Istnieje wiele różnych rodzajów sałatek na świecie, z których niektóre są łatwe do przygotowania i dość złożone. Niektórzy z nas preferują tego typu sałatki, które z powodzeniem zastępują kolację, a nawet obiad, w tym składniki o wysokiej zawartości witamin i minerałów, inni wolą robić prostą kompozycję sałatki, używając ich do dekoracji. Jeśli otworzysz drzwi lodówki, zawsze znajdziesz produkty, które po połączeniu mogą zamienić się w sałatkę. Przypomnijmy przynajmniej pochodzenie słynnej sałatki Cezara, która narodziła się właśnie na takim fakcie. Jest to minimalny zapas produktów, dzięki któremu włoski specjalista kulinarny pochodzenia włoskiego stworzył arcydzieło gotowania, które do dziś nie straciło swojej popularności.
Teraz przyjrzymy się kilku opcjom receptur, których głównymi składnikami będą kurczak i grzyby, a dodanie kilku innych składników sprawi, że będą inne. Sałatka sama w sobie jest doskonałym daniem, a jeśli składa się z niskokalorycznych potraw o wysokiej zawartości witamin i minerałów, jest to zazwyczaj idealna opcja.
Przepis 1. Sałatka z kurczakiem z grzybami, z dodatkiem sera
Ta sałatka jest dość bogata, ale nie przeciąża żołądka. Możesz oczywiście użyć majonezu jako stacji benzynowej, ale jeśli jesteś zwolennikiem idealnej figury i śledzisz każdą spożywaną kalorię, zastąp majonez jogurtem. Wymagane produkty: filet z kurczaka - 0,5 kg; jajko kurze - 4-5 sztuk; pieczarki - 0,5 kg; ser - 300 g; marchewka - 1 szt .; cebula - 1 szt .; Olej kukurydziany i jogurt (majonez) - do smaku.
Przygotuj produkty i najpierw umyj je dobrze pod bieżącą wodą. Odcedź i rozpocznij cięcie. Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Marchew i cebula potarły na grubej tarce. Wlej trochę patelni do kukurydzy lub oliwy i wyślij grzyby, cebulę i marchewkę. Pamiętaj, że nie należy wlewać dużej ilości oleju, ponieważ w trakcie gaszenia grzybów wypuszczają sok. Oddzielnie gotuj jajka i filet z kurczaka. Gdy wszystko jest chłodne do temperatury pokojowej, weź pierś z kurczaka i pokrój w kostkę. Przetrzyj jaja i tarty ser i wymieszaj wszystkie składniki. Napełnij sałatkę jogurtem (majonezem) i włóż do lodówki na 20-30 minut. Przed podaniem ułóż sałatkę na poduszce z zielonych liści sałaty, a od góry możemy udekorować prażonymi orzechami włoskimi i cienkimi plastrami sera. Pycha!
Przepis 2. Sałatka z kurczakiem i marynowanymi grzybami
Połączenie fileta z kurczaka z marynowanymi grzybami nadało tej sałatce świetny smak i ciekawy posmak. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników: filet - 1 szt .; marynowane grzyby - 1 puszka; marchewka - 1 szt .; majonez lub jogurt - 4-5 łyżek.; świeże zioła, sól i pieprz - do smaku.
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to oczyścić filet z kurczaka z nadmiaru tłuszczu i hryashchiki, umyć i włożyć do garnka z wrzącą soloną wodą. W oddzielnym garnku gotujemy marchewki. Po schłodzeniu gotowanych składników tniemy marchewkę na małe kostki i ostrożnie rozdzielamy filety na włókna. Wlej marynatę ze słoika i posiekaj grzyby w plastry. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać, doprawić solą do smaku i doprawić majonezem lub jogurtem. Gotowy do umieszczenia pięknej sałatki na talerzu, ułożonej ze świeżą sałatą. Z góry dekorujemy sałatkę drobno pokrojoną zielenią i możemy podać ją do stołu. Wypróbuj tę opcję - bardzo smaczne!
Przepis 3. Sałatka z filetem z kurczaka, pieczarki i pomidory
Główną cechą tej sałatki jest to, że nie wypełniamy jej majonezem lub jogurtem, ale dressingiem musztardowym, co nada sałatce jej oryginalny smak i posmak. Przygotuj: filet z kurczaka - 200 g; świeże pieczarki; Bułgarski pieprz - 0,5 szt .; pomidory - 1-2 kawałki średnia wartość; Lekki majonez, musztarda, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku. Do serwowania potrzebujemy świeżych zielonych liści sałaty, które natychmiast upuszczamy do lodowatej wody i wysyłamy do lodówki. Zacznijmy gotować. Oczyść grzyby, umyj je. Pokroić na 4 części i wysłać na patelnię, aby usmażyć na oliwie z oliwek. W osolonej wodzie gotujemy filet z kurczaka. Pozwól ostygnąć produktom i możemy przystąpić do formowania sałatki. Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to przygotować piękne, szerokie danie na sałatkę i położyć je z poduszką sałatkową, wstępnie wysuszonymi liśćmi. Pokrój filet w kostkę i wymieszaj ze smażonymi grzybami. Z lekkiego majonezu sos sosowany przygotowuje musztarda ziarnista i sok z cytryny. Możesz pokonać wszystkie składniki, a następnie sól i pieprz do smaku. Ubierz sałatkę i połóż ją na środku talerza. Połowa papryki oczyściła się z włókien i nasion, pokroiła w kostkę i posypała sałatką. Pokrój pomidor na plasterki i ułóż w kółko sałaty. Jeśli chcesz, możesz udekorować sałatkę sezamem i cienkimi plastrami twardego sera.
Przepis 4. Sałatka z kurczakiem, grzybami i ananasami
Oryginalna i pyszna sałatka z fileta z kurczaka, grzybów i ananasów może naprawdę zająć należne jej miejsce w kuchni. Gotowanie tej sałatki wcale nie jest trudne. Aby się przygotować, musisz przygotować: pierś z kurczaka - 2 sztuki; jajka - 5 sztuk; puszkowany ananas 1 puszka; pieczarki - 1 bank; cebula - 1 szt .; musztarda ziarnista i majonez - do tankowania.
W tej sałatce musisz użyć nie marynowanych pieczarek. I zwykłe, gotowane lub kupowane świeże grzyby i gotowane w osolonej wodzie. W innym garnku ugotuj nasze piersi z kurczaka. Nadal trzeba gotować jaja kurze. Niech składniki ostygną. Podczas chłodzenia wyczyść żarówkę i drobno posiekaj. Usuń skorupki jajek z zimnych jaj i oddziel białka od żółtek. Drobno posiekaj białka z ostrym nożem i wymieszaj z cebulą. Pound żółtka i wymieszać z majonezem i musztardą. Dodaj trochę soku ananasowego i wymieszaj ponownie, a sos pozostaw w lodówce na 20-25 minut. Pierś z kurczaka i ananasa pokroić w plasterki, wymieszać z gotowanymi grzybami, doprawić schłodzonym sosem i można podawać. Połóż ją na pięknym talerzu, udekoruj zieloną sałatą i pestkami granatu.
Przepis 5. Sałatka z kurczakiem z grzybami i brokułami
Oczywiście, ta sałatka, przygotowana według tego przepisu, uderzy Cię swoim wyjątkowym aromatem i wspaniałym połączeniem smaku wszystkich składników. Ta sałatka jest nie tylko smaczna i lekka, ale także satysfakcjonująca. Wymagane składniki: pierś z kurczaka - 0,5 kg; świeże pieczarki - 300 g; świeże mrożone brokuły - 0,5 kg; korniszony marynowane - 10 sztuk; majonez - do smaku, curry - 0,5 łyżeczki; olej do smażenia.
Chodźmy do pracy. Umieść garnek z wodą, dodaj sól i natychmiast po gotowaniu zanurz w nim pierś z kurczaka. Gotuj na średnim ogniu, okresowo usuwając piankowy odpieniacz. Gdy pianka przestanie się formować, przykryjemy garnek pokrywką i gotujemy przez pół godziny przy minimalnym upale. Wybierz mięso z patelni i połóż je na talerzu - pozwól mu ostygnąć. Schłodzone filety można rozerwać na włókna rękami lub pokroić w kostkę. Odłóż na bok i weź kolejny składnik - brokuły.
Do rondla wlej trochę wody, zagotuj i wylej do niego świeżo mrożone brokuły. Zmniejszyć temperaturę do minimum i spłukać wrzącą wodą przez 5 minut. Natychmiast spuść wodę przez durszlak i pozwól jej całkowicie spuścić wodę. Odstaw na bok, niech ostygnie, a następnie pokrój brokuły na małe kawałki. Jeśli masz duże kwiatostany, wystarczy pociąć na 4 części. Małe kwiatostany nie muszą być cięte.
Teraz myjemy pieczarki pod kranem i kroimy w plasterki (plastry). Wlać olej roślinny na patelnię i wrzucić do niego grzyby. Wymieszać szpachelką silikonową i smażyć je na średnim ogniu do złotego koloru, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodaj sól i odrobinę zmielonego pieprzu.
Małe marynowane korniszony zmielić w kostkę.
Teraz przygotuj sos sałatkowy i zacznij go zbierać. Do miski lub filiżanki wlej majonez, dodaj curry i dobrze wymieszaj. Zbieramy sałatkę. Włóż do głębokiej miski kawałki kurczaka, smażone grzyby, brokuły i kostki korniszonów. Wymieszać łyżką i dodać ugotowany majonez i sos curry. Zalecamy, aby każdy z gości osobno przedłożył do tej sałatki mały rondel z sosem - niech każda osoba doda sobie do sosu potrzebną ilość.
Spróbuj zrobić tę sałatkę, która doskonale łączy smak wszystkich jej składników.
Sekrety i przydatne wskazówki od kucharzy
- Przed opuszczeniem fileta z kurczaka we wrzącej wodzie, upewnij się, że zasoliłeś wodę i oczyścisz pierś z warstwy filmu i tłuszczu.
- Ilość sosu lub sosów do sałatek, którą należy wybrać samodzielnie, w zależności od preferencji smakowych.
