Jajecznica - sprawdzone przepisy. Jak gotować i robić omlet.

Omelet - ogólne zasady gotowania

Wyliczenie wszystkich receptur na omlet prawdopodobnie się nie powiedzie, ponieważ istnieją setki opcji przygotowania popularnej potrawy z mieszanki mleka i jaj. Klasyczny przepis jest bardzo prosty - wystarczy ubić 2-3 jajka niewielką ilością mleka, przyprawić mieszankę solą i pieprzem (można się bez niej obejść) i upiec mieszaninę w piekarniku lub smażyć na patelni. Więcej opcji dietetycznych omlet - gotowanie w podwójnym kotle. Omlety dla dzieci najlepiej gotować dla pary lub wolnej kuchenki. Używane są te same składniki, tylko masło nie jest używane w procesie gotowania, co sprawia, że jedzenie jest bardziej użyteczne i niskokaloryczne. Czasami do mieszanki jajecznej dodaje się trochę mąki na gęstość lub sodę dla puszystości. W przypadku omletu nie trzeba brać mleka, można zrobić danie z jaj z dodatkiem śmietany, majonezu, a nawet wody.

Aby danie było bardziej odżywcze, apetyczne i smaczne, użyj różnych wypełniaczy. Najczęstsze to: pomidory, ser, kiełbasa lub kiełbaski, wszelkie warzywa, grzyby, zielony groszek, bekon lub szynka, papryka itp. Istnieje wiele opcji, więc spróbuj trochę eksperymentować i wymyśl własną oryginalną recepturę omletu. Możesz również użyć marchewki, cukinii, gotowanej wołowiny lub kurczaka, krewetek, łososia, szynki, kukurydzy, szpinaku, paluszków krabowych i wielu innych składników do nadzienia. Do przyrządzania potraw używa się szerokiej gamy przypraw, przypraw i ziół: mieszanki papryki, czosnku, ziół prowansalskich, kardamonu, szafranu, bazylii, kolendry itp.

Omlet może być podawany na ciepło lub na zimno z gorącym tostem, posiekaną zielenią lub dowolnym odpowiednim sosem (soja, kremowy lub majonez).

Omlet - przygotowanie żywności i zastawy stołowej

Aby zrobić omlet, będziesz potrzebował miski, w której pobijesz jajka mlekiem, trzepaczką lub widelcem (możesz też ubić mieszankę za pomocą miksera lub miksera), noża, deski do krojenia, miarki na mleko, patelni lub naczynia do pieczenia. W zależności od receptury mogą być wymagane dodatkowe urządzenia: krajarki do warzyw, obieraczki do warzyw i tarka. Omlet podawany jest na zwykłych talerzach.

Mleko należy wcześniej usunąć z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Wszystkie warzywa i zioła należy dokładnie umyć, jeśli w przepisie użyto gotowanego mięsa - przygotuj je wcześniej. Wszystkie składniki są kruszone zgodnie z recepturą, ser wcierany na tarce. Musisz także przygotować niezbędny zestaw przypraw i przypraw.

Przepisy na omlet:

Przepis 1: Omlet

Klasyczny omlet składa się z dwóch składników: mleka i jaj. Dodaj trochę soli i szczyptę czarnego pieprzu do mieszanki. Świetny posiłek na wczesne śniadania!

Wymagane składniki:

2 duże jaja;
Mleko - 60-70 g;
Sól do smaku;
Szczypta czarnego pieprzu.

Metoda przygotowania:

Rozbij jajka do miski, wlej mleko i ubij mieszankę. Dodaj sól do smaku, ale nie za dużo. Możesz rzucić szczyptę czarnego pieprzu. Nasmaruj blachę masłem i wlej mieszaninę. Podgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz omlet przez 15-20 minut, aż się ugotuje. Omlet powinien wyglądać bujnie, z rumianą skórką. Po zakończeniu gotowania pozostaw omlet w piekarniku na kolejne 5 minut.

Przepis 2: Omlet z serem bananowym

Świetny przysmak dla dzieci i ich rodziców! Naleśniki omletowe nie powinny być zbyt grube, aby ułatwić zawijanie farszu. Omlet gotuje się w oleju roślinnym. Wymagane składniki:

3 duże jaja kurze;
Skrobia - 1 łyżeczka;
Woda - 100 ml;
Sól do smaku;
Olej roślinny;
1 banan;
Twaróg.

Metoda przygotowania:

Przenieś jajka do miski, zalej wodą, dodaj skrobię i trochę soli. Dokładnie wymieszać. Smarować patelnię olejem roślinnym i piec na małym ogniu cienką warstwę ciasta omletowego. Wynik powinien wynosić 5-6 omletów. Wymieszać w blenderze 1 banan z twarogiem, aż będzie gładki. W każdym omletie owinąć rurkę farszową.

Przepis 3: Omlet „In French”

Klasyczny francuski omlet to delikatna mieszanka jajek i niewielkiej ilości mleka, sera, pieczarek i pora. Możesz zrobić omlet, a dla większej liczby osób najważniejsze jest przestrzeganie zasady: w przypadku 2 jaj należy wziąć nie więcej niż jedną trzecią lub jedną czwartą filiżanki wypełniacza. Spróbuj zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół tą wspaniałą potrawą!

Wymagane składniki:

Jajka - 2 szt .;
Mleko - 15-20 ml;
Sól do smaku;
Pieprz do smaku;
Masło - 15 ml;
3 pieczarki;
Por - 1 szt .;
Kilka liści sałaty;
Słodka papryka - jedna czwarta;
Twardy ser - 30 g

Metoda przygotowania:

Cebula pokrojona w małe pierścienie, grzyby - cienkie plasterki. Tarty ser. Najpierw smażyć pory na patelni, a następnie rozłożyć grzyby i smażyć razem przez 7-10 minut. Pieprz pokroić w paski, drobno posiekać sałatkę. Ubij jajka z mlekiem, dopraw solą i pieprzem, dodaj warzywa. Na patelni rozpuść masło i wlej masę jajeczną. Rozłożyć grzyby z cebulą, posypać serem. Gotowy omlet złożyć na pół, w środku ułożyć liść sałaty i słodkiej papryki. Podawać na gorąco.

Przepis 4: Omlet z kiełbaskami i warzywami

Zamień zwykły omlet w prawdziwą sztukę kulinarną, dodając kiełbasę, ser, warzywa i warzywa do mieszanki jaj! Takie wieloskładnikowe danie będzie szczególnie atrakcyjne dla mężczyzn, ponieważ okazuje się bardzo odżywcze i odżywcze. Świetna opcja na rodzinny obiad.

Wymagane składniki:

2 por;
3 kiełbaski mleczne;
2 słodka papryka;
1 duży dojrzały pomidor;
80-90 gramów sera;
5 jaj;
220-230 ml mleka;
Sól do smaku;
Zmielony czarny pieprz do smaku;
Suszona bazylia;
Wszelkie zielenie;
2 łyżki mąki (ze zjeżdżalnią);
Ćwierć łyżeczki sody;
Olej roślinny;
Łyżka masła.

Metoda przygotowania:

Wszystkie warzywa i zioła myte. Cebulę pokroić w małe pierścienie, posiekać warzywa, pokroić pieprz w kostkę. Kiełbasy pokroić w okręgi. Zetrzyj ser, pokrój pomidor na małe kostki. Na patelni rozpuść masło i usmaż cebulę przez kilka minut. Następnie rozłóż pieprz, gotuj jeszcze 3 minuty. Kiełbasy podążają - smażyć do zrumienienia. Do miski rozbij jajka, ubij trzepaczką lub mikserem, dodaj sól z pieprzem i bazylią, wlej mleko. Ubij dokładnie mieszankę. Umieść pomidory na patelni z ziołami i kiełbaskami i gotuj przez kilka minut. Wymieszać mąkę z sodą i dodać do jajek. Wymieszać mieszaninę za pomocą miksera. Napełnij zawartość patelni mieszanką jajek i posyp ziołami i serem. Przykryj patelnię pokrywką i piecz omlet, aż będzie gotowany na małym ogniu. Gotowy omlet powinien być delikatny i soczysty z apetyczną skorupą serową.

Przepis 5: Omlet na letnią śmietanę

Omlet z mieszanki śmietany jajecznej jest doskonałym rozwiązaniem na letnie śniadanie. Jako wypełniacze stosuje się pomidory, cukinię i boczek.

Wymagane składniki:

2 duże jaja;
30 ml domowej śmietany;
50-60 gramów sera;
Szczypta soli;
Szczypta czarnego zmielonego pieprzu;
1-2 dojrzałe pomidory;
Pół mała cukinia;
60 g boczku;
Łyżka oleju roślinnego - do smażenia.

Metoda przygotowania:

Squash pokroić w cienkie plasterki, pomidory - w małe plasterki. Boczek pokroić w drobną kostkę. Podgrzej masło na patelni i wyłóż warzywa i bekon. Smażyć na średnim ogniu, powoli mieszając, przez 12-14 minut. Ser tarty na średniej tarce, w misce, ubić jajka i śmietanę. Do mieszaniny jajek dodaj sól i pieprz, rozłóż ser. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Wlać mieszankę warzyw z boczkiem, smażyć omlet przez około 10 minut na małym ogniu. Taki omlet jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis 6: Omlet z japońską krewetką

Dedykowane wszystkim miłośnikom owoców morza! Zróżnicuj zwykły omlet z krewetkami, szynką, warzywami i zielenią. Omlet „japoński styl” jest bardzo ostry i pachnący dzięki sosowi sojowemu i papryce.

Wymagane składniki:

6 jaj kurzych;
200 g małych obranych krewetek;
160 g szynki;
2 papryki;
1 cebula;
O 1 łyżka. l masło i sos sojowy;
Łyżeczka papryki;
Kilka gałązek pietruszki;
Sól do smaku.

Metoda przygotowania: Cebula drobno posiekać. Spłukać paprykę, usunąć nasiona łodygami, pokroić w cienkie patyczki. Pokroić szynkę na małe kawałki i podsmażyć na oleju roślinnym, następnie rozłożyć bułgarską paprykę i cebulę z szynką, gotować jeszcze 5-6 minut. Dodaj obrane krewetki do warzyw i szynki i smaż przez trzy minuty. Ubij jajka z solą i papryką, wlej mieszaninę z patelni. Podsmaż omlet, aż będzie gotowany przez 4-5 minut. Pokroić na porcje, posypać sosem sojowym i podawać na gorąco z gałązkami pietruszki.