Pierwsze skojarzenie ze słowami tort Napoleona to słodkie, smaczne ciasto francuskie. Ale nie wszyscy wiedzą, że to ciasto jest mięsne i rybne. I muszę powiedzieć, że jest naprawdę smaczny.
Aby to zrozumieć, wystarczy spróbować na przykład tortu z napoleonem. W tym życiu nie ma się czym dziwić. Najbardziej pozornie niewiarygodne okazuje się czasami zaskakująco smaczne i interesujące. Ciekawym ciastem jest również to, że nadzienie można zmieniać według własnego uznania. Ryby mogą pracować zarówno w puszkach, jak i świeże (gotowane, smażone). Lot fantazji, wyobraźni - wszystko jest w twoich rękach.
Ciasto rybne Napoleona zaskoczy twoich bliskich i gości.
Napoleon Fish Cake
Co będzie potrzebne:
· Ciasta na zakupione ciasto - opakowanie;
· Konserwy rybne (saury, sardynka, różowy łosoś - do wyboru) - bank;
· Cebula - 150 g;
· Marchewka - 150 g;
· Twardy ser - 125 g;
· Majonez - 400 g;
· Sól;
· Pieprz;
· Lean oil;
· 3 kurze jaja
Przygotuj krok po kroku:
1. Odcedź płyn z konserw rybnych, wyrzuć go na durszlak.
2. Umyj marchewkę, wyczyść. Zetrzeć drobną tarką lub pokroić ręcznie cienką pół słomką.
3. Ugotuj jajka ze słoną wodą. Natychmiast umieścić pod zimną wodą. Posprzątać
4. Cebula oddzielić od łuski, umyć. Pokroić w drobną kostkę.
5. Rozłóż marchewkę i cebulę na złoty kolor.
6. Przełóż siew z rybami w puszkach. Ugniataj masę na pastę.
7. Dodaj obrane, drobno posiekane gotowane jajka do masy ryb i warzyw.
8. Powstała masa powinna być solona i przyprawiona do smaku. 9. Umieść pierwsze ciasto na przygotowanej blasze pieczonej papierem do pieczenia. Spryskaj go majonezem.
10. Umieść przygotowaną farszę równomiernie na powierzchni ciasta. Delikatnie naciśnij szpachelkę.
11. Umieść następne ciasto na wierzchu. Lekko przypnij go. Ponownie posmaruj majonezem, rozłóż farsz, wypoziomuj. Ta procedura jest przeprowadzana z wszystkimi pozostałymi shortcakes. Ciasto rybne Napoleon jest gotowy.
12. Powstały placek na powierzchni budzi się wcierając gruboziarnisty ser.
13. Przenieś ciasto do lodówki na jeden dzień. Jeśli chcesz uzyskać rezultat szybciej, ciasto można umieścić w plastikowej torbie.
Ciasto rybne Napoleon na kefirie
Co będzie potrzebne:
· Margaryna - 200 g;
· Kefir - 250 ml;
· Cukier granulowany - 30 g;
· Sól - 10 g;
· Mąka - 485 g;
· Puszkowany różowy łosoś - 100 g;
· Twardy ser - 100 g;
· Majonez - 150 g;
· Jaja kurze - 3 szt .;
· Jajko kurze - 1 szt.
Przygotuj krok po kroku:
1. Początkowo gotuj ciasto. W tym celu zamrożona margaryna jest mielona przez dużą tarkę w misce. W tej samej misce wprowadź śmietanę, cukier, sól, jajo kurze. Dokładnie wymieszaj zawartość. Wrzuć przesianą mąkę do cienkiego strumienia. Zagnieść ciasto z tworzywa sztucznego.
2. W piekarniku wykonaj cztery ciastka plus jeden mniejszy w 200 ° C. Do ciasta zostanie dodane małe ciasto.
3. Następnie przychodzi montaż ciasta. Pierwsze ciasto powinno być nasmarowane startym tartym serem zmieszanym z majonezem. Na pierwszym torcie leżało drugie. Naciśnij go w dół.
4. Umieść zmiażdżone konserwy rybne na drugim torcie i majonezie.
5. Połóż trzecie ciasto na wierzchu. Naciśnij go w dół.
6. Na trzecim cieście ułóż drobno posiekane gotowane jaja kurze. Majonez powierzchniowy. 7. Następnie pojawia się czwarte ciasto. Powinien być ułożony na wierzchu. Lekko naciśnij. Smar do ciasta z majonezem. Posypać na powierzchni okruchami małego ciasta
8. Ciasto na brzegach majonezu i posypać okruchami. Włóż ciasto do lodówki, żeby było zimno.
9. Po dwóch lub trzech godzinach możesz porcjować tort rybny Napoleona i podawać go.
Napoleon Fish Cake
Co będzie potrzebne:
· Puszka wędzona
· Ser - 175 g;
· Gotowe ciasta - opakowania (5 szt.);
· Cebula;
· Marchewka;
· Majonez 260 g;
· Olej roślinny;
· Jaja kurze - 3 szt.
Przygotuj krok po kroku:
1. Początkowo musisz zrobić farsz.
2. Cebulę i marchewkę należy umyć. Posprzątać Kotlet Melenko. Spasserovat na oleju roślinnym. Odstaw do ostygnięcia.
3. Ugotuj jajka z kurczaka w rondlu z solą. Następnie włóż pod zimną wodę i oczyść z muszli. Następnie posiekaj nożem.
4. Wymieszać zbrązowione warzywa z posiekanymi jajkami.
5. Wyciągnij rybę ze słoika. Włóż do miski razem w płynie. Grind. Dodaj rumiane warzywa i jajka do miski.
6. Następnie weź ciasto. Jeden po drugim, smar z majonezem. Na powierzchni każdego wypełnienia puchu. Połóż następne ciasto na wierzchu, naciskając je na całym placu. Na nim ponownie układane jest wypełnienie. I tak procedura jest powtarzana aż do ostatniej warstwy ciasta.
7. Ostatnie ciasto powinno być rozłożone na wierzchu i posypane startym serem. Ciasto rybne Napoleon jest gotowy.
8. Następnie ciasto jest wysyłane do lodówki.
9. Podawaj ciasto na stole może być całe lub porcjowane. Udekoruj koperkiem.
Napoleon Fish Cake with Strawberries
Co będzie potrzebne:
· Świeża lub świeża mrożona truskawka - 200 g; · Gotowe ciasta;
· Różowy łosoś w puszce oleju - puszka;
· Ser - 200 g;
· Marchewka - 265 g;
· Cebula rzepa - 300 g;
· Majonez;
· Olej roślinny;
· Jaja kurze - 4 szt.
Przygotuj krok po kroku:
1. Początkowo musisz przygotować nadzienie. Aby to zrobić, otwórz puszkę konserw, przesuń zawartość wraz z olejem do miski. Zmiel zawartość za pomocą widelca lub innego narzędzia.
2. Gruba tarka do sera.
3. Ugotuj jajka w osolonej wodzie. Natychmiast umieść je pod zimną wodą. Następnie wyczyść skorupę. Pokrój duży nożem.
4. Umyć marchew, wyczyścić i ponownie umyć. Zmiel grubą tarkę.
5. Podgrzej olej roślinny na patelni. W nim marchewka Spasserovat.
6. Umyj łuk. Oderwij łuskę. Cięte przez pół-małe.
7. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię z marchewką. Smażyć do miękkości.
8. Następnie rozpoczyna się montaż ciasta. Pierwszą warstwą pierwszego ciasta jest majonez. Następna jest farsz rybny. Drugie ciasto jest nakładane na wierzch. Na drugie ciasto nakłada się brązowienie warzyw i przykrywa trzecim ciastem.
9. Trzecie ciasto jest pokryte majonezem. Porąbane jajka budzą się na nim. Top - czwarte ciasto.
10. Na to ciasto nakłada się majonez. Tarty ser budzi się na majonezie i wszystko jest pokryte piątym ciastem.
11. Piąte ciasto jest pokryte majonezem. W majonezie stosuje się miękisz. Powinien być dołączony do ciasteczek. Jeśli go tam nie ma - ostrożnie odetnij brzegi wszystkich ciastek, przełam kawałki na okruchy, to wystarczy.
12. Zakryj gotowe ciasto folią. Pozostawić do ogrzania do impregnacji.
Napoleon-Waterloo Fish Cake
Co będzie potrzebne:
· Margaryna - 200 g;
· Śmietana - 300 g;
· Cukier granulowany - 35 g; · Sól - 10 g;
· Mąka - 540 g
· Różowy łosoś - 1 bank
· Ser - 150 g
· Majonez - 300 g
· Duże jaja kurze - 4 szt.
Przygotuj krok po kroku:
1. Margaryna musi wcześniej zamarznąć. Następnie zetrzyj go w dużej tarce w misce.
2. Dalej - czwarte ciasto. I gotuj w słonej wodzie. umieścić pod zimną wodą. Zdejmij skorupę. Pokrój duży nożem.
3. W tej samej misce wlać śmietanę. Dodaj cukier, sól. Pokonaj jedno jajko. W cienkim strumieniu, z ciągłym mieszaniem, wejdź do przesianej mąki. Ugniataj miękkie, elastyczne ciasto.
4. Z gotowanego ciasta piecz pięć warstw ciasta (4 duże + 1 mniejsze). Muszą piec w temperaturze 200 ° C do złotego koloru.
5. Gotowe ciasta muszą być schłodzone. Następnie pierwsze ciasto jest powlekane majonezem, tarty ser budzi się do majonezu. Na ser - znowu majonez. Powyżej jest drugie ciasto.
6. Farsz rybny jest nakładany na drugie ciasto. Na tym - majonez. Dalej - trzecie ciasto.
7. Na trzecim torcie kładzie się posiekane jajka, na nich majonez. Top - czwarte ciasto.
8. Czwarte ciasto pokryte jest majonezem. Budzi okruchy zrobione z małego ciasta. Krawędzie ciasta są rozmazane majonezem i posypane okruchami. Ciasto rybne „Napoleon” jest gotowe.
Tort rybny Napoleon z twarogiem
Co będzie potrzebne:
· Marchewka - 130 g;
· Czosnek - 15 g;
· Konserwy rybne (saury, sardynka, różowy łosoś) - 750 g;
· Majonez;
· Twaróg - 150 g;
· Jaja kurze - 3 szt .;
· Zakupione ciastka francuskie - 6 szt.
Przygotuj krok po kroku:
1. Umyj marchewkę, wyczyść. Zmiel grubą tarkę.
2. Ugotuj kurze jaja w słonej wodzie. ostudzić pod zimną wodą. Zdejmij skorupę. Pokrój duży nożem.
3. Dodaj majonez do miski z startą marchewką. Dokładnie wymieszać. Dodaj do miski przetworzony, posiekany czosnek. 4. Otwarte puszki z rybami w puszkach. Wlać płyn do miski. szlifować widelcem.
5. Następnie przychodzi montaż ciasta.
6. Pierwsze ciasto jest równomiernie rozmazane majonezem.
7. Cienką warstwę farszu rybnego układa się na warstwie majonezu.
8. Rozłóż następny tort.
9. Na nim umieszczona jest warstwa startej marchwi z majonezem. Top - trzecie ciasto.
10. Trzecie ciasto powinno być nasmarowane majonezem. Następnie na powierzchni posiekanych jaj. Na górze pasuje do następnego ciasta. Na niej wyświetla się farsz rybny. Na tym - ostatnie ciasto.
11. Ze wszystkich stron smaruj ciasto serem lub serem śmietankowym.
12. Ostatnie, najmniejsze ciasto, posiekaj w okruchy. Posyp ciasto. Włóż do lodówki. Ciasto rybne „Napoleon” jest gotowe.
Tips and Tricks
1. Do przygotowania ciasta zmieści się każda ryba. Oczywiście lepiej jest używać grubszych ryb. Ale jeśli weźmiesz suche mięso do pracy, dodaj trochę oleju. nadzienie będzie bardziej soczyste.
2. Lepiej jest używać białej ryby, jeśli nie używasz konserwy. Czerwona ryba jest dużo bardziej sucha, a ze względu na ten rybi smak w cieście nie jest odczuwalny.
