Krem ze skondensowanym mlekiem jest klasykiem. Najlepsze przepisy na budyń ze skondensowanym mlekiem i deserami z nim dla całej rodziny

Krem ze skondensowanym mlekiem jest klasykiem. Najlepsze przepisy na budyń ze skondensowanym mlekiem i deserami z nim dla całej rodziny

Custard jest tak wszechstronny, że może być stosowany nie tylko do ciast i ciastek, ale także jako samodzielny deser.

Krem ze skondensowanym mlekiem i deserami - podstawowe zasady gotowania

Dzięki delikatnej i lekkiej konsystencji krem ​​ze skondensowanym mlekiem doskonale łączy się z każdym ciastem: piaskiem, herbatnikiem, kremem lub ptysiem.

Sam krem ​​może działać jako niezależny deser, jeśli dodasz do niego owoce lub jagody. Można go zamrozić. W tym przypadku krem ​​będzie smakował jak lody.

Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy mieć pod ręką mleko krowie i zagęszczone mleko, cukier, mąkę i jajka. Najważniejsze jest to, że wszystkie produkty są świeże i dobrej jakości.

Skondensowane mleko można stosować zwykłe lub gotowane.

Jeśli dodasz do kremu sok cytrusowy i skórkę, otrzymasz orzeźwiający deser.

Przepis 1. Krem z mlekiem skondensowanym

Składniki

60 gramów mąki pszennej;

45 gramów cukru;

200 g skondensowanego mleka;

pół paczki masła;

szklanka domowego mleka.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj mleko z mąką w rondlu, dodaj cukier i ostrożnie potrząśnij widelcem. Wysyłamy naczynia z blankietem do małego ogniska i gotujemy, mieszając drewnianą łopatką, aż będą grube. Usuń z ognia. Aby uniknąć grudek, ubij mieszaninę mikserem. Fajnie

2. Dodaj masło i zagęszczone mleko do ledwo ciepłego kremu. Olej nie powinien topić się po dodaniu do śmietany. Pokonaj mikserem przy minimalnej prędkości.

Przepis 2. Krem karmelowy ze skondensowanym mlekiem

Składniki

bogaty krem ​​- 200 g;

stos mleko;

puszka mleka skondensowanego;

30 gramów cukru;

75 g mąki;

wanilina.

Metoda gotowania

1. Umieść cukier w ciepłym mleku i mieszaj, aż się rozpuści. Zacznij ubijać, stopniowo wprowadzając mąkę, aby nie tworzyć grudek.

2. Wyślij mieszaninę do pieca i gotuj na najwolniejszym ogniu, aż zgęstnieje. Odkładamy kremową masę na bok, lekko schładzamy i dodajemy skondensowane mleko. Mieszaj, aż będzie gładki.

3. Ubij śmietanę w gęstą masę. Stopniowo dodawać schłodzony krem ​​do bitej śmietany i delikatnie wymieszać.

Przepis 3. Krem ze skondensowanym mlekiem i skrobią

Składniki

350 ml skondensowanego mleka;

surowe żółtka - dwie sztuki;

60 g skrobi ziemniaczanej;

300 ml mleka 3,2%.

Metoda gotowania

1. Wlej mleko do rondla, dodaj surowe żółtka i skrobię. Wstrząsać mikserem z małą prędkością, aż do uzyskania jednorodności. Dodaj zagęszczone mleko do mieszanki, zamieszaj i wyślij do małego ognia.

2. W trakcie mieszania gotuj, aż masa zacznie bąbelkować. Przesuwamy go do głębokiego naczynia i schładzamy, mieszając go od czasu do czasu, aby skorupa nie uformowała się na wierzchu.

Przepis 4. Krem z zagęszczonym mlekiem gotowanym

Składniki

100 gramów cukru;

dwie szklanki mleka;

masło - 300 g;

Gotowane 250 g skondensowanego mleka.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj zimne mleko z cukrem i mąką. Wstrząsać widelcem aż do uzyskania jednorodnej mieszanki bez grudek. Wlać do rondla i wysłać do ogniska. Gotowanie pięć minut od momentu wrzenia. Aby krem ​​się nie palił, w procesie gotowania stale się mieszać. 2. Wyjąć rondel na bok i schłodzić zawartość, krem ​​będzie dość gruby. Dodaj miękkie masło i ubij do gładkości. Nie przestając bić, wchodzimy do gotowanego skondensowanego mleka. Krem jest gotowy.

Przepis 5. Pieczone jabłka z kremem

Składniki

cztery jabłka;

cytryna;

50 g rodzynek;

dwie białka jaj;

500 g kremu ze skondensowanym mlekiem;

? stos przetwory;

100 gramów cukru;

50 ml białego wina.

Metoda gotowania

1. Przygotuj krem ​​ze skondensowanym mlekiem zgodnie z jedną z powyższych receptur.

2. Umyj rodzynki i mocz je we wrzącej wodzie przez pół godziny. Następnie nalej napar i osusz rodzynki na serwetce i dodaj do kremu.

3. Jabłka umyć i odciąć górę i dół. Wytnij rdzeń, starając się nie uszkodzić ścian. Posypać cukrem waniliowym. Wino łączone z dżemem, mieszane. Jabłka wrzucamy do formy, wlewamy wino z dżemem i wkładamy do piekarnika. Piec, aż połowa oryginalnej objętości wyparuje.

4. Białka zimnego jajka ubite z cukrem i sokiem z cytryny do stabilnej pianki. Napełnij jabłka kremem. Połóż trochę ubitych białek na wierzchu i upiecz kolejne dziesięć minut. Przesuwamy jabłka do naczynia, wlewamy sos, posypujemy proszkiem i dekorujemy listkami mięty.

Przepis 6. Deser z kremem i mlekiem skondensowanym

Składniki

Ciasto

mąka pszenna - 180 g;

mleko skondensowane -? banki;

cukier waniliowy;

śmietana nie jest niższa niż 20% - 200 ml;

cukier -? kubki.

Grill

150 g orzechów laskowych i cukru.

Krem ze skondensowanym mlekiem - 500 ml. Krem śmietankowy

cukier puder - 150 g;

śmietana tłuszczowa - 0,5 litra.

metoda gotowania

1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. Dodaj sodę do śmietany i wymieszaj. Więc gasimy to. Dodaj skondensowane mleko i cukier. Mieszaj, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Wlać mąkę i zagnieść ciasto. Wlej do blachy do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz przez 20 minut w 180 ° C

2. Gotuj syrop cukrowy. Schłodzić gotowe ciasto, pokroić w kwadraty i namoczyć w syropie.

3. Połóż patelnię na małym ogniu. Wlać cukier w małych porcjach i stopić. Rozłożyć posiekane orzechy laskowe, wymieszać i posmarować papierem do pieczenia. Całkowicie cool. Następnie pokrój grill na małe kawałki za pomocą wałka do ciasta.

4. Gotowanie budyniu ze skondensowanym mlekiem zgodnie z jedną z powyższych receptur. Śmietana, ubij mikserem z cukrem pudrem. Kwaśna śmietana i budyń łączą się i mieszają.

5. Włóż kawałki biszkoptów do foremek, posyp pieczoną kawą i polej śmietaną. Jeśli masz ochotę, możesz dodać jagody. Z góry dekorujemy zgnieciony grilazhy.

Przepis 7. Delikatny deser z kremem ze skondensowanym mlekiem i owocami

Składniki

400 g brzoskwiń konserwowych;

cukier waniliowy;

dwie gruszki;

15 g mąki;

banan;

15 gramów skrobi;

200 ml śmietany 20%;

120 gramów cukru;

200 ml mleka;

puszka mleka skondensowanego;

jajko;

dwa żółtka.

Metoda gotowania

1. Połącz żółtka z jajkiem. Wlać cukier i przerwać mieszadłem, aż puszysta pianka, dodać przesianą mąkę i skrobię. Pokonaj ponownie. 2. Wlej mleko i śmietanę do rondla, dodaj cukier waniliowy i rozpal ogień. Gotuj ciągle mieszając, aż się zagotuje. Zdjąć z ognia i wprowadzić mieszaninę jaj.

3. Ogrzamy krem ​​w łaźni wodnej, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, wlać zagęszczone mleko w małych porcjach i lekko ubić.

4. Wyjmij brzoskwinie z syropu i pokrój w cienkie plasterki. Gruszka i banan czyste. Usuń środek gruszki i pokrój owoce na kostki.

5. W szerokiej szklance rozłożyć warstwy budyniu i kawałków owoców. Górna warstwa powinna być owocem. Schłodzić przez pół godziny i podawać przyozdobionym listkami mięty.

Przepis 8. Deser Custard ze skondensowanym mlekiem i bananami

Składniki

jajko kurze;

banan;

30 g chipsów kokosowych;

cukier waniliowy;

dwa stosy zwykły cukier;

5 g kakao;

50 gramów mąki pszennej;

stos mleko;

300 ml skondensowanego mleka.

Metoda gotowania

1. Ubij jajko w głęboką miskę, dodaj wanilię i zwykły cukier i ubij. Dodaj kilka łyżek mąki i wymieszaj. Wlać cienki strumień mleka, intensywnie mieszając, aby nie tworzyć grudek.

2. Płytka z kęsem jest wysyłana do mikrofalówki na cztery minuty. Co minutę wyjmuj i miksuj. Jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, przygotuj krem ​​do grubości w kąpieli wodnej. W gotowym, lekko schłodzonym śmietanie wlać kilka łyżek skondensowanego mleka i zamieszać. Wlać około jednej trzeciej na oddzielną płytkę. W większości kremów dodać wiórki kokosowe, wlać kakao do mniejszego. Wymieszać i ochłodzić. 3. Obierz banany ze skórki i pokrój na małe kawałki. Włóż je do okularów.

4. Rozłóż warstwę białego kremu. W środku umieść kilka łyżek kremu czekoladowego. Rozłóż warstwę bananów i napełnij białym kremem.

5. Deser udekoruj plasterkami bananów i podawaj na zimno lub na ciepło.

Krem ze skondensowanym mlekiem i deserami - porady i wskazówki

Ugotuj krem ​​w rondlu z grubym dnem, ponieważ równomiernie się nagrzewa.

W trakcie gotowania stale mieszaj krem. Lepiej jest użyć do tego drewnianej szpatułki.

Gęstość kremu zależy od ilości mleka, im jest mniejsza, tym grubszy będzie krem.

Lepiej jest gotować budyń w łaźni wodnej, aby zagwarantować, że nie zmniejszy się i nie zmieni się w złe ciasto.

Aby krem ​​był delikatny, lekko go ostudzić i zetrzeć przez sito.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj