Rassolnik jest bardzo znaną zupą i jest serwowana nie tylko w krajach słowiańskich, ale także w restauracjach na całym świecie. A każdy kraj przygotowuje go z dodatkiem przypraw i przypraw - tylko główne składniki pozostają niezmienione.
Wiele osób błędnie wierzy, że ten gorący pierwszy kurs został wymyślony specjalnie po to, aby rano był trzeźwy, ponieważ pikle były usuwane z kaca od czasów starożytnych. Ale wcale tak nie jest!
Rassolnik powstał w XV wieku i wówczas słynął z dodawania wszystkich produktów w magazynie, aby zupa była gęsta. Ten ogórek zaczął działać. Nawiasem mówiąc, nie było lodówek, a ogórek ogórkowy rozjaśnił smak potrawy. Ponadto kwas neutralizował zawartość tłuszczu w naczyniu i dawał uczucie pełności przez cały dzień.
Oczywiście przepis na marynatę z jęczmieniem perłowym jest bardziej popularny, ale jest gotowany tak długo, że najłatwiej zastąpić go ryżem. Aby stworzyć 4 porcje tej chudej, bogatej zupy, będziesz potrzebował:
- 4 ziemniaki;
- 4 solone lub marynowane ogórki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 100 gramów ryżu;
- 2-3 szczypty soli;
- zielona cebula i pietruszka;
- 30 ml oleju roślinnego.
Różnica między szybkim rassolnikiem a świętem polega na zastąpieniu oleju roślinnego mięsem. Oznacza to, że jeśli zdecydujesz się dodać mięso - kup wieprzowinę i gotuj przez 1 godzinę - to przynajmniej! To czas, w którym mięso będzie miękkie. Jeśli gotujesz chudą zupę, najpierw musisz usmażyć marchewki i cebulę. Aby to zrobić, obierz je i spłucz wodą. Wytnij w dowolny, dogodny dla Ciebie sposób.
Podczas gotowania marynaty z pieczonymi warzywami użyj kotła lub patelni z nieprzywierającym dnem. Możesz otseserovat warzywa i na patelni, ale ten proces najlepiej przeprowadzić bezpośrednio w pojemniku, w którym zamierzasz gotować zupę. Wlej do niego olej roślinny, podgrzej go i dodaj posiekane warzywa. Przechodź przez 5 minut, aż stanie się miękki.
Wlać umyte ryży. Z których odmian ryżu będziesz gotować marynatę - bez względu na to, najważniejsze jest to, że gotuje przez około 15-20 minut - taką samą ilość przygotują ziemniaki.
Przy okazji, oczyść go ze skórki, spłucz i pokrój w duże kostki. Dodaj do pojemnika po umytym ryżu i smaż przez 1-2 minuty, mieszając. Następnie napełnij gorącą wodą i gotuj przez 15-20 minut.
W tym czasie pokroić marynowane lub marynowane ogórki w kostkę.
Czy masz marynatę, potem nie nalewaj, ale dodaj ją bezpośrednio do pojemnika - jeszcze nie posoliliśmy zupy! Po solance wyślij pierwszą i ogórkową kostkę. Strumień zupy przez około 2 minuty i spróbuj. Jeśli okaże się, że jest niesolony, dodaj dodatkową sól.
Zmyć zioła w wodzie i posiekać. Na minutę przed końcem gotowania dodaj do pojemnika i przykryj pokrywką.
Wlać zupę do głębokich talerzy, próbując zgarnąć grubą, i podawać z goździkami czosnku. Bon apetyt!
Jak już zauważyłeś - marynowanie jest tworzone szybko i łatwo, jednak jego koszt również nie jest wysoki! Możemy to zweryfikować, porównując ceny produktów:
- 4 ziemniaki - 7,5 rubli;
- 4 ogórki kiszone lub marynowane - 5 rub.;
- 1 marchewka - 2 rub.;
- 1 cebula - 2 ruble;
- 100 gramów ryżu - 10 rubli;
- zielona cebula i pietruszka - 5 rubli;
- 30 ml oleju roślinnego - 5 rubli.
Łącznie: 4 porcje apetycznego pierwszego obiadu dla Twojej rodziny będą kosztować 36,5 rubli, a 1 porcja to prawie 10 rubli! Jest mało prawdopodobne, aby na świecie istniała co najmniej jedna restauracja, która może zaoferować bardziej przyjazną dla budżetu wersję smacznego dania przygotowanego z wykorzystaniem ekonomicznej receptury! A my - moglibyśmy! Zdobądź pomysły na pyszne jedzenie i oszczędzaj z nami.
