Sałatki francuskie są dość popularne i najczęściej zdobią nasze świąteczne stoły, co nie jest zaskakujące, wyróżniają się bogatym smakiem i oryginalnym wyglądem, który zależy tylko od fantazji wieczornej gospodyni. Istnieje wiele sposobów na robienie ptysiowych sałatek, mogą one być wyłącznie warzywne lub z dodatkiem mięsa. Najbardziej satysfakcjonująca jest sałatka, której podstawą jest mięso drobiowe. Kurczak to bardzo zdrowy, dietetyczny produkt, który łączy się z prawie wszystkimi składnikami. Warstwowa sałatka z kurczakiem i grzybami częściej niż inne znajduje się na świątecznych stołach, jest ceniona za oryginalny smak i prostotę gotowania.
Poniżej znajdziesz przepis na robienie pysznych sałatek z kurczakiem i grzybami, którym towarzyszą zdjęcia krok po kroku.
Na zdjęciu: składniki do produkcji sałatki ptysiowej:
- Filet z kurczaka - 300 gramów
- Pieczarki Champignon - 400 gramów
- Ser, twardy - 50 gramów
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Orzechy włoskie - 50 gramów
- Majonez, sól
Przepis na sałatkę francuską (ze zdjęciem):
Przygotowujemy główny składnik - mięso z kurczaka, jest ono gotowane najdłużej. Aby to zrobić, dokładnie umyj filety pod zimną wodą, włóż je do rondla, zalej wodą i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 30-40 minut. Równolegle wkładamy jajka na twardo. Grzyby są również dokładnie myte, krojenie nie jest zbyt dobre, smażyć, ciągle mieszając, na niewielkiej ilości oleju.
Cebula drobno rozdrobniona, dodać do grzybów, podsmażyć. Po 5 minutach kładziemy pokrywkę na patelni z grzybami, zmniejszamy ciepło do minimum i gotujemy przez kolejne 5-10 minut.
Połóż gotowe grzyby na płaskim naczyniu, ostudzić całkowicie.
Bierzemy piękną potrawę, na której będzie serwowana sałatka, i zaczniemy ją rozprowadzać równomiernie, powtarzając kształt talerza. Pierwsza warstwa to mięso. Bierzemy schłodzoną pierś z kurczaka, dowolnie ją posiekamy, rozprowadzamy równomiernie na talerzu.
Top majonezu wycisnąć, wyrównać łyżką.
Oczyszczamy orzechy włoskie z nadmiaru łusek, wkładamy je do plastikowej torby i posiekamy je wałkiem. Będzie to kolejna warstwa, równomiernie rozłożona.
Wyciśnij majonez na orzechy (nie poziomuj łyżką, inaczej wszystko będzie się trzymać).
Następnie rozłóż schłodzone smażone grzyby, poziom, spróbuj nadać sałacie bardziej regularny kształt.
Nad grzybami - odrobina majonezu, wyrównać łyżką.
Gotowane jajka są całkowicie zimne, możesz je wziąć. Oddziel białka od żółtek. Drobno posiekać białka, posypać sałatą, równomiernie rozprowadzić.
Ściskamy na nim majonez, okrywamy wierzch i boki sałatki;
Szczyt sałatki zostanie udekorowany serem. Posmaruj drobną tarką, posyp sałatkę.
Drobno posiekaj żółtka lub zetrzyj je, delikatnie posyp je boczkami sałatki, usuń nadmiar wilgotną szmatką.
Ostatnim etapem jest dekoracja sałatki, od której zależy jej główny efekt. Drobno posiekana zielona cebula świetnie komponuje się z sałatką z kurczakiem, a bogata żółta sałata wygląda bardzo efektownie.