Czy jesteś przyzwyczajony do przekąsek sałatek i uważasz, że takie danie powinno być słone lub pikantne? Ale są też słodkie sałatki - oryginalne, smaczne i zdrowe. Na przykład, jak nasza dzisiejsza sałatka z buraczkami ze śliwkami, podobna do deserów niż sałatek. Jasne, słodkie - spodoba się nawet kapryśnym dzieciom i możesz je karmić gotowanymi burakami witaminowymi!
Śliwki i buraki - połączenie oryginału, prawda? Ale jeśli przyjrzysz się bliżej i wypróbujesz ... Liliowy „węgierski” doskonale harmonizuje z rubinowym burakiem, a żółte centra śliwek tworzą piękny kontrast. A żeby posmakować firmy jest odpowiednia - pamiętaj przepis na sałatkę Bordeaux z suszonymi śliwkami? Tak więc ten przepis jest letnią, deserową wersją pikantnego „Bordeaux”. Zamiast śliwek bierzemy świeże, dojrzałe śliwki; majonez zastępuje się śmietaną lub jogurtem naturalnym; ogórki kiszone - sok cytrynowy, goździk czosnku - jagoda żurawiny lub malin, a okazuje się, że to deser sałatkowy!
Składniki na słodką sałatkę ze śliwkami i burakami:
- 1-2 buraki;
- 3-5 śliwek;
- 1-2 art. l sok z cytryny;
- 1 łyżeczka. cukier;
- Szczypta soli;
- 1-2 art. l śmietana;
- Do serwowania - gałązka mięty, orzechów, jagód.
Gotowanie słodkiej sałatki ze śliwkami i burakami:
Umyj warzywa i owoce.
Buraki ugotować w mundurze lub upiec w folii do miękkości. Gotowanie, podobnie jak pieczenie, trwa około 40 minut. Gotowane buraki natychmiast po ugotowaniu muszą zalać zimną wodą przez 5-7 minut - łatwiej będzie się obrać. Pieczone i łatwe do czyszczenia. Następnie pocierać buraki na dużą tarkę.
Śliwki lepiej wybierają te, które są łatwymi do oddzielenia kośćmi - na przykład odmiany „węgierskie”. Następnie możesz ostrożnie podzielić je na połówki i pokroić w równe plasterki.
Wymieszaj plastry śliwek ze startymi burakami, posyp sokiem z cytryny, cukrem i solą, wymieszaj, spróbuj i wyreguluj kwas i słodycz, dodając odpowiednie składniki. Zamiast soku z cytryny można użyć żurawiny.
Ubierz sałatkę ze śmietaną lub zwykłym jogurtem i wymieszaj.
Na talerzu rozrzucamy sałatkę z buraków i śliwek, dekorujemy liściem świeżej mięty - jasnozielony kolor wygląda bardzo elegancko na deserowym sałacie z aksamitu wiśniowego. A dla jeszcze bardziej atrakcyjnych potraw można ozdobić je kilkoma jagodami malin, jeżyn, posypać posiekanymi orzechami włoskimi, podawać ze śliwkami. Trudno oprzeć się takiemu pięknu - nawet ci, którzy tak naprawdę nie lubią sałatek, będą chcieli spróbować niezwykłego dania!