Marmolada dyniowa z imbirem jest rozgrzewającą słodyczą, którą można gotować prawie przez cały rok. Dynia jest przechowywana przez długi czas - czasami udaje mi się zaoszczędzić kilka warzyw do lata, świeży imbir i cytryny są zawsze dostępne w naszych czasach. Cytrynę można zastąpić limonką lub pomarańczą, aby uzyskać różne smaki - różnorodność słodyczy jest zawsze przyjemna.
Gotowa marmolada z dyni z imbirem układana jest w suchych słoikach, może być przechowywana w temperaturze pokojowej, ale zawsze korzystniejsze jest przygotowanie świeżej żywności.
Nawiasem mówiąc, ta marmolada może być stosowana jako słodka warstwa owoców podczas gotowania ciasta, nadaje się również do napełniania ciast i ciast.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Ilość: 1 l
Składniki na galaretkę dyniową z imbirem
- 1 kg dyni;
- 1,5-2 cytryny;
- 80 g świeżego imbiru;
- 1 kg cukru.
Metoda gotowania rozgrzewającej marmolady z dyni z imbirem
Dynia pokrojona na 2-4 części, łyżkę usunąć nasiona i worek nasion. Następnie odetnij skórkę. Miąższ pokroić w drobną kostkę. W tym przepisie radzę użyć jasnopomarańczowej dyni, aby marmolada zrobiła się złota.
Cytryny dokładnie myje się pędzlem pod strumieniem gorącej wody. Pokrój cytryny na plasterki, podnieś kości. Na 1 kg dyni weź 1 dużą cytrynę lub 2 małe.
Opłucz korzeń imbiru zimną wodą, a następnie zeskrob cienką skórę małym ostrym nożem. Obrany korzeń pokroić w cienkie plasterki, dodać do cytryny.
Wlać granulowany cukier do rondla o grubym dnie. Możesz wziąć trochę więcej lub trochę mniej cukru, polegać na swoim smaku.
Zmiel cytrynowy imbir w blenderze, aż uzyskasz gładkie puree. Zmiel cytrynę ze skórką, stopi się i zmięknie.
Dodaj puree z imbiru i cytryny na patelnię z cukrem.
Ogrzewać, aż cukier całkowicie się roztopi, stale mieszając po podgrzaniu, aby cukier się nie palił.
Wlej pokrojoną dynię do rondla z ciepłym syropem, zagotuj. Jeśli wlejesz warzywa do wrzącego syropu, a na kawałkach dyni utworzy się cienka skorupa, otrzymasz kandyzowane owoce, które będą gotowane przez długi czas.
Ugotuj marmoladę z dyni z imbirem w cichym ogniu przez około 1 godzinę po zagotowaniu, wymieszaj, aby się nie paliła, jeśli utworzy się piana - wyjmij ją czystą, suchą łyżką.
Wyjąć patelnię z kuchenki, ostudzić. Jeśli chcesz, możesz zostawić dżem bez zmian lub zagnieść zawartość.
Tak więc, aby dać razvaristoyu i grubej tekstury marmoladę lekko zagnieść kawałki dyni.
Złóż rozgrzewającą galaretkę z dyni z imbirem w czystych i suchych słoikach, po ostudzeniu zamknij pokrywki lub zawiązuj pergaminem.
Jeśli zamkniesz słoik gorącym dżemem z pokrywką i natychmiast wyślesz go do magazynu, na pokrywie powstanie kondensacja, po czym krople spadną na dżem i z czasem pojawi się pleśń. Aby zapobiec formowaniu się pleśni, należy zawsze chłodzić dżem przed zamknięciem słoików.
Na śniadanie radzę zrobić filiżankę mocnej kawy, smażyć kromkę chleba w tosterze, posmarować masłem i marmoladą z dyni. Zgadzam się, świetny pomysł na szybkie śniadanie.
