Naleśniki bez jajek - sprawdzone przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować naleśniki bez jajek.

Naleśniki bez jajek - sprawdzone przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować naleśniki bez jajek.

Naleśniki bez jaj - ogólne zasady gotowania

Naleśniki bez jaj można zapiekać w Shrovetide lub w dowolnym innym dniu. Wiele osób uważa, że ​​bez jaj ciasto nie powiedzie się, ale to jest dalekie od przypadku. Jeśli znasz jakieś tajemnice i sztuczki, możesz łatwo zrobić pyszne naleśniki bez jajek. Ciasto na takie naleśniki może okazać się płynne - wtedy pojawią się cienkie i ażurowe naleśniki.

Jeśli zrobisz ciasto grubszym, naleśniki będą bardziej gęste i elastyczne - będą mogły owinąć dowolny farsz. Naleśniki bez jaj można upiec na mieszance wody i mleka. Używał także mąki (lepiej - premia), cukru i soli. Czasami do ciasta dodaje się gaszoną sodę lub skrobię ziemniaczaną. Naleśniki można gotować bez jajek i kefiru, a także jogurtu i zwykłej przegotowanej wody.

Sama technika pieczenia nie różni się od gotowania naleśników z jajkami i innymi składnikami. Gotowe ciasto wlewa się cienką warstwą na rozgrzaną i naoliwioną patelnię i pozwala każdej stronie piec przez 40-60 sekund. Właściwości wiążące jednego jaja można zastąpić dwiema łyżkami skrobi, mieszaniną 30 ml mleka, 7 ml soku z cytryny i pół łyżki sody lub mieszaniną 15 ml mleka, łyżką skrobi i 30 ml wody.

Gotowe naleśniki bez jaj podawane są z różnymi nadzieniami, śmietaną, miodem, dżemem, syropem itp.

Naleśniki bez jajek - przygotowywanie potraw i potraw

Co będzie potrzebne z arsenału kuchni: umywalka lub mały rondel, sito, patelnia do pieczenia naleśników (specjalna lub nieprzywierająca powłoka), chochla, trzepaczka, mikser lub mikser i szklanka do pomiaru płynów i produktów masowych. Jak przygotować produkty: zmierzyć odpowiednią ilość cukru, soli, mleka (woda, kefir itp.), Ugasić sodę octem lub sokiem z cytryny, roztopić masło. Mąka powinna zdecydowanie przesiać.

Przepisy na naleśniki bez jaj:

Przepis 1: Naleśniki bez jaj

Naleśniki bez jaj są cienkie, jasne i lekkie. Jeśli dodasz mniej cukru, możesz zawinąć w naleśniki mięsne lub nadzienie słone.

Wymagane składniki:

  • 2,5 szklanki mąki;
  • litr mleka;
  • Cukier - 2-3 łyżki. l.;
  • Pół łyżeczki soli i sody;
  • 30 ml oleju roślinnego;
  • Masło - jedna trzecia paczki.

Metoda przygotowania:

Przesiać mąkę, wymieszać z cukrem, solą i sodą. Wlej pół litra mleka. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby nie było grudek. Ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietany. Wlać olej roślinny i ponownie zamieszać. Pozostałe 500 ml mleka zagotować i wlać do ciasta w cienkim strumieniu, ciągle mieszając. Dodaj stopione masło do ciasta. Wszystkie składniki można mieszać za pomocą miksera. Pieczemy naleśniki na średnim ogniu przez około minutę z każdej strony. Lepiej jest użyć żeliwnej patelni z grubym dnem. Gorące naleśniki bez jajek można podawać z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną. Takie naleśniki mogą być nadziewane i niesłodzone: ser z zielenią, kapusta, ryż z jajkiem itp.

Przepis 2: Naleśniki bez jaj w mleku i wodzie

Przygotowanie takich naleśników bez jaj jest dość proste, najważniejsze jest, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję. Przepis wykorzystuje wodę, mleko, wysokiej jakości mąkę oraz cukier i sól. Wymagane składniki:

  • W 250 ml wody i mleka;
  • 20 łyżek stołowych (bez szkiełek) najwyższej jakości mąka;
  • 90 ml oleju roślinnego (niearomatyzowanego);
  • 4 łyżki. l cukier;
  • 1 łyżeczka. sole;
  • O jedną czwartą łyżeczki octu i sody.

Metoda przygotowania:

Przesiać mąkę, wymieszać z solą i cukrem. Dodaj mleko i wodę, mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Dodaj olej roślinny. Ubij masę za pomocą miksera lub miksera. Ciasto powinno być dość płynne. Pozostaw ciasto na naleśniki bez jajek, aby zaparzać przez pół godziny. Ten czas jest niezbędny, aby mąka mogła dać gluten, a naleśniki są odpowiednio pieczone. Przed smażeniem, sodę należy ugasić octem i dodać do ciasta. Naleśniki należy piec na patelni z powłoką nieprzywierającą. Podgrzaną patelnię należy posmarować olejem roślinnym. Każda strona jest smażona przez 30-60 sekund.

Przepis 3: Naleśniki bez jaj z bitą śmietaną

Takie naleśniki bez jaj okazują się bardzo delikatne i lekkie. Po wypróbowaniu gotowego przysmaku trudno zrozumieć, że nie ma w nim jajek. Bita śmietana nadaje ciastu wyjątkowy smak.

Wymagane składniki:

  • Mleko - 3 szklanki;
  • Pół szklanki bitej śmietany;
  • Mąka - 2 szklanki;
  • Masło - 30 g;
  • Pół łyżeczki cukru;
  • Trochę soli.

Metoda przygotowania:

Masło polewamy cukrem i solą. Wlać połowę mleka. Dodaj mąkę i ubij mieszaninę mikserem. Wlać drugą połowę mleka i dodać bitą śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie. W zależności od jakości mąki ciasto może okazać się nieco grube lub odwrotnie, cienkie. W tym przypadku można wlać więcej mleka lub wlać trochę mąki. Pieczemy naleśniki na gorącej patelni. Gotowe naleśniki można podawać z miodem, dżemem, śmietaną, mlekiem skondensowanym lub serem śmietankowym.

Przepis 4: Naleśniki bez jajek z bananami

Bardzo smaczna, niezwykła uczta dla dzieci i dorosłych. Banan bez jaj jaja są umiarkowanie słodkie i bardzo pachnące.

Wymagane składniki:

  • Mąka - 4 szklanki;
  • Cukier - 4 łyżki. l.;
  • Soda - 1 łyżeczka;
  • Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
  • Śmietana - 500 g;
  • Woda lub surowica - 3,5 filiżanki;
  • Masło - 200 g;
  • 4 banany.

Metoda przygotowania:

Wymieszaną przesianą mąkę z cukrem i sodą. Dodaj kwas cytrynowy. Wprowadź śmietanę i stopniowo wlej wodę lub serwatkę. Wymieszać mieszaninę za pomocą miksera. Wlać stopione masło do ciasta. Ciasto musi mieć kremową konsystencję. Zetrzyj banany i rozłóż je na cieście. Wszystko wymieszaj i przystąp do pieczenia naleśników. Podgrzej patelnię i posmaruj masłem. Każda strona naleśnika jest smażona, aż będzie gotowa.

Przepis 5: Naleśniki bez jajek i jabłek

Kolejna niezwykła wersja naleśników owocowych bez jajek. Przepis wykorzystuje mąkę, cukier, śmietanę, jabłka i masło. Skórka cytryny nadaje lekki świeży smak i aromatyczny aromat.

Wymagane składniki:

  • Mąka - półtorej szklanki;
  • Krem - 1 szklanka;
  • Masło - 200 g;
  • Cukier - 1 szklanka;
  • Jabłka - funt;
  • Skórka dwóch cytryn.

Metoda przygotowania:

Cukier przetarł masłem. Dwie cytryny zdejmij skórkę i wymieszaj z masłem i śmietaną. Dodać mąkę i zagnieść ciasto na naleśniki bez jajek. Wypiekamy z powstałego ciasta 4 naleśniki o tej samej grubości i rozmiarze. Moje jabłka, czyste i drobno posiekać. Posypać cukrem sproszkowane jabłka, wymieszać z masłem i dusić na patelni. Wkładamy naleśniki z jabłkami, zwijamy je i pieczemy w piekarniku do złotego koloru.

Naleśniki bez jajek - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

Aby ciasto miało dobre właściwości adhezyjne, zaleca się pozostawienie na 30-60 minut w celu zaparzenia.

Odpowiednie nadzienia do naleśników bez jaj:

  • miód z orzechami, świeżymi jagodami lub kawałkami owoców;
  • mielony ser bananowy z twarożkiem (z mieszaniną można dodać trochę miodu, cynamonu, wanilii itp.);
  • rozgniecione jabłka z cynamonem lub gałką muszkatołową prażone na maśle;
  • posiekany gulasz z kapusty z grzybami;
  • mieszanka sera śmietankowego i drobno posiekanej zieleni.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj