Zupa selerowa do odchudzania przygotowana ze świeżych warzyw, nie zawiera tłuszczu zwierzęcego, warzyw skrobiowych i zbóż. Z tak zwanych szkodliwych produktów na figurę, tylko zupa bulionowa z warzyw i dwie łyżeczki dobrej oliwy z oliwek są obecne w zupie selerowej, która, jak widzicie, nie może znacząco wpłynąć na wartość kaloryczną jednej porcji.
Gorący pierwszy posiłek bez tłuszczów, praktycznie wolny od soli, można jeść 3-4 razy dziennie, ale warto zauważyć, że utrata wagi na jednej zupie jest trudna. Powinien zawierać w codziennym menu porcję chudego mięsa, twarogu, gotowanych jajek, ale ze zbożami i chlebem, podczas gdy tracąc na wadze, lepiej się pożegnać.
- Czas gotowania: 45 minut
- Ilość porcji w pojemniku: 6
Składniki do produkcji zupy dietetycznej selera:
- 2 litry przefiltrowanej wody;
- 800 g selera naciowego;
- 500 g młodej kapusty;
- 150 g cebuli;
- 200 g kalafiora;
- 80 g papryki;
- 80 g pomidorów;
- 10 ml oliwy z oliwek;
- 5 g zmielonej kurkumy;
- 5 g zmielonej czerwonej papryki;
- 1 kostka bulionu warzywnego;
- sól, liść laurowy, cytryna, czarny pieprz.
Metoda gotowania zupy selerowej.
Zaczynamy tradycyjnie od krojenia cebuli. Następnie odmierzamy dwie łyżeczki oliwy z oliwek wysokiej jakości, wlewamy do garnka o grubych ścianach lub do głębokiego pieca. Naczynia muszą mieć szczelną pokrywę.
Następnie wrzucamy posiekaną cebulę do podgrzanego oleju, dodajemy łyżkę wody i przechodzimy przez 3-4 minuty.
Cebula powinna stać się przezroczysta, ale nie spłonąć, jeśli wilgoć opuści, a cebula nadal nie jest gotowa, a następnie dodać trochę wody.
Następnie włóż do garnka kalafior, rozłożony na małe pąki. Jej łodygę można również uruchomić, pokroić w cienkie paski.
Cienką białą kapustę kroimy w cienkie paski, dodajemy do pozostałych składników.
Teraz przyszła kolej na warzywa, które dają nazwę zupy, czyli selera. Najniższa część łodyg w pobliżu kłącza jest odcięta (przydatna do gotowania rosołu mięsnego). Łodygi i zielenie cięte drobno, wrzuć na patelnię.
Aby dodać kwaśną nutę do potrawy, umieść pomidor pokrojony w grube plasterki.
A do smaku dodaj słodką paprykę w zupie pokrojonej w paski, najlepiej czerwone, aby stworzyć bogatą paletę kolorów.
Wlej zimną, przefiltrowaną wodę do rondla, włóż 2-3 liście laurowe, zmieloną kurkumę i paprykę, dodaj kostkę bulionu warzywnego.
Dokładnie zamknij zupę, jeśli prawie nie odparuje na wrzenia, nie przeniknie. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz, gotować przez 35-40 minut.
Wlać zupę selerową na gorące talerze, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wycisnąć sok z cytryny prosto na talerz, udekorować zielenią. Nie ma potrzeby soli: papryka, czarny pieprz, sok z cytryny i kostka bulionu warzywnego w zupie wystarczą na bogaty smak.
Żywność, która traci na wadze, nie istnieje. Istnieją jednak pokarmy, które organizm wydaje więcej energii na trawienie niż zawiera. Wśród tych potraw jest wspaniałe zdrowe warzywo - seler.
Zupa dietetyczna z selera jest gotowa. Bon apetyt!