Najprostsze produkty sałatkowe sprzedawane w każdym supermarkecie to filet z kurczaka, gotowana wołowina, kiełbaski, jabłka, marchew, ogórki, marynowane warzywa, majonez, olej roślinny i oliwkowy. Jeśli umiejętnie je połączymy, w rezultacie otrzymamy oryginalny smak i piękny wygląd estetyczny. Im mniej składników w sałatce, tym większe prawdopodobieństwo, że będą się one dobrze uzupełniać. Ponadto oryginalny opatrunek nada im soczystości i podkreśla ich smak. Na przykład w każdym kraju na Morzu Śródziemnym prawie niemożliwe jest znalezienie sałatki, która łączy więcej niż pięć lub sześć składników, podczas gdy w większości przypadków są przyprawione prostymi sosami lub dressingami lub po prostu oliwą z oliwek. Ale ser jest obowiązkowym składnikiem smacznej sałatki europejskiej. Najpopularniejsze sery do sałatek to ser feta, mozzarella i oczywiście ser parmezanowy. Nawiasem mówiąc, rozdrobniony Parmezan w Europie można kupić w każdym sklepie, a nie należy spędzać czasu w domu, gotując go. W rezultacie każda sałatka staje się smaczna, piękna i może łatwo zastąpić obfitą przekąskę. Spróbujmy ugotować sałatkę „Noc”, co można również przypisać obfitym i prostym sałatkom. Jednocześnie bardzo smaczne!
Przepis 1. Sałatka „Noc”
Wymagane składniki:
- wędzona pierś z kurczaka - 200 g;
- jajka na twardo - 5 szt .;
- marynowane grzyby - 200 g;
- twardy ser - 150 g;
- śmietana lub delikatny majonez; - Świeże warzywa - kilka gałęzi.
Przygotowanie:
Pozwól gotowanym jajom ostudzić, oczyścić i ostrożnie oddzielić białka od żółtek. Natr ucierpiały i rozłożyły się na oddzielnych spodkach.
Wędzona pierś lub inna część kurczaka mielona na małe kawałki. Umieść marynowane grzyby na sicie, aby mogły uwolnić nadmiar płynu. Następnie zmiel je ostrym nożem. Twardy ser tarty.
Teraz zdecyduj się na dostawę sałatki. Jeśli część porcji, w środku płytki musisz umieścić formularz w formie pierścienia i ułożyć sałatkę warstwami. W związku z tym, jeśli podajesz go na wspólnej płycie, możesz użyć odpinanej formy do pieczenia ciasta.
Tak więc, ułożona forma, teraz zacznij zbierać warstwy sałatki. Pierwszą warstwą sałatki „Night” jest wędzone mięso z kurczaka. Natychmiast rozłóż na niej warstwę grzybów. Delikatnie łyżkuj składniki i zalej majonezem. Dalej - warstwa rozdrobnionego białka posmarowanego majonezem. Następnie - warstwa żółtek. Rozprowadzić żółtka na sałatce przewiewnie, ponieważ jest to ostatnia warstwa. Przetnij pióra zielonej cebuli na pierścienie i użyj ich do udekorowania sałatki „Noc”.
Przepis 2. Sałatka „Noc”
Wymagane składniki:
- wątroba - 300 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- ogórki kiszone - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- czerwone żarówki - 3 szt .;
- majonez - 7 łyżek l.;
- pietruszka kędzierzawa do dekoracji, sól i pieprz.
Przygotowanie:
Zaczynamy przygotowywać niezbędne składniki naszej sałatki. Zagotuj wątrobę. Na patelni, gdzie będzie duszona wątroba, trzeba dodać przyprawy i liść laurowy. Oddzielnie gotuj jajka. Napełnij je zimną wodą i gotuj dokładnie 10 minut po gotowaniu. Natychmiast przesuwamy je w zimnej wodzie - pozwólmy im ostygnąć. Kolejna dzbanek wody to ziemniaki. Gotuj prosto w mundurze. Obierz cebulę, posiekaj ją w kostkę i szybko smaż. Pocierać marchew na grubej tarce i smażyć na innej patelni w oleju. Rozłóż je na osobnych płytkach - pozwól im ostygnąć. Ugotowane ziemniaki obieramy, a także przechodzimy przez dużą tarkę. Jaja są czyszczone, cięte wzdłużnie i oddzielają żółtko od białka. Zetrzyj biel na ruszcie i oddzielnie zetrzyj żółtka. Gotowaną i schłodzoną wątrobę należy pokroić na małe kawałki. Wyciśnij pikle z ogórków i pokrój na małe kawałki lub zmiel na tarce.
Teraz zbieramy sałatkę na dużym i płaskim talerzu. Aby uzyskać bardziej świąteczny wygląd, możesz położyć świeże zielone liście sałaty na talerzu. Pierwsza warstwa sałaty to starte ziemniaki. Sól trochę. Następnie ułóż warstwę ogórków i zamknij ją warstwą pieczonej marchewki. Delikatnie nasmaruj majonezem i rozprowadź warstwę wątroby. Najlepiej równomiernie rozprowadzaj smażoną cebulę i wreszcie starte białka. Napełnij sałatkę majonezem i napełnij startymi żółtkami jaj. Na brzegach udekoruj sałatkę kędzierzawą pietruszką i wyślij do lodówki na 2-3 godziny, aby zaparzyć.
Przepis 3. Sałatka „Noc”
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 200 g;
- marynowane pieczarki - 200 g;
- ananas w puszkach - 200 g;
- ser - 150 g;
- jaja kurze - 5 szt .;
- śmietana i warzywa.
Przygotowanie:
Umieść osobno ugotowany filet z kurczaka i jajka. W międzyczasie miel ananas i grzyby w małych kostkach. Oddzielić biel od żółtka i oddzielić je od rusztu. Wszystkie składniki rozkładają się na osobne płytki. Pozostaje tylko zetrzeć ser. Umieść kształt pierścienia na środku talerzyków i rozpocznij układanie sałatki warstwami. Pierwsza warstwa sałatki - kurczak. Posmaruj je majonezem lub kwaśną śmietaną i natychmiast rozłóż drugą warstwę - grzyby. Również smar z majonezem. Połóż kostki ananasa na majonezie i zamknij warstwę startymi białkami. Znowu warstwa majonezu. Teraz rozłóż tarty ser, smaruj majonezem i posyp wiórkami startymi. Sałatkę dekorujemy liściem świeżej pietruszki. Dajmy trochę naparu. Następnie ostrożnie wyjmij pierścień i może służyć.
Sałatka „Noc” - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Podczas gotowania sałatki „Noc” zalecamy użycie formy pierścienia i serwowanie każdej sałatki indywidualnie. Ta sałatka wygląda pięknie na talerzu do serwowania, powodując, że gość ma dobry apetyt.
- Jeśli przepis określa składnik wędzonego fileta z kurczaka, a go nie masz, możesz bezpiecznie zastąpić go gotowanym filetem.
- Możesz użyć majonezu, śmietany, śmietany zmieszanej z musztardą lub niskotłuszczowego jogurtu do smarowania warstw sałatki „Noc”. Najważniejsze jest nadanie mu odrobiny naparu, aby wszystkie warstwy równomiernie miały czas moczyć.
