Powszechnie znana pomarańcza na świecie i ukochana przez wielu jest drzewem owocowym z rodziny cytrusowej rodziny Rut. Ten owoc jest uważany za najczęstszą uprawę cytrusów w tropikach i subtropikach. Orange jest najbliższym krewnym mandarynki i pomelo. Jego łacińska nazwa to C? Trus sin? Nsis. W Holandii owoc nazywa się „appelsien” lub „sinaasappel”, który stał się źródłem zwykłej nazwy „pomarańczowy”. W języku niemieckim słowo brzmi podobnie: Apfelsine, a francuskie wyrażenie „pomme de Chine” oznacza „jabłko z Chin”. Obecnie użycie terminu „pomarańczowy” przeważa zarówno w języku angielskim, jak i francuskim.
Uprawa pomarańczy rozpoczęła się w Chinach około dwa i pół tysiąca lat pne. er Już w XV wieku Portugalczycy przywieźli do Europy dziwne pomarańczowe owoce. Była moda na uprawę drzew tropikalnych w specjalnych konstrukcjach wykonanych z cienkiego szkła. Nazywano je szklarniami, czyli słowem „pomarańczowy” - nazwa pomarańczy we Francji. Te drzewa bez specjalnej opieki rosną na Morzu Śródziemnym iw centralnych regionach obu Ameryk.
Drzewo pomarańczowe jest uważane za bardzo wysokie, ponieważ może osiągnąć 12-14 metrów. Niektóre drzewa pomarańczowe mają rozległą koronę i żyją do półtora wieku. W zależności od wydajności sezonu jedno drzewo może wyprodukować do 40 000 owoców. Pomiędzy skrzydlatymi ogonkami i całymi liśćmi wieloletnimi znajdują się szerokie złącza pośrednie. Białe kwiaty są ułożone w grona po sześć i zawierają pięcioczęściowy, nisko otwierający się perianth z dużymi płatami, dużą liczbą pręcików i pojedynczym wolnym (tak zwanym górnym) jajnikiem. Wieloziarniste owoce pomarańczy składają się z kilku gniazd i mają silną dwuwarstwową skórkę. Mięso powstaje w wyniku gęstego gromadzenia się worków z sokiem w postaci wrzeciona, które pochodziło z wyrastania wewnętrznego naskórka owocolistka. Podobnie jak w przypadku owoców cytrusowych, owoc nazywany jest „hesperydami” i odnosi się do form jagodowych. Miazga pomarańczowa jest łatwa do rozbicia na części, reprezentując gniazda owoców. Zewnętrzna warstwa hesperydium w owocach pomarańczy nazywana jest „flavedo” ze względu na jego jasny kolor (po łacinie „flavus” oznacza „żółty”). Zawiera dużo olejku eterycznego, zamkniętego w przezroczystych kulistych gruczołach. Gąbczasta struktura wewnętrznej części hesperydium i blady kolor dały powód, by nazwać tę warstwę „albedo” (łac. Albus - biały). Kruchość albedo ułatwia oddzielenie miazgi pomarańczowej i jej skórki.
Trendy rynkowe wskazują, że duże soczyste pomarańcze o cienkiej skórze są bardziej pożądane. W wyniku takich wymagań owoce przywiezione z Genui, Sycylii lub z Malty stają się coraz bardziej popularne. Skórka i skórka (jej wierzchnia warstwa) z tych owoców są często używane do tworzenia przetworów, likierów i naparów. Szczególnie mocne napoje na bazie skórki pomarańczowej są bardzo popularne w Bolonii i Florencji. Z tego materiału wyjściowego można również ekstrahować pomarańczowy olej. Podczas transportu owoce można szybko umyć i zepsuć, dlatego podobnie jak banany, są one usuwane z drzew niedojrzałe i przyjmowane w dużych pudełkach (nie więcej niż 500 sztuk) owiniętych w papier.
Import pomarańczy zajmuje znaczący udział w rynku w niektórych stanach USA (Kalifornia, Floryda), w pasie Morza Śródziemnego, w Azji Środkowej i na Dalekim Wschodzie. W ciągu ostatnich dwudziestu lat wielkość produkcji tego owocu wzrosła prawie dwukrotnie, co wskazuje na jego stałą popularność wśród konsumentów.
Wartość odżywcza i witaminowa owoców pomarańczy
Wysoka zawartość korzystnych składników i witamin pozwala nam polecić pomarańcze do zapobiegania i leczenia problemów metabolicznych, chorób serca, chorób wątroby, zaburzeń równowagi witamin. Sok z tego tropikalnego owocu doskonale eliminuje niedobór szkorbutu i witamin. 100 g owoców pomarańczy zawiera:
- 0, 89 g białek
- 0, 19 g tłuszczu
- 8, 21 g węglowodanów
- 2, 39 g błonnika
- 9, 29 g prostych węglowodanów
- 2, 19 g błonnika pokarmowego
- 1, 29 g kwasów organicznych
- 87 g wody
- 8, 01 g monosacharydów i disacharydów
- 0, 45 g popiołu
Miąższ pomarańczowy jest niezwykle bogaty z witaminami wszystkich grup:
- 0, 051 mg beta-karotenu
- 8, 1 mcg witaminy A (ER)
- 0,043 mg tiaminy (B1)
- 0, 031 mg ryboflawiny (B2)
- 0,29 mg kwasu pantotenowego (B5)
- 0, 061 mg pirydoksyny (B6)
- 5, 12 μg kwasu foliowego (B9)
- 65, 5 mg kwasu askorbinowego (C)
- 0, 19 mg witaminy E (TE)
- 1, 1 mcg biotyny (H)
- 0,31 mg równoważnika niacyny (PP)
Zawartość kalorii w pomarańczowych owocach
Niezaprzeczalnymi zaletami pomarańczy w stosunku do innych produktów dietetycznych są bardzo niska zawartość tłuszczów nasyconych, wysokie stężenie cukru i brak cholesterolu. Wartość energetyczna pomarańczy wynosi około 45 kcal na 100 g produktu. Taka niskokaloryczna zawartość pozwala uznać pomarańczę za jedną z najbardziej udanych rekomendacji dla osób z nadwagą lub próbujących schudnąć. Dokładniejsza wartość energetyczna dla pojedynczego płodu jest obliczana na podstawie jego masy:
- Owoce pomarańczowe o średnicy 6,5 cm - 100 g - kaloria 45 kcal.
- Owoc pomarańczowy o średnicy 7,5 cm - 150 g - kaloryczny 67, 5 kcal.
Wszystkie owoce cytrusowe zawierają niewielką ilość kalorii. Jednak wyjątkowość pomarańczy polega na tym, że jej główną masą (ponad 85%) jest woda, a głównym źródłem kalorii nie są tłuszcze, ale węglowodany. W miazdze pomarańczy jest tylko 0, 2% tłuszczu (jeśli obliczono w stosunku do masy owocu) i 0, 9% białek. Prawie jedna dziesiąta owoców składa się z węglowodanów, łatwo rozszczepianych w organizmie z uwolnieniem dużych ilości energii. W szczególności monosacharydy i disacharydy (węglowodany proste) są niemal natychmiast wchłaniane do krwiobiegu, ożywiają i odświeżają organizm. Ważne kwasy organiczne w składzie pomarańczy przyczyniają się do rozkładu tłuszczu nagromadzonego w organizmie, a błonnik pokarmowy aktywnie wspomaga procesy trawienia i wspomaga usuwanie toksyn. Sok pomarańczowy ma właściwości lecznicze i ma niską zawartość kalorii. 100 ml świeżo wyciśniętego soku zawiera około 40-60 kcal (dokładniejsza wartość zależy od stopnia ściśnięcia). Właściwości pomarańczy cenione przez dietetyków uzupełnia fakt, że owoce te szybko zaspokajają głód. Ten owoc zaleca się używać podczas przekąski, rozweselać i nie jeść za dużo podczas nadchodzącego głównego posiłku.
Skład pierwiastkowy minerałów w pomarańczach
Miąższ pomarańczowy może zrekompensować codzienne ludzkie potrzeby wielu ważnych elementów. Miedź, kobalt i bor są szczególnie godne uwagi ze względu na ich zawartość, której masa w 100 g owoców gwarantuje 10-procentową dzienną porcję dorosłego organizmu.
Makroelementy w 100 g pomarańczy:
- 35 mg wapnia (Ca)
- 14, 2 mg magnezu (Mg)
- 14, 1 mg sodu (Na)
- 197, 7 mg potasu (K)
- 24 fosfor (P)
- 2,8 mg chloru (Cl)
- 8, 8 mg siarki (S)
Pierwiastki śladowe w 100 g pomarańczy:
- 0, 31 mg żelaza (Fe)
- 0, 21 mg cynku (Zn)
- 2, 23 µg jodu (I)
- 68 µg miedzi (Cu)
- 0, 031 mg manganu (Mn)
- 17, 1 μg fluoru (F)
- 182 mcg boru (B)
- 1, 12 mikrogramów kobaltu (Co)
Przydatne dla właściwości ciała pomarańczowych owoców
- Skład jednego owocu to ponad 60% dziennego spożycia witaminy C (kwasu askorbinowego). Zawartość cukru osiąga 12%. Powyższe właściwości pomarańczy przyczyniają się do jej aktywnego wchłaniania przez organizm, wzmacniają układ odpornościowy i zwalczają choroby wirusowe.
- Te owoce pomagają, jeśli występują problemy z układem ruchu. Odzyskiwanie tkanki kostnej jest możliwe dzięki wysokiej zawartości wapnia w miąższu owoców. W tym przypadku witaminy z grupy B neutralizują skutki niedokrwistości i osłabienia.
- W skórce owoców jest jeszcze więcej witamin niż w miąższu. Zamiast go wyrzucać, możesz zrobić kandyzowane owoce, kompoty lub kiselis. Należy jednak pamiętać, że przed sprzedażą w sklepach skórka pomarańczy jest poddawana obróbce chemicznej, dlatego nie zawsze jest możliwe jej całkowite wykorzystanie.
- Białych twardych przegród między plasterkami pomarańczy nie należy usuwać przed jedzeniem owoców. Są niezwykle przydatne ze względu na wysokie stężenie pektyny i bioflawonoidów.
- Skórka owocowa jest również bardzo bogata w pektyny. Składnik ten ma korzystny wpływ na jelita i żołądek, ponieważ ma właściwości przeczyszczające.
- Wspomniana pektyna prowadzi do uczucia pełności po trawieniu pomarańczy. Taka własność i niskokaloryczna miąższ owoców są bardzo pomocne, aby nie jeść dodatkowych pokarmów dla osób na diecie.
- Skórka pomarańczowa ma wiele witamin, a także kwas cytrynowy i pektynowy. Wspomniane kwasy to fitoncydy, czyli naturalne antybiotyki. To w starożytności pozwalało na używanie pomarańczy jako prawdziwych leków. Od wielu lat ten tropikalny owoc jest stosowany jako środek przeciw zaparciom, niedoborom witamin i niskiej kwasowości.
- Olejki eteryczne i pektyny obniżają poziom cholesterolu we krwi i stają się doskonałym zapobieganiem zawałom serca.
- Kwas foliowy i kwas cytrynowy mogą stopniowo zmniejszać wzrost i rozwój komórek nowotworowych.
- Pomarańcze i ich sok są szczególnie korzystne dla kobiet w ciąży, ponieważ witamina B9 zapobiega występowaniu wad wrodzonych u dziecka.
Przeciwwskazania do stosowania pomarańczy
Oleju pomarańczowego nie należy przyjmować na pusty żołądek ani w ilości większej niż 3 krople dziennie. Chociaż owoc zawiera wiele korzystnych składników, pomarańcza może powodować poważne alergie, więc musisz być świadomy możliwości indywidualnej nietolerancji na ten produkt. Po kąpieli z dodatkiem olejku pomarańczowego można odczuć lekkie pieczenie skóry na brzuchu, udach i ramionach. Ponadto dentyści ostrzegają, że po zjedzeniu pomarańczy nie można myć zębów przez następne pół godziny, ponieważ wysoka kwasowość szkliwa zębów staje się bardziej miękka i może ulec uszkodzeniu.
