- Pieczone ziemniaki - ogólne zasady gotowania
- Pieczone ziemniaki - klasyczny przepis
- Pieczone ziemniaki ze smalcem w folii
- Pieczone ziemniaki z boczkiem, jabłkami i kapustą
- Baked Potatoes with Lard on Skewers
- Pieczone ziemniaki z boczkiem i kwaśną śmietaną
- Pieczone ziemniaki z boczkiem i boczkiem
- Pieczone ziemniaki z boczkiem i cebulą w wolnej kuchence
- Pokrojone ziemniaki zapiekane z boczkiem i czosnkiem w piekarniku
- Ziemniak „akordeon” zapiekany z boczkiem i kurczakiem
- Baked Potatoes - Tricks and Tips
Ziemniaki są wszechstronnym i lubianym warzywem.
Przygotuj z niego ogromną ilość niedrogich, zdrowych i smacznych potraw. Jednym z nich są pieczone ziemniaki.
Dzięki takiej obróbce kulinarnej warzywo zachowuje prawie wszystkie użyteczne właściwości i okazuje się najbardziej apetyczne.
Piecz ziemniaki z warzywami, ziołami, kiełbaskami lub mięsem. Ale smakuje lepiej ziemniaki zapiekane z boczkiem.
Tak przygotowane warzywa absorbują cały smak tłuszczu i jego tłuszczu. Dzięki temu danie staje się soczyste i pachnące.
Pieczone ziemniaki z boczkiem będą dobrym rozwiązaniem na obfity obiad lub lunch. Poniżej znajdują się najszybsze i smaczne przepisy na pieczenie ziemniaków z boczkiem, które ugotuje nawet początkujący kucharz.
Pieczone ziemniaki - ogólne zasady gotowania
• Wybierz jasnoróżową wieprzowinę do gotowania.
• Ziemniaki do pieczenia wybierz młodych. • Przed gotowaniem dokładnie umyj ziemniaki pędzlem.
• Niech umyte ziemniaki wyschną lub wytrzyj je ręcznikiem papierowym.
• Dodaj sól do ziemniaków ze smalcem dopiero pod koniec gotowania.
• Przed gotowaniem usuń tłuszcz z nadmiaru soli.
• Wytnij tłuszcz o grubości nie większej niż pięć milimetrów.
Pieczone ziemniaki - klasyczny przepis
Składniki:
• pięć średnich ziemniaków;
• pieprz;
• 85 g solonego smalcu.
Metoda przygotowania:
1. Umyj ziemniaki i wytrzyj je.
2. Pokrój warzywa na dwie równe połówki i umieść je na blasze. W każdym ziemniaku zrobić dziury widelcem lub ostrym nożem.
3. Tłuszczowe plastry od trzech do trzech centymetrów.
4. Połóż plasterki boczku na połówki ziemniaka.
5. Pieprzyć każdy ziemniak i wyjąć patelnię do piekarnika.
6. Piec w 200 stopniach, aż będzie gotowy.
7. Podawaj danie z kotletami mięsnymi i sałatką warzywną.
Pieczone ziemniaki ze smalcem w folii
Składniki:
• cztery ziemniaki;
• dwa ząbki czosnku;
• 110 g tłuszczu;
• sól;
• dwie gałęzie zielonej cebuli;
• pieprz;
• cztery łyżki oleju słonecznikowego;
• Łyżka kolendry.
Metoda przygotowania:
1. Dokładnie umyj ziemniaki. Jeśli korzeń jest młody, nie trzeba czyścić. Jeśli warzywo jest stare, lepiej usunąć skórkę.
2. Na tłuszczu usuń twarde krawędzie.
3. Wypłucz zieloną cebulę i osusz.
4. Obierz czosnek.
5. Wytnij suszone ziemniaki na kawałki dwa milimetry, nie do końca.
6. Pokrój bekon na talerze.
7. Pokrój czosnek w cienkie plasterki, a cebulę w małe paski.
8. Włóż smalec, cebulę i czosnek do każdego kawałka ziemniaka.
9. Dla każdego ziemniaka przygotuj dwuwarstwową folię. 10. Umieść nadziewane ziemniaki na środku każdej folii.
11. Wlać olej roślinny olejem słonecznikowym.
12. Dodaj sól, kolendrę i pieprz do warzyw korzeniowych.
13. Owinąć ziemniaki szczelnie folią i umieścić w naczyniu do pieczenia.
14. Piec w temperaturze 200 stopni 40 minut.
15. Podawać w folii z kromką chleba i lekką sałatką. W razie potrzeby usuń folię.
Pieczone ziemniaki z boczkiem, jabłkami i kapustą
Składniki:
• 480 g kapusty kiszonej;
• sześć ziemniaków;
• 1,5 szklanki bulionu;
• sól;
• 110 g wędzonego boczku z mięsem;
• trzy jabłka;
• korzeń selera i pietruszki;
• dwa łuki.
Metoda przygotowania:
1. Obrane umyte obrane ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.
2. Jabłka również obierają i usuwają rdzeń. Pokrój owoce na plasterki.
3. Wypłucz i posiekaj korzeń selera i pietruszkę.
4. Obierz cebulę i pokrój w kwadraty.
5. Pokrój tłuszcz na małe kawałki.
6. Weź garnki i umieść smalec na dnie, smaż na średnim ogniu, aż będzie przezroczysty.
7. Połóż ziemniaki na bekonie, następnie jabłka, korzeń selera. Po świeckich cebulach i kapuście. Posypać szczyt pietruszką.
8. Napełnij naczynia do połowy bulionem, zamknij je pokrywkami i wyślij do piekarnika.
9. Ustaw 200 stopni i gotuj przez 35 minut.
10. Podawaj w garnku z kromką chleba i sosem.
Pieczone ziemniaki z szaszłykami na szaszłykach
Składniki:
• sześć bulw ziemniaka;
• kawałek francuskiego tłuszczu z pieprzem;
• olej roślinny;
• przyprawa do ziemniaków;
• szczypta soli.
Metoda przygotowania:
1. Obrane umyte ziemniaki, wysuszone i pokrojone w grube kółka.
2. Pokrój boczek na cienkie kawałki. 3. Weź szaszłyki i naprzemiennie podawaj ziemniaki i smalec na każdym z nich.
4. Posmaruj ziemniaki smalcem ze smalcem z olejem roślinnym.
5. Umieść szaszłyki na blasze do pieczenia.
6. Posypać przyprawą do ziemniaków i soli.
7. Pieczemy szaszłyki z ziemniakami w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut.
8. Jeśli wolisz chrupiące ziemniaki, zwiększ czas.
9. Podawaj danie, dekorując je ketchupem lub majonezem.
10. Przy takich szaszłykach z ziemniakami sałatka ze świeżych warzyw będzie dobrze pasować.
Pieczone ziemniaki z boczkiem i kwaśną śmietaną
Składniki:
• siedem ziemniaków;
• 75 g solonego boczku;
• suszony tymianek;
• marynowane ogórki;
• jeden łuk;
• sól;
• pół paczki śmietany.
Metoda przygotowania:
1. Umyć ziemniaki i wytrzeć je ręcznikiem kuchennym.
2. Pokrój boczek na plastiki.
3. Wytnij każdy ziemniak na dwie części nie do końca. Połówki powinny być lekko połączone.
4. Posmaruj blaszkę olejem roślinnym i połóż na niej połówki ziemniaków.
5. Nasmaruj wnętrze ziemniaków grubą warstwą śmietany i wyślij potrawę do pieczenia w temperaturze 200 stopni, aż krem się zarumieni.
6. Następnie wyjmij ziemniaki i połóż na każdą połowę kawałka bekonu. Posypać tymiankiem i ponownie wysłać do piekarnika, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane.
7. Podawaj gotowe danie z obraną i posiekaną cebulą i ogórkami kiszonymi.
8. W razie potrzeby z pieczonymi ziemniakami podawaj do stołu płaskie ciasta.
Pieczone ziemniaki z boczkiem i boczkiem
Składniki:
• osiem ziemniaków;
• olej roślinny;
• 80 g boczku;
• sól;
• masło;
• 50 g tłuszczu;
• przyprawy;
• cebula;
• czerwona papryka; • dwie gałęzie tymianku.
Metoda przygotowania:
1. Obierz ziemniaki i wytrzyj je serwetkami.
2. Pokrój warzywa za pomocą specjalnej obieraczki do warzyw.
3. Drobno posiekaj obraną cebulę.
4. W kuchence mikrofalowej rozpuść masło. Następnie dodaj olej roślinny, sól, czerwony pieprz, cebulę i przyprawy.
5. Zanurz pokrojone ziemniaki w tę masę i dokładnie wymieszaj.
6. Rozmasuj naczynie do pieczenia i umieść ziemniaki pionowo w rzędzie.
7. Włóż ziemniaki do piekarnika na godzinę.
8. W międzyczasie pokroić smalec i bekon. Smażyć je na patelni.
9. Po godzinie wyjmij ziemniaki z piekarnika i posyp je smażonym bekonem i bekonem.
10. Na samej górze umieść gałązki tymianku.
11. Ponownie wyślij naczynie do piekarnika na pół godziny. Gotuj aż do złotego koloru.
12. Podawać gorące pieczone ziemniaki z bekonem i boczkiem z czarnym chlebem i sosem serowym.
Pieczone ziemniaki z boczkiem i cebulą w powolnej kuchence
Składniki:
• cztery ziemniaki;
• dwie żarówki;
• sól;
• olej roślinny;
• tłuszcz.
Metoda przygotowania:
1. Dokładnie wypłucz bulwy i pokrój je na połówki, tak aby rozpadły się z jednej strony.
2. Pokrój lekko połowę ziemniaka nożem.
3. Przetrzyj warzywa solą.
4. Pokrój tłuszcz na cienkie plasterki.
5. Obierz cebulę i pokrój w plasterki.
6. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym.
7. Umieść ziemniaki w pierwszej warstwie. Rozprowadź tłuszcz na wierzchu. Posyp wszystkie cebule.
8. Ustaw wolną kuchenkę w trybie „Pieczenia” i gotuj przez 35 minut.
9. Pozwól, aby zaparzone zaparzały dużo.
10. Podawaj z sałatką mięsną lub przekąskami.
Kliny ziemniaczane zapiekane z boczkiem i czosnkiem w piekarniku
Składniki:
• pięć ziemniaków;
• sól;
• mieszanka włoskich ziół;
• olej słonecznikowy;
• 130 g sera;
• solony smalec;
• majonez;
• cztery ząbki czosnku.
Metoda przygotowania:
1. Przepłucz ziemniaki. Jeśli jest stary, obierz go.
2. Przetnij każde warzywo korzeniowe na cztery części i osusz plasterki papierowym ręcznikiem.
3. Włóż ziemniaki do miski. Dodaj sól, olej słonecznikowy i mieszankę włoskich ziół.
4. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia.
5. Pokrój boczek na paski i umieść go między klinami ziemniaczanymi.
6. Piec patelnię w piekarniku przez 20 minut.
7. Podczas pieczenia ziemniaków przygotuj sos. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową.
8. Włóż wyciśnięty czosnek do pojemnika i dodaj do niego majonez. Wymieszać.
9. Wyjmij prawie gotowy ziemniak z piekarnika i posmaruj go sosem. Wyślij naczynie z powrotem do piekarnika na 15 minut.
10. Zetrzyj ser i posyp ziemniaki na pięć minut przed ugotowaniem.
11. Podawaj danie z sałatką, udekoruj oliwkami.
Ziemniak „harmonijkowy” zapiekany z boczkiem i kurczakiem
Składniki:
• cztery ziemniaki;
• 170 g piersi z kurczaka;
• jeden pomidor;
• kawałek bekonu z mięsem;
• sól;
• dwa ząbki czosnku;
• zielenie;
• majonez;
• przyprawy.
Metoda przygotowania:
1. Dokładnie umyć pierś kurczaka, usunąć nadmiar filmu i wysuszyć.
2. Obierz ziemniaki i umyj je różańcem. Wysuszyć.
3. Pierś z kurczaka, umyte pomidory i tłuszcz pokroić w cienkie paski.
4. W pojemniku wymieszaj wytłoczony czosnek, zioła, przyprawy, sól i majonez.
5. Nie kroić ziemniaków. 6. W każdej szczelinie umieść bekon, pomidory i posiekany kurczak.
7. Przykryj blachę do pieczenia folią i umieść na niej faszerowane ziemniaki. Sól bulw i pieprzu.
8. Następnie posmaruj ziemniaki sosem majonezowym.
9. Zamknij ziemniaki szczelnie folią i włóż formę do piekarnika na pół godziny.
10. Pięć minut przed gotowością otwórz folię i brązuj naczynie.
11. Podawać ziemniaki „akordeonowe” jako danie główne. Dodaj tylko warzywa i posiekany biały chleb.
Baked Potatoes - Tricks and Tips
• Jeśli tłuszcz jest zbyt słony, nie dodawaj soli do naczynia.
• Wybierz do gotowania smalcu z warstwą mięsa.
• Aby przyprawić potrawy, dodaj do marynaty wyciśnięty czosnek.
• Sprawdź gotowość ziemniaka wykałaczką, która bez wysiłku wejdzie do warzyw.
• Do gotowania używaj różnego rodzaju ziół lub przypraw do smaku.
• Piecz ziemniaki ze smalcem w folii, na szaszłykach, na wykałaczkach lub po prostu na blasze do pieczenia.
• Aby ziemniaki były lepiej nasączone smalcem, kroimy warzywa.
• Jeśli pieczesz w folii, otwórz naczynie na kilka minut, zanim posiłek będzie gotowy na brązowienie potrawy.
