Pierogi są tym, co możesz jeść codziennie na śniadanie, lunch i kolację. To danie jest bardzo popularne i popularne. Ale z jakiegoś powodu wielu z nich woli kupować gotowe półprodukty, a wytwarzanie domowych pierogów nie jest takie trudne. Tak, to wymaga czasu, ale wynik jest tego wart.
Aby zrobić pyszne pierogi, ważne jest nie tylko farsz, ale także ciasto. Możemy powiedzieć, że nie będzie pierożków bez ciasta. Przecież jeśli ciasto nie jest smaczne lub gotowane miękkie gotowanie gotuje pierogi, przyjemność nie wystarczy.
Chociaż nasi rodzice prawdopodobnie znają tajemnice doskonałego testu, czy miałeś wieczory w dzieciństwie, kiedy robiłeś pierogi z rodziną? Jeśli nie masz takich wspomnień, zrób je sam. Opowiemy Ci o najlepszej recepturze ciasta na ravioli na mleku.
Co musisz wiedzieć przed rozpoczęciem gotowania? Głównym składnikiem ciasta jest oczywiście mąka, dlatego wybierz tylko sprawdzoną mąkę wysokiej jakości (białą) o wysokiej zawartości glutenu.
Więc podczas wyrabiania ciasta nie należy kierować rękami mąki. Będzie ciężko i niesmacznie. Staraj się trzymać ilości mąki określonej w przepisie. Oczywiście może się wahać, ale w rozsądnych przejściach.
Tak więc, z wykrytymi subtelnościami, zagnijmy idealne ciasto na pierogi.
Składniki:
Mleko - 130 ml; Woda - 50 ml;
Mąka - 3,5-4 szklanki (200 g);
Jajko - 1 szt .;
Sól - 1 łyżeczka;
Olej roślinny - 2 łyżki. l
Przepis:
Jeśli używasz mleka domowego, upewnij się, że rozcieńczasz go wodą, jeśli używasz mleka w sklepie, nie jest konieczne rozcieńczanie go wodą.
W głębokiej misce przesiej 3 szklanki mąki i dodaj jajko, ciepłe mleko i wodę, nie zapomnij o soli. Jeśli ugniatasz na stole, zrób wzgórze z mąki, włóż do niej studnię i wlej tam płyn.
Zagnieść ciasto łyżką. Jest nadal lepki i nie zwija się w kom. Teraz dodaj olej roślinny. Daje ciasta elastyczność i gęstość.
Tak wygląda ciasto z trzema szklankami wody i resztą składników.
Teraz posyp stół lub powierzchnię roboczą mąką i rozłóż ciasto z miski na stole i zacznij wyrabiać ręce. Stopniowo dodawaj mąkę i dobrze ugniataj, aż ciasto przyklei się do twoich dłoni. W tym przypadku ciasto powinno być gładkie i mieć dobry kształt.
Wyrabianie ciasta zajęło nam 4 szklanki mąki. Teraz przykrywamy ciasto ręcznikiem lub chowamy w torbie na 30-40 minut.
Po 40 minutach ciasto stanie się jeszcze bardziej elastyczne i będzie dobrze uformowane. Czas gotować pierogi.
Ilość porcji w pojemniku - 6.
Czas gotowania - 50 minut
100 g:
Białka - 7,43
Tłuszcze - 4,85
Węglowodany - 49,34
Kcal - 267,66
