Można bez przesady powiedzieć, że sałatka jest głównym daniem planety. Nikt nie wie, jak wiele różnych przepisów na sałatkę aktualnie istnieje. Ale to danie jest przygotowywane przez miliony ludzi każdego dnia, ze wszystkiego, co znajduje się w pobliżu domu Aborygenów lub bardziej cywilizowanych rolników, za ogromnymi oknami luksusowych supermarketów i małych sklepów - niezbędny atrybut mieszkańców zurbanizowanych technopolis.
Sałatka z ananasem i szynką - podstawowe zasady technologiczne
Jest mało prawdopodobne, że są ludzie, którzy absolutnie nie wiedzą, jak gotować sałatki. Technologia sałatek z XIX wieku, kiedy „boom sałatkowy” osiągnął apogeum, nie uległa znaczącym zmianom, czego nie można powiedzieć o rozszerzeniu listy produktów stosowanych w kuchni. Jeśli prawie u zarania cywilizacji, w czasach Cesarstwa Rzymskiego, do sałatki dołączono tylko niektóre warzywa liściaste i przyprawy, teraz można zrobić sałatkę z prawie wszystkich produktów jadalnych znanych ludzkości.
Łańcuch technologiczny, procedura, może być wbudowany w jeden ogólny schemat:
Wybór składników - przygotowanie ich do krojenia, w tym mycie i sortowanie warzyw, następnie cięcie, a na koniec - przygotowanie sosu lub sosu, a następnie połączenie wszystkich produktów w plasterkach. Właściwie sos lub sos sałatkowy to finał, łączący w całość całą gamę smaków.
Jeśli bierzesz za podstawę jakieś konkretne produkty jako składnik do robienia sałatki, musisz przede wszystkim zwrócić uwagę na ich przynależność do określonej grupy żywności, a następnie na teksturę produktu, jego optymalną zgodność z dowolnymi składnikami z tego samego linia produktów lub z grup równoległych. Kolejnym pytaniem jest przygotowanie wybranych składników do krojenia sałaty, przygotowywanej zarówno z surowych składników, jak i gotowanych, duszonych, marynowanych, solonych i tak dalej.
Wśród wielu przepisów bardzo popularne są sałatki z ananasem. Smak ananasa - dość osobliwy, o charakterystycznej, nie jak każdy inny owoc. To samo można powiedzieć o jego smaku. Dlatego trudno jest zastąpić smak ananasa w naczyniu, jak to się czasem robi w innych potrawach.
Ponadto, próbując ugotować sałatkę z ananasem, lubianą gdzieś na imprezie, oprócz samego przepisu na sałatkę, nie zapomnij zapytać osoby, która ją ugotowała, który ananas został użyty w sałacie: świeży lub konserwowany? Smak kompotu ananasowego znacznie różni się od smaku i zapachu świeżych owoców.
Owoc ten szybko stał się sławny dzięki właściwościom spalania tłuszczu. Obecność papainy i bromeliny w owocach ananasa należy również wziąć pod uwagę przy przygotowywaniu sałatek. Substancje te działają destrukcyjnie na strukturę białka. Dlatego zaleca się przygotowywanie sałatek, w tym mięsa i ananasa, bezpośrednio przed użyciem. Nie przechowuj też takich sałatek, ponieważ aktywne składniki egzotycznych owoców zamieniają je w nieco apetyczną, zmiękczoną biomasę. Ponadto, jeśli sałatka z ananasem i szynką może być dodatkowo wypełniona majonezem, jej przechowywanie nie jest zasadniczo dozwolone.
Ale nie pozbawiajcie się przyjemności spróbowania pysznej sałatki z ananasem, która doskonale łączy się z takimi produktami jak kurczak, szynka, mięso, warzywa, ser.
Jego dodatek nadaje potrawie pikanterii i nabiera niepowtarzalnego smaku ze względu na soczystą i luźną konsystencję, słodkawy smak i niezwykły, egzotyczny aromat.
Przepis 1. Sałatka z ananasem i szynką
Skład:
Jabłko, zielone (słodko-kwaśne) 300 g (netto)
Jajka na twardo 6 szt.
Ananasy (konserwy) 350 g
Por 50g
Seler (korzeń) 200 g
Gotowana Szynka 450 g
Majonez 75g
Przygotowanie:
Obierz jajka i pokrój w kostkę. Pokroić szynkę i ananasa na plasterki. Obierz seler i jabłka, a następnie pokrój je w cienkie słomki i połącz z masą całkowitą. Dodaj również posiekaną cebulę i majonez i dobrze wymieszaj gotowe danie.
Przepis 2. Sałatka z ananasem i szynką
Ta sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Prawie każda gospodyni ma dla niego składniki, a jego lekkość i wyjątkowy smak nie pozostawi obojętnych gości.
Skład:
Kukurydza w puszce 400 g
Szynka 600 g
Ananas 350g
7 jaj
Zieloni (cebula, pietruszka)
Dressing majonezowy
Gotowanie:
Włóż jajka do wrzenia i gotuj, gotując. Weź szynkę i pokrój na małe, równe paski. Ananas pokroić w kostkę, a także jajka na twardo. Zmyć zioła, posiekać, dodać do sałatki, a następnie wylać kukurydzę. Dopraw wszystko majonezem i dobrze wymieszaj.
Przepis 3. Sałatka z ananasem i szynką
Doskonałe połączenie ananasa z różnymi innymi produktami pozwala na gotowanie wyjątkowo smacznych potraw. Warzywa użyte w tej sałacie nadają potrawie świeżości i zawsze będą przypominać o lecie, szynka zwiększy swoje właściwości odżywcze, a ananas doda specjalnych nut pikanterii.
Skład:
Oliwki, czarne 250 g
Ogórek świeży 300 g
Gotowana szynka 450 g Twardy ser 150g
Czosnek 30g
Kukurydza, cukier 1 puszka
Ananasy w puszkach, pierścionki 1 bank
Pomidory (gęste, mięsiste) 250-300 g
Majonez (nietłusty) 50 g
Śmietana 15% 70-75 g
Gotowanie:
Ananasy, pomidory, ogórki i szynka pokrojone w drobną kostkę. Zadzwoń do jednego ananasa do dekoracji. Pokrój oliwki na małe kawałki (pierścienie), posiekaj czosnek i przetrzyj ser na drobnej tarce. Wszystkie składniki, z wyjątkiem sera, mieszają się z kukurydzą, śmietaną i majonezem. Umieść sałatkę w naczyniu i posyp serem. Połóż pierścień ananasa na górze i kilka oliwek, pokroić w cienkie pierścienie. Wzdłuż krawędzi można umieścić małe kostki pomidora bez rdzenia, więc sałatka wyjdzie nie tylko smaczna, ale także piękna.
Przepis 4. Sałatka z ananasem i szynką
Ta sałatka łączy w sobie różnorodność kolorów, co czyni ją bardzo interesującą. Smak tej sałatki tworzy niezwykłe połączenie składników.
Skład:
Orzechy włoskie, 150 g
Gotowany filet z kurczaka 300 g
Pieczarki marynowane 300 g
Rodzynka, ciemna 50 g
Ananasy, puszkowane 350-400 g
Papryka czerwona, sałatka 250 g (netto)
Szynka, wieprzowina (gotowana) 250-300 g
Zieloni 120 g
Majonez (do ubierania)
Gotowanie:
Najpierw wlać rodzynki wrzącą wodą do pary. Następnie pokrój w kostkę paprykę i ananasy. Dodaj filet z kurczaka i szynkę, pokrój w paski. Zaleca się używanie małych grzybów, ale jeśli zażyjesz duże, można je pokroić w plasterki. Drobno posiekaj warzywa i posiekaj orzechy w blenderze lub na tarce. Dodać przygotowane rodzynki, doprawić majonezem. Sałatka może być pięknie prezentowana poprzez umieszczenie jej w ringu. Aby to zrobić, połóż szklankę na dużym naczyniu i umieść wokół niego gotową sałatkę, a następnie zdejmij szklankę. Możesz także posypać brzegi talerza i umieścić trochę rodzynek wokół pierścienia sałatkowego.
Przepis 5. Sałatka z ananasem i szynką
Skład:
Kostki ananasa w puszce 200 g
Pieprz, czerwony (odmiana sałatki) 150 g (netto)
„Góra lodowa” (lub inna sałatka z dużych liści) 100 g
„Parmezan” 150 g
Szynka pieczona 300 g
Oliwa z oliwek 100 ml (w tym do smażenia)
Przyprawy (zioła prowansalskie) 30 - 50 g
Sok, cytryna 30 ml
Ocet balsamiczny 10 do 15 ml
Gotowanie:
Aby rozpocząć, przygotuj opatrunek. Weź ocet, zioła i olej i wymieszaj. Następnie weź duże naczynie i połóż na nim liście sałaty; Umieść szynkę pokrojoną na wierzch, cienko posiekaj bułgarską paprykę, a następnie włóż małe kawałki ananasa do następnej warstwy. Wlać cały ugotowany dressing. Posmaruj parmezanem na drobnej tarce i posyp sałatkę.
Przepis 6. Sałatka z ananasem i szynką
Zawsze, przygotowując się na długo oczekiwane wakacje, hostessy starannie wybierają nie tylko to, co należy przesłać, ale także, jak sprawić, by dostawa była znakomita. Główną atrakcją tej sałatki jest jej niezwykły design. To ananas użyty w potrawie nada mu niepowtarzalny smak i świąteczny nastrój.
Skład:
Jajka 6 szt.
Ziemniak 6szt.
Szynka, surowa wędzona 350-400 g
Cały ananas (średniej wielkości) 1 szt.
Cebula czerwona (nie ostra) 70 - 100 G
Majonez 50g
Musztarda francuska 20 g
Oliwa z oliwek 30 ml
Gotowanie:
Gotowane ziemniaki i jajka pokroić w drobną kostkę. Następnie posiekane cebule i szynkę pokroić w paski. Ananas pokroić w równe połówki i usunąć jego zawartość. Wyekstrahowana część ananasa pokroić w drobną kostkę i dodać do reszty masy. Do sosu wymieszać masło, musztardę i majonez. Dokładnie wymieszaj sałatkę i złóż pozostałe połówki skórki ananasa.
Sałatka z ananasem i szynką - porady i wskazówki
- Pamiętaj, że ostateczny smak potrawy zależy od sposobu krojenia sałatek. W zależności od metody i wielkości cięcia można uzyskać zupełnie inne potrawy.
- Te składniki, których smak należy podkreślić w sałatce, są zwykle cięte na mniejsze kawałki.
- Surowe składniki sałatki są krojone tuż przed podaniem. Nie należy ich kroić w świetle. Produkty o delikatniejszej i luźniejszej teksturze są cięte bardziej niż gęste składniki.
