Zupa kremowa - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i gotować zupę kremową.

Zupa kremowa - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i gotować zupę kremową.

Zupa kremowa - ogólne zasady i metody przygotowania

Zupa kremowa jest rodzajem kremowej zupy, więc ich przepisy mają niewielką różnicę. Główną cechą kremówki jest to, że przygotowując ją, używaj śmietany lub mleka. Pozostałe zasady gotowania pozostają takie same: gotować zupę śmietanową, gotujemy i siekamy warzywa lub inne produkty, a następnie rozcieńczamy je bulionem, mlekiem lub śmietaną.

Oczywiste jest, że do przygotowania zupy kremowej należy używać produktów, które można zmiażdżyć do stanu puree. Na przykład zupa z kremu mięsnego jest zrobiona z delikatnego mięsa z kurczaka. Dodając go z migdałami lub imbirem, możesz uzyskać niezwykle smaczne danie. Popularna jest też zupa krem ​​grzybowa, do przygotowania której można użyć dowolnych grzybów jadalnych, takich jak pieczarki czy białe grzyby. Bardzo smaczna i obfita jest zupa grzybowa, doprawiona śmietaną. Inna słynna kremowa zupa jest tandetna, która jest zrobiona z aromatycznych serów.

Zwolennicy zdrowej diety zawsze preferują zupę ze śmietany warzywnej. Do jego przygotowania użyj brokułów, ziemniaków, szpinaku, kalafiora, cukinii, pomidorów, dyni, kukurydzy, szparagów, grochu, soczewicy.

Owoce morza są również bardzo popularne. Do zupy kremowej można użyć krewetek, łososia, łososia itp. Można również gotować zupy złożone, takie jak zupa kremowa z kukurydzy i krewetek. Zapoznamy się teraz z najbardziej popularnymi i pysznymi kremowymi zupami.

Zupa kremowa - przygotowanie żywności

Chociaż zazwyczaj podstawą kremu jest jeden składnik, przy wyborze produktów do jego przygotowania należy pamiętać, że ze względu na jeden nieudany produkt, cała potrawa może ucierpieć. Dlatego musisz pamiętać o kompatybilności produktów i ich jakości. Zupa kremowa - najlepsze przepisy

Przepis 1: Zupa krem ​​z kukurydzy z krewetkami

Bardzo smaczna kremowa zupa, która nie pozostawi obojętnych nawet najbardziej wymagających smakoszy. Możesz gotować bez krewetek, z krakersami, ponieważ główna nuta nadal należy do kukurydzy i jej niezapomnianego smaku.

Składniki:

1,5 l bulionu z kurczaka;

0,5 litra śmietany;

1 marchewka;

2 cebule;

1 puszka kukurydzy;

400 gr. obrane krewetki;

0,5 łyżeczki kurkuma;

1 łyżka. l masło;

skosztować soli.

Metoda gotowania:

1. Po wcieraniu startej marchwi i posiekanej cebuli, smaż je razem na maśle w głębokiej patelni.

2. Dodaj kukurydzę do rondla wraz z płynem, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

3. Następnie w rondlu wymieszaj wszystko ze śmietaną, kurkumą, solą i gulaszem, jeszcze około 10 minut.

4. Wymieszaj zupę, aż będzie gładka, przefiltruj, dodaj krewetki i gotuj zupę śmietankową przez około 10 minut.

Przepis 2: Zupa kremowa z kalafiora

Lekka, delikatna i bardzo zdrowa zupa kremowa. Gotuj bardzo szybko, ale z pewnością spodoba mu się nawet tym, którzy nie są fanami potraw warzywnych.

Składniki:

1 główka kalafiora;

1 łyżeczka sos beszamelowy;

30 gr. masło;

200 gr. mleko;

kilka kropli soku z cytryny;

1 szczypta skórki z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Po rozłożeniu kalafiora na kwiatostany, zagotuj go w lekko osolonej wodzie. Następnie oddziel 6 największych kwiatostanów, wytrzyj resztę przez sito lub zmiel w blenderze.

2. Przygotuj sos beszamelowy, wymieszaj mąkę, masło i mleko, zagotuj, dodaj sól, dodaj skórkę z cytryny i kilka kropli soku z cytryny, wlej tę mieszaninę do gorącej zupy. Dodaj masło. 3. Przed podaniem włóż do każdego talerza jeden z kwiatostanów, wcześniej złożony, i zalej gorącą zupą.

Przepis 3: Zupa jarzynowa z serem i chrupiącym boczkiem

W tej zupie znajdują się warzywa - ziemniaki, kalafior, pory, które czynią go zdrowym, oraz boczek z serem, co czyni go bardzo smacznym i satysfakcjonującym. Dlatego ta zupa jest doskonałym wyborem na stół.

Składniki:

1 l bulionu z kurczaka lub warzyw;

350 gr. kalafior;

350 gr. por;

5 ziemniaków;

1 starta gałka muszkatołowa;

300 gr. mleko;

1 łyżka. l Musztarda angielska;

150 gr. ser cheddar;

200 gr. wędzony boczek;

skosztować soli i zmielonego czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić na duże kawałki. Kalafior rozebrany na kwiatostany. Por jest również czysty, umyć i pokroić na duże kawałki.

2. Doprowadź bulion do wrzenia, a następnie dodaj do niego przygotowane warzywa i gałkę muszkatołową, gotuj pod zamkniętym wieczkiem przez około 15 minut na małym ogniu.

3. Następnie posiekaj ugotowane warzywa w blenderze na puree, wymieszaj z bulionem, podgrzej ponownie, dodaj mleko z musztardą i serem. Rozłóż przygotowaną zupę kremową na talerzach, podawaj, wrzuć bekon do plasterków, startego sera i posyp pieprzem czarnym w każdym.

Przepis 4: Krem zupy grzybowej

Fani grzybów będą zachwyceni tym przepisem dzięki wyśmienitemu smakowi grzybów.

Składniki:

75 gr. masło;

1 szklanka kremu kulinarnego;

400 gr. pieczarki;

2 łyżki. l mąka;

6 filiżanek wołowiny lub bulionu z kurczaka;

3 żółtka;

kilka gałązek pietruszki, koperku, selera;

skosztować soli, pieprzu.

Metoda gotowania: 1. Cebulę drobno posiekać, smażyć na maśle, aż stanie się przezroczysta na głębokiej patelni, a następnie dodać drobno posiekane pieczarki. Ciągle mieszając smażymy grzyby z cebulą przez około 5 minut. Następnie, mieszając, wprowadzamy mąkę i po wylaniu całego bulionu gotujemy zupę. Dodając warzywa, nie siekając, ale proste łodygi, gotuj zupę przez około pół godziny na małym ogniu.

2. Usuń warzywa i wlej bulion przez sito do rondla. Pozostałą masę mielono w mikserze i wysyłano na patelnię z bulionem.

3. Lekko bijąc żółtka, wymieszaj je ze śmietaną i delikatnie wstrzyknij powstałą masę cienkim strumieniem do zupy, soli, pieprzu i ciepła.

4. Połóż gotową zupę kremową na talerzach i posyp drobno posiekaną zielenią przed podaniem.

Zupa kremowa - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

Aby zupa kremowa była grubsza (zadanie to jest szczególnie istotne przy przygotowywaniu dań warzywnych), dodaje się mąkę wstępnie podsmażoną na maśle.

Aby zupa kremowa była bardziej satysfakcjonująca, można dodać oddzielne kawałki mięsa lub ryby smażone na patelni (w zależności od zgodności produktów) podczas serwowania na każdej płytce.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj