Cukinia w cieście czosnkowym - pikantna przekąska. Squash smażony na patelni z czosnkiem w śmietanie, piwie, kefirze i cieście jajecznym

Cukinia w cieście czosnkowym - pikantna przekąska. Squash smażony na patelni z czosnkiem w śmietanie, piwie, kefirze i cieście jajecznym

Cukinia zawiera wiele korzystnych pierwiastków śladowych i witamin.

Ponadto jest to smaczne i niedrogie warzywo.

Cukinia w cieście czosnkowym to obfita i smaczna przekąska, którą można gotować przez kilka minut.

Jednocześnie kaloryczność takiej potrawy jest raczej niska, więc nie możesz się martwić o swoją figurę.

Squash smażony na patelni z czosnkiem można podawać jako przystawkę do mięsa, ryb lub jako samodzielne danie.

Cukinia smażona na szpikulcu z czosnkiem - podstawowe zasady gotowania

Ci, którzy mają szczęście mieć własny ogród, wiedzą, że łatwo jest hodować cukinię i dają bogate zbiory. Ale jeśli nie masz domku letniskowego, nie rozpaczaj, możesz kupić cukinię na dowolnym rynku i supermarkecie w przystępnej cenie.

Cukinia jest często pieczona po prostu przez wciśnięcie jej w mąkę, ale wielu ludzi nie lubi tej metody ze względu na konieczność częstej wymiany oleju, a dym w kuchni to bujak. Dlatego cukinia lepiej gotować w cieście. Zapobiega spalaniu i sprawia, że ​​warzywa smakują jeszcze lepiej. Istnieje wiele przepisów. Najczęściej ciasto składa się z jaj, wody i mąki. Jest również przygotowywany na bazie piwa, śmietany, mleka, majonezu lub produktów z kwaśnego mleka.

Do ciasta dodaje się czosnek, ser, przyprawy i zioła, aby smak potrawy był jeszcze bogatszy.

Jeśli cukinia jest nadziewana farszem mięsnym lub rybnym i smażona w cieście, dostajesz danie, które może stać się pełnowartościowym lunchem lub kolacją. To danie nadaje się do świątecznego stołu.

Młody squash umyć, wytrzeć i pokroić w kółko. Następnie każdy zanurza się w cieście i smaży na złoto-brązowy kolor. Serwowane są z cukinią, smażoną na patelni z czosnkiem, gorącą lub zimną, z czosnkiem lub sosem pomidorowym.

Przepis 1. Cukinia w cieście z czosnkiem i majonezem

Składniki

  • 800 g cukinii;
  • sól;
  • 200 g majonezu;
  • czarny pieprz;
  • trzy jaja;
  • czosnek;
  • bułka tarta;
  • 120 ml oleju roślinnego;
  • 50 g mąki;
  • 50 ml mleka.

Metoda gotowania

1. Obierz cukinię i pokrój warzywę na pałeczki.

2. W głębokim talerzu połącz jajka z mąką, czarnym pieprzem i solą. Ubij wszystko trzepaczką do gładkości.

3. Wlej bułkę tartą na płaską płytkę. Podgrzej patelnię olejem roślinnym.

4. Zanurz każdy baton w cieście jajecznym, następnie zwiń bułkę tartą i przenieś na patelnię z gorącym olejem.

5. Cukinię smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor i umieścić w tereluku, przykrywając serwetkami.

6. Umieść majonez w filiżance, wyciśnij czosnek przez prasę i dopraw przyprawami. Wymieszać.

7. Wlać przygotowany sos z cukinią lub podawać w osobnym pojemniku.

Przepis 2. Cukinia smażona na patelni z czosnkiem w śmietanie

Składniki

  • jedna średnia cukinia;
  • 3 g przypraw;
  • dwa jajka;
  • jedna trzecia wiązki zieleni;
  • 50 g mąki;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 3 g sody;
  • 50 ml wody pitnej;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • pół szklanki śmietany 20%.

Metoda gotowania

1. Moja cukinia, jeśli skóra jest twarda, oczyść ją. Pokrój warzywa w cienkie pierścienie i zmień je w głębokie naczynia. Sól, pieprz i mieszanka.

2. Wbij dwa jajka do filiżanki, dodaj śmietanę i mąkę zmieszaną z sodą. Dokładnie ubij wszystko do gładkiej konsystencji. 3. Podgrzej żeliwną patelnię olejem. Wlać mąkę na talerz.

4. Każdy krąg jest zawinięty w mąkę i zanurzony w cieście smetanny. Rozprzestrzeniamy się w gorącym oleju i smażymy, przykryte pokrywką, w duchu imprez aż do złocistego brązu.

5. Wlać olej roślinny na talerz, rozcieńczyć go taką samą ilością wody i dodać posiekany czosnek i warzywa. Wymieszać.

6. Wyjąć cukinie z patelni i zanurzyć w marynacie. Wkładamy je do odpowiedniego naczynia i zostawiamy do zaparzenia na pół godziny. Podawane z mięsem lub rybą.

Przepis 3. Cukinia w cieście czosnkowym

Składniki

  • dwa jaja;
  • 5 gramów zmielonego czarnego pieprzu;
  • 80 g mąki;
  • sól;
  • 25 g skrobi ziemniaczanej;
  • 4 g gotowej musztardy;
  • 50 ml wody pitnej;
  • młody squash średniej wielkości;
  • majonez;
  • olej roślinny;
  • czosnek - dwa ząbki.

Metoda gotowania

1. Umyć cukinię pod kranem, wytrzeć serwetką i pokroić w kółka o grubości centymetra.

2. Ubij jajka w odpowiednie potrawy, dodaj do nich sól, musztardę i pieprz. Potrząśnij wszystko dokładnie widelcem. Wlać wodę pitną i wymieszać.

3. Wlej skrobię i mąkę do mieszaniny. Utrzyj wszystko blenderem, aż będzie gładkie. Pozostaw ciasto na dziesięć minut, aby mąka wydała gluten.

4. W żeliwnej patelni zalej olejem roślinnym i podgrzej. Okręgi cukinią zanurzamy w cieście i wkładamy gorący olej. Smażyć na małym ogniu z jednej strony, aż ciasto zajmie apetyczną skórkę.

5. Odwróć i usmaż cukinię po drugiej stronie. Umieść gotową cukinię na talerzu pokrytym serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 6. Wymieszaj majonez z kruszonym czosnkiem. Smaruj każde koło tą mieszanką i umieść na talerzu pokrytym liśćmi sałaty.

Przepis 4. Cukinia smażona na patelni z czosnkiem i mielonym

Składniki

  • cukinia;
  • dwie gałązki zieleni;
  • 200 g mielonej wieprzowiny;
  • szczypta pieprzu;
  • dwa jajka;
  • sól;
  • ziemniak;
  • 50 g twardego sera;
  • trzy ząbki czosnku;
  • 50 g bochenka;
  • głowa cebuli.

Metoda gotowania

1. Umyć cukinię, wytrzeć i pokroić w okręgi o grubości pół centymetra.

2. Ostrożnie odetnij rdzeń. Sól obrabianego przedmiotu i umieść w osobnym naczyniu, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Z ciętej miazgi można gotować naleśniki.

3. Wieprzowina mielona z jajkiem. Zetrzyj obrane nowe ziemniaki, namoczony bochenek, czosnek i cebulę. Dopraw pieprzem i solą. Wszystko ugniatać do gładkości.

4. Nadziewany squash faszerowany mięsem mielonym. Pokonaj jajka widelcem. Mąkę mąkę w talerzu. Zanurz każdy okrąg w mieszance jaj, a następnie zwiń mąkę. Powtórz procedurę ponownie.

5. Cukinię włożyć z mielonym mięsem w gorącym oleju i smażyć, aż powstanie brązowa skorupa. Następnie obróć, skręć ogień do minimum i gotuj kolejne dziesięć minut, przykryte pokrywką.

6. Zdejmij pokrywę, włóż tarty ser do każdego kręgu, przykryj ponownie i wyłącz ogrzewanie. Po kilku minutach cukinię włożyć z mielonym mięsem na talerz, posypać drobno posiekaną zielenią i podawać.

Przepis 5. Cukinia w cieście z czosnkiem i pomidorami

Składniki

  • cukinia;
  • drobna sól;
  • cztery pomidory;
  • pieprz;
  • jajko;
  • 70 ml oleju roślinnego;
  • 50 g mąki;
  • trzy ząbki czosnku;
  • 150 ml majonezu.

Przygotowania

1. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w niezbyt cienkie kółka.

2. Ubij jajka na głębokie naczynia, dodaj do nich mąkę i przyprawy. Ostrożnie bij wszystko widelcem.

3. Podgrzej olej roślinny w żeliwnej patelni. Okręgi cukinią zanurzamy w cieście i kładziemy na patelni.

4. Pomyj pomidory, wytrzyj i pokrój w kółko. Wypłucz koperek i drobno posiekaj.

5. Umieść kwaśną śmietanę na talerzu, wyciśnij do niej czosnek, sól i dodaj warzywa. Wymieszać.

6. Połóż smażoną cukinię na płaskiej płycie. Nasmaruj każdy krąg kwaśnym sosem śmietanowym, połóż pomidora na wierzchu. To także rozmazane z sosem i umieścić krąg cukinii na wierzchu. Umieść warzywa w kilku warstwach. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych lub rybnych.

Przepis 6. Cukinia smażona na patelni z czosnkiem i serem

Składniki

  • trzy młode cukinia;
  • 30 g mąki;
  • dwa jajka;
  • 70 g twardego sera;
  • pieprz i sól;
  • mleko - pół filiżanki.

Sos

  • 50 g śmietany;
  • mała wiązka kopru;
  • 50 g majonezu;
  • kilka ząbków czosnku.

Metoda gotowania

1. Ubij jajka w głębokiej misce, posolić, dopraw pieprzem i ubij widelcem. Wlej mleko do mieszanki jaj i wymieszaj. Dodaj mąkę i kontynuuj bicie, aż nie pozostanie guzek.

2. Mój i wytrzyj serwetkę z cukinii. Pokrój je w okręgi średniej grubości. Włóż je do miski i posyp solą.

3. Wlej mąkę na talerz i połóż ją obok filiżanki z ciastem. 4. Podgrzej olej do lekkiej mgiełki. Każdy okrąg cukinii toczy się w mące, następnie zanurza w cieście i kładzie cukinię w gorącym oleju. Smażyć i przejść na talerz.

5. Ser trzy duże. Śmietana zmieszana z majonezem. Dodaj do tej mieszanki drobno posiekany czosnek i koperek. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.

6. Smażona cukinia podzielona na dwie części. Jeden sos smarujący i posypać koperkiem. Te cukinie gotowe.

7. Upiec drugą partię. Cukinię rozkładamy na blasze do pieczenia, kładziemy tarty ser na wierzch i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Gotuj, aż ser się rozpuści.

Przepis 7. Cukinia w cieście piwnym z sosem czosnkowo-serowym

Składniki

  • dwie młode cukinia;
  • mąka;
  • 150 ml piwa;
  • pół pęczka pietruszki;
  • dwa jajka;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 150 g brynzy;
  • 30 ml majonezu;
  • 60 ml śmietany.

Przygotowania

1. Umyj squash, wysusz i pokrój na pół centymetra grubości.

2. Ubijaj jajka do miski, ubij je lekko trzepaczką i wlej piwo. Wymieszać. Dodaj tyle mąki, stale bijąc, aż do uzyskania mieszaniny, konsystencji jak w przypadku naleśników.

3. Zanurz kubki cukinii w piwnym piwie i włóż na gorącą patelnię. Smażyć cukinię na złoty kolor i ułożyć na naczyniu pokrytym serwetkami.

4. Delikatnie przetrzyj ser, dodaj do niego majonez, śmietanę i wyciśnij czosnek przez prasę. Dokładnie wymieszać. Możesz dodać posiekane świeże warzywa.

5. Każdy okrąg wymazać sos serowy. Podawać jako dodatek do dań rybnych lub mięsnych.

Przepis 8. Cukinia smażona na patelni z panierką czosnkową

Składniki

  • dwie cukinie;
  • 120 ml oliwy z oliwek;
  • dwa jajka;
  • 140 g mąki;
  • pół szklanki śmietany;
  • sól;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 5 g przypraw czosnkowych;
  • pieprz;
  • koper;
  • szczypta czerwonej papryki;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania

1. Połóż śmietanę w głębokich naczyniach, dodaj przyprawę czosnkową i połowę mąki. Wszystko ostrożnie bij widelcem, aż będzie gładkie.

2. Wytnij umyte squash w pierścienie. Włóż do miski, pieprzu i soli. Wymieszać.

3. Zroluj każdy okrąg w mące, następnie zanurz w cieście czosnkowym i podsmaż na gorącym oleju, przykrytym pokrywką, przed zrumieniem.

4. Posiekaj warzywa i wymieszaj z czosnkiem pokrojonym w kruszarkę czosnkową. Posmaruj tą mieszanką pieczoną cukinię.

Cukinia smażona na patelni z czosnkiem - sztuczki i wskazówki

  • Używaj tylko młodej cukinii do pieczenia.
  • Pokonaj jajka wodą gazowaną lub piwem, aby ciasto było zwiewne.
  • Aby danie było delikatne, obierz cukinię.
  • Smażoną cukinię najlepiej podawać z majonezem, serem lub sosem śmietanowym.
  • Przed zanurzeniem kręgów cukinii w cieście, panierować je w mące.
Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj