Ciasto z dyni i babeczki z dyni są zawsze oryginalne. Biszkopty dyniowe różnią się od klasycznych produktów nie tylko w słonecznym kolorze, ale także w ich wspaniałym aromacie. Pieczenie staje się miękkie, miękkie, a nie jak inne. Jednocześnie tworzenie ciasteczek z dynią jest dość proste. Spróbujmy?
Pumpkin Cookies - Ogólne zasady gotowania
Pieczenie z dyni jest zwykle przygotowywane na bazie ciasta kruchego lub twarogowego, przygotowanego na bazie mąki pszennej. Warzywo można dodawać w postaci surowej, ale częściej jest wstępnie gotowane lub pieczone, mielone na papkę, mieszane z innymi składnikami: jaja, tłuszcze, cukier, twaróg.
Co dodaje się do smaku:
• orzechy;
• suszone owoce;
• przyprawy;
• marmolada;
• czekolada.
Ciasteczka są robione z gotowego ciasta. Jeśli masa jest stroma, to jest rozwijana, wycinane są różne ciekawe produkty. Miękkie ciasto rozprowadzić na blasze za pomocą łyżki lub rąk zwilżonych w zimnej wodzie, nadając zaokrąglony lub wydłużony kształt.
Pachnące ciasteczka z dynią
Przepis na proste ciasteczka dyniowe, do których dodaje się całą masę substancji aromatycznych. Jeśli jakakolwiek przyprawa nie odpowiada twojemu gustowi, możesz ją bezpiecznie wykluczyć.
Składniki
• 250 g dyni;
• szczypta wanilii;
• 350 g mąki;
• dwie szczypty cynamonu;
• 0,5 łyżeczki ripper;
• 0,2 kg cukru;
• dwie szczypty suchego mielonego imbiru;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• 150 g oleju;
• jaja kurze.
Gotowanie
1. Masło pokroić w kostkę, pozostawić na ciepło, aż zmięknie.
2. Dynia jest również pokrojona w kostkę, ale nie mała. Rozwija się do garnka, wypełnionego wodą i gotowanego do miękkości. 3. Rosół jest odsączany, mielony dyni do stanu puree ziemniaczanym. Dodaje się wszystkie przyprawy, miesza. Masa jest chłodzona.
4. Dodaj cukier do zmiękczonego masła. Następnie ubij to wszystko mikserem, aż puszyste, co najmniej 10 minut.
5. Dodaj jajko, trzepaczką.
6. Wrzuć puree do masła, wymieszaj.
7. Wypełnij pomarańczową masę mąką, nie zapomnij o proszku do pieczenia. Jeśli używasz sody, weź trzecią łyżeczkę, pamiętaj, aby zgasić.
8. Ciasto wymieszać, dostanie trochę płynu.
9. Wyłóż pergamin na blasze, przykryj arkusze cienką warstwą masła. Umieść obok niego szklankę wody.
10. Zwilż łyżkę, wpisz ciasto, połóż kulkę na patelni, pomagając drugą łyżką. Zmocz sztućce w wodzie. Powtarzaj formowanie ciasteczek, aż ciasto będzie gotowe.
11. Żółte kulki wypala się w 200 ° C przez około 20-25 minut.
Ciasteczka dyniowe z bananem, rodzynkami i orzechami
Przepis na pyszne domowe ciasteczka. Pieczenie staje się miękkie, przewiewne. Zlewka o pojemności 250 ml służy do pomiaru produktów.
Składniki
• 0,25 kg dojrzałej, pomarańczowej dyni;
• 0,5 banana;
• 3/4 szklanki rodzynek;
• szklanka cukru;
• 0,5 szklanki orzechów;
• 0,5 art. rośnie oleje;
• 2 łyżki. mąka;
• soda 1 łyżeczka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• cynamon, imbir do smaku.
Gotowanie
1. W przypadku ciastek miazga dyniowa jest cięta na kawałki, gotowana, płyn jest usuwany.
2. Rodzynki należy umyć, zalać wrzącą wodą przez pięć minut. Następnie woda jest usuwana, winogrona są suszone.
3. Dodaj pół banana do schłodzonej dyni. Owoce sprawią, że aromat gotowego wypieku stanie się niezwykły. Wszystko jest zgniecione w puree ziemniaczane.
4. Teraz wlewa się cukier, dodaje się olej roślinny.
5. W osobnej misce łączy mąkę z rodzynkami, orzechami, przyprawami. 6. Wlej suchą mieszankę do puree z dyni. Dodajemy do nich proszek do pieczenia, hydratowaną sodę.
7. Wymieszaj ciasto.
8. Rozprowadź na macie silikonowej lub blasze do pieczenia papierowych ciasteczek. Zbieramy ciasto pełną łyżką, rozłożone w odległości co najmniej czterech centymetrów od siebie.
9. Pieczemy w temperaturze 180 ° C, gotujemy i piękny różowy kolor.
Ciasteczka z dyni i chleba twarogowego
Opcja delikatnych, miękkich i zdrowych ciasteczek na bazie ciasta twarogowego z dynią. Prosty i łatwy sposób wzbogacenia diety dzieci w odpowiednie produkty. Twaróg jest miękki.
Składniki
• 200 g dyni;
• 100 g twarogu;
• 400 g mąki;
• 2 jajka (1 na ciasto);
• 2 łyżki. l oleje (rosną);
• 0,5 łyżeczki ripper;
• 130 + 50 g cukru;
• trochę proszku, wanilii.
Gotowanie
1. Gotuj dynię, pokroić na małe kawałki. Zmiel na puree, ale bez wody. Masa nie powinna być płynna.
2. Mieszanka twarogowa ze 130 gramami cukru i jednym jajkiem. Drugim będzie smarowanie ciasteczek. Dobrze pocierać masę.
3. Dodaj puree z dyni i masło.
4. Wprowadź mąkę z zrywaczem, dopraw ciasto do wanilii, aby ciastka były bardziej pachnące.
5. Umieść ugniecione ciasto na posypanym mąką stole. Posypać również kawałek na wierzchu, aby ciasto nie przykleiło się do wałka. Roll, grubość w obszarze jednego centymetra.
6. Wytnij ciasteczka o dowolnym kształcie, zwykle figur geometrycznych.
7. Rozprowadź na tacach, szczotkuj jajkiem. Musi być ubita widelcem. Posyp szczyt cukrem.
8. Piec do miękkości. Temperatura 190. Chłodzić, pudrować i zachwycać dzieci!
Wielkopostne ciasteczka z dyni i płatków owsianych
Wariant chudych ciastek z dyni, dla których potrzebne są zwykłe płatki owsiane. Możesz użyć owsianki do szybkiego gotowania lub nie wymagającej obróbki cieplnej. W takim przypadku pliki cookie okażą się bardziej delikatne. Składniki
• 70 g płatków owsianych;
• 0,2 kg dyni;
• 120 ml oleju;
• 0,2 kg mąki;
• 0,1 kg cukru;
• 2 łyżeczki. ripper.
Gotowanie
1. Wlać do rondla 0,5 szklanki wody, dodać pokrojoną dynię, zagotować pod pokrywką. Pozwól schłodzić warzywa, purée. Nie jest konieczne odprowadzanie cieczy.
2. Gdy dynia jest gotowana, smaż trochę płatków na patelni.
3. Wymieszać płatki owsiane i puree z dyni, wypełnić cukrem, olejem roślinnym. Możesz dodać coś dla smaku: wanilię, skórkę, cynamon. Wymieszać.
4. Pozostaw przyszłe ciasto na 40-60 minut, aby zmiękły płatki.
5. Ugniataj masę mąką i dodaj proszek do pieczenia w przepisie.
6. Tworzymy ciastka w postaci pałeczek, kulek, loków z miękkiego ciasta. Nie ma szczególnej różnicy w kształcie, zaleca się wytwarzanie produktów o tym samym rozmiarze i grubości, aby były jednolicie upieczone.
7. Ogrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść patelnię z produktami z dyni, upiecz. Czas zależy od wielkości i grubości ciastek, ale nie przekracza 20-25 minut.
Dyniowe ciasteczka z czekoladą i rodzynkami
Inna opcja z dyniowymi ciasteczkami z rodzynkami i płatkami owsianymi. Ale do tych przedmiotów dodaje się także czekoladę. Możesz wziąć zwykły ciemny lub z orzechami, będzie pyszne.
Składniki
• 2 szklanki mąki;
• 200 g oleju;
• 160 g cukru;
• 1,5 szklanki płatków owsianych;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 150 g puree z dyni;
• 1 żółtko;
• 100 g czekolady;
• 1 szklanka rodzynek;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Przygotuj puree z dyni w dowolny sposób, dodaj do niego płatki owsiane i cukier, wymieszaj, odłóż na bok.
2. Wymieszać mąkę z przyprawami, może to być cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia. Dodaj małą szczyptę sody.
3. Namocz rodzynki w gorącej wodzie, aż będą miękkie. Pokrój czekoladę na kawałki. 4. Masło musi się stopić, ochłodzić.
5. Wymieszaj olej z masą dyniową.
6. Dodaj mieszaninę mąki z przyprawami, wymieszaj, wprowadź uwodnioną sodę.
7. Włożyć ciasto z rodzynkami z czekoladą, ponownie zamieszać.
8. Przygotuj blachy do pieczenia, posmaruj masłem, ale lepiej przykryj je matami do pieczenia.
9. Umieść miskę z zimną wodą obok siebie, zwilż ręce, zsuń ciasto, uformuj zaokrąglone ciasteczka, rozprowadź na przygotowanej powierzchni.
10. Piec w 180. W przypadku plików cookie średniej wielkości zajmie to 12-15 minut.
Raw Pumpkin Cookies „Quick”
Przepis na proste i szybkie ciasteczka, które przygotowuje się z surowej miazgi dyni. To znacznie skraca czas gotowania. Masło można zastąpić margaryną w tej samej ilości.
Składniki
• 350 g mąki;
• 1 szklanka startej dyni;
• 1 łyżeczka ripper;
• 100 g oleju;
• 150 g cukru;
• 0,5 łyżeczki skruszona skórka.
Gotowanie
1. Olej należy zmiękczyć. Przenieś go do miski, przetrzyj cukrem.
2. Dodaj drobno startą dynię, skórkę (opcjonalnie) i zamieszaj.
3. Wprowadź mąkę i proszek do pieczenia, wyrabiaj dość strome ciasto.
4. Rzuć małymi kulkami nasze dłonie, spłaszcz je do grubości pół centymetra.
5. Złożyć blachę do pieczenia, piec aż do końca. Ustawiamy średnią temperaturę 180-190.
Pumpkin and Apple Cookies
W przypadku takich ciasteczek używa się nie tylko dyni, ale także jabłka. Możesz wziąć zielony lub czerwony, ale lepiej mieć go z lekką kwaśnością.
Składniki
• 0,2 kg dyni;
• 0,1 kg jabłek;
• 150 g mąki (około szkła);
• 1 szczypta imbiru;
• 2 łyżeczki. oleje;
• 50 g cukru;
• 0,5 łyżeczki zrywaka;
• 1 szczypta cynamonu.
Gotowanie
1. W misce mikrofalowej posiekaj dynię, pokrój obrane jabłko w tym samym miejscu. 2. Piec z maksymalną mocą aż do miękkości, dodając kilka łyżek wody. Pamiętaj o tłuczku. Zrób szorstkie puree z ziemniaków, ostudzić.
3. Dodaj przyprawy, cukier, dodaj mąkę i wlej dwie łyżki masła.
4. Za pomocą szpatułki zagnieść miękkie ciasto.
5. Rozłóż małe stosy na blasze do pieczenia, możesz uformować coś w rodzaju kul z mokrymi rękami.
6. Natychmiast wyślij do piekarnika, piec aż będzie różowy. Temperatura w piekarniku wynosi 180-190 ° C.
Pumpkin Cookies - Tips and Tricks
• Aby zapobiec przywieraniu ciasteczek do blachy do pieczenia lub papieru do pieczenia, do rozmazywania lepiej jest użyć smaru lub dobrego oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Często masło i margaryna zawierają wodę. Mata silikonowa nie wymaga smarowania.
• Jeśli chcesz upiec jednocześnie dwie tace z ciasteczkami, do równomiernego gotowania będą musiały zostać zamienione. Ale robią to tylko w drugiej części przygotowania.
• Ciasteczka będą o wiele bardziej pachnące, jeśli zmiażdżysz cynamon i goździki. Przyprawy w proszku tracą zapach podczas przechowywania i nie zawsze są wysokiej jakości.
