![Ciasto z cukinią: szybkie i smaczne. Szybkie przepisy na pyszne ciasta z cukinii z warzywami, serem, pieczarkami, mięsem Ciasto z cukinią: szybkie i smaczne. Szybkie przepisy na pyszne ciasta z cukinii z warzywami, serem, pieczarkami, mięsem](https://pl.food-of-dream.com/content/11/11878/eb3d78da08027cd7db386709b6de8b13.jpg)
Sezon squasha jest jednym z produktów budżetowych. Wykorzystują go wykwalifikowane gospodynie domowe i przygotowują z nich różne potrawy: gulasz z cukinii, piec, konserwować, robić wszelkiego rodzaju sałatki, naleśniki, przekąski. Z cukinii powstaje niezwykłe i bardzo smaczne ciasto: jest po prostu przygotowane, okazuje się niesamowicie smaczne.
Pyszne ciasto z cukinii: szybkie przepisy - ogólne zasady
Do ciasta używa się zarówno młodych, jak i dojrzałych owoców. Wystarczająco młoda, aby dokładnie umyć, ale przy dojrzałych okazach będzie musiała trochę majsterkować: odkleić skórkę i usunąć nasiona.
Zwykle miąższ cukinii wciera się i miesza z jajkami i mąką. Powstałe ciasto rozprowadza się na kilka patelni, ciastka są smażone. Istnieją przepisy, w których smażone lub pieczone cukinie mogą być podawane jako ciastka.
Wypełnienie może być absolutnie dowolne. Najbardziej przystępne: brązowa cebula z marchewką. Ale to nie ogranicza wyobraźni: grzyby, sery, pomidory, warzywa, mięso mielone i wiele innych mogą być doskonałym wypełniaczem.
Do impregnacji sosami na śmietanie lub majonezie. Do sosu można włożyć czosnek, zioła, przyprawy.
1. Ciasto z cukinią klasyczną: szybkie i smaczne
Składniki:
· 7 średnich cukinii;
· Jajko - 4 szt .;
· Pomidory - 6 szt .;
· 350 g mąki;
· Majonez - 400 g;
· Koper - 5 gałązek;
· Czosnek - 6 goździków;
· 20 g pieprzu i soli;
· 200 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie:
1. Obrane i obrane nasiona cukinii starte.
2. Włóż sól do masy do squasha i pozostaw na 20 minut, aby wypłynął sok.
3. Pokrój umyte pomidory.
4. Umieść majonez w małej filiżance, wyciśnij czosnek przez prasę czosnkową, dobrze wymieszaj. 5. Umieść squash w durszlaku na stosie soku.
6. Rozbij jajka na cukinię, dodaj posiekany koperek, lekko pieprz, sól, wymieszaj wszystko dokładnie.
7. W cukinii z mąki dodać mąkę, wymieszać ponownie aż do uzyskania jednorodnej, niezbyt gęstej konsystencji, ale tylko. Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj więcej mąki.
8. Rozgrzej dobrze olej słonecznikowy na patelni.
9. Wlać niewielką ilość ciasta na patelnię (około połowy kadzi) i smażyć dwie minuty najpierw z jednej strony, a następnie dwie minuty z drugiej strony.
10. Umieść korzhiki z cukinią na talerzu, lekko chłodnym.
11. Połóż jedno ciasto na płaskim naczyniu, posmaruj sosem majonezowym.
12. Umieść plasterki pomidorów w jednej warstwie na wierzchu.
13. Przykryj drugim ciastem do squasha.
14. I tak powtarzaj kilka razy.
15. Ostatni smar skorupowy z majonezem czosnkowym, udekorować gałązkami kopru.
2. Szybki przepis na pyszne ciasto z cukinii z serem
Składniki:
· 3 cukinia;
· Jajko - 2 szt .;
· Pomidory - 4 szt .;
· Holenderski ser - 250 g;
· Mąka - 450 g;
· Majonez - 350 g;
· 6 gałązek kopru;
· Głowa czosnku;
· 20 g pieprzu i soli;
· 200 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie:
1. Wolny od skórki cukinii. Jeśli owoc jest już dojrzały, usuń nasiona. Crush tarty.
2. W przerwie na squash jajka, pieprz, sól i dobrze wymieszać.
3. Dodaj mąkę, wymieszaj ponownie, aż będzie gęsta i gładka.
4. Podgrzej patelnię z masłem i włóż trochę ciasta do squasha, smaż przez dwie minuty.
5. Umieść każde ciasto na papierowym ręczniku, aby ostygło i pozbyć się nadmiaru oleju.
6. Umyć i osuszyć koperek, posiekać.
7. Włożyć majonez do filiżanki, dodać koperek, dodać pieprz, sól i wycisnąć czosnek przez prasę czosnkową, wszystko dobrze wymieszać. 8. Zetrzyj ser na tarce.
9. Pokrój umyte pomidory.
10. Połóż papier pergaminowy na arkuszu smażenia i umieść jedno ciasto, posmaruj sosem majonezowym.
11. Rozłóż warstwę pomidorów, posyp serem.
12. Przykryj drugie ciasto.
13. Ponownie warstwa pomidorów i sera.
14. Powtarzaj kilka razy, aż wyczerpią się wszystkie produkty. Każde ciasto musi być nasmarowane sosem majonezowym.
15. Umieścić w nagrzanym piekarniku na pół godziny, ustawiając umiarkowaną temperaturę.
16. Przed podaniem ostudzić, pokroić na porcje.
3. Ciasto z cukinią: szybkie i smaczne z kwaśną śmietaną i serem
Składniki:
· 4 cukinia;
· 200 g owczego sera;
· 300 g śmietany 15% tłuszczu;
· 5 gałązek kopru i rukoli;
· Czosnek - 5 goździków;
· 20 g pieprzu i soli.
Przygotowanie:
1. Cięte cukinie obrane długimi talerzami.
2. Przykryj arkusz pergaminem, umieść płytki cukinii, umieść w gorącym piekarniku w nie wysokiej temperaturze i piecz przez nieco mniej niż pół godziny.
3. Wyjąć cukinię z piekarnika, pozostawić na pół godziny do ostygnięcia.
4. Przepłukać rukolę i koperek pod zimną wodą, posiekać nożem (zostawić kilka gałązek do dekoracji), wlać do filiżanki, dodać kwaśną śmietanę i czosnek wyciśnięty przez pudełko czosnku, doprawić pieprzem, pieprzem i dobrze wymieszać.
5. Posiekaj starty ser.
6. Uformuj ciasto: na płaskiej tacy umieść w jednej warstwie, pieczone płytki cukinii, posmaruj kwaśną śmietaną i ziołami, posyp serem. Dodaj drugą warstwę pieczonej cukinii, posmaruj kwaśną śmietaną i posyp serem, aż cała cukinia się skończy.
7. Ułóż ciasto z cukinii i udekoruj koperkiem i rukolą.
8. Schłodzić w lodówce przez 2 godziny.
4. Ciasto z cukinią: szybkie i smaczne z marchewką i cebulą
Składniki:
· Młody squash - 5 szt .;
· Marchewka - 2 szt .;
· Cebula - 2 głowy;
· 2 pomidory;
· Czosnek - podłoga głowy;
· Holenderski ser - 350 g;
· 2 jajka;
· Majonez - 250 g;
· 6 gałązek kopru;
· Mąka - 450 g;
· 30 g pieprzu i soli;
· Olej roślinny - 400 ml;
· Pietruszka - 5 gałązek.
Przygotowanie:
1. Obrane cukinia zmielić na grubej tarce.
2. Zbierz sól i pieprz w kabaczku i dobrze wymieszaj, odstaw na pół godziny, aby podkreślić sok.
3. Obrane marchewki i cebule drobno posiekane, passe, mieszając, 5 minut.
4. Tarty ser.
5. Pokrój pomidory.
6. Nacisnąć cukinię przez gazę lub włożyć durszlak, aby pozbyć się nadmiaru soku.
7. Złam jajka do masy do squasha, dodaj mąkę, dodaj sól, pieprz i wymieszaj.
8. W małym kubku włóż majonez i posiekany czosnek z koperkiem, dobrze wymieszaj.
9. Dobrze rozgrzać masło na patelni, położyć małe ciasto, spłaszczyć powierzchnię łyżką i gotować przez 2 minuty po obu stronach.
10. Schłodzić ciasta na talerzu.
11. Połóż jedno ciasto na płaskim naczyniu, pierwszy smar z sosem majonezowym, następnie nałóż cienką warstwę zazharku roślinnego, włóż kilka plasterków pomidorów, lekko pieprzu, posyp serem, przykryj drugim gorącym ciastem i tłuszczem sos majonezowy i zastosuj zazharku. Powtórz kilka razy
12. Ostatni smar do skorupy z sosem majonezowym, podsmażyć, posypać serem i udekorować natką pietruszki.
5. Bogate ciasto cukinii: szybkie i smaczne z mięsem i grzybami
Składniki:
· 5 małych cukinii;
· Na małym kawałku miazgi wieprzowej i wołowej;
· 2 żarówki;
· 4 pomidory;
· 5 świeżych pieczarek;
· 100 g dowolnych płatków ryżowych;
· 300 g śmietany;
· 20 g soli i pieprzu;
· 4 gałązki kopru i pietruszki; · Lean oil - 40 ml.
Przygotowanie:
1. Najpierw przygotuj farsz z grzybów: oczyść grzyby, umyj, pokrój w średnie kostki i smaż przez około dziesięć minut na patelni z masłem, dodaj trochę soli. Obierz cebulę i pokrój w kostkę grzyby i smaż przez kolejne 4 minuty.
2. Wieprzowina z wołowiną, umyć, lekko osuszyć i posiekać w maszynce do mięsa, wymieszać, dodać zagotowany grys ryżowy, dodać sól, pieprz i, w razie potrzeby, wszelkie przyprawy do dań mięsnych, wszystko dobrze wymieszać.
3. Pokrój umyte pomidory.
4. Posypać natką pietruszki, umyć, posiekać i wymieszać ze śmietaną, lekko osolonym, pieprzem.
5. Pokrój squash na długie plasterki i posyp solą.
6. Weź formę głębokiego smażenia i rozłóż cukinię, tak aby ich końcówki zwisały z krawędzi formy.
7. Na środku ułóż farsz mięsny, przykryj kilkoma plasterkami cukinii.
8. Ułóż nadzienie grzybowe.
9. Na grzyby rozłożyć kilka plasterków pomidorów.
10. Zamknij wszystkie krawędzie cukinii, polej sosem śmietanowym, połóż kilka plasterków pomidorów.
11. Włożyć do piekarnika, podgrzać i piec w niezbyt wysokiej temperaturze przez pół godziny.
12. Schłodzić ciasto i pokroić na kawałki.
6. Cukinia: szybkie i smaczne z paluszkami krabowymi
Składniki:
· 2 młode cukinia;
· 2 jajka;
· Mąka - 400 g;
· 70 g uniwersalnej przyprawy;
· 20 g soli i czarnego pieprzu.
Do wypełnienia:
· Paluszki krabowe - 230 g;
· Jajko - 2 szt .;
· 400 g majonezu;
· Podłoga z bukietem dowolnej zieleni.
Na sos:
· Czosnek - podłoga głowy;
· Ser topiony - 300 g;
· 150 g majonezu.
Potrzebne będzie również 300 ml oleju roślinnego, dodatkowe 100 gramów majonezu i kawałek holenderskiego sera.
Przygotowanie:
1. Zetrzeć cukinię startą. 2. Przełam 2 jajka na cukinię, dopraw solą, pieprzem, dopraw i dodaj przesianą mąkę, dobrze wymieszaj.
3. Na pół rozgrzanym maśle na patelni połóż połowę ciasta z cukinią, smaż przez 2 minuty na jednej stronie i drugą.
4. Jajka potrzebne do napełnienia, przykryć wodą i gotować na średnim ogniu do twardej konsystencji. Obierz, posiekaj na tarce.
5. Paluszki kraba wolne od folii plastikowej, pokrojone w kostki.
6. Wymieszać paluszki krabowe z gotowanymi jajkami i posiekanymi zieleniami, dodać 2,5 łyżki majonezu i dokładnie wymieszać.
7. Zmielony przetworzony ser i ruszt z czosnkiem wyciśniętym przez prasę czosnkową.
8. Przygotuj sos: wymieszaj ser z czosnkiem i pozostałym majonezem w małej filiżance.
9. Uformuj ciasto: umieść ciasto do squasha na płaskiej tacy, natłuść je paluszkami krabowymi i jajkami, przykryj następnym ciastem, posmaruj przygotowanym sosem.
10. Przykryj trzecią skórką i posyp majonezem i posyp twardym serem.
Cukinia - porady
Nie ma potrzeby wcześniejszego dekorowania ciasta, w przeciwnym razie warzywa uschną, pomidory wyschną, ser się rozjaśni, lepiej zrobić to po namoczeniu tuż przed podaniem. Bon apetyt.