Klopsiki w sosie pomidorowym - ogólne zasady gotowania
Jak wiecie, klopsiki przyjechały do nas z kuchni niemieckiej. Wcześniej gotowano je w kotle, w którym przygotowywano pierwsze dania, i dlatego wraz z klopsikami otrzymano pyszny sos mięsny. Później klopsiki zaczęły gotować w specjalnym sosie już celowo.
Jeśli chodzi o klopsiki, natychmiast pojawia się w głowie obraz przepysznych rund mięsnych w sosie pomidorowym. To nie jest przypadkowe, ponieważ sos pomidorowy doskonale podkreśla smak mięsa, klopsiki satynowe o aromacie i soczystości. Ponadto gotowy sos należy podawać z makaronem, owsianką lub ziemniakami.
Klopsiki w sosie pomidorowym - przygotowywanie potraw i potraw
Będziesz potrzebował pomidorów (możesz też użyć pasty pomidorowej), śmietany, wody, przypraw. Są to główne elementy, ale nie wszystkie, które można wykorzystać do stworzenia pysznego dania.
Zamiast wody lepiej jest użyć bulionu mięsnego, a wtedy sos stanie się smaczniejszy.
Gdzie jest gospodyni najlepiej gotować klopsiki w sosie pomidorowym? Możesz korzystać z wolnej kuchenki, piekarnika lub zwykłego pieca.
Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować patelnię, w której smażyć kulki mięsne, i patelnię, która będzie duszonymi klopsikami. Potrzebny będzie również pojemnik z czystą wodą, w którym będziesz mył warzywa, tarkę, deskę do krojenia, blender lub maszynkę do mięsa.
Przepisy na klopsiki w sosie pomidorowym:
Przepis 1: Klopsiki w sosie pomidorowym
Przygotuj pyszne klopsiki w czerwonym apetycznym sosie. Do pieczeni mięsnych dodaj grzyby i cebulę, a następnie danie okaże się niezwykłe. Wymagane składniki:
- Mielona wołowina 150 gramów
- Wieprzowina mince 250 gramów
- Grzyby (dowolnego rodzaju) 250 gramów
- Cebula średnia wielkość 1 sztuka
- Pomidory 2 średniej wielkości kawałki
- Pasta pomidorowa 100 gramów
- Śmietana 100 gramów
- Woda do sosu 200 ml
- Przyprawy
- Basil
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj warzywa na klopsiki. Obierz i posiekaj cebulę, umyj grzyby dokładnie i posiekaj drobno. Smażyć warzywa w oleju słonecznikowym i ostudzić.
3. Wymieszać mieloną wołowinę i wieprzowinę, jajko, cebulę i grzyby oraz sól. Oślep mielone klopsiki średniej wielkości. Włóż je do lodówki na kilka minut.
4. Zrób sos. Umyj pomidory, posyp je gorącą wodą i zdejmij z nich skóry. Pomieszaj pomidory w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera. Wymieszać wodę, koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy, śmietanę i sól.
5. Wlej sos do rondla, zagotuj. Zanurz klopsiki na patelni, dziesięć minut później dodaj suchą bazylię na patelnię. Gotuj klopsiki w sosie pomidorowym przez około pół godziny.
Przepis 2: Rybne klopsiki w sosie pomidorowym
Gotuj klopsiki z białego fileta rybnego w sosie pomidorowym. Aby zrobić klopsiki, użyj mięsa białej ryby - mintaja, morszczuka, pelengasy. Ryba nie jest produktem wysokokalorycznym, więc kulki mięsne będą zdrowe i zdrowe. Zjedz je, jeśli przestrzegasz zdrowego stylu życia.
Wymagane składniki:
- Filet z białej ryby 400 gramów
- Średniej wielkości Zucchini 1
- Średnia wielkość cebuli 1
- Jajko 1 sztuka
- Pomidory 2 średnie kawałki
- Marchewka 2 sztuki
- Pasta pomidorowa 100 gramów
- Śmietana 100 gramów
- Rosół mięsny 250 ml
- Cukier
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Zróbmy klopsiki z mięsa ryb. Zemleć z cebulą za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Umyć cukinię i ruszt. Połącz mielone ryby, cukinię i jajko, sól. Formuj okrągłe klopsiki średniej wielkości. Podgrzej patelnię, smaruj i smaż klopsiki po obu stronach.
- Przygotuj sos pomidorowy. Umyj marchewki i pomidory. Zetrzeć marchew na drobnej tarce, a pomidory gotować we wrzącej wodzie i oskórować, a następnie zamienić mikser w puree.
- Mieszamy puree z pomidorów, marchewkę, śmietanę, koncentrat pomidorowy, cukier, zalewamy bulionem. Wymieszać, sól. Wlej sos do rondla, zagotuj i włóż klopsiki do rondla. Gotuj kule rybne w sosie pomidorowym przez około dwadzieścia pięć minut.
Przepis 3: Klopsiki w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną
Przygotuj to danie, robiąc klopsiki nie zwykłym ryżem, ale gryką. Klopsiki nabierają odżywczego i niezwykłego smaku.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina mielona 150 gramów
- Wołowina mielona 150 gramów
- Grech 50 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Marchewka 1 sztuka
- Rosół mięsny 250 ml
- Śmietana 100 gramów
- Pasta pomidorowa 100 gramów
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Przepłucz grykę, zbierz czarne ziarna. Gotować grykę do ugotowania około 10 minut po zagotowaniu wody. Schłodzić ugotowane płatki.
- Połącz mieloną wołowinę i wieprzowinę, gotowaną grykę, sól. Zrobić klopsiki średniej wielkości z mięsa mielonego. Podgrzej patelnię, posmaruj olejem, włóż do nich klopsiki i smaż na obu stronach przez 6-7 minut.
- Przygotuj sos pomidorowy. Aby to zrobić, najpierw umyj warzywa. Pomidory muszą parzyć gorącą wodą, usunąć je ze skóry i zmielić w mikserze. Ruszt marchewki. Cebulę obrać i rozdrobnić. Smażyć cebulę i marchewkę na patelni, posmarować masłem, dodać do warzyw pastę pomidorową. Wymieszaj przecier pomidorowy, smażenie, śmietanę, rosół i sól. Wlej sos do rondla i zagotuj, zanurz klopsiki w rondlu. Gotować przez co najmniej trzydzieści minut, aż się ugotuje.
Przepis 4: Klopsiki w sosie pomidorowym w Warszawie
Zupełnie nietypowy sos pomidorowy z wędzonymi kiełbaskami i oliwkami w Warszawie doda klopsikom niezwykłego smaku. W żadnym wypadku nie wylewaj przygotowanego sosu, ale podawaj z makaronem, dodatkami lub klopsikami.
Wymagane składniki:
- Mielony kurczak 350 g
- Ryż 50 gramów
- Marchewka 1 sztuka
- Śmietana 100 gramów
- Pasta pomidorowa 150 gramów
- Rosół mięsny 250 ml
- Wędzona kiełbasa lub kawałek wędzonej kiełbasy 100 gramów
- Oliwki czarne (lepiej brać bez kamienia) 10 sztuk
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Kasza ryżowa powinna być myta i gotowana we wrzącej wodzie przez około 10 minut do ugotowania.
- Umyć marchew za pomocą metalowej szczotki. Następnie delikatnie pocierać.
- Wymieszać mielonego kurczaka z kaszą ryżową, marchewką i solą. Z powstałej mielonej rzeźby klopsiki średniej wielkości. Umieść je na patelni, naoliwione i smażyć po obu stronach przez pięć minut.
- Przygotuj sos pomidorowy w Warszawie. Kiełbasę i oliwki pokroić tak małe, jak to możliwe. Wymieszać bulion, koncentrat pomidorowy, śmietanę, kiełbasę, oliwki i sól. Wylej gotowy bulion na patelnię, zagotuj. Zanurz klopsiki na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
Przepis 5: Klopsiki w stylu austriackim w sosie pomidorowym
Jeśli przyjedziesz do narodowej austriackiej restauracji i zamówisz tam klopsiki w sosie pomidorowym, na pewno dostaniesz klopsiki przygotowane według następującego przepisu. Ich cechą jest użycie bardziej tłustego mięsa jagnięcego i niezwykłego sosu.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina mielona 150 gramów
- Mielona jagnięcina 150 gramów
- Jajko kurze 1 sztuka
- Ryż 50 gramów
- Śliwki 50 gramów
- Pepper (bułgarska czerwień) 1 duży kawałek
- Pomidory 2 sztuki
- Marchewka 1 sztuka
- Pasta pomidorowa 150 gramów
- Śmietana 150 gramów
- 300 ml bulionu
- Kolendra
Metoda przygotowania:
- Kasza ryżowa musi być gotowana do ugotowania i ostygnięcia.
- Mieszamy mieloną wieprzowinę i jagnięcinę, gotowany ryż, jajko, dodajemy sól. Ślep klopsiki. Smaż je na gorącej patelni po obu stronach.
- Przygotuj sos. Przygotuj śliwki - napełnij je wrzącą wodą przez dziesięć minut, a następnie spłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Umyj paprykę, pokrój w cienkie paski. Pokrój pomidory w kostkę. Marchew umyć pędzlem i drobno posiekać. Wymieszaj warzywa z pastą pomidorową, pokrojonymi śliwkami, kwaśną śmietaną, dodaj bulion, sól, dodaj kolendrę.
- Wlej podlewanie do rondla, połóż na kuchence i zagotuj. Zanurz klopsiki w gotującym się sosie i gotuj je przez pół godziny na małym ogniu.
Klopsiki w sosie pomidorowym - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Nie rób zwykłego sosu z pastą pomidorową i wodą. Dodaj do sosu pomidorowego warzywa, przyprawy, niezwykłe składniki.
- Jeśli gotujesz klopsiki w sosie pomidorowym dla mężczyzn, możesz dodać trochę smalcu do mielonego mięsa. Zatem kulki mięsne stają się bardziej satysfakcjonujące i pożywne.
- Jeśli gotujesz klopsiki na piecu, aby nie rozpadły się podczas gotowania, smaż je na spódnicy po obu stronach przez około 5-7 minut.
- Dodaj odrobinę śmietany (dosłownie 100 gramów) do sosu pomidorowego, a następnie sos będzie bardziej pachnący.
- Możesz dodać łyżkę skrobi kukurydzianej do sosu, a następnie będzie gęstsza w konsystencji.
