Pierwszy, drugi, przystawka ...
Masz tego dość? Istnieje naczynie, które może zastąpić to wszystko i ułatwić pobyt w kuchni!
Gulasz wieprzowy można podawać na lunch lub kolację. Aby go przygotować, nie trzeba rozmazywać gór potraw, wystarczy jedna potanka.
Wygodnie? Nie słowo!
Gulasz wieprzowy - ogólne zasady gotowania
Do gulaszu można użyć nie tylko miazgi, ale także wieprzowiny z kością. Są to głównie żebra, ponieważ są one podatne na dokładne cięcie. Mięso jest wstępnie smażone, czasem duszone pod pokrywką w soku. Następnie dodaj do niego dodatkowe składniki.
Jakie są gulasze przygotowane?
• warzywa;
• zboża;
• grzyby.
Do smaku dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, zioła. Do prażenia produktów stosować tłuszcze. Dodaj płyn podczas gaszenia. Może to być woda lub bulion, ale w małych ilościach. W gotowym naczyniu kawałki jedzenia nie powinny swobodnie pływać. Sos jest gęsty, a czasem zupełnie nieobecny.
Przepis 1: Gulasz wieprzowy z ziemniakami i adjika
Przepis o smaku gulaszu wieprzowego, który jest prawdziwym adikiem. Danie tłuste, pikantne i niesamowicie smaczne. Używana miąższ wieprzowy.
Składniki
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 2 żarówki;
• 0,7 kg ziemniaków;
• 1 łyżka mąki;
• 1 główka czosnku;
• 2 marchewki;
• 2 łyżki adjika;
• sól, pieprz;
• 300 ml wody.
Gotowanie
1. Umyć wieprzowinę. Pokroić w kostkę i wrzucić do kotła lub głębokiego rondla. Jeśli mięso jest bez tłuszczu, można dodać trochę oleju. Smażyć, aż sok zostanie oddzielony, a następnie przykryć i gotować przez dwadzieścia minut. Płynne nalewanie nie jest konieczne. 2. Podczas gdy wieprzowina dusi się, przygotuj wszystkie warzywa. Marchew jest czysta, pocięta wzdłuż na dwie części i przecięta przez półkola. Cebule pocięte na kostki, ziemniaki też, ale większe. Czosnek jest obrany i drobno posiekany.
3. Otwórz wieprzowinę. Jeśli pozostanie wilgoć, dodaj ogień i odparuj. Gdy mięso zacznie grillować, dodaj do niego cebulę. Daj brązowawy.
4. Dodaj łyżkę mąki. Szybko zamieszaj, aby nie przywierało do grudek. Smażyć pół minuty.
5. Teraz kolejka adzhiki i czosnku, wymieszaj je dobrze z mięsem i podgrzej.
6. Pozostaje dodać ziemniaki i marchewkę. Napełnij gorącą wodą do osolenia.
7. Przykryj gulasz i gotuj pod pokrywką. Średnio zajmuje to pół godziny. Ale skup się na miękkości marchwi z ziemniakami.
Przepis 2: Gulasz ze steków wieprzowych T-bone
Do przygotowania gulaszu wieprzowego na kości użyto żeber. Dzięki nim danie okazuje się bogate, odżywcze i bardzo apetyczne.
Składniki
• 0,6 kg ziemniaków;
• 0,4 kg żeber;
• 1 duża marchewka;
• 2 żarówki;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 1 pęczek kopru;
• 1 bułgarski pieprz;
• 2-3 łyżki oleju;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Weź kocioł i połóż go na kuchence, dodaj olej i podgrzej.
2. Umyć żeberka, osuszyć i posiekać po kolei. Jeśli są długie, pokrój je na dziesięć centymetrów. Wrzuć kociołek.
3. Podczas smażenia żeber musisz obrać i pokroić wszystkie warzywa. Półpierścienie cebuli, słomki z marchwi i ziemniaki w dużych kawałkach.
4. Gdy tylko żeberka zaczną brązowieć, dodaj cebulę. Po minucie marchewkę i smażyć razem, aż uzyskasz piękny odcień. 5. Dodaj pomidor, wymieszaj i smaż przez kilka minut.
6. Rozłóż wcześniej przygotowane ziemniaki i natychmiast dodaj bułgarską paprykę.
7. Napełnij zawartość garnka wrzącą wodą. Woda nie powinna zakrywać ziemniaków, wlać trochę mniej, inaczej gulasz będzie płynny. Sól, pieprz, wrzuć wszelkie przyprawy i przykryj. Gotuj do miękkich ziemniaków.
8. Na koniec dodaj posiekaną pęczek kopru, wyłącz go.
Przepis 3: Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną
Do przygotowania tego gulaszu wieprzowego, oprócz warzyw, potrzebujesz gryki. Danie jest soczyste i pożywne. Używaj wieprzowiny bez pestek.
Składniki
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 1 marchewka;
• 0,3 kg gryki;
• 1 cebula;
• 3 pomidory;
• 1 pieprz;
• 40 ml oleju;
• przyprawy;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Kroimy wieprzowinę na małe kostki, wystarczy 1,5 centymetra. Wrzuć gorący olej i smażyć aż do uzyskania różowego koloru.
2. Dodaj rozdrobnioną cebulę i pokrojoną marchewkę. Nie trzeba go pocierać, w przeciwnym razie kawałki się rozpadną. Tniemy większy. Smaż to.
3. Usuwamy skórę z pomidorów zanurzając ją we wrzącej wodzie przez pół minuty. Pokroić w kostkę, wysłać do wieprzowiny z resztą warzyw.
4. Umyj grykę, odcedź i wlej gulasz w przyszłość.
5. Teraz pozostaje dodać pokrojoną paprykę, przyprawy i zalać wodą. Lepiej jest używać wrzącej wody. Ciecz powinna pokryć gulasz trzy centymetry. Zamiast wody możesz użyć dowolnego bulionu.
6. Przykryj gulasz i gotuj, aż będzie grys. Następnie wyłącz i pozwól mu parzyć przez ćwierć godziny przed podaniem.
Przepis 4: Gulasz wieprzowy T-bone z fasolką szparagową
Przepis na niezwykły gulasz wieprzowy, do którego będziesz potrzebował zielonej fasoli. Jeśli używane są zamrożone strąki, dodatek płynu do naczynia można zmniejszyć. Składniki
• 0,5 kg wieprzowiny na kości;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 0,4 kg fasoli;
• 0,2 kg marchwi;
• 1 łuk;
• 2 pomidory;
• 400 ml wody;
• sól, olej.
Gotowanie
1. Wlej trochę oleju do grubego garnka, podgrzej i ułóż wieprzowinę. Mięso przedtem trzeba umyć i posiekać duże kości. Jeśli używane są żebra, można je po prostu przeciąć nożem.
2. Przykryć pokrywką i dusić przez pół godziny. Po odparowaniu płynu mięso zacznie pękać. Nadszedł czas, aby dodać rozdrobnioną cebulę.
3. Następnie rzucamy marchewkę pokrojoną w plasterki i po trzech minutach kroimy w plastry pomidory. Smażyć kolejne pięć minut.
4. Rzuć ziemniaki zmieszane z fasolą. Całość soli i pieprzu, dodaj 300 gramów wody.
5. Przykryj i dusić gulasz wieprzowy aż do ugotowania.
Przepis 5: Gulasz wieprzowy z bakłażanem
Do gotowania letniego gulaszu z wieprzowiną potrzebne będą młode bakłażany i inne sezonowe warzywa. Możesz użyć mięsa na kości, na przykład żeber lub polędwicy.
Składniki
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 4 bakłażany;
• 3 pomidory;
• głowa cebuli;
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 4 łyżki masła;
• 1-2 słodkiej papryki;
• sól, przyprawy.
Gotowanie
1. Natychmiast posiekaj bakłażany w kostkę i namocz je w bardzo słonej wodzie. Daj im zgorzknienie.
2. W międzyczasie posiekaj mięso. Jeśli używa się miazgi, to kostki, jak bakłażan. Jeśli wieprzowina jest bez kości, po prostu posiekaj ją na porcje.
3. Wrzuć mięso do kotła i smaż z dodatkiem oleju.
4. Dodaj cebulę, a następnie marchewkę.
5. Pokrój ziemniaki na słomki, pomidory z plastrami i pieprz ze słomkami. 6. Na kotle kładziemy warzywa: ziemniaki, następnie wyciskamy na nich bakłażany, paprykę i pomidory. Wlać szklankę wrzącej wody, lepiej natychmiast ją posolić, można i odrobinę pieprzu.
7. Przykryć i dusić gulasz przez pół godziny. W razie potrzeby przedłużyć czas.
Przepis 6: Gulasz wieprzowy T-bone z kapustą i jabłkiem
Do kapusty wieprzowej lepiej jest wziąć żeberka. Muszą być myte z wyprzedzeniem, cięte, jeśli kości są długie, a następnie siekać na kawałki 10 centymetrów. Ten gulasz można gotować ze świeżą i kiszoną kapustą lub użyć mieszanki będzie jeszcze smaczniejszy.
Składniki
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 0,8 kg kapusty;
• 0,1 kg marchwi;
• 0,1 kg sosu pomidorowego;
• 0,15 kg cebuli;
• przyprawy;
• olej;
• 1 jabłko;
• 1 łyżka mąki;
• koperek;
• 1 łyżka musztardy.
Gotowanie
1. Przetrzyj żeberka musztardą, a następnie posyp mąką i smaż. Olej należy podgrzać do dymu, aby na żebrach pojawiła się apetyczna skorupa. Przesuwamy mięso na patelni.
2. Przełóż posiekaną cebulę i marchewkę na tej samej patelni, a następnie dodaj kapustę i lekko smaż. Jeśli to konieczne, dodaj więcej oleju. Przesuwa się na wieprzowinę.
3. Myjemy jabłko, kroimy w paski i wysyłamy do gulaszu.
4. Dodaj sos pomidorowy, pół szklanki wody, przyprawy, wymieszaj i przykryj.
5. Ustaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut.
6. Otwórz, dodaj koperek, wyłącz ogień i pozwól mu usiąść pod pokrywką przez pół godziny.
Przepis 7: Ukraiński gulasz wieprzowy z ryżem i kapustą
Na Ukrainie ten gulasz nazywa się Kapustnyak. Wspaniałe gorące danie na lunch lub kolację. Używaj miąższu wieprzowego, a kawałki kości nie pasują. Składniki
• 0,3 kg mięsa;
• 0,5 szklanki okrągłego ryżu;
• 1 marchewka;
• 0,5 kapusty;
• 0,3 szklanki oleju;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka pomidora;
• 1 cebula.
Gotowanie
1. Natychmiast umyć ryż i moczyć go w lodowatej wodzie przez około pięć minut, ale na razie mamy do czynienia z resztą składników.
2. Wieprzowina powinna zostać pokrojona w kostki o długości 1 cm, a następnie usmażyć na oleju.
3. Potnij marchewki z cebulą i dodaj do mięsa, smażyć razem przez kilka minut.
4. Dodaj łyżkę pomidora, a minutę później szklankę wody. Zagotuj i zagotuj ryż, gotuj sześć minut.
5. Potnij kapustę i połóż w gulaszu, soli, pieprzu i przykryć.
6. Gotuj do końca, na koniec dodaj posiekane ząbki czosnku. Posypać zielenią.
Przepis 8: Gulasz wieprzowy doniczkowy
Do gotowania gulaszu wieprzowego w piekarniku potrzebne są zwykłe gliniane naczynia, a także żeberka. Oto liczba produktów na porcję.
Składniki
• 2 ziemniaki;
• 1-2 kawałki żeber;
• 0,5 cebuli;
• 0,5 marchewki;
• 40 ml bulionu;
• 0,5 pomidorów;
• 30 gramów oleju;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Podziel olej na pół. Z jednej strony smażymy wieprzowinę. Brązuj kawałki po obu stronach aż do apetycznej skorupy.
2. Umieść pozostałe masło w garnku, a następnie pieczoną wieprzowinę.
3. Dodaj pokrojoną połowę cebuli, pomidora i marchewki.
4. Top wypełnij garnek ziemniakami.
5. Posypać przyprawami, dodać trochę soli i zalać bulionem. Nie trzeba dodawać dużo, aby gulasz nie wydzielał płynu. Zamiast bulionu możesz użyć śmietany w tej samej ilości.
6. Przykryj garnki, włóż je do piekarnika w temperaturze 180 ° C i zapomnij o nich przez godzinę.
Gulasz wieprzowy - porady i wskazówki
• Jeśli mrożona wieprzowina lub mięso starszego zwierzęcia jest używane do gulaszu, można je marynować. Kawałki najlepiej przetrzeć musztardą, sosem sojowym lub adjika na kilka godzin przed gotowaniem. Możesz użyć mieszaniny tych składników. A jeśli nie ma nic odpowiedniego, do marynowania nadaje się zwykły majonez.
• Aby nadać lekki aromat świeżego czosnku, nie trzeba wyciskać goździka w gulasz. Możesz po prostu pocierać płytkę zmiażdżonym płatkiem, który ujawni swój aromat, gdy wejdzie w kontakt z gorącym naczyniem.
• Podczas smażenia wieprzowiny można użyć dowolnego oleju lub po prostu stopionego tłuszczu. Ale będzie szczególnie smaczny i pachnący roztopionym masłem, którego potrzebujesz dość.
• Ziemniaki są różne. Wysokie odmiany skrobi mają wysoką szybkość gotowania. Czasami wystarczy 15 minut. Jeśli w ziemniaku jest mało skrobi, może pozostać twardy nawet po 40 minutach. W przypadku gulaszy lepiej jest stosować odmiany skrobiowe.
