Pork Heart Salad - Ogólne zasady gotowania
Serce świni jest produktem ubocznym, który składa się w całości z mięśni. Dlatego serce wieprzowiny jest dokładnym przeciwieństwem tłuszczu wieprzowego i może i powinno być spożywane z odpowiednim stylem życia lub zgodnością z dietą. Serce świni - źródło białka, aminokwasów i cennych minerałów. Jeśli w ogóle odmówisz mięsa i zdecydujesz się użyć podrobów, prawdopodobnie stracisz na wadze i poczujesz się zdrowszy i lepszy.
Jak prawidłowo jeść serduszko wieprzowe i jednocześnie smaczne dania gotowe? Najchętniej witani przez smakoszy świata są sałatki z sercem wieprzowym. Oczywiście można smażyć lub dusić ten produkt w czystej postaci lub z dodatkiem, ale delikatny smak i przyjemny aromat ujawniają się tylko w sałatce.
Sałatka z Pork Heart - Przygotowanie żywności i potraw
Sałatka z sercem wieprzowym może być przygotowana według zupełnie innej receptury. W przypadku jednej sałatki trzeba gotować serce, w drugiej - smażyć, nie ma tu jednej reguły. Aby jednak nie musieć tego robić, należy najpierw dobrze umyć serce i oddzielić je od filmów i naczyń, które nie są potrzebne w gotowym naczyniu za pomocą noża. Zaleca się kupowanie świeżego serca, a nie lodów - więc bardziej prawdopodobne jest uzyskanie produktu wysokiej jakości, świeżego, nieświeżejącego i poddanego ponownemu zamrożeniu.
Większość sałatek z sercem wieprzowym jest podawana na ciepło, więc będziesz potrzebować rondla lub patelni. Jeśli serce ma być smażone zgodnie z recepturą, użyj najlepszej patelni z powłoką teflonową. Kiedy gotujesz swoje serce, nie zapomnij zmienić wody. Przepisy na sałatkę z wieprzowego serca:
Przepis 1: Sałatka z sercem wieprzowym z topionym serem
Ta sałatka jest najlepiej spożywana w postaci ciepła, ale jeśli jest podawana w zimnym miejscu, będzie również zachwycać smakiem. Przepis na sałatkę z sercem wieprzowym z topionym serem przyszedł do nas z kuchni angielskiej, spróbuj - pokochasz!
Wymagane składniki:
- serce wieprzowe - 0,5 kg
- średniej wielkości marchewki - 1 szt.
- średnia żarówka - 1 szt.
- Ser przetworzony „Druzhba” twojego ulubionego producenta - 1 sztuka (100 g)
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l
- mąka pszenna - 1 łyżka. l
- Olej słonecznikowy do pieczenia - 1 łyżka. łyżka
- sól, pieprz, sucha bazylia, liść laurowy
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj serce. Aby to zrobić, należy go pociąć na małe kawałki po umyciu go pod bieżącą wodą i zdjęciu filmu nożem.
2. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. Stopiony ser - duży.
3. Podgrzej patelnię, wlej łyżkę oleju słonecznikowego i smaż kawałki serca przez 5-6 minut. Dodaj cebulę i marchewkę, sól, pieprz i bazylię do serca, zamieszaj, gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut. Następnie dodaj mąkę pszenną do mieszanki na patelni (nasza sałatka będzie grubsza) i pasta pomidorowa. Dobrze wymieszać
4. Przenieś serce z warzywami do rondla lub patelni, zalej je wodą mineralną. Gotować na wolnym ogniu przez 35-40 minut. 5. 10 minut do ugotowania, dodać startego stopionego sera i dobrze wymieszać.
Podawaj gotową sałatkę przyozdobioną posiekaną zielenią.
Przepis 2: Sałatka z sercem wieprzowym z papryką i pomidorami
Pyszna i zdrowa sałatka z warzywami, która może służyć jako osobne danie lub jeden z elementów stołu bankietowego. Warzywa na sałatkę mogą używać zarówno świeżych, jak i konserwowanych.
Wymagane składniki:
- serce wieprzowe - 0,5 kg
- średniej wielkości marchewki - 1-2 szt.
- Bułgarska papryka (ponieważ piękno potrawy jest lepsze niż czerwone) - 1 szt.
- średnia żarówka - 1 szt.
- czosnek - 1-2 zęby
- pomidory (można użyć wiśni) - 3-4 sztuki
- olej słonecznikowy do pieczenia
- koperek, pietruszka
- sól, pieprz
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj serce, myjąc je i usuwając niechciane filmy. Pokroić na małe kawałki. Podgrzać patelnię, olej z olejem słonecznikowym i smażyć kawałki serca świni przez 8-10 minut, ciągle mieszając. Umieść przygotowane serce na patelni lub patelni.
2. Posiekaj warzywa i czosnek nożem, drobno posiekaj cebulę i drobno zetrzyj marchewkę. Smażyć przez 2-3 minuty. Dodaj do serca w rondlu i dobrze wymieszaj. Powolny ogień przez 25-30 minut.
3. Pokrój pomidory i paprykę w paski. 10-20 minut, zanim będziesz gotowy dodać do serca. Jeśli korzystasz z warzyw w puszkach, dodaj je do serca razem z sokiem.
Sałatka z sercem wieprzowym z warzywami podawanymi na ciepło.
Przepis 3: Sałatka z ukraińskiego serca wieprzowego
Pyszne i lekkie sałatki, zgodnie z recepturą, serce wieprzowe nie jest smażone, ale gotowane. Podczas gotowania nie zapomnij spuścić wody, ponieważ ewentualne toksyny i tłuszcze opuszczą serce.
Wymagane składniki:
- serce wieprzowe - 1 kg
- Bułgarska papryka - 2-3 szt.
- Cebula średniej wielkości - 1-2 szt.
- zielona cebula, 2-3 kawałki
- sałata liściowa
- czosnek - 3-4 zęby
- pietruszka i koper
- Ocet stołowy - 2 łyżki, cukier - 1 łyżeczka - do marynaty
- pieprz, sól
- olej słonecznikowy lub oliwkowy do opatrunku
Metoda przygotowania:
1. Umyj serce wieprzowe i gotuj na ogniu przez półtorej godziny. Następnie schłódź i pokrój serce na paski.
2. Podczas gdy serce się gotuje, marynuj cebulę. W marynacie rozcieńczyć ocet wodą w stosunku 2: 1, dodać cukier do mieszaniny i wymieszać. Cebulę drobno pokroić i marynować przez 15 minut.
3. Umyj paprykę, usuń nasiona. Pokroić w paski.
4. Posiekaj zielenie i zieloną cebulę.
5. Dobrze wyciśnij cebulę i wymieszaj warzywa z sercem. Dopraw sałatkę swoim ulubionym masłem i przyprawami.
Aby sałatka wyglądała bardziej atrakcyjnie, połóż ją na płaskiej płycie, na której położysz zieloną sałatkę.
Przepis 4: Sałatka z selera wieprzowego
Bardzo łatwo przygotować sałatkę, ale prostota receptury sprawia, że to danie jest jeszcze bardziej udane. Idealnie uzupełnia dietę, może służyć jako danie główne ze względu na dużą wartość odżywczą. Wymagane składniki:
- serce wieprzowe - 0,5 kg
- Blue Salad Onion - 1 szt.
- Pomidor - 2-3 kawałki
- zielenie selera i pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- olej oliwkowy lub słonecznikowy do opatrunku
- sól, pieprz
Metoda przygotowania:
1. Gotuj serce wieprzowe (wstępnie umyte i oczyszczone) przez 1,5 godziny. Sól serca podczas gotowania. Po ugotowaniu ostudzić i pokroić w cienkie paski.
2. Gdy serce się gotuje, przygotuj pozostałe składniki sałatki. Cebulę posiekać. Pokrój pomidory w duże kwadratowe plastry. Posiekaj zielenie.
3. Wymieszaj warzywa, zioła i serce, dopraw swoje ulubione masło, przyprawy i sok z cytryny.
Pyszna i zdrowa sałatka z wieprzowiny z selera jest gotowa!
Przepis 5: Sałatka z wieprzowiny i masła
Czasami nie ma czasu na kulinarne przysmaki, a najlepszym rozwiązaniem dla gości jest szybkie i smaczne przekąski. Jeśli nie czekasz na gości, a oni są na progu, przygotuj prostą sałatkę z serca wieprzowego z masłem! Wymagane minimum składników można znaleźć w kuchni w dowolnym momencie, ale mimo to danie będzie pyszne i smaczne.
Wymagane składniki:
- serce wieprzowe - 0,5 kg
- średnia cebula - 1 szt.
- czosnek - 2-3 zęby
- sok z cytryny - 1 łyżka. l
- sól, pieprz
- olej słonecznikowy lub oliwkowy do opatrunku
Metoda przygotowania:
1. Do tej sałatki gotuj serce wieprzowe przez 1,5 godziny, dodaj sól do wody. Po ugotowaniu serca pokrój je w cienkie paski. 2. Posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie. Ząbki czosnku posiekać nożem.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw olejem, przyprawami i posyp sokiem z cytryny.
Sałatka z sercem wieprzowym z masłem może być podawana natychmiast po przygotowaniu, i można pozostawić do zaparzenia na 40-50 minut, wtedy będzie bardziej soczysta.
Sałatka Pork Heart - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Najbardziej kontrowersyjnym momentem zawsze był czas gotowania serca świni. Jaki jest idealny czas gotowania tego produktu, aby serce było miękkie i soczyste?
Najlepsi kucharze zgadzają się, że idealny czas na gotowanie serca to półtorej godziny. Sekret idealnego dania gotowanego serca polega na tym, aby nie zapomnieć o zmianie wody podczas gotowania.
