Grillowany kurczak - najlepsze przepisy. Jak gotować grillowanego kurczaka.

Grilled Chicken - General Description

Od niepamiętnych czasów człowiek spożywa mięso, choć teraz nie wyrywamy go zębami i nie jemy surowego. Wymyśliliśmy wiele sposobów na to - gotowanie, smażenie, parkowanie i tak dalej. Nie jest to zaskakujące - pod względem ilości użytecznych substancji dla ludzkiego ciała, mięso jest na pierwszym miejscu wśród wszystkich produktów, jest szczególnie bogate w minerały i żelazo, które pomagają krwi w przenoszeniu tlenu.

Ostatnio kurczak stał się szczególnie popularny w naszym kraju - i to nie tylko dlatego, że mięso z kurczaka jest najbardziej przystępne, ale przede wszystkim dlatego, że pyszny kurczak jest bardzo smaczny, należy do kategorii produktów dietetycznych. Na szczycie sezonu dziś jest grillowany kurczak. Nawiasem mówiąc, zawartość kalorii nawet dla mięsa z kurczaka, grillowanego kurczaka ma najniższe wskaźniki - 100 gramów zawiera 98 kalorii. Dla porównania: jest ich 135 w gotowanym mięsie, a 210 z nich jest smażonych Nie będziemy się straszyć zwykłymi starszyznami o czynnikach rakotwórczych w gotowych grillowanych kurczakach, ponieważ prawdziwy smakosz nigdy nie będzie jadł sklepowego cudu yudo w tym czasie kiedy prawdziwy rumiany, pyszny kurczak można ugotować w domu.

Grillowany kurczak - przygotowanie potraw

Grillowany kurczak można gotować na różne sposoby. Jeśli jest to piknik z natury - najlepszym grillem będzie specjalny grill na duże kawałki mięsa, wykonany ze stali nierdzewnej i posiadający imponującą drewnianą rączkę. W domu grillowany kurczak można gotować w kuchence mikrofalowej lub w zwykłym piekarniku. Szczęśliwcy, którzy mają prawdziwy grill, oczywiście wolą grillowanego kurczaka na rożnie. Do pieczenia w piekarniku z receptą wymagany jest prażalnik lub słoik z wąską szyjką, na przykład z małych ogórków.

Grilled Chicken - Food Preparation

Doskonałe wyniki zależą nie tylko od procesu pieczenia i składu marynat, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór samego kurczaka. Młode mięso jest znacznie bardziej miękkie i smaczne, lepiej oczywiście, jeśli kurczak jest domowej roboty. Kurczaki w wieku sześciu miesięcy są najlepsze do grillowania, więcej dorosłych kurcząt domowych może być surowych. Drób bardzo się porusza, a jego dieta zawiera naturalne pożywienie - ziarno i owady. Aby ugotować takie mięso, wystarczy je posolić, dobrze przyprawić i naoliwić. Jeśli chodzi o kurczęta sklepowe, to oczywiście lepiej jest wziąć produkt niezamrożony, aby mięso nie było suche i twarde. Rozmrozić kurczaka w temperaturze pokojowej, na zewnątrz. Ważne - nie rozmrażaj zamrożonego kurczaka w wodzie!

Masowa produkcja kurcząt musi być wstępnie marynowana.

Grilled Chicken - najlepsze przepisy

Przepis 1: Spit Chicken

Opis:

Gotowanie tego typu można prowadzić na wolnym powietrzu, używając węgla (na 1 kg kurczaka 1 kg węgla).

Składniki:

Kurczak, majonez (1 szklanka), musztarda (1 łyżka. Pudełko). Cytryna, czosnek, przyprawy. (Możesz użyć chmielu-suneli z solą, kurkumą i czarnym pieprzem w proszku).

Metoda gotowania:

Umyć i pozostawić kurczaka do wyschnięcia, w tym czasie przygotować sos - dodać czosnek, rozdrobniony przy pomocy naczynia czosnkowego, w majonezie musztardowym. Przetrzeć powierzchnię mieszaniną, wycisnąć sok z cytryny do środka, położyć na rożnie i związać skrzydła i nogi grubymi nitkami. Stoimy kurczaka na rożnie przez godzinę, stopniowo doprowadzając tusze bliżej węgla, w ciągu ostatnich pół godziny należy go obracać w sposób ciągły. Nie mrugniesz nawet okiem, jak będzie przygotowane, wspaniały soczysty kurczak, najbardziej apetyczne danie, jakie możesz sobie wyobrazić.

Przepis 2: klasyki gotowania, kurczak na puszce.

Opis:

Wśród specjalnych potraw każda gospodyni ma własny przepis na klasycznego kurczaka z grilla, ale w najbardziej honorowym miejscu jest grillowany kurczak na garnku w piekarniku, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Kilka niuansów tego przepisu pomoże uzyskać wyjątkowo smaczne i oryginalne danie.

Składniki:

Duży kurczak, śmietana, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, musztarda, mieszanka ziół prowansalskich (bazylia, rozmaryn, oregano, majeranek, mięta, tymianek, tymianek).

Metoda gotowania:

Umyć i osuszyć kurczaka, natrzeć czosnkiem, okryć musztardą i posypać prowansalskimi ziołami. W słoiku o dość wąskiej szyi umieszczamy trochę wody (2/3), kilka liści laurowych i ziele angielskie ziela angielskiego. Pozostawić do marynowania przez co najmniej godzinę (można pakować w polietylen i wkładać do lodówki do rana). Głównym sekretem tego przepisu jest impregnacja kurczaka zapachem wawrzynu i ziela angielskiego. Możemy tylko podnieść kurczaka na słoik i umieścić w nagrzanym piekarniku, wspaniały aromat wypełni twoje mieszkanie w 15 minut. Na 10 minut przed końcem gotowania okrywamy tusze kwaśną śmietaną, a następnie wrzucamy do głębokości piekarnika. To zajmuje trochę czasu - i piosenka się rodzi! „Opalona” piękność na brzegu ma pachnące mięso o delikatnym smaku kurczaka.

Przepis 3: Grillowany kurczak w kuchence mikrofalowej.

Opis:

Wbudowany grill pozwala na gotowanie chipsów w domu, dzięki odpowiedniej recepturze marynaty, twoja rodzina zabierze Cię na ręce na tak smaczny posiłek. Składniki:

Kurczak o wadze 1,4-1,5 kg, przyprawy i produkty do marynaty: sok z cytryny, czosnek, 3 łyżki oleju roślinnego, 4 łyżki. łyżki przypraw „grill”. Kreatywne udoskonalenie receptury marynaty można uzupełnić, na przykład czerwonym winem.

Metoda gotowania:

Gotowanie marynaty. Smarować kurczaka marynatą, a pół godziny później położyć na ruszcie do grilla. Na dole kładziemy talerz na tłuszcz, wkładamy kuchenkę mikrofalową na 10 minut, następnie zatrzymujemy piekarnik i wlewamy wodę do talerza (1/3 szklanki). Spalamy w trybie combi-2 przez 10-12 minut po obu stronach. Zbierz w prostym piekarniku przez 1-2 minuty.

Nie wahaj się - to bardzo smaczne danie.

Przepis 4: Grillowany kurczak w jogurcie

Opis:

Ten kurczak jest bardzo soczysty i ma smak wędzony, ponieważ gotowanie tego mięsa zajmuje dużą część.

Składniki:

Cały kurczak o wadze 2,5 kg (lub udka z kurczaka), świeże mleko (1 łyżka stołowa), jogurt (1 łyżka stołowa). Przyprawy do grilla, sól, przyprawy do mięsa.

Metoda gotowania:

Ten przepis opiera się na marynowaniu kurczaka w sosie z tych składników. Dokładnie umyć nogę z kurczaka lub kurczaka i posiekać na porcje. Sól, pieprz i wymieszać z dużą ilością przypraw. Wymieszać z mlekiem i jogurtem, pozostawić na długo (można do rana). Umieść gotowe kawałki na siatce i smaż, aż będą miały dobry różowy kolor. Nie zapomnij podawać do stołu zieleni, keczupów i sosów.