Potrawy z indyka na parze mają przyjemny smak, są lekkostrawne i bardzo odżywcze.
W zależności od cech gotowania gotowa potrawa może być zarówno dietetyczna, jak i wystarczająco wysoka w kaloriach; neutralne i pikantne.
Indyk na parze zawsze będzie soczysty i miękki, jeśli nie oszczędzasz na jakości składników i gotujesz zgodnie z zasadami.
Indyk na parze - możliwe składniki
Do przygotowania gotowego dania używa się:
Turcja (mięso i podroby).
Marchewka
Brokuły
Kapusta
Kukurydza
Pomidory
Ziemniaki
Cukinia.
Seler, korzeń lub liście.
Pietruszka
Masło.
Jogurt
Stale biały chleb lub bułka.
Proso.
Salo.
Krakersy mielone.
Mleko
Wino
Rodzynka.
Rys.
Grzyby
Jaja
Sól
Papryka.
Cytryna, jabłka.
Musztarda
Zasady gotowania na parze z indyka
Turcja jest cięta w zależności od dalszego przetwarzania.
Do przygotowania indyka gotowanego na parze używa się dowolnej części tuszy, filetu i podrobów.
Najsmaczniejszym mięsem jest mostek. Ta część tuszy jest gotowana w niskiej temperaturze, z najsłabszym wrzeniem. Mięso z indyka na parze jest bardziej soczyste i bogate w minerały.
Przed gotowaniem mięso należy umyć w zimnej wodzie. Możesz wysuszyć papierowym ręcznikiem.
Warzywa są czyszczone, myte, suszone.
Cięcie warzyw odbywa się w zależności od receptury.
Przepis 1. Indyk na parze z sosem
Do przygotowania najlepiej jest użyć filetu z tuszy. Gotowy posiłek niskokaloryczny, pożywny. Gruby pikantny sos nada mu przyjemny smak.
Składniki:
Polędwica z indyka - 1/2 kg.
Marchewka - 550 Korzeń selera - 300 g
Olej chłopski - 15 g.
Aby przygotować sos:
Jogurt beztłuszczowy - 25 g.
Świeży sok z cytryny - 25 g.
Musztarda Dijon - 1/2 łyżki.
1-2 łyżki. łyżki zieleni, drobno posiekane.
Sól do smaku.
Mieszanka papryki.
Przygotowanie:
Obierz marchewki i seler, pokroić w cienkie plasterki. Możesz użyć noża do warzyw.
Turcja dzieli się na kawałki 2-3 cm, można pokroić w kostkę.
Załaduj połowę warzyw do podwójnego kotła i umieść indyka na wierzchu.
Przykryj indyka pozostałymi warzywami.
Sól, pieprz, połóż masło.
Przykryj i gotuj przez 35 minut.
W dużej misce pobij wszystkie składniki sosu.
Wlać przygotowany sos do osobnej miski i ostudzić.
Podawać sos do gotowanego na parze indyka.
Przepis 2. Indyk na parze z warzywami w wolnej kuchence
Danie nadaje się na co dzień. Warzywa nadają indykowi specyficzny i przyjemny smak. Można gotować przy użyciu świeżych lub mrożonych warzyw. Gotowe danie, dzięki warzywom, jest soczyste, więc nie potrzebuje sosu. Jest niskokaloryczny i jest idealny dla tych, którzy nie chcą przybierać na wadze.
Składniki:
Turcja (najlepiej filet) - 300 g
Brokuły (świeże lub mrożone) - 120 g
Kalafior (świeży lub mrożony) - 120 g
Kukurydza (świeża lub konserwowana) - 70 g.
Woda - 2 litry.
Sól, papryka.
Przygotowanie:
Umyć mięso z indyka, drobno posiekać.
Wlej wodę do miski wielokomorowej w ilości wskazanej powyżej, umieść parowiec (pojemnik) na górze.
W parowcu umieść warstwy filetu, brokułów, kalafiora, kukurydzy, fasoli.
Posypać solą i przyprawami.
Zamknij pokrywę i wybierz program „Steamed”.
Ustaw czas gotowania na 25 minut.
Uruchom multicooker za pomocą przycisku „Start”. Gdy czas gotowania dobiegnie końca, nie trzeba się spieszyć, aby otworzyć pokrywę. Pozwól, aby mięso trochę się zaparzyło, wchłaniaj sok warzywny.
Przepis 3. Indyk na parze z pomidorami
Użycie dużej ilości pomidorów sprawi, że parzony indyk smakuje wyjątkowo. Indyk będzie soczysty, lekki, niskokaloryczny. Mięso namoczone w soku pomidorowym i cebuli z przyprawami, nie może pomóc, ale z łatwością stanie się ulubionym daniem.
Składniki:
Mięso z indyka - 800
Liść laurowy.
Średnia żarówka - jedna.
Pomidory - 3 sztuki.
Sól do smaku.
Woda - 500 g
Ocet - 1 łyżka. łyżka.
Mieszanka papryki.
Przygotowanie:
Przygotuj niewielką ilość roztworu: wymieszaj wodę i ocet.
Pokrojoną cebulę pokroić w półpierścienie.
Umieść posiekaną cebulę w roztworze octu.
Dokładnie umyć mięso indycze. Załóż deskę do krojenia i pokrój w duże kostki.
Namocz mięso z cebulą i wymieszaj.
Sól, pieprz, mieszanka. Dodaj liść laurowy.
Pomidory pokroić, jak na sałatce.
Umieść mięso w parowcu wraz z cebulą i octem.
Połóż pomidory na mięsie.
Czas gotowania - 75 minut.
Przepis 4. Indyk na parze w języku gruzińskim
Mięso z indyka na parze i świeże warzywa to idealne połączenie produktów. Indyk z dużą ilością warzyw sprawia, że danie jest bardzo lekkie, dietetyczne, niskokaloryczne. A użycie wina nada smakowi indyka kilka odcieni Kaukazu.
Składniki:
Gotowe mięso z indyka - 1 kg.
Cebula - 7-8 głów.
Dojrzałe czerwone pomidory - 4-5 sztuk.
Wino - 500 g
Pietruszka, koper, seler - 50 g
Mieszanka słodkiej papryki.
Cytryna - 1/2 części.
Przygotowanie:
Pokrój mięso na kilka kawałków, odetnij trochę drewnianym młotkiem.
Sól posypać czerwonym i czarnym pieprzem. Pierścienie cięte z cebuli.
Pokrój pomidory jak sałatkę.
Drobno posiekaj zioła (pietruszka, koperek).
Wyciśnij sok z cytryny.
W dużym rondlu wymieszaj mięso, cebulę, zioła i pomidory.
Do patelni na mięso wlej sok z cytryny. Dodaj wino. Pozostaw na pół godziny.
Wlać mięso z warzywami do podwójnego kotła.
Czas gotowania 75-80 minut.
Oryginalnym daniem jest duszony indyk w języku gruzińskim. Ale dla tych, którzy nie chcą jeść smażonych potraw, indyk w języku gruzińskim nie jest gorszy dla gotowania na parze.
Przepis 5. Indyk na parze z ryżem i rodzynkami
Proste danie z ryżem i rodzynkami. Te dwa składniki są często gotowane razem. Nadają potrawie słodko-kwaśny smak. Stosuje się wypatroszoną tuszę z indyka o masie nie większej niż 1 kg.
Składniki:
Tusza indyjska - 0,9 kg.
Ryż - 3/4 szklanki.
Krajowy krem maślany - 45-50 lat.
Rodzynka - 50 g
Jajka - 3 sztuki.
Sól do gotowania.
Przygotowanie:
Umyj indyka, osadź wierzch tuszy i wnętrze.
Gotowany ryż umyty i ostudzony.
Rodzynka trzymać kilka minut w ciepłej wodzie.
Olej zmiękcza się i miesza z ryżem.
W ryżu dodaj rodzynki, jajka.
Dokładnie wymieszaj nadzienie.
Wypełnij tusze mieszaniną.
Gotowana tusza parzona przez 70 minut.
Po ugotowaniu indyk kroi się w małe porcje wraz z nadzieniem ryżowym. Podawane z warzywami.
Przepis 6. Indyk na parze (nalewanie)
Trudne danie wymagające cierpliwości i uwagi gospodyni. W gotowaniu stosuje się nie tylko mięso, ale także podroby.
Składniki:
Turcja (tusza) - 1 kg.
Marchew - 2 korzenie.
Pietruszka (root) - 1 szt.
Suszone borowiki - 8 sztuk.
Do wypełnienia:
Biały chleb pszenny - 200-250 lat.
Mleko 1% - 1 szklanka.
Cebula - 2 głowy.
Jajka są małe - 2 szt.
Sól stołowa, mieszanka papryki. Rosół - 500 g
Przygotowanie:
Wyjąć z żołądka, serca, wątroby i ugotować je.
Patroszony indyk pokrojony na pół.
Usuń kości z połowy, usuń ciało ze skrzydła i uda.
Ugotuj bulion z kości.
Usuń skórkę z białego pieczywa pszennego i namocz ją w mleku.
Posiekaj cebulę i lekko smaż.
Gotuj grzyby.
Marchewki w kostkę.
Zmiel korzeń pietruszki.
Przygotuj nadzienie:
Gotowany żołądek, serce, wątroba, a także mięso wycięte z kości indyczych miesza się z chlebem pszennym, nasączonym mlekiem i smażoną cebulą.
Powstały kęs jest mielony w maszynce do mięsa. Delikatnie walnięty.
Do mieszaniny dodaje się jaja, dodaje się bulion. Wszystko jest solone, pieprzone, mieszane.
Przygotowana wcześniej warstwa indyka, ułóż skórę, wypełnij nadzieniem.
Zwinąć rolkę, zszyć końce, zawiązać wszystkie nitki i umieścić w pojemniku do gotowania.
Do walcowania dodać wcześniej posiekane marchewki, pietruszkę, grzyby.
Sól i para, aż mięso będzie miękkie (70-80 minut).
Zalivanese najlepiej podawać z ryżem.
Przepis 7. Gotowane na parze indyki
Do gotowania indyka na parze stosuje się miąższ tuszy, który należy pokroić na małe kawałki. Połączenie owsianki mięsnej i jaglanej sprawi, że smak gotowego dania będzie oryginalny. Gotowane na parze piersi z indyka - odżywcze i bogate w kalorie.
Składniki:
Turcja - 650 g.
Proso - 3/4 filiżanki.
Chleb mielony - 1/2 szklanki.
Cebula - 1,5 szt.
Sól do gotowania
Przygotowanie:
Gotuj z pranej owsianki z prosa. Schłodzić.
W przygotowanej tuszy indyka odetnij mięso od kości.
Pokrój mięso na kawałki, wymieszaj z solą.
Posiekaj cebulę.
Mieszaj mięso z kaszą jaglaną, cebulą i miel dwa razy. Powstały farsz dobrze się miesza.
Masa podzielona na porcje i tworzą płaskie owalne klopsiki (listwa).
Pocierając chleb w bułce tartej, połóż go na formularzu.
Czas gotowania - 25-30 minut.
Przepis 8. Indyk na parze w białym sosie
Nadaje się do dużej firmy, ponieważ możesz karmić 10-12 gości gotową potrawą. Danie zawiera wiele składników, które zamieniają je w małe arcydzieło. Sos sprawi, że będzie jeszcze bardziej wyjątkowy.
Składniki:
Tusza indycza - 1 szt.
Długi ryż - 200 g
Wszelkie grzyby - 3-4 kawałki.
Podroby z indyka.
Farsz cielęcy - 150 g
Salo - 1 cienki plasterek.
Cebula - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
Światło rodzynkowe - 25 g.
Zielone małe jabłko - 1 szt.
Plastry bez skorupy (biały chleb) - 2 szt.
Jajko Kurczaka - 2 szt.
Mleko niskotłuszczowe - 1 szklanka.
Sok cytrynowy + starta skórka.
Mieszanka papryki.
Sól
Pietruszka zieleni.
Przygotowanie:
Przygotuj podroby z wyprzedzeniem.
Drobno posiekaj i gotuj na parze.
Grind cebuli i marchewki. Dodaj do podrobów.
Dodaj ryż.
Tłusty makaron kotlet i dodaj do podrobów.
Dodaj mieloną wołowinę.
Zetrzyj jabłko.
Wrzuć jabłko i rodzynki do podrobów.
Usuń z ognia.
Posypać natką pietruszki (posiekanej), solą, pieprzem.
Napełnij indyka (brzuch) gotowaną masą i napraw (szyj).
Załóż zestaw rondli z wrzącą wodą.
Zamknij pokrywę. Gotuj kilka godzin.
Usuń indyka, usuń nić.
Nadziewanie starannie wybierz.
Mięso kroi i rozdziela na kawałki.
Sezonuj każdą porcję gorącym sosem przed podaniem.
Umieść farsz posypany natką pietruszki na talerzu mięsnym.
Sos do gotowania:
Rozgrzać mąkę masłem do żółtawego koloru
Rozcieńczyć bulion (schłodzony i odtłuszczony). Po gotowaniu zdjąć z ognia.
Ubij żółtko w mleko.
Doprawić bitym żółtkiem. Sól do smaku.
Dodaj sok z cytryny i skórkę.
Przepis 9. Indyk na parze (kotlety z warzywami)
Połączenie delikatnego mięsa i ulubionych warzyw da kotletom pikantny smak. Chcą często gotować. Wskazane jest, aby każdy kotlet był gotowany w oddzielnych silikonowych puszkach.
Składniki:
Turcja - 400 g
Słodka cebula krymska - 1 szt.
Pieprz bułgarski - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Ziemniaki - 1 szt.
Cukinia - 1 szt.
Mąka - 2 łyżki. łyżki.
Odtłuszczone mleko - 1 szklanka.
Bułka -2 plasterki.
Papryka, sól.
Przygotowanie:
Obierz cebulę, ziemniaki, cukinię i marchewkę.
Zetrzyj warzywa na grubej tarce.
Pieprz drobno posiekany.
W mleku namocz kok.
Zmiel mięso z indyka.
Wymieszać mięso mielone ze startymi warzywami i papryką.
Dodaj jajko, mąkę i bułkę nasączoną mlekiem.
Posypać mieloną solą i papryką. Dobrze wymieszaj.
Wypełnij formy mielonym mięsem i umieść na parowcu.
Kocioł wodny do napełnienia wodą do pierwszego oznaczenia
Gotuj danie 60 minut.
Gotowe kotlety podawane są z sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis 10. Parowany filet z indyka (marynata cytrynowo-musztardowa)
Gotowany na parze filet z indyka parzony w przyprawach jest delikatny i pikantny. Przygotowanie łatwe i szybkie. Indyk na parze jest szczególnie smaczny z sałatką warzywną.
Składniki:
Polędwica z indyka
Marynata.
Na marynatę:
Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Musztarda - 1 łyżeczka
Ginger wbity - szczypta.
Przygotowanie:
Filety z indyka tniemy na małe kawałki.
Utrzymuj filety przez co najmniej dwie godziny w marynacie.
Wypełniamy parowar wodą. Woda pod rusztem 2-3 cm.
Zainstaluj siatkę.
Umieść kawałki fileta na siatce.
Czas gotowania - 30-40 minut.
Indyk na parze - sztuczki i wskazówki
- Mięso należy wcześniej wyjąć z lodówki, ponieważ musi ono być w temperaturze pokojowej przed gotowaniem.
- Aby parzony filet z indyka był soczysty i pachnący, można go wstępnie podrobić. Duże kawałki nadziewane goździkami czosnkowymi.
- Turcja może być starta zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz indyka przed gotowaniem. Posyp oliwą oliwę na tuszy.
- Zawsze zaleca się wyrzucanie mięsa przed gotowaniem. Skróci to czas gotowania, a gotowane na parze mięso indycze będzie miękkie i delikatne.
- Mrożone warzywa można wykorzystać do gotowania indyka na parze.
- Zieloni należy dodawać na samym końcu gotowania, dosłownie minutę przed zakończeniem gotowania.
- Podczas robienia mięsa mielonego można rozcieńczyć zbyt dużą masę, wlewając trochę mleka.
- W procesie gotowania używaj tylko drewnianych łyżek i szpatułek.
- Indyk gotowany na parze w podwójnym kotle, wolna kuchenka. I lepiej - w domowym parowcu: rondel z pokrywką i sitem lub rusztem. W tym podwójnym kotle można ugotować dużą parzoną tuszę z indyka.
