Sałatka z makreli - ogólne zasady gotowania
Większość z nas jest wielbicielami pysznych ryb i owoców morza. Pikantny i ciekawy smak tych składników nadaje potrawom pikantny smak, a połączenie z niektórymi składnikami ma również ciekawy posmak.
Spośród wielu gatunków ryb mięso makreli jest szczególnym zaszczytem - cenną rybą handlową bogatą w witaminy B12. Wśród minerałów bogatych w mięso makreli należy zauważyć chlor, sód, fluor, cynk i fosfor. Co jest ciekawego w jego mięsie w przygotowywaniu sałatek?
Mięso makreli nie zawiera małych kości i jest raczej tłuste. Dzięki odpowiedniej kombinacji dodatkowych składników możliwe jest uzyskanie smacznego, soczystego i pikantnego mięsa rybnego, które z pewnością świetnie nadaje się do produkcji oryginalnych sałatek. Taka sałatka jest odpowiednia nie tylko podczas postu, ale także każdego innego dnia, zwłaszcza w chłodne zimowe dni.
Sałatka z makreli - przygotowanie potraw i potraw
Do sałatek używaj polędwicy ze świeżych ryb, solonych i wędzonych. Mięso rybne tnie się na sałatkę w plasterki, kawałki lub pałeczki, a także stosuje w postaci mielonej, przygotowując z niej małe klopsiki rybne.
Aby uzyskać filet z ryby na sałatkę, najpierw musisz odciąć głowę, ogon i niewielką część wzdłuż brzucha. Ostrożnie usuń wszystkie wnętrzności i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie obierz go od głowy do ogona i delikatnie oddziel lędźwie nożem.
Do przygotowania sałatek z ryb w puszkach z makreli są również często używane, a aby nadać sałatce ostry smak, zaleca się dodanie sosu z oleju roślinnego, octu, musztardy itp. zgodnie z recepturą. Zanim wyślesz ją do sałatki, upewnij się, że w mięsie nie ma kości. Przepisy na sałatkę z makreli:
Przepis 1: Sałatka z makreli
Wymagane składniki:
- makrela wędzona (porcja filetu) - 150 g;
- ogórki - 120 g;
- groszek konserwowy - 120 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- jabłko - 120 g;
- majonez - 2 łyżki l.;
- sól
Metoda przygotowania:
Natychmiast ostrzegam, że sałatka przygotowana według tego przepisu, lepiej jest podawać do stołu w porcjach, po zbudowaniu z niej kształtu wieżyczek. Wlej zimną wodę do małego rondla, wrzuć do niego jajka i zagotuj. Następnie zmniejsz ciepło i kontynuuj gotowanie jaj przez kolejne 10 minut. Schłodzić, oczyścić muszlę. Jabłka na sałatkę lepiej zbierać kwaśny smak, ale nie dość kwaśny. Otwórz słoik z puszkowanym groszkiem i umieść wymaganą ilość w dowolnym naczyniu na stole.
Przygotujemy więc sałatkę. Pokroić w kostkę filet z makreli. Dla pewności musisz sprawdzić filet pod kątem obecności tam kości, chociaż zgodnie ze wszystkimi zasadami nie powinny tam być. Przenieś kostki mięsa do salaterki. Pokrojone ogórki też się kroją. Nie zaleca się usuwania skóry z ogórków, ale to pytanie pozostaje dla Ciebie. Obrane jaja kurze z małym nożem.
Jabłko czyste, pokrój na 4 części i zdejmij głowę. Pokrój jabłka na małe plasterki. Do sałatki dodaj groszek konserwowy i napełnij majonezem o niskiej zawartości tłuszczu. Delikatnie wymieszać łyżką i ułożyć piramidy. Ta sałatka możesz podawać gościom do stołu zaraz po gotowaniu. Udekoruj go liściem bazylii i ciesz się posiłkiem.
Przepis 2: Sałatka z makreli (w puszkach)
Wymagane składniki: - makrela w puszkach - 1 bank;
- jaja kurze - 2 szt .;
- Świeży ogórek - 1 szt .;
- majonez - 80 g;
- świeża pietruszka (zielona część)
Metoda przygotowania:
Zagotuj w rondlu na bulwach z wolnym ogniem nowych ziemniaków. Niech ostygnie, obrać i pokroić w kostkę. Ugotowane na twardo jaja kurze, delikatnie zmiel. Otwórz puszkę, wybierz rybę na talerzu i ugniataj widelcem. Świeża pietruszka będzie dobrze umyta, wstrząśnięta i posiekana ostrzem noża. Umieść wszystkie przygotowane produkty w małej głębokiej misce sałatkowej, napełnij majonezem o niskiej zawartości tłuszczu i wymieszaj łyżką. Spróbuj, dodaj pieprz, a jeśli to konieczne, sól. Postawmy gotową sałatkę w zimnym miejscu do zaparzenia przez 35-45 minut. Zanim podasz sałatkę na stole, udekoruj ją świeżymi zielonymi liśćmi ulubionej przyprawy.
Przepis 3: Sałatka z makreli
Wymagane składniki:
- solona makrela - 1 szt .;
- jajko - 4 szt .;
- fioletowa cebula - 1 głowa;
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa.
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- sól;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- woda - 2300 ml;
- majonez - 7 łyżek l.;
- zmielony czarny pieprz.
Metoda przygotowania:
Najpierw przygotuj fioletową cebulę do sałatki. Oczyść to, pokroić w kostkę. Włóż do małej miski i zalej szklanką gorącej wody, dodaj ocet, cukier i sól. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aby się marynować.
W osobnej misce gotuj oddzielnie ziemniaki, jajka, marchew. Po włożeniu ich na naczynia i pozostawieniu do całkowitego ostygnięcia.
Teraz bierzemy soloną makrelę bez głowy i wnętrzności. Delikatnie umyć rybę pod zimną wodą z kranu i osuszyć ręcznikiem lub serwetką. Oddziel rybną polędwicę i usuń z niej skórę. Pokroić w drobną kostkę. Obierz ziemniaki, jajka i marchewkę i pokrój w kostkę. Zasyp wszystkie składniki w salaterce. Z cebuli odcedzić marynatę, dobrze wycisnąć i dodać do salaterki.
Pozostaje tylko dodać do sałatki główny składnik - kostki makreli. Posypać sałatkę mielonym czarnym pieprzem i doprawić majonezem. Delikatnie wymieszaj sałatkę od dołu i spróbuj. W razie potrzeby dodaj sól. Gotową sałatkę zaleca się odstawić w zimne miejsce na 1 godzinę, a od razu można ją zgłosić do stołu.
Ta sałatka może być podawana w ogólnej głębokiej misce sałatkowej lub rozkładana na porcje. Dekorujemy kwiatami z gotowanej marchewki, fioletowych krążków cebuli i pietruszki.
Sałatka z makreli - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Ze względu na wysoką zawartość witamin i składników mineralnych, lekarze zdecydowanie zalecają włączenie mięsa makreli do menu dla dzieci, kobiet w ciąży, matek karmiących, a także pacjentów z cukrzycą i zaburzeniami układu krążenia.
- Każde mięso z makreli może być używane jako żywność - suszone, smażone, wędzone, solone, marynowane i wędzone.
