Sałatka z buraków z czosnkiem może być świetnym dodatkiem do świątecznej kolacji lub rodzinnej kolacji.
Beetroot-Garlic Salad: Ogólne zasady gotowania
Aby przygotować taką sałatkę, należy gotować buraki. Spróbujemy eksperymentować z klasyczną recepturą i dodać do niej wszystko, co wcześniej wydawało się niemożliwe. Jednak nadal zauważamy, że taka roślina korzeniowa powinna być dobrze ugotowana, od tego zależy smak sałatki. Gotuje się przez około godzinę, w zależności od wielkości. Możesz sprawdzić korzeń gotowania za pomocą widelca lub noża. Powinien być miękki.
Przed ugotowaniem buraków należy je dokładnie umyć, ale w żadnym wypadku nie usuwać skórki, w przeciwnym razie warzywo odda cały element barwiący do wody.
Aby nie tracić czasu przy robieniu sałatki z buraków i czosnku, szybko obieramy czosnek, łatwo odcinamy brzegi goździków i prasujemy czosnek płaską stroną noża. Łuska znika sama i nie zmusza cię do bałaganu przez długi czas.
Jeśli mówimy o zasadzie robienia takiej sałatki, zawsze są to tarte buraki, wyciśnięty czosnek i majonez. Wszystkie składniki są mieszane i natychmiast podawane na stole, ponieważ czerwony sok zaczyna się wyróżniać, co sprawia, że estetyczny wygląd sałatki znika.
Postaramy się urozmaicić tak znaną sałatkę i dodać do niej nowe składniki.
Sałatka z burakiem „Classic”
Składniki:
• Jeden średni burak;
• 15 orzechów włoskich;
• 4 ząbki czosnku;
• 100 gramów majonezu.
Metoda gotowania
Do opatrunku natychmiast przygotujemy sos czosnkowy, aby to zrobić, szybko wyczyść czosnek, jak to zrobić, zapoznaj się z ogólnymi zasadami wytwarzania sałatki z czosnku i buraków. Teraz drobno posiekaj wszystkie cztery ząbki czosnku i wymieszaj z majonezem. Tankowanie jest gotowe. Teraz przejdź do głównej sceny, pocierać korzeń i posiekać nakrętkę. Orzechy włoskie można pokroić nożem. Możesz szlifować za pomocą młynka do kawy lub robota kuchennego.
Pozostaje tylko połączyć wszystkie składniki i ułożyć sałatkę na stole. Bon apetyt!
Liquid Vinaigrette
Składniki:
• buraki średniej wielkości;
• Dwa ziemniaki;
• Jedna średnia marchewka;
• ocet winny;
• Trzy ogórki konserwowe;
• Głowa czosnku;
• Łosoś lekko solony;
• Dwie cebule;
• Groch w puszkach;
• 1 łyżeczka cukru.
Metoda gotowania
Pozostałe składniki to oleje solne, pieprzowe, oliwkowe i słonecznikowe.
Tak więc zasada gotowania praktycznie nie różni się od zwykłej sałatki. Ale tutaj dodaje się czosnek do przypraw, więc uważnie obserwuj procesy.
Dobrze umyć warzywa i gotować, jak to zrobić, można przeczytać w ogólnych zasadach wytwarzania sałatki z buraków i czosnku. Aby zaoszczędzić miejsce, gotuj wszystkie warzywa z wyjątkiem buraków na jednej patelni.
Cebulę drobno posiekać i wymieszać z cukrem i octem. Obierz wszystkie warzywa i pokrój w małe plasterki. Nie wylewaj wywaru. Może ci się przydać pod koniec gotowania.
Pokrój ogórki na wygodne kawałki i wymieszaj z gotowanymi warzywami, dobrze wymieszaj, dodaj olej, sól i pieprz do mieszanki warzywnej.
Czosnek obieramy, w łatwy sposób obieramy czosnek, czytaj wyżej. Wrzuć go do mieszanki warzyw bez cięcia.
Cebulę można umyć trochę po takiej marynacie, ale jeśli nie możesz znieść zapachu octu, posiekaj posiekaną cebulę na 10 minut w ciepłej ciepłej wodzie. Zapach wyparuje - efekt pozostanie. Dodaj przygotowaną cebulę do warzyw i włóż sałatkę do lodówki. Po godzinie wyjąć sałatkę i zamienić warzywa w papkę za pomocą miksera. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu z buraków.
Podawać sałatkę z buraków i inne warzywa w głębokich talerzach. Umieść garść grochu i posiekanego łososia na każdej porcji.
Sałatka z buraków z granatem
Składniki:
• Burak - 0,5 kg;
• Czosnek - 1 głowa;
• Jaja kurze - 4 sztuki;
• Nasiona granatu - 1 szklanka;
• Śmietana - 200 gramów.
Metoda gotowania
Do sosu natychmiast przygotuj sos. Śmietana i czosnek muszą się połączyć. Aby to zrobić, obierz czosnek, jak wskazano na samym początku artykułu (podstawowe zasady robienia sałatki z buraka i czosnku). Teraz pomiń czosnek przez prasę i wymieszaj ze śmietaną, nie zapomnij, że gotowy sos jest przechowywany tylko w zamkniętych pojemnikach.
Teraz weźmy główny składnik sałatki. Dokładnie przetrzyj ugotowane buraki, wymieszaj z połową sosu.
Ugotuj jajka stromo.
Oczyść granat. Istnieje wiele sposobów czyszczenia ziarna granatu, wybierzemy najłatwiejszy. Usuń górną część granatu. Nie bój się uszkodzić ziarna. Teraz biegnij ostrym nożem wzdłuż żył owocu, obróć granat nad nogami i pukaj nim, zaleca się to zrobić na desce do krojenia. Z granatu wylewa się wystarczającą ilość ziaren.
Teraz zacznijmy formować naszą sałatkę z buraków z czosnkiem. Aby to zrobić, weź specjalną formę dla sałatek, za pomocą których rozdzielasz je na małe okrągłe porcje.
U dołu form umieść buraki, posyp je teraz garścią nasion granatu i rozprowadź na tej warstwie odrobinę kremowego sosu. Teraz połóż tarte jajka, niewielką ilość, 1 lub 2 łyżeczki. Uciekaj się ponownie do sosu. Układaj sałatkę warstwową do samego końca formy, nie zapomnij powlekać jej kwaśną śmietaną i mieszaniną czosnku. Teraz przykryj sałatkę talerzem, w którym chcesz ją podać i delikatnie obróć. Cud buraka jest gotowy, możesz mu służyć.
Sałatka z buraków z rodzynkami
Składniki:
• Burak - jeden duży owoc
• Czosnek - dwie głowy;
• Rodzynka - dwie garści;
• Tłuszczowa śmietana lub jogurt - 100 gramów;
• Parmezan - 50 gramów;
• Sól do smaku.
Metoda gotowania
Buraki na ten przepis są najlepiej pieczone. Aby to zrobić, owinąć w folię i włożyć do piekarnika na godzinę w temperaturze 180-200 stopni.
Podczas gdy buraki pieczą się, przygotuj inne potrawy. Rodzynki najlepiej zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na około 30 minut. Czystość czosnku, jak wskazaliśmy w ogólnych zasadach gotowania. Teraz drobno posiekaj i odłóż na bok.
Parmezan lepiej zetrzeć na grubej tarce w długim pasku.
Gdy buraki są ugotowane, wcieraj je w tę samą tarkę co ser i połącz z rodzynkami i czosnkiem. Dodaj masę jogurtu lub śmietany i wszystko dokładnie wymieszaj.
Sałatkę podawano na osobnym talerzu i przygotowywano bezpośrednio przed podaniem. Aby udekorować, posyp sałatkę z buraków czosnkiem i startą rodzynką parmezanu, dodaj trochę rodzynek do talerza do dekoracji.
Gotowanie sałatki.
Sałatka z buraków z fetą
Składniki:
• Burak - 1 średni warzywo korzeniowy;
• ser feta - 200 gramów;
• Głowa czosnku;
• Sałatka rzymska;
• Ocet balsamiczny.
Metoda gotowania
Gotuj buraki na sałatkę. Dobrze przepłukać sałatę romano.
Ponieważ feta jest bardzo delikatnym serem, po prostu rozbij go na małe kawałki.
Czosnek można czyścić w sposób, o którym mówiliśmy w ogólnych zasadach wytwarzania sałatek z buraków. Cięcie nie jest zbyt małe, można po prostu przeciąć zęby na 4 części. Burak wolny od skórki i pokrojony w kostkę, wielkość zależy od tego, jak złamałeś ser feta. Uważaj tutaj, zależy od prezentacji sałatki.
Połóż sałatę romano na dnie głębokiego talerza, a następnie kostki buraków, teraz czosnek, na samym końcu powinieneś iść ser feta. Wlać cały ocet balsamiczny, dodać trochę soli i pieprzu.
Pikantna sałatka jest gotowa, lepiej wymieszać składniki po podaniu.
Świeża burak i sałatka czosnkowa
Składniki:
• średni burak;
• Dwie średnie marchewki;
• majonez - 100 gramów;
• Czosnek - jedna głowa.
Metoda gotowania
Przygotowanie sałatki z buraków i czosnku przez pięć minut, spożywane jeszcze szybciej. Surowe tarte warzywa korzeniowe w dużej tarce w różnych pojemnikach. Daj burakom trochę czasu, aby nalegały, opróżnij uformowaną ciecz i połącz marchewki ze startymi burakami.
Podczas oczekiwania na buraki obrać ząbki czosnku, tak jak uczono nas na ogólnych zasadach gotowania, i przejść przez prasę.
Połącz wszystkie składniki razem, wymieszaj, a tutaj masz pyszne świeże sałatki.
Sałatka z buraków, czosnku i innych warzyw
Składniki:
• Buraki - 1 szt .;
• Marchewka - 1 szt .;
• Ziarna świeżej kukurydzy - 1 łyżka stołowa.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Liście sałatki - 100 gramów;
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
• Sól i pieprz.
Metoda gotowania
Umyć wszystkie warzywa, obrać je i włożyć ziarna kukurydzy do wrzenia przez pół godziny. Uważnie obserwuj ziarna, ponieważ dojrzałość kukurydzy może być inna, a strawione ziarna psują wrażenie sałatki.
Wytnij surową marchewkę na długie paski, zrób to samo z burakami. W tym przepisie buraki nie muszą być poddawane obróbce cieplnej. Sałatka z buraków i czosnku musi być uzupełniona. Do sosu wymieszać sól, pieprz, sok z cytryny, olej roślinny, sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mu zaparzyć przez pół godziny.
Obierz i opłucz dwa ząbki czosnku. Następnie niech każdy z nich pokroi na 4 części.
Weź garść koperku, a także trochę zielonej sałatki i posiekaj je w robocie kuchennym lub blenderze.
Zacznijmy od prezentacji sałatki. Aby to zrobić, połóż pozostałe liście sałaty na dnie talerza, na wierzchu włóż buraki, marchewkę i czosnek. Na koniec wlać schłodzone ziarna kukurydzy, mieszaninę liści sałaty i koperku i wlać wstępnie przygotowany opatrunek.
Można podawać sałatkę z buraków i czosnku, jej aromat i smak będą nienaganne.
Buraki koreańskie z chesnokom
Składniki:
• Jeden burak;
• Jeden ząbek czosnku;
• Sól;
• Cukier;
• Zmielona kolendra;
• zmielony pieprz;
• Rafinowany olej;
• Ocet stołowy.
Metoda gotowania
Buraki ostrożnie myć, gotować. Po ugotowaniu daj czas na ostygnięcie i wcieraj w grubą tarkę, jeśli to możliwe, wydłuż paski. Jeśli jest tarka do koreańskiej marchewki - będzie to najbardziej odpowiednia opcja, możesz również użyć specjalnego noża.
Zetrzyj czosnek na grubej tarce i przesuń z burakami, aby nasycił się smakiem. Dodaj do mieszanki 2 łyżeczki kolendry, soli i pieprzu do smaku.
Uzupełnij powstałą sałatkę pięcioma łyżkami masła. Gotowane buraki chowają się w lodówce przez co najmniej 6 godzin i zawijają w folię.
„Botvinnik”
Składniki:
• Buraki;
• Wierzchołki buraków;
• 2 ząbki czosnku;
• Orzechy włoskie - garść;
• Sok cytrynowy lub sok z limonki; • Śliwki - 100 gramów;
• Biały ser - 150 gramów;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
Metoda gotowania
Pozostałe składniki to sól, pieprz, możesz spróbować ich proporcji.
Aby przygotować tę wspaniałą sałatkę, przygotuj trzy ważne składniki. Pierwszym z nich jest czosnek, przerób go tak, jak wskazaliśmy w podstawowych zasadach wytwarzania sałatki z buraków i czosnku. Teraz ugotuj buraki, poprawność tego procesu porównuje się z opisem na samym początku artykułu. Trzecim składnikiem są suszone śliwki, przepłucz je kilkakrotnie bieżącą wodą i upewnij się, że zanurzysz je we wrzącej wodzie na pół godziny.
Teraz zróbmy resztę składników.
Podziel orzechy włoskie i pokrój je trochę. Dokładnie umyć blaty i drobno pociąć. Ser można kroić, można się łamać. Ser mocno się kruszy - lepiej wybrać drugą opcję, ale trzeba rozbić na małe kawałki.
Wymieszaj sok z cytryny i oliwę z oliwek z solą i pieprzem.
Teraz pokrój buraki w bloki, jeśli owoc jest bardzo duży na pół. Przyciąć na pół. Połącz wszystkie składniki i wypełnij przygotowany opatrunek.
Buraki z serem i serem
Składniki:
• średni burak;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 50 gramów;
• Kminek;
• Mleko - 50 mililitrów;
• Pieprz i sól;
• Czosnek.
Metoda gotowania
Obierz czosnek, zasadę szybkiego przetwarzania można przeczytać powyżej. Sałatka z buraków i czosnku jest lepsza do gotowania gotowanych buraków, ale można użyć wolnej kuchenki do jej przetwarzania.
Posiekaj główny składnik na tarce i zetrzyj cały czosnek na ruszcie. Pozostaw sałatkę przez co najmniej 20 minut. Teraz połącz mleko i twaróg, staraj się je mieszać najlepiej, jak to możliwe. Dodaj sól i pieprz do mieszanki. Teraz możesz połączyć składniki. Aby to zrobić, wymieszaj je w głębokim naczyniu i posyp kminkiem na samym końcu.
Sałatka z buraków warstwowych i czosnku
Składniki:
• wątroba wołowa;
• Buraki;
• majonez;
• Czosnek;
• Sól.
Metoda gotowania
Sałatka jest robiona warstwami, więc zanim zaczniesz ją kształtować, przygotuj składniki.
Gotuj buraki, pokroić w drobną kostkę. Do gotowania wymagana jest również wątroba wołowa. Podczas gotowania dodaj trochę soli na końcu, aby wątroba nie stała się gumowata i twarda.
Posiekaj czosnek, wymieszaj z majonezem i dokładnie wymieszaj. Powstały sos będzie musiał pokryć warstwy.
Teraz weź okrągły kształt sałatek i zacznij kształtować wieżyczkę. Na dole formy ułóż trochę posiekanej wątroby wołowej. Przybliżony rozmiar jednej warstwy wynosi 1-2 centymetry. Następnie obficie osmaruj majonezem czosnkowym i ułóż na nim kostki buraków. Ponownie zastosuj majonez czosnkowy. Konieczne jest wykonanie czterech takich warstw, aby wieżyczka nie pękła podczas prezentacji. Nie żałuj majonezu, ponieważ warstwy są grube, muszą być dobrze nasączone.
Teraz obróć formularz na talerzu i przynieś gościom wspaniałą sałatkę z buraków z czosnkiem z dodatkiem wątroby.
Sałatka z buraków z czosnkiem - tajemnice i wskazówki
- Aby zneutralizować zapach czosnku - pocierać ręce o metalowy zlew, zapach natychmiast zniknie.
- Nie rozgotuj buraków, w przeciwnym razie stanie się zbyt miękka, a sałatka będzie wyglądać jak tłuczone ziemniaki, co nie jest typowe. Jeśli masz ochotę, przerób buraki w wolnej kuchence, do tego trzeba je umyć i obrać, usunąć ogon i resztki blatów. Jeśli sałatka mówi, pokrój ją w kostkę, a następnie natychmiast. Jeśli warto pocierać buraki, umieść w wolnej kuchence warzywa korzeniowe pokrojone na dwie części. Jest przetwarzany w wolnej kuchence przez nie więcej niż 20 minut.
- Istnieje również wariant pieczenia buraków. Nie wymaga wiele wysiłku, wystarczy owinąć buraki w folię i włożyć do piekarnika. Aby buraki nie zostały spalone, weź jedną szklankę soli, możesz morze i posypać je na blasze, a już na tej warstwie rozłożyć buraki.
- W wariantach sałatek z surowymi warzywami korzeniowymi, przy zakupie, zwracaj uwagę na miękkie warzywa korzeniowe.
