Kruche ciasteczka - najlepsze przepisy. Jak smacznie gotować kruche ciasteczka.

Kruche ciasteczka - najlepsze przepisy. Jak smacznie gotować kruche ciasteczka.

Ciastka kruche - ogólne zasady i metody przygotowania

Do przygotowania kruchego i delikatnego ciasta kruchego nie wymaga specjalnych wysiłków. Nawet nieliczne produkty nie są potrzebne do dekoracji i żadnych dodatków - jest niesamowicie smaczne i apetyczne. Piasek jest nazywany z powodu kruchości. Możesz upiec ciasto i duże ciasto, a następnie pokroić na małe kawałki - wszystko zależy od konkretnego przepisu i rodzaju. W takim przypadku musisz przekłuć ciastka w kilku miejscach, aby nie gromadzić dwutlenku węgla. Szybko wymieszaj produkty, a następnie zostaw kęs w chłodnym miejscu na kilka godzin. Podczas pieczenia ciasteczek należy przestrzegać pewnych zasad. Na przykład temperatura pieca powinna wynosić 150-200 stopni, w wyższych temperaturach ciastka mogą się kruszyć z powodu szybkiego rozpuszczania masła. Przed pieczeniem posmaruj ciastka ubitym jajkiem, mlekiem lub tylko wodą.

Ciastka kruche - Przygotowanie żywności

Główne składniki - masło lub margaryna, mąka i cukier, dodatkowe - jaja, kakao, rodzynki, suszone morele, twaróg i wiele innych. Doświadczeni kucharze znają wiele tajemnic, dzięki czemu ciasto jest dokładnie tym, co przepisuje:

- ilość tłuszczu wpływa na miękkość gotowego produktu - im mniej tłuszczu, tym gęstsze i twardsze okazują się ciasteczka;

- ciasto jest szczególnie kruche, jeśli zamiast cukru używa się proszku cukrowego i do niego wkłada się tylko żółtka; - lepiej wybrać mąkę o niskiej zawartości glutenu, ciasto będzie bardziej elastyczne, a ciasteczka będą smaczniejsze;

- Jeśli dodasz trochę wody, ciasto będzie wyglądało dobrze, ale ciasteczka staną się twardsze.

Shortbread - najlepsze przepisy

Przepis 1: Kruche czekoladowe

Dla miłośników czekoladowych smakołyków prawdziwą niespodzianką są proste i smaczne ciasteczka kakaowe w cieście, a także dla polepszenia smaku - zalać go stopioną ciemną czekoladą.

Składniki: masło (100 gramów), cukier (1/4 filiżanki), mąka (1 filiżanka), proszek kakaowy (1/4 filiżanki), ciemna czekolada do dekoracji.

Metoda gotowania

Ponieważ przygotowanie ciasta zajmuje trochę czasu, włącz piekarnik, aby dobrze się rozgrzał. Masło biczowe i cukier. Przesiej tu kakao i mąkę, ubij, aby ciasto było jednorodne, „zagniataj” je rękoma. Tworzą 16 kulek o całkowitej objętości, z grubsza jak orzechy włoskie. Na pergaminie z pergaminem rozłóż je na odległość i lekko naciśnij widelcem - otrzymasz interesujący wzór. Małe formy można przebić wykałaczką lub zapałką, 2 pary na krzyż - otrzymasz oryginalne „przyciski” ciasteczka. Piec przez 20 minut i ostudzić. Pozostaje rozpuścić czekoladę i udekorować ciasteczka - wlać małą łyżeczkę z każdym kółkiem. Pozostaw czekoladę do stwardnienia - wszystko jest gotowe do picia herbaty.

Przepis 2: Ciastka kruche z kokosem i migdałami

Migdały to bardzo zdrowa orzech, ale nie można ich jeść w dużych ilościach. W naszej recepturze zawiera on tyle, by przynieść organizmowi największe korzyści, ale nie o tym myślimy, ale o jego wspaniałym smaku w towarzystwie kokosa. Składniki: mąka (250 g), cukier (i wanilia) 1 szklanka, kokos (miąższ 1/2, worek chipsów), masło (90 g), migdały (50 g), chipsy kokosowe do dekoracji.

Metoda gotowania

Ubij jajka z cukrem, dodaj mąkę i masło. Tarty kokosowy z rusztu i migdały kotletowe. Dodaj te składniki do uzyskanej masy i dobrze ubij. Początkowo ciasto staje się lepkie, stopniowo dodawać mąkę, tak aby przestała przyklejać się do dłoni. Pozostaw na 1 godzinę w chłodnym miejscu. Wyrzeźbić ciasteczka, udekorować frytkami. Pergamin układamy formę i pieczemy ciasteczka przez 15 minut w niskiej temperaturze (160 stopni).

Przepis 3: Przepis shortbread shortbread

Niespodziewani goście na progu, a ty nie wiesz, jak ich leczyć? Nie rozpaczaj. Postaw czajnik i użyj tego przepisu. Ciasteczka po prostu rozpływają się w twoich ustach, żaden z twoich przyjaciół nie odejdzie, dopóki nie zjesz tego wszystkiego. Najważniejszą rzeczą jest to, że warstwa nie musi być gotowana oddzielnie - grube dżem lub dżem będą pasować, na przykład, z jabłek lub śliwek.

Składniki: mąka (2 szklanki), cukier (1/2 szklanki), margaryna (150 g), jajko (1 szt.), Sól (pół łyżeczki), soda (ćwierć łyżeczki), dżem lub dżem na warstwę (50 gramów), cukier puder.

Metoda gotowania

Przygotuj klasyczne ciasto z mąki cukrowej i margaryny i jaj, dodaj sodę i sól do mąki. Rozwałkować do zbiornika około 5 mm. Wytnij ciasta ciasta, są bardzo piękne, jeśli używasz karbowanego karbowania. Rozłożyliśmy blanki na blasze i piec w temperaturze 240-250 stopni. Pieczemy tylko 10-12 minut. Przyklej połówki dżemem lub dżemem. Posypać cukrem pudrem. Najpiękniejsze ciasteczka można uzyskać, formując je z ciast o różnych rozmiarach - w celu przyklejenia małego na dużym. Miłego przyjęcia na herbatę!

Przepis 4: Sernik z kruchego ciasta

Prosta recepta na niesłodzone ciasteczka twarożkowe, podobne do ciastek.

Składniki: mąka (350-400 gramów), masło (margaryna, 250 gramów), twaróg (250 gramów), śmietana (200 gramów), cukier (1 łyżka).

Metoda gotowania

Wlać mąkę do miski i włożyć zmiękczone masło lub margarynę, ubić nożem, wsypać twaróg przez maszynkę do mięsa i dodać do ciasta wraz ze śmietaną i cukrem. Możesz dodać więcej cukru niż wskazano w przepisie. Wymieszaj ciasto, ugniataj je rękami i pozostaw na 1 godzinę w chłodnym miejscu. Rozwiń na planszy i złóż na pół. Znowu znoszę na zimno. Więc kontynuuj 3-4 razy co 10-15 minut. Ciasto pokroić w ciasto i piec w piekarniku przez około 10-15 minut.

Przepis 5: Kruche ciasto z makiem i skórką z cytryny

Mak nie tylko nadaje oryginalny smak, ale także bardzo ozdabia produkty. Regularne kruche ciastka z dodatkiem maku wyglądają bardzo ładnie, a jeśli dodasz do nich skórkę z cytryny, jak mówią, „będziesz lizać palce”. Jest przygotowywany szybko, ale nadal będzie musiał czekać dwie godziny, aby dojrzeć i schłodzić ciasto.

Składniki: Masło (zmiękczone, 180 gramów, 3/4 worki, cukier (200 gramów), jajko (1 sztuka), mleko (1 łyżka), skórka z cytryny z jednej cytryny, wanilia, sok z cytryny (1 łyżka), mąka (2,5 szklanki), mak (2 łyżki).

Metoda gotowania

Ubij masło z cukrem i dodaj jajko. Wlać mleko, wymieszać wszystko z wanilią i sokiem z cytryny (można użyć kilku kropli aromatu spożywczego), stopniowo wlać przesianą mąkę i mak. Z ciasta formujemy dwie kiełbasy, każda po około 20 cm i zawijamy w folię, pozostawiamy w lodówce na 2 godziny. Rozwiń kiełbaski i pokrój w okręgi, włóż na blachę do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Piecz przez 10-15 minut w 180 stopniach. Pozostaw ciastko na blasze do pieczenia na 2 minuty, a następnie przenieś je na kratkę i całkowicie schłódź.

Ciasteczka kruche - przydatne wskazówki doświadczonych kucharzy

- Podczas wyrabiania ciasta zmiękcz masło. Spróbuj o tym pomyśleć z wyprzedzeniem, ponieważ nie można go stopić w wysokiej temperaturze. Lepiej jest wyciągnąć go w nocy z lodówki lub użyć kuchenki mikrofalowej w trybie temperatury pokojowej.

- Ciekawa forma plików cookie może mieć postać koszyków. Można je napełnić dowolną słodką zawartością - twarożkiem z rodzynkami i suszonymi morelami, dżemem, dżemem lub gotowanym skondensowanym mlekiem.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj