Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami - stylowy! Przepisy na bakłażany zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami

  • Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami - ogólne zasady gotowania
  • Przepis 1: Bakłażany zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami
  • Przepis 2: Bułki z bakłażanem zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami
  • Przepis 3: Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami „Veer”
  • Przepis 4: Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami na poduszce mięsnej
  • Przepis 5: Pikantne bakłażany zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami
  • Przepis 6: Łódki z bakłażana zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami
  • Przepis 7: Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami
  • Przepis 8: Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorem „pod ratatouille”
  • Przepis 9: Kanapki z bakłażanem, pieczone w piekarniku z serem i pomidorami
  • Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami - sztuczki i wskazówki
Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami - stylowy! Przepisy na bakłażany zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami

Bakłażany nie są tak szeroko stosowane w gotowaniu w czystej postaci jak pomidory lub ser, ale z połączenia tych produktów można zrobić setki ciekawych potraw. A każdy z nich będzie miał swój własny, wyjątkowy smak.

Jak gotować bakłażany z pomidorami i serem w piekarniku?

Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami - ogólne zasady gotowania

Bakłażany, są również niebieskie, mają jedną cechę - gorycz, która gromadzi się, gdy warzywo rośnie i dojrzewa (dokładniej, jagody, ale to osobna historia). Nieprzyjemna nuta objawia się w gotowym naczyniu, więc musisz się go pozbyć przed gotowaniem. Aby to zrobić, użyj dwóch metod:

1. Posypać posiekaną rośliną sól, a następnie umyć;

2. Namocz kawałki w stężonej słonej wodzie, a następnie spłucz.

Obie opcje w znacznym stopniu eliminują gorycz, ale wymagają obowiązkowego płukania czystą wodą i wirowania, tak aby danie nie było zbyt słone. Możesz piec świeże lub wstępnie smażone kawałki. Jeśli nadal potrzebujesz pieczenia, plastry są lepiej panierowane w mące, aby nie wchłaniały nadmiaru tłuszczu. Dzięki takiemu wstępnemu przygotowaniu wystarczy uzyskać lekką skorupę, a niebieskie osiągną pełną miękkość w piekarniku.

Pomidory. Ulubiony produkt każdego człowieka, który nadaje smak, soczystość, kolor i prawie zawsze uzupełnia bakłażany. Lepiej jest używać dojrzałych pomidorów o gęstym miąższu i pięknym kolorze.

Oprócz bakłażanów i pomidorów stosuje się również ser . Najczęściej można dodawać odmiany stałe, ale także typy marynowane. Ser tnie się na plastry lub miażdży na tarce, zazwyczaj nakłada się warstwę nawierzchniową, aby zachować wilgoć produktów i dać rumianą skórkę.

Również w potrawach często stosuje się następujące produkty: czosnek, masło, majonez, śmietana, grzyby i wszelkiego rodzaju przyprawy.

Przepis 1: Szybkie bakłażany zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami

Wszystko, co jest potrzebne do przygotowania tego dania, to przeciąć wszystkie składniki, uformować i wysłać do piekarnika. Minimalna złożoność i czas.

Składniki

• funt bakłażana;

• 350 gramów pomidorów;

• 200 gramów sera;

• 4 ząbki czosnku;

• sól.

Gotowanie

1. W bakłażanach odcinamy końcówki z obu stron. Wycinamy dostatecznie grube kółka, co najmniej 1 cm, aby nie gorzły, posypać solą, odstawić na pół godziny, umyć i ścisnąć.

2. Złóż koła na natłuszczonej blasze do pieczenia. 3. Drobno posiekaj czosnek lub pomiń go przez prasę, połóż na małe kawałki niebieskiego.

4. Pomidory są również krojone w kółka, ale cieńsze niż bakłażany. Leżeliśmy na niebieskich. Na każdym bakłażanie należy umieścić kawałek pomidora. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej pomidorów, w zależności od grubości cięcia.

5. Trzy starte sery, włóż małe slajdy na każdy kubek pomidorowy.

6. Wyślij do piekarnika na pół godziny, gotuj w 180 ° C

7. Wyjąć, udekorować zielenią i można podawać przy stole. Takie bakłażany są smaczne zarówno w ciepłym, jak i zimnym wyglądzie.

Przepis 2: Bułki z bakłażanem zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami

Piękne i jasne danie, które może być uroczyste. Bułki są soczyste, gęste i nie odwinięte dzięki warstwie sera. W przypadku potrawy wskazane jest używanie długich owoców, które można łatwo zwinąć. Podaje się przybliżoną ilość składników, być może coś pójdzie trochę bardziej lub mniej. Jeśli to konieczne, usuń goryczkę bakłażana, wstępnie sól, jak w poprzednim przepisie.

Składniki

• 3 bakłażany;

• 4 pomidory;

• 0,2 kg sera;

• Kilka ząbków czosnku;

• 100 gramów majonezu lub śmietany;

• 50 gr. posiekane orzechy włoskie;

• przyprawy, trochę oleju.

Gotowanie

1. Bakłażany powinny być cięte na długie paski, nie więcej niż pół centymetra grubości.

2. Umieszczamy patelnię na kuchence, wlewamy odrobinę masła, szybko smażymy małe niebieskie na dużym ogniu, aby się tylko lekko upieczą. Miękkość nie jest konieczna.

3. Pomidory pokroić w plasterki, każdy na 6 części.

4. Zetrzeć ser, dodać posiekany czosnek, orzechy, majonez. Aby posmakować, posolić i wymieszać nadzienie. 5. Nasmaruj każdy bakłażan nadzieniem serowym, połóż kawałek pomidora na końcu paska i zwiń go. Robimy to z każdym kawałkiem bakłażana.

6. Złóż bułki w wysmarowaną formę, a następnie włóż ją do piekarnika. Piec około 20 minut.

Przepis 3: Bakłażany zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami „Veer”

Wciąż takie bakłażany zapiekane z serem i pomidorami nazywane są „ogonem pawia”. Te dwie potrawy różnią się jedynie obecnością oliwek w drugiej, zasada gotowania jest taka sama.

Składniki

• 2 duże bakłażany;

• 150 gramów sera;

• 3-4 pomidory;

• 80 gramów majonezu;

• 2 ząbki czosnku;

• sól.

Również w nadzieniu można dodać szynkę, kiełbasę, paprykę, dowolne warzywa.

Gotowanie

1. Bakłażany muszą być cięte wzdłużnie, ale nie do końca. Nie jest konieczne usuwanie trzpienia, zachowa on kształt wentylatora.

2. Ser, trzy tarty, pokrojony w pomidory, posiekać czosnek.

3. Rozłożyć bakłażan na natłuszczonej blasze do pieczenia w formie wachlarza. Włożyć plasterki pomidorów między plasterki, posypać posiekanym czosnkiem i serem.

4. Nałóż smar do majonezu i wyślij do piekarnika, piec aż do końca. Średnio zajmuje to około pół godziny, dokładny czas zależy od wielkości niebieskich i ilości wypełnienia.

Przepis 4: Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami na poduszce mięsnej

To danie z bakłażanów, pieczone w piekarniku z serem i pomidorami, okazuje się całkiem satysfakcjonujące, ponieważ jest przygotowane na kotlety. Te z kolei są soczyste i miękkie dzięki sokowi z warzyw. Do kotletów można użyć dowolnego mięsa, w tym piersi z kurczaka.

Składniki

• 500 gramów dowolnego mięsa;

• 2 bakłażany;

• 4 pomidory;

• 200 gramów sera;

• 3 łyżki majonezu; • przyprawy.

• olej roślinny.

Gotowanie

1. Pokrój mięso na eskalopy, rytm, sól i pieprz.

2. Wlać trochę oleju do patelni, podgrzać i szybko smażyć kotlety na minutę z każdej strony.

3. Złóż mięso w natłuszczonej formie.

4. Pokrój bakłażany i pomidory w kółko.

5. Umieszczamy bakłażany na wierzchu mięsa, tłuszcz z majonezem. Jeśli nie są przesiąknięci goryczą w soli, teraz możesz je zasolić.

6. Rozłóż pomidory na wierzchu, również lekko osolone.

7. Przykryj formę folią i piecz w piekarniku przez 20 minut w 190 stopniach.

8. Wyjmujemy, usuwamy folię, posypujemy grubą warstwą sera i pieczemy przez kolejne 20 minut, aż pojawi się złota skorupa.

Przepis 5: Pikantne bakłażany zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami

Szczególną cechą tego dania jest użycie gorącego sosu z czerwonej papryki, który dodaje do pikantnego dania. Fani niezbyt obfitych potraw mogą zastąpić paprykę bułgarską.

Składniki

• 2 bakłażany;

• 3 pomidory;

• ostra papryka;

• jeden bułgarski pieprz;

• 250 gramów sera;

• mały majonez;

• Kawałek czosnku.

Gotowanie

1. Oczyść papryki z wnętrzności, usuń szypułkę. Z czosnkiem usuń łuskę. Wszystko mielimy razem za pomocą blendera lub w maszynce do mięsa, często soli.

2. Trzy tarty ser, podzielony na 2 części. W jednym dodaj pastę pieprzową, drugą część zostaw do posypania.

3. Pokroić bakłażany na pierścienie, pomidory również.

4. Połóż plastry bakłażana na blasze do pieczenia, równomiernie rozłóż masę serową.

5. Pokrywamy pierścieniami pomidorowymi, każdy smar majonezem.

6. Zasnąć z resztkami startego sera, piec przez 30-35 minut w szafce rozgrzanej do 180 stopni.

Przepis 6: Łódki z bakłażana zapiekane w piekarniku z serem i pomidorami

Soczyste, piękne, proste danie. Gotowanie opcji wegetariańskich, ale jeśli chcesz, możesz włożyć do nadzienia dowolne produkty mięsne: smażone mięso mielone, kiełbasa, szynka.

Składniki

• 3 bakłażany;

• 3 pomidory;

• ser 150 gramów;

• trochę oleju;

• przyprawy;

• Ząbek czosnku.

Gotowanie

1. Zdejmij łodygę z bakłażana, przeciąć ją na pół wzdłuż. Łyżka szoruje część miazgi, aby dostać się do łodzi. Ściany nie powinny być mniejsze niż 0,5 cm.

2. Wytnij miazgę na dowolne kawałki, smaż na patelni.

3. Pomidory należy pokroić w małe kostki. Następnie wymieszaj z bakłażanami, solą i pieprzem.

4. Ser trzy tarty, trzecia część jest wysyłana do nadzienia, dla lepszego uchwytu. Resztę zostaw na opatrunku.

5. Napełnij łodzie gotowanym farszem, posyp serem na wierzchu. Teraz włóż do piekarnika. Piec pół godziny w 190 stopniach, w razie potrzeby można zwiększyć czas.

Przepis 7: Bakłażan zapiekany w piekarniku z całym serem i pomidorami

To danie jest gotowane w folii, we własnym soku. Tłuszcze nie są używane, więc jest idealny do utraty wagi i sportowców. Ser do tego dania można wziąć absolutnie każdy, w tym ser.

Składniki

• 2 bakłażany;

• 1 pomidor;

• przyprawy;

• 50 gramów sera;

• 1 słodka papryka;

• ząbki czosnku 2;

• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

1. Przy bakłażanie odcinamy łodygę owocu i ostrym nożem wykonujemy 3 kieszenie po jednej stronie, bez sięgania do końca przeciwnego.

2. Przygotuj sałatkę z pokrojonych w kostkę pomidorów, papryki, sera, pietruszki. Dodaj posiekany czosnek, pieprz, sól i wszystko wyrabiaj.

3. Wypełnij kieszenie gotowanym nadzieniem.

4. Każdego bakłażana zwijamy w pojedynczy kawałek folii i wkładamy do piekarnika na 50 minut, gotujemy w temperaturze 180 stopni. Opcjonalnie folię można ciąć 10 minut przed gotowaniem i lekko podsmażać warzywa.

Przepis 8: Bakłażany zapiekane w piekarniku z pomidorami serowymi i ratatouille

Szczególną cechą tego dania z bakłażana z pomidorami jest sos mleczny na bazie mąki passerovka. Warzywa powinny wyglądać mniej więcej tak, aby kawałki się przeplatały.

Składniki

• 500 gramów bakłażanów;

• 500 gramów pomidorów;

• 100 gramów sera;

• łyżkę mąki bez wzgórza;

• trochę oleju;

• sól, pieprz;

• 300 ml mleka.

Gotowanie

1. Połóż patelnię na ogniu, wlej trochę oleju. Po podgrzaniu wlać mąkę i smażyć na złoty kolor.

2. Wlej ciepłe mleko do cienkich strumieni, wymieszaj i kontynuuj gotowanie.

3. Trzy starte sery, wysłać w sosie. Sól, pieprz, zagotuj. Jeśli ser nie rozpuści się do końca - nie martw się.

4. Pokrój bakłażany i pomidory na losowe pierścienie. Kształtuję się na krawędzi, na przemian ze sobą, niezbyt ciasno. Możesz także dodać kubki cukinii i ziemniaków. Formularz powinien być całkowicie zamknięty warzywami.

5. Wlej sos, wyślij warzywa do piekarnika na 40 minut.

Przepis 9: Kanapki z bakłażana, pieczone w piekarniku z serem i pomidorami

Pyszne gorące kanapki, które są również całkiem dobre i zimne. Oprócz niebieskiego, sera i pomidorów dodaje się również marynowane grzyby.

Składniki

• bochenek chleba lub bochenek;

• 2 bakłażany i pomidory;

• 100 gramów marynowanych grzybów;

• 200 gr. ser;

• 100 gramów majonezu;

• olej;

• 3 ząbki czosnku.

Gotowanie

1. Pokroić bakłażany w kółka, smażyć na maśle na patelni.

2. Pokrój grzyby w cienkie plasterki, posiekaj pomidory, posiekaj ser i czosnek na tarce.

3. Nasmaruj kromki chleba majonezem, połóż smażony bakłażan, na nim kilka plasterków grzybów, trochę czosnku i plasterek pomidora. Zbieramy w ten sam sposób wszystkie pozostałe kanapki. 4. Posypać serem wszystkie kanapki i piec przez 12-15 minut w rozgrzanym piekarniku. Możesz również gotować w kuchence mikrofalowej.

Bakłażan zapiekany w piekarniku z serem i pomidorami - wskazówki i przydatne wskazówki

• Bakłażany dobrze wchłaniają wszystkie soki, więc pomidory należy zawsze umieszczać na wierzchu, a nie odwrotnie.

• Bakłażany są smaczne po ugotowaniu w wystarczająco grubych plasterkach 0,5 cm lub więcej. Cienkie kawałki tracą smak, ponieważ szybko tracą wilgoć i często się palą.

• Pomidory do pieczenia muszą być mięsiste. Jeśli owoc ma dużo soku, danie okaże się nie pieczone, ale duszone i utraci smak.

• Do pieczenia lepiej jest wybrać słodkie pomidory, ponieważ podczas procesu gotowania kwas staje się wyraźny i może negatywnie wpływać na wynik.

• Czosnek - zawsze i wszędzie! Doskonale nadaje się do bakłażanów, pomidorów i serów. Dlatego można go bezpiecznie dodawać do potraw, nawet jeśli nie ma go na liście składników.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj