zasady gotowania
• Chleb będzie pasował do każdego: biały, czarny, z dodatkami, świeży i niezbyt bogaty. Nie używać, chyba że spleśniały.
• Istnieją dwa główne sposoby pieczenia chleba na grzankach: tylko na maśle (klasycznym) iw cieście (w języku francuskim, włoskim itp.).
• Lepiej pokroić chleb samodzielnie, ponieważ krój jest zbyt cienki - grzanki nie będą tak bujne i piękne.
• Smażyć grzanki tylko na bardzo gorącej patelni. Jeśli położysz chleb na niedostatecznie rozgrzanej powierzchni, po prostu zostanie on nasycony olejem i zmięknie, a ty nie będziesz miał chrupkości.
• Grzanki podawane są natychmiast po przygotowaniu, gorące i tylko gorące. Chleb smażony na zimno, zwłaszcza w cieście, nie jest najsmaczniejszym daniem.
Przestrzegając tych zasad, możesz eksperymentować z recepturą tak bardzo, jak wystarczy twoja wyobraźnia. Użyj różnych dodatków do ciasta, przetrzyj tosty solą i czosnkiem przed smażeniem lub po nim, smaż na oleju lub bez niego, piecz w piekarniku lub na drucianym stojaku, podawaj z różnymi sosami. Grzanki - to danie, które można gotować absolutnie na każdy gust i kolor.
W tradycyjnych przepisach metoda pieczenia grzanek obejmuje smażenie bez ciasta, a pod koniec gotowania dodaje się polewy (czosnek, przyprawy, ser, grzyby itp.). Tosty takie zazwyczaj podaje się jako przekąskę do napojów piwnych, różnych zup i sałatek. Nie wiadomo na pewno, kto wymyślił smażyć kawałki chleba w mieszance mleka z jajkami, ale ten, do którego należał ten wynalazek, był wyraźnie geniuszem. Grzanki z grzankami są idealnym posiłkiem śniadaniowym dla dużych rodzinnych pikników. I trzeba je pić nie z piwem, ale z dobrą kawą, napojem owocowym lub lekkim winem.
Aby grzanki okazały się schludne i złote, należy smażyć je na dużej ilości gorącego oleju. Nie będziesz kolidować ze specjalną siatką na patelnię, chroniąc Ciebie i kuchnię przed odpryskami gorącego oleju.
Przepis №1 Classic (na cokolwiek)
Składniki:
Chleb
Olej roślinny
2 ząbki czosnku
Sól
Pieprz
Cooking
Pokroić chleb na kawałki o grubości 1,5-2 cm i natrzeć je po obu stronach solą. Następnie połóż kawałki na natłuszczonej gorącej patelni i smaż, aż będą ostre (około 2 minut z każdej strony).
Czosnek posiekaj w prasie lub startej. Wymieszać z pieprzem i oliwą z oliwek. Powstała mieszanina smaruje gotowe grzanki i tnie je na kostki lub paski.
Przepis №2 Klasyczny z serem i czosnkiem na piwo
Takie grzanki są po prostu tworzone, aby odkryć i uzupełnić smak dobrego piwa. W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju sera: wędzonego kurczaka, suluguni, gouda, tilzister, prostego rosyjskiego sera - dodaj ten, który lubisz.
Składniki:
Chleb
Czosnek
Sól
Pieprz
Olej roślinny
Ser
Gotowanie:
Smaż chleb w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.
Grzanki pokroić w kostkę lub paski, ale w końcu już nie wlewamy oleju czosnkowego, ale posypujemy mieszanką czosnkowo-czosnkową. Przygotowuje się go po prostu: przecieramy ser na drobnej tarce, dodajemy posiekany czosnek, mieszamy wszystko i rozprowadzamy na gorących grzankach. Jeśli lubisz bardzo topiony ser, możesz trzymać grzanki przez kolejną minutę lub dwie w ogniu pod pokrywą.
Przepis nr 3 Grzanki z czosnkiem i pesto
Aby zamienić zwykłe tosty w wyśmienitą przystawkę, której nie wstydzimy się podawać nawet na kolację, będziemy musieli dodać tylko jeden składnik - pesto. Ten włoski sos wykonany z oliwy z oliwek, bazylii i sera ma tak delikatny i pikantny smak, że może przekształcić każdą potrawę w kulinarne arcydzieło. Lepiej jest, aby grzanki kupowały gotowe pesto, ponieważ trudno jest je samemu gotować, a produkty potrzebne do tego (oliwa ze specjalnego gatunku, ser pecorino itp.) Są trudne do znalezienia w naszym kraju. Nadaje się jako tradycyjne zielone pesto i czerwone z suszonymi pomidorami.
Składniki:
Sos pesto
Chleb
Sól
Pieprz
Oliwa z oliwek
Świeża bazylia do dekoracji
Gotowanie:
Na patelni smażyć tylko trochę oleju, smażyć chleb w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie.
Następnie posmaruj grzankami sos pesto i udekoruj gałązkami świeżej bazylii. Nie możesz dodać czosnku w tym przepisie, ponieważ jest już obecny w pesto.
Jeśli jednak chcesz wyraźnego smaku czosnku, dodaj do sosu posiekany ząbek czosnku lub przetrzyj chleb solą czosnkową przed smażeniem.
Przepis numer 4 Klar za toast
Istnieją tylko dwa podstawowe składniki do robienia ciasta: jajko i mleko. Możesz zrobić bez mleka, ale wtedy smak nie będzie tak delikatny. Wszystko inne - dodawaj przyprawy, sosy i panierkę według uznania. Receptura poniżej nie jest klasyczna, ale potrafi uwielbić Cię jako doskonałą hostessę i utalentowanego szefa kuchni.
Składniki
1 jajko
2 łyżki. l mleka
1 łyżka. l majonez
1/2 łyżeczki sól czosnkowa
1/2 łyżeczki musztarda francuska
Sól, pieprz do smaku
Cooking
Ubij jajko z mlekiem. Nie próbuj uzyskać pianki jak bezy, tylko tyle, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Wszystko, ciasto jest gotowe, teraz możesz smażyć w nim grzanki.
Przepis nr 5 Poranny tost z czosnkiem w cieście
Jeśli w domu nie ma nic oprócz bochenka chleba przedwczoraj, kilku jajek i pół szklanki mleka, a na śniadanie trzeba coś ugotować, to grzanki są idealnym wyjściem. I szybko, pożywnie i palcami, jak mówią, będziesz lizać. Cóż, ząbek czosnku prawdopodobnie znajdzie się gdzieś w wnętrzu lodówki.
Składniki:
1 jajko
2 łyżki. l mleka
Chleb
Sól
Pieprz
Ząbek czosnku lub sól czosnkowa
Gotowanie:
Gotowanie prostego ciasta z jajek, mleka i soli czosnkowej.
Podgrzać patelnię, zanurzyć chleb w cieście i smażyć na dużym ogniu przez minutę z każdej strony (aż do uformowania się skorupy). Wyłączamy ogień i przynosimy kolejne pięć minut na gotowość pod pokrywą.
Przepis nr 6 Croutons caprese
Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni włoskiej, z pewnością docenisz tę pyszną przekąskę. Grzanki Caprese są idealne jako przystawka na obiad, będą godną alternatywą dla nudnych kanapek piknikowych i mogą być podawane jako osobne danie. W rzeczywistości jest to sałatka caprese na grzance, ale gotowana z kilkoma sztuczkami. W tym przepisie ponownie użyjemy pesto, ponieważ doskonale łączy się z pomidorami i mozzarellą. Zamiast zwykłego chleba lepiej jest wziąć ciabatta lub otręby.
Składniki (4 porcje):
Pomidory 2 szt.
Chleb
Ser mozzarella 150 g
Sos pesto 3 łyżki. l
Świeża bazylia
Jajko
Mleko 2 łyżki. l
Sól czosnkowa 1/2 łyżeczki.
Sól
Pieprz
Gotowanie:
Zrobić ciasto z mleka, jajek, soli czosnkowej i pesto (wszystko jest zmieszane). Smażyć grzanki jak w poprzednim przepisie. Zdejmij z ognia, ułóż na przemian pokrojone pomidory i mozzarellę, udekoruj gałązkami bazylii. Jest to pierwsza metoda gotowania grzanek-kaprysek. Druga metoda wymaga użycia piekarnika. Należy podgrzać do 180 stopni. Pierwsze działania będą takie same jak w pierwszej metodzie, teraz smażymy grzanki na minutę z każdej strony na dużym ogniu, a następnie natychmiast usuwamy je z ognia, rozkładamy na nie pomidory i mozzarellę i wysyłamy je do piekarnika na 10-15 minut. Potem dostajemy i dekorujemy bazylią.
Przepis # 7 Niskokaloryczne tosty z czosnkiem
Uwielbiam chleb i smażone, ale dieta na to nie pozwala? To nie jest powód, by odmawiać wzniesienia tosty, ponieważ można je przygotować tak, aby nie zaszkodziły figurze. Do grzanek dietetycznych potrzebujemy specjalnego chleba: lnu, otrębów lub pełnego ziarna. Nie będziemy ich smażyć - użyjemy piekarnika - bez masła będzie o wiele mniej kalorii w grzankach.
Składniki
Chleb
1 ząbek czosnku
1 jajko
Sól, pieprz
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ubij jajko z posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Zanurz każdy kawałek w mieszaninie po jednej stronie, rozłóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia z suchą stroną. Wysłano do piekarnika na 15 minut. Jeśli chcesz, możesz umieścić pomidory lub inne warzywa na wierzchu, posypać serem i ziołami. Następnie będziesz mieć pełne i zdrowe śniadanie, które będzie energetyzować przez długi czas.
Numer przepisu 8 Krajowy toast za szaszłyk
Smaż szaszłyk, nie spiesz się do piecyka, lepiej przygotuj grill i poczęstuj się grzankami z sosem czosnkowym, tak smacznym, że chcesz je zjeść rękoma.
Składniki:
Chleb
2 ząbki czosnku
Śmietana lub jogurt tłuszczowy bez dodatków
Twardy ser
Świeże warzywa
Gotowanie:
Przecieramy ser. Wymieszać z kwaśną śmietaną w stosunku 3: 1. Dodaj czosnek, drobno posiekane zioła, sól i pieprz do smaku.
Chleb pokroić w cienkie plasterki, posmarować je uzyskanym sosem z jednej strony i złożyć jeden do jednego w postaci kanapek. Kładziemy je na grillu i wysyłamy do węgli, aby się zaczerwienić. Podczas gotowania grzanki zaczynają wydzielać magiczny aromat, a ich smak jest nieco wędzony, co stanowi idealne połączenie z kebabem.
Grzanki czosnkowe: porady i wskazówki
• Aby grzanki się ochłodziły, gotując drugą partię, która nie mieściła się natychmiast na patelni, zrób kąpiel wodną. Aby to zrobić, wlej gorącą wodę do patelni, umieść ją na najmniejszym ogniu i umieść na niej talerz z gotowanymi grzankami.
• Mleko w cieście można zastąpić śmietaną, jogurtem, kefirem lub kwaśną śmietaną, ale te ostatnie nadają kwaśny smak.
• Nie wyrzucaj resztek ciasta, lepiej wlej je do patelni - dostaniesz jajecznicę.
• Świeży czosnek zawsze można zastąpić suszonym (jest to sól czosnkowa). W takim przypadku weź prostą sól na pół.
• Jeśli ktoś z twojej rodziny nie lubi lub nie może jeść czosnku, podawaj zwykłe grzanki na stół, a sos czosnkowy oddzielnie.
Jak już zrozumiałeś, gotowanie tostów nie jest warte ciężkiej pracy i nie zajmuje dużo czasu. Ale zawsze możesz urozmaicić podstawowe przepisy, wymyślać własne i regularnie zachwycać się przyjaciółmi i bliskimi dzięki tej smacznej uczcie.
