Jakie sztuczki kobieta nie będzie próbowała zaskoczyć swoich krewnych niezwykle smacznymi potrawami. Godziny w kuchni mijają bez przerwy, ale szkoda czasu, który upłynął, gdyby degustatorzy z entuzjazmem wyrazili pochwałę na cześć wspaniałej gospodyni, która była w stanie ozdobić wyjątkowe danie. Niezależnie od tego, czy przygotowywany jest elegancki stół, czy zwykły codzienny lunch lub kolacja, najbardziej popularnym składnikiem procesu gotowania jest kurczak.
Taniość, a co najważniejsze, przydatność tego produktu pozwala kobietom wypróbować oryginalne przepisy. Modne stało się podsycanie idei gotowania kurczaków z kuchni sąsiednich krajów. Jednak w pogoni za nowymi nie zapomnij o zwykłych starych metodach. Tu i w przypadku gotowania kurczaka można podążać za modnymi recepturami, ale niekiedy można nadal gotować kurczaka według starego klasycznego przepisu - pysznego kurczaka z cytryną i chrupiącą skórką.
Cytryna była używana do gotowania znacznie wcześniej niż obecnie popularne sosy weszły do kuchni. Dziś różnorodność tych sosów i ich składników sprawia, że mięso kurczaka może być dowolne - słodkie, gorzkie, o różnych smakach. Wcześniej był to sok z cytryny, który pozwalał mięsu wzbogacić się nutą kwaśności, która podniosła tę potrawę i nie bez powodu została umieszczona na honorowym miejscu na świątecznym stole. Ogólnie rzecz biorąc, cytryna ma coś wspólnego z mięsem z kurczaka, a my musimy rozważyć ciekawe przepisy na gotowanie kurczaka z cytryną, których smak zaskoczy i zachwyci.
Lemon Chicken - Food Preparation
Kurczak z cytryną zapiekany w piekarniku. Może być zawinięty w folię, upieczony w rękawie. Nieźła kombinacja nabywa cytrynę z miodem. Trzeba przyznać, że jest to niezwykłe połączenie słodkiego i kwaśnego, ale właśnie dzięki temu gwarantuje niezrównany smak mięsa. Jeśli kurczak jest przygotowywany na specjalne wydarzenie, zalecamy pieczenie całej tuszy. Na święta rodzinne można gotować nogi, piersi, skrzydła - według uznania kucharza. Zwracamy szczególną uwagę na przyprawy. Pod wieloma względami określają, jaki smak będzie w Twojej kuchni.
Lemon Chicken Recipes
Przepis 1: Kurczak z cytryną po chińsku.
Opisane danie serwowane jest w wielu restauracjach. Tak przygotowany kurczak może służyć zarówno jako danie główne, jak i przekąska.
Wymagane składniki:
• Piersi - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• mąka kukurydziana - 50 g;
• bulion - 100 ml;
• olej roślinny;
• białe wino - 3 łyżki. l.;
• cytryna - 3 szt .;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• olej sezamowy - 2 łyżki. l
Przygotowanie:
Przygotuj marynatę - do tego w głębokiej misce wymieszaj sos sojowy z ubitym jajkiem. Tutaj wysyłamy olej sezamowy i wino. Bierzemy cytrynę, potrzebujemy soku i skórki. Mieszamy wszystkie składniki. Możesz przejść do mięsa. Filet z kurczaka lepiej pokroić na średnie paski. Następnie przez kilka godzin wysyłamy je na marynatę.
Po pewnym czasie na talerzu należy wlać mąkę, w której zawala się każdy kawałek mięsa. Podgrzej olej roślinny na patelni, mięso powinno być w pełni zanurzone w gotującej się kompozycji. Mięso zawijane w mąkę jest wysyłane na patelnię, smażone na dużym ogniu przez 5 minut. W rezultacie pierś z kurczaka nabiera złotego odcienia. Gotowe mięso lepiej jest założyć papierowy ręcznik, który wchłonie olej, podczas gdy my zajmiemy się sosem.
Bierzemy cytrynę, zlewamy sok i skórkę, dodajemy cukier i bulion do tego samego naczynia. Doprowadź konsystencję do wrzenia, nie przestawaj mieszać. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dodać łyżkę mąki kukurydzianej i 2 łyżki. łyżki wody, aktywnie mieszać. Jak tylko sos zgęstnieje, usuń sos z ognia. Umieść mięso w oddzielnym naczyniu, które następnie polewamy sosem. Proste i smaczne!
Przepis 2: Kurczak z cytryną, śmietaną i grzybami
Krem i cytryna są dość śmiałym połączeniem, a jeśli dodasz do tej kompozycji grzyby, możesz stworzyć wyśmienity przysmak.
Wymagane składniki:
• szynka - 700 g;
• cytryna - 2 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• grzyby - 400 g;
• masło - 100 g;
• krem - 100 ml;
• pieprz, sól.
Przygotowanie:
Dla tego przepisu przydatny jest tylko czysty mięso bez kości. Aby to zrobić, ostrożnie pokrój nogi kurczaka, oddziel mięso. Miłośnicy białego mięsa mogą natychmiast wziąć pierś. Mięso jest cięte na średnie kawałki. Użyj noża kuchennego, aby ostrożnie zetrzeć mięso z każdej strony, sól, pieprz, jak w przypadku kotletów.
Świeże pieczarki pokrojone na 2 - 3 części. Rozgrzej trochę masła na patelni, a następnie rozłóż mięso, smaż przez 10 minut, nie zapomnij okresowo obracać kawałków. Podczas gotowania mięsa z kurczaka topimy resztę masła w drugiej patelni, a następnie smażymy grzyby. Posiekaj czosnek i wyślij do grzybów. Pieczarki piecze się na dużym ogniu przez 7 minut.
Z cytrynami ostrożnie wyciśnij sok, za pomocą którego polewamy smażone mięso. Jeśli kurczak jest ugotowany, połącz dwa składniki - mięso i grzyby, a następnie dodaj śmietanę. Gaszemy całą tę strukturę 10 minut.
Doskonałe danie dla pysznych smakoszy!
Przepis 3: Kurczak z cytryną i miodem
Czy w lodówce jest tuszka z kurczaka, cytryna i słoik miodu? Nie martw się! Z tego minimalnego zestawu można ugotować kurczaka, który można podawać natychmiast nawet drogim gościom.
Wymagane składniki:
• kurczak - 1 kg;
• cytryna - 1 - 2 szt .;
• miód - 2 - 3 łyżki. l.;
• przyprawy (bazylia, papryka, czarny pieprz, mielony imbir, czerwona papryka) - na szczyptę;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• woda - 1 łyżka.
Przygotowanie:
W małym rondlu zagotuj wodę, a następnie połóż miód. Cytrynę pokroić w plasterki i ułożyć w rondlu. Pozostaw na kilka minut. Mamy gęsty syrop. Wyłącz ogień. Wyjmij kółka cytryny. Otrzymaną ciecz wlewa się na małą płytkę, dodaje łyżkę oleju roślinnego i wymienione przyprawy. Wymieszaj konsystencję.
Następnie potrzebujemy całej tuszy kurczaka. W obszarze piersi delikatnie podnieś skórę tuszy, posmaruj szczoteczką pierś z sosem miodowym i rozłóż kółka z cytryny. Zauważ, że cytryna nie jest na wierzchu tuszy, ale pod skórą kurczaka. Aby zapobiec wypływaniu soku z cytryny, zszyć kurczaka. Pozostaje kompozycja miodu na pokrycie całego kurczaka. Nałóż na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 1,5 godziny.
Przepis 4: Pieczony kurczak cytrynowy z cytryną
Wypełnienie kurczaka zajmie nie więcej niż 15 minut.
Wymagane składniki:
• kurczak - 1,5 kg.4
• cytryna - 2 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• kurkuma i przyprawa do mięsa z kurczaka.
Przygotowanie:
Umyj dobrze kurczaka w zimnej wodzie. Następnie usuń nadmiar tłuszczu. Pchnij czosnkiem papier czosnkowy. Wymieszać z solą i przyprawami. Powstała masa przetworzy kurczaka. Pokrój jedną cytrynę na plasterki i obierz drugą. Ostrożnie pokrój kawałki cytryny pod skórą kurczaka i włóż drugą cytrynę do kurczaka. Umieszczamy tusze w rękawie i wysyłamy do piekarnika.
Po pół godzinie zadbaj o rodzinę pachnącym i soczystym mięsem.
Kurczak z cytryną - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Jeśli chcesz, możesz radykalnie zmienić smak mięsa z kurczaka. Spróbuj dodać tak ważny składnik jak cytrynę do przepisu i poczuj niezwykły i delikatny smak kurczaka.
