Dzisiaj, wraz ze znanymi z dzieciństwa przepisami „Napoleon”, „Ryzhik” lub „Medovik”, coraz bardziej popularne stają się niezwykłe, egzotyczne przepisy na ciasto.
Ponadto ciasto powinno być nie tylko smaczne, ale także piękne i idealnie zdrowe. Ta ostatnia jest rzadko wykonywana, ta zasada działa tylko w przypadku ciast owocowych lub galaretowych, wszystkie inne - całkowicie złożone z tłuszczów, jaj i cukru. Jednak każdy z nas od czasu do czasu chce zafundować sobie pyszne ciasto. Oferujemy najlepsze przepisy na ciasto na świąteczny stół. Najpierw oczywiście najpopularniejsze i pyszne ciasta.
Cesarz Napoleon miał bardzo złożony charakter, ale ciasto Napoleona ma bardzo prosty przepis, ale jednocześnie jest niezwykle smaczne i pożywne. Oto jak go ugotować:
Składniki
- 400 gr. margaryna
- 200 ml wody
- 800 gr. mąka
- 20 gr. cukier
- 400 gr. masło
- mleko skondensowane (1 bank)
Metoda gotowania
- Posyp margarynę wodą, mąką, cukrem, solą. Ciasto wysyłamy na kilka godzin do lodówki.
- Ubijaj masło skondensowanym mlekiem za pomocą miksera.
- Po wyjęciu ciasta z lodówki, dobrze wymieszaj, podziel na 9 równych części, rozwałkuj bardzo cienko i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku (do 200 stopni). Należy pamiętać, że ciastka są pieczone bardzo szybko, więc nie należy ich długo opuszczać. Są bardzo delikatne i cienkie, więc trzeba je ostrożnie wyjąć z piekarnika. Ale jeśli któreś z ciast się zepsuje, nie martw się, pójdzie na dekorację.
- Gdy upieczemy wszystkie ciasta, zaczynamy budować nasz „Napoleon”, rozrzucając każde ciasto bitą śmietaną ze skondensowanym mlekiem.
- Jedno z ciast ma trzy tarty, a kiedy zrobimy wierzchnie ciasto z ciasta i jego boki, posypiemy wszystko tym okruchem. Następnie pozostaw ciasto na kilka godzin w lodówce, aby się zanurzyć - i jest gotowe.
Jeden z najbardziej delikatnych i cudownie pysznych ciast, podbijający nas miodowym aromatem i miękkością to Miodowe Ciasto lub Miód. Przedstawiamy Ci jego klasyczny przepis.
Składniki
- 3 jaja
- 200 gr. cukier
- 40 gr. miód
- łyżeczka soda
- 500 gr. mąka
- 500 gr. gruba śmietana
- 200 gr. cukier
Metoda gotowania
- Przygotuj ciasto na warstwy ciasta, mieszając jajka, cukier, miód, mąkę i sodę, a następnie podziel na 7 równych części i rzuć każdą z nich raczej cienko.
- Piecz ciastka w temperaturze około 220 stopni na czerwono.
- Wyjmując ciastka z piekarnika, natychmiast przycinamy je do pożądanego kształtu i wkładamy je do jeszcze ciepłego piekarnika, aby były suszone.
- Dokładnie ubita śmietana z cukrem.
- Zbieramy ciasto, rozprowadzając każde ciasto kremem. Również dobrze promazhe side and top of the cake.
- Przytnij kraty lub funt i posyp je ciastem.
- Powstały placek miodu pozostawia się na godzinę w temperaturze pokojowej do impregnacji, ale idealnie powinien być następnie przechowywany w lodówce przez kolejne 10-12 godzin.
Przygotowanie dobrego biszkoptu z pozorną prostotą procesu jest bardzo trudne, ale z naszym przepisem na pewno ci się uda. Do robienia ciastek potrzebujemy:
Składniki
- 4 jaja
- 150 gr. cukier
- 100 gr. mąka;
- 1 proszek do pieczenia
Metoda gotowania
- Oddziel białka od żółtek, schłódź białka i ubij z kilkoma kroplami soku z cytryny i szczyptą soli.
- Wytwarzaj proszek cukrowy i dodawaj większość do białek, a następnie ponownie je bij.
- Kiedy biali są ubijani, zaczynamy bić żółtka pozostałym proszkiem, aż zamieniają się w białą, kremową masę powietrza.
- Następnie delikatnie wymieszaj ubite żółtka z mąką, proszkiem do pieczenia, aż będą gładkie, a następnie dodaj białka.
- Przesuwamy ciasto w formę i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez pół godziny.
- Wyjmij gotowe ciastko, schłódź je i pokrój na 3 części, a następnie posmaruj je dowolną śmietaną i włóż do ciasta.
Ciasto czekoladowe jest bez wątpienia marzeniem każdego miłośnika czekolady. I tak możesz to ugotować:
Składniki
- 3 jaja
- 300 gr. cukier
- 1 szklanka kefiru
- 1 łyżeczka. soda, uwodniony ocet
- 400 gr. mąka
- 30 gr. kakao
- 30 g likieru czekoladowego
- 400 gr. gruba śmietana
- 200 gr. cukier
- 1 łyżeczka. żelatyna
- 2 szt. Ciemnej czekolady
Metoda gotowania
- Ubij jajka z cukrem, dodaj kefir, kakao, mąkę i sodę.
- Upiecz 2 ciastka w piekarniku, podgrzaj do 170 stopni (około pół godziny), następnie schłódź każde ciasto, pokrój na 2 i zanurz w likierze.
- Bita śmietana z cukrem. Rozpuścić żelatynę w 2 łyżkach. l przegotowana woda i dodać do kwaśnej śmietany, nadal bić.
- Posmaruj ciastka kremem.
- Po stopieniu czekolady przykryj ją ciastem i włóż do lodówki na kilka godzin.
Kiedyś to ciasto, które zostało sprzedane w restauracji cukierniczej „Praga”, było wielkim deficytem, a zaradne gospodynie domowe wymyśliły przepis jak najbliżej oryginału. Możesz zrobić to ciasto i ciebie.
Składniki
- 200 gr. mąka
- 200 gr. cukier
- 4 jajka
- 20 gr. mąka
- 400 gr. cukier
- 10 jaj
- 40 gr. żelatyna
- 1 szklanka mleka
- 300 gr. masło
- 1 paczka cukru waniliowego
- 100 gr. cukier
- 100 gr. kakao w proszku
- 100 ml mleka
Metoda gotowania
- Ubij jajka z cukrem przez 10 minut, dodaj mąkę, wymieszaj. Pieczemy biszkopt na średnim ogniu przez około pół godziny, a następnie schładzamy i kroimy na dwie warstwy.
- W przypadku śmietany najpierw wlać żelatynę do 150 ml ciepłej wody.
- Oddzielenie żółtek i białek, wyjąć je do lodówki i ubić żółtka do pełna szklanką cukru. Następnie wlej mleko, wlej mąkę i wymieszaj.
- Umieść rondel w łaźni wodnej i mieszając, spowoduj pojawienie się pęcherzyków i silny wzrost objętości. Następnie masę należy schłodzić, również mieszając.
- Ubijamy masło, wcześniej zmiękczone do temperatury pokojowej, stopniowo dodając krem budyniowy i cukier waniliowy, otrzymany wcześniej, następnie mieszamy i otrzymujemy tłustą śmietanę.
- Żelatyna doprowadza do całkowitego rozpuszczenia, jeśli to konieczne, filtruje.
- Białko w dużym rondlu, ubij z cukrem w mocną pianę, wlej rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj.
- Dodaj białkom śmietankową śmietankę do białych.
- Zbieramy nasze ciasto. Zwilżamy dolny herbatnik pędzlem z syropem koniakowym, aby był lekko nasączony. Rozłóż krem na wierzchu, przykryj drugą skórką, lekko naciśnij, włóż do lodówki na kilka godzin, aż się zestali (lepiej - w nocy).
- Po stwardnieniu pokryć ciasto lukrem czekoladowym z cukru, kakao w proszku i mleka.
Jeśli chcesz zrobić proste, ale bardzo smaczne ciasto, najlepiej jest piec śmietanę.
Składniki
- 3 jaja
- 200 gr. cukier
- 300 gr. mąka
- 300 gr. śmietana
- 0,5 łyżeczki. soda, uwodniony ocet
- 1 paczka cukru waniliowego
- 200 gr. cukier
- 350 gr. śmietana
Metoda gotowania
- Ciasto do gotowania wykonane z jaj, cukru, mąki, śmietany, sody i cukru waniliowego.
- Wlej do formy i piecz w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni.
- Po wyjęciu ciasta z piekarnika i schłodzeniu, pokrój na 2 części.
- Pokonaj schłodzoną śmietanę z cukrem w blenderze.
- Pokryj nasze ciasta kwaśną śmietaną, odbierz ciasto i zostaw je w lodówce na kilka godzin, aby je namoczyć.
Ciasto mrowisko jest tak smaczne jak oryginalne, dlatego każda gospodyni domowa stara się nauczyć go gotować. A oto wspaniały przepis na to ciasto:
Składniki
- 700 gr. mąka
- 100 gr. cukier
- 200 gr. śmietana i masło
- 0,5 łyżeczki. soda, uwodniony ocet
- 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka
- 200 gr. oleje
- szczypta soli
Metoda gotowania
- Wymieszać mąkę z margaryną, cukrem, śmietaną, solą i sodą, zagnieść ciasto.
- Przełóż ciasto przez maszynkę do mięsa, rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni, aż osiągnie złoty kolor.
- W tym czasie ubij masło skondensowanym mlekiem, aż będzie gładkie.
- Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i zmiel je za pomocą tolkushki. Nie musi dążyć do osiągnięcia zbyt małej frakcji okruchów, muszą być małe kawałki.
- Wlej śmietanę do okruchów, dokładnie wymieszaj powstałą masę, a następnie połóż wszystko na płytce na szkiełku, aby kształt ciasta przypominał mrowisko.
- Umieść go w lodówce na kilka godzin, aby się złapał. Po tym nasze ciasto jest gotowe.
Jeśli chcesz zrobić ciasto o nietypowym wyglądzie, jest to oczywiście ciasto Turtle. Udekoruje każdy świąteczny stół. A oto jego poprawny przepis.
Składniki
- 6 jaj
- 300 gr. cukier
- 600 gr. mąka
- 0,5 łyżeczki. soda, uwodniony ocet
- 750 gr. śmietana
- 200 gr. cukier
- 100 gr. cukier
- 50 g masła
- 50 gr. kakao w proszku
- 50 gr. śmietana
Metoda gotowania
- Ubij jajka z cukrem, następnie dodaj mąkę i sodę.
- Na wstępnie podgrzanej blasze do pieczenia, posmarowanej masłem, rozłóż ciasto małymi naleśnikami łyżką, a następnie włóż do piekarnika i piecz, a gdy są lekko zaczerwienione, usuń je.
- Podczas gdy naleśniki schładzają się, przygotuj śmietankę, ubijając śmietanę z cukrem. Przygotowujemy również glazurę, mieszając cukier i masło i podgrzewając je na małym ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj kakao i śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Gdy naleśniki ostygną, odłóż na bok 3 płaskie ciasta i połóż resztę na naczyniu z rumiankiem i posmaruj je kwaśną śmietaną. W sumie powinno być około 5 warstw, a samo ciasto powinno wyglądać jak żółw. Z góry wypełniamy ją glazurą i przecinamy trzy granulki pozostawione na pół i robimy dla nich „żółwia”, głowę, łapy i ogon.
Ciasto „Praga” (na zdjęciu powyżej) to niesamowita mieszanka czekolady, tortu i kremu. Do jego przygotowania konieczne jest wzięcie szklanki mąki i tej samej ilości cukru, a także 2-3 jaj, do 200 g śmietany, pół puszki skondensowanego mleka i pół łyżeczki sody.
Aby przygotować ciasto, wszystkie składniki należy dobrze wymieszać i zagnieść. Następnie należy je podzielić na trzy części, a tym samym upiec trzy ciastka. Przed pieczeniem posmaruj patelnię lub uformuj dokładnie olejem. Piekarnik każdy placek powinien być 15 minut w temperaturze 180 ° C
Do kremu potrzebna jest paczka masła i pół puszki skondensowanego kakao. Masło należy zmiękczyć i zmiażdżyć skondensowanym kakao, aby uzyskać puszystą masę. Ciasto posmaruj kremem, a ciasto można powlekać orzechami lub polewą czekoladową. Ciasto „Mozaika” zachwyca prostymi składnikami i niesamowitym smakiem. Będziesz potrzebował funta śmietany, cukru, wanilii, żelatyny i wielobarwnej galaretki. Śmietanę z cukrem należy ubić mikserem, aby uzyskać elegancką masę konsystencji, rozcieńczyć żelatynę i wymieszać z masą śmietankową. Następnie wynik należy pozostawić do zamrożenia, aw tym czasie przygotować „twardą” wielobarwną galaretkę, powinna ona twardnieć szybciej niż śmietana. Następnie należy pociąć go na duże kostki i wlać do pojemnika ze śmietaną i żelatyną. Delikatnie wymieszać, ułożyć w piękne kształty i pozostawić do zamrożenia.
Aby zrobić ciasto „Licz ruiny”, potrzebujesz czterech białek jaj, szklanki cukru i łyżeczki cukru waniliowego. Z tych produktów trzeba gotować bezę, ubijać białka cukrem, a następnie wypiekać je w piekarniku. Uzyskany bezheski musi posmarować krem paczką masła i 8 łyżek skondensowanego mleka. W przypadku śmietany, masła i zagęszczonego mleka należy ubić dobrze, a następnie położyć warstwę bezy na naczyniu, drugą warstwę bezekhek należy posmarować kremem w dolnej części i umieścić wszystkie bezy w formie wzgórza. Ciasto wylewa się na brandy, czekoladę i posypuje orzechami lub chipsami kokosowymi.
