Funkhoza z mięsem - ogólne zasady gotowania
Funchoza uważana jest za przodka ulubionego makaronu na świecie. Być może to Mark Polo przywiózł ten produkt do domu ze swoich podróży, a szefowie kuchni, dzięki kulinarnym manipulacjom, stworzyli nam znany makaron.
Oryginalna funchoza jest wykonana ze strączkowych skrobi, słodkich ziemniaków i ziemniaków, a zatem ma przezroczysty wygląd i nazywa się „szkłem”. Używamy również funchozy makaronu ryżowego z mąki ryżowej, ale nie jest to oryginalny produkt kuchni chińskiej i japońskiej.
Jak gotować funchose? W czystej postaci gotowane makarony prawie nigdy nie są podawane. Najczęściej przyprawiane są sosami na bazie soi, a także dodatkiem warzyw, kawałków mięsa i owoców morza. Okazuje się, że świetnie smakują potrawy o pikantnym smaku i jasnym aromacie.
Funchoza z mięsem - przygotowanie żywności i potraw
Najczęściej na Wschodzie funchoza jest spożywana nie w gorącej formie, jak makaron, ale na zimno, jako część sałatek. Funchoza jest szybko nasycona pachnącymi sokami i dlatego okazuje się być pysznym obfitym daniem, które z czasem staje się coraz lepsze. Możesz gotować podwójne i potrójne porcje, ponieważ jeśli nie poradzisz sobie dziś z daniem, jutro będzie smakować lepiej i zostanie zjedzone w domu w mgnieniu oka.
Co trzeba przygotować przed gotowaniem funchozy z mięsem? Przede wszystkim są to składniki sosu - miód, cukier, sok z cytryny, ocet ryżowy, sos sojowy. Ten sos można po prostu dodać do gotowanego makaronu i można w nim marynować mięso i warzywa.
Jakie mięso jest najlepsze do gotowania? Najlepiej spożywać nietłuszczowe odmiany wieprzowiny i wołowiny, wspaniały filet z kurczaka, mięso rybne. Możesz również użyć lekko smażonego mięsa mielonego, plasterków kiełbasy i szynki. Pamiętaj, aby używać warzyw. W kuchni koreańskiej i japońskiej są cienko krojone i marynowane w sosie sojowym. Może to być marchewka, rzodkiewka, ogórek, cukinia, bakłażan, pomidory, pieprz.
Jak gotować makaron? Ściśle przestrzegać instrukcji na opakowaniu, ponieważ funchoza pochodzi z różnych odmian skrobi, co bezpośrednio wpływa na czas jej przygotowania. Jeśli planujesz smażyć po gotowaniu funchozy na patelni, lepiej nie gotować. Skróć czas gotowania o połowę, w przeciwnym razie makaron rozpuści się i stanie się podobny do owsianki.
Przepisy funchozy z mięsem:
Przepis 1: Funchoza z mięsem (sałatka)
Koreańskie przystawki i sałatki słyną nie tylko ze swojego pikantnego, niezwykłego smaku, ale także dlatego, że mogą długo czekać na gości. Ile? Nie jest to około dwóch lub trzech godzin przed przybyciem gości, ale około dwóch lub trzech dni. Taka sałatka w czasie oczekiwania ujawni swój smak, stanie się niezwykle bogata i pachnąca. Nie krępuj się gotować dużej porcji i nie obawiaj się, że nie będziesz w stanie jej natychmiast zjeść. Czas gotowania (w tym marynaty mięsnej) wynosi cztery godziny. Musisz jeść nie wcześniej niż trzy godziny po ugotowaniu potrawy.
Wymagane składniki:
- Noodles - 240 gramów
- Sos sojowy - 5 łyżek stołowych
- Miód (płyn) - 1 łyżka stołowa
- Kolendra (suszona, w proszku) - 1/2 łyżeczki
- Cukier - 1 łyżka. łyżka
- Niskotłuszczowa wieprzowina (udo, węglan) - 200 gramów
- 1 ogórek
- 1 marchewka
Metoda przygotowania:
- Marynuj mięso. Aby to zrobić, musisz ją umyć i wlać sos jako całość. Wymieszaj trzy łyżki sosu sojowego, 100 ml wody, miodu i kolendry. Mięso powinno być w marynacie przez co najmniej 4 godziny.
- Warzywa ocierają się o słomkę o długości koreańskiej. Zetrzyj ogórek, aby kości nie wpadły do sałatki, tylko górną, twardą część warzywa. Wlać warzywa z sosem sojowym, posypać cukrem. Pozostaw w lodówce na 2 godziny.
- Gotuj funchozę. W przypadku tego przepisu najlepiej używać makaronu ze skrobi szklanej, dzięki któremu sałatka wygląda bardziej apetycznie i lepiej smakuje. Przepłucz makaron i pokrój na dwie lub trzy części.
- Marynowane mięso pokrojone w plastry i smażone na patelni przez 12 minut. W ósmej minucie wypełnij je resztkami marynaty. Mięso po smażeniu musi być schłodzone.
- Wymieszaj warzywa (wraz z marynatą), funcho i mięso. Sałatka przed użyciem powinna być wlewana.
Przepis 2: Funchoza z mięsem (sałatka z kurczakiem)
Kurczak w sosie miodowym dobrze komponuje się z neutralnym smakiem funchozy. Sałatka jest dobra, ponieważ można ją zjeść na zimno dwa lub trzy dni po przygotowaniu. Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka - 240 gramów
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżeczki brązowego cukru
- Bułgarski pieprz - 1 sztuka
- Masło
- Sok cytrynowy
- Nasiona sezamu
Metoda przygotowania:
- Gotować funchozę, spłukać i posiekać.
- Pieprz pokroić w cienkie paski i smażyć na maśle przez minutę.
- Umyć kurę i pokroić w cienkie paski. Połóż go, aby usmażyć na maśle, wlej mieszaninę cukru i sosu. Gotuj, mieszając, przez 10 minut. Posypać sezamem. Kurczak powinien ostygnąć po smażeniu.
- Połącz wermiszel, schłodzonego kurczaka i pieprz. Posypać sokiem z cytryny i pozostawić sałatkę na co najmniej dwie godziny.
Przepis 3: Funchoza z mięsem (z gotowaną wołowiną)
Funchoza dobrze pasuje do każdego rodzaju mięsa, więc nie musisz stosować się do przepisu: możesz zmieniać składniki w zależności od produktów, które posiadasz. Do tego przepisu potrzebujesz wołowiny. Sałatka okaże się delikatna i łatwa. Wymagane składniki:
- Noodles - 200 gramów
- Wołowina (polędwica) - 230 gramów
- Groszek konserwowy - 100 gramów
- Pomidor - 1 sztuka
- Sos sojowy - 4 łyżki stołowe
- Oregano
- Brązowy cukier - 1 łyżeczka
Metoda przygotowania:
- Zagotuj mięso przez 40 minut. Aby uczynić go bardziej aromatycznym, włóż liść laurowy do rondla, pieprzu.
- Gotuj funchozę, a następnie spłucz i posiekaj.
- Opróżnij groszek z grochu. Pokrój pomidor na plasterki.
- Zrób marynatę na danie - połącz cukier, sos sojowy, dodaj oregano.
- Pokroić wołowinę na cienkie plasterki. Połącz mięso, wermiszel, groszek, pomidory i dopraw sosem. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis 4: Funkhoza z mięsem i bakłażanem
Funchoza doskonale łączy nie tylko całe kawałki mięsa, ale także mięso mielone. Jeśli masz jakieś mięso mielone z jakiegokolwiek mięsa, możesz je usmażyć i dodać do gotowanego wermiszelka. To danie najlepiej smakuje w postaci ciepła.
Wymagane składniki:
- Noodles - 300 gramów
- Bakłażan - 1 sztuka
- Nadziewanie - 230 gramów
- Pomidor - 1 szt.
- Sos sojowy - 4 łyżki stołowe
- Masło - 1 łyżka stołowa
Metoda przygotowania:
- Pokrój pomidor na małe kostki.
- Usuń skórkę z bakłażana i pokrój w drobną kostkę. Podgrzej patelnię i umieść pieczone warzywa na 10 minut. Następnie dodaj mielone mięso, smaż, mieszając szpatułką. Gdy mięso jest złote, dodaj sos sojowy i posiekany pomidor.
- Zagotuj makaron przez cztery minuty, a następnie odcedź i umieść makaron na patelni. Przykryj i gotuj przez 7 minut na małym ogniu.
Przepis 5: Funkhoza z mięsem (z szynką)
Jeśli masz trochę szynki, a na półce czeka godzina funchoza, to jest powód, by zadowolić swoich bliskich smacznym i satysfakcjonującym drugim kursem.
Wymagane składniki:
- Noodles - 230 gramów
- Szynka - 130 gramów
- Miękki ser (feta lub philadelphia) - 120 gramów
- Sos sojowy - 4 łyżki stołowe
- Black Sesame
Metoda przygotowania:
- Pokroić szynkę i ser na małe kostki.
- Gotuj makaron we wrzącej wodzie przez 3 minuty, spłucz pod zimną wodą.
- Połóż plasterki szynki i makaronu na gorącej patelni, na średnim ogniu, posyp sosem sojowym i smaż przez 7 minut. Na minutę do ugotowania dodaj ser do patelni i zamknij pokrywką.
- Gotowe danie najlepiej podawać na gorąco, posypane sezamem.
Funchoza z mięsem - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Funchoza - nie zwykły makaron, który można zabrać z półki sklepowej bez patrzenia. „Właściwa” funchoza w swojej surowej postaci powinna mieć szarawy odcień, być bardzo delikatna i krucha, a także mieć przyjemny orzechowy zapach. Jeśli makaron nie ma tych właściwości, produkt jest zepsuty - albo wygasł, albo wilgoć dostała się do worka.
Funchoza musi być odpowiednio przechowywana. Idealnym rozwiązaniem byłaby sucha szafka kuchenna lub półka w spiżarni. Produkt jest bardzo wrażliwy na wilgoć, natychmiast go wchłania, makaron mięknie, traci kruchość, a smaczne danie nie może już z niego powstać.
Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz przygotować funchozę z mięsem sojowym. Soja jest niezwykle popularna na Wschodzie. Sos sojowy jest dodawany do prawie wszystkich dań, nawet deserów, a także do serów sojowych i soi. Czy mogę zrobić deser z funchozy? Dlaczego nie? Makaron gotować. Na patelni zrób sos karmelowy, rozpuszczając pół szklanki brązowego cukru i 2 łyżki wody. Pokrój jabłka i banany, umieść je w syropie na 4 minuty. Wymieszać funchozę z karmelizowanymi owocami, posypać orzeszkami pinii i kandyzowanymi owocami na wierzchu, podawać w miseczkach.
Aby przygotować funchozę ze smakowitym mięsem, użyj niezwykłego oleju roślinnego do sosu - sezamu, kukurydzy lub dyni.
Funchoza z mięsem może być przygotowana w formie zupy. Ugotuj kawałki kurczaka lub wołowiny, dodaj posiekane ziemniaki i marchewkę, rumianą cebulę, przyprawy, gotuj przez 15 minut. Dodaj surowe jajko do rosołu, dwie łyżki sosu sojowego, wymieszaj, umieść funchozę, mniej ognia. Po 4 minutach wyłącz ogrzewanie, dodaj posiekane warzywa.
