Bujne serniki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować bujne serniki.

Bujne serniki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować bujne serniki.

Serniki twarogowe - ogólne zasady gotowania

Każda gospodyni ma swoje tajemnice gotowania bujnych serników. Wiele osób dodaje trochę ciasta do pieczenia lub sody do ciasta, składniki te nadają pieczeniu pompę i lekkość, ale z sodą trzeba uważać, aby nie mieć specyficznego smaku w sernikach. Możliwe jest również wcześniejsze mielenie twarogu przez sito - z jednorodnej konsystencji twarogi są bardzo miękkie, bogate i przewiewne. Zasada gotowania bujnych serników niewiele różni się od sposobu pieczenia zwykłych serników. Stosowane są głównie te same składniki: twaróg, jajka, cukier, mąka itp. Mąka powinna być brana całkiem sporo - aby ciasto było umiarkowanie gęste i nie rozprzestrzeniało się. Nadmiar mąki doprowadzi do tego, że serniki będą twarde i wcale nie bujne. Do smaku można dodać dowolne suszone owoce, jabłko, banan lub wanilię z cynamonem. Serniki są pieczone na patelni, w piekarniku lub w wolnej kuchence. Gotowe biszkoptowe serniki można podawać ze śmietaną, dżemem, sosem jagodowym lub skondensowanym mlekiem.

Serniki twarogowe - przygotowywanie potraw i potraw

Do przygotowania bujnych serników potrzebujesz głębokiej miski do wyrabiania ciasta, miarki, łyżki, widelca lub sita. Możesz także użyć miksera lub miksera. Jeśli serniki są pieczone w piekarniku, należy je podgrzać i natłuścić blachę do pieczenia masłem lub margaryną. Aby okazało się, że serniki są bujne, twarożek można wcześniej zemleć przez sito. Należy również przygotować dodatkowe farsz (jeśli jest używany): parować i suszyć rodzynki, suszone śliwki lub inne suszone owoce, owoce lub warzywa, myć, obierać i ucierać.

Przepisy na bujne serniki:

Przepis 1: Lush Cheesecakes

Bujne serniki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować bujne serniki.

Na pierwszy rzut oka ten przepis dla producentów serów twarogowych nie różni się zbytnio od innych. Używa wszystkich tych samych składników. Wspaniałe serniki okazują się takie, dzięki dodaniu proszku do pieczenia ciasta. Mąkę można brać „na oko”, ale lepiej nie przesadzać.

Wymagane składniki:

  • 1/4 kg twarogu;
  • Jajko;
  • Mąka;
  • Ciasto do pieczenia;
  • Cukier - kilka łyżek (2-3);
  • Trochę soli;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Zsiad twarogowy dokładnie widelcem, aby nie było grudek. Możesz zemleć go przez sito lub wymieszać z jajkiem i mikserem do cukru. Do ciasta dodać trochę mąki, proszku do pieczenia i soli. Wymieszaj ponownie masę. Zrób małe okrągłe kawałki ciasta i zwiń je w mąkę. Jak podgrzać patelnię olejem. Upieczemy twarogi z dwóch stron na rumiany kolor i lekką skórkę.

Przepis 2: Wspaniałe Cheesecakes on Yolks

Bujne serniki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować bujne serniki.

W większości przepisów na sernik całe ciasto dodaje się do ciasta. Ta metoda gotowania bujnych serników wymaga użycia niektórych żółtek, które muszą być bardzo ostrożnie ubite. Do masy serowej dodaje się rodzynki i wanilię, aby uzyskać subtelny, przyjemny aromat. Wymagane składniki:

  • Funt twarogu;
  • Rodzynki;
  • Wanilina;
  • Cukier - nieco ponad pół filiżanki;
  • 4-5 dużych jaj lub 6-7 małych jaj (tylko żółtka);
  • Soda - 12 g;
  • Niekompletna szklanka mąki.

Metoda przygotowania:

Moje rodzynki i gotowane na parze przez 3-4 minuty we wrzącej wodzie, a następnie rozłożone na ręczniku i osuszone. Dodaj wanilię, pół cukru i rodzynki do twarogu, wymieszaj. Ubij żółtka dokładnie z resztą cukru i rozprowadź na masie serowej. Dodaj do masy sody i mąki, nadal mieszaj. Ciasto powinno być umiarkowanie wilgotne, lekkie i luźne. Powinien łatwo przybrać pożądany kształt. Robimy małe kulki z masy i nadają im kształt płaskich ciast. Podgrzej wystarczającą ilość masła na patelni i rozpocznij pieczenie skrzepu. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Ponieważ ciasto w procesie pieczenia zwiększy swoją objętość, nie należy umieszczać zbyt wielu serników na patelni. Z tego samego powodu ciasta powinny być małe. gotowe serniki podawane z syropem jagodowym, śmietaną lub rozpuszczoną czekoladą.

Przepis 3: Wspaniałe serniki „dziecięce”

Bujne serniki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować bujne serniki.

Możesz karmić dzieci takimi niesamowicie pysznymi bujnymi sernikami, począwszy od jednego roku życia. Wszystkie produkty muszą być najwyższej jakości i najświeższe. Przepis wykorzystuje semolinę i specjalną mąkę na placki, a także śmietanę, wanilinę i jajka. Wymagane składniki:

  • Pakiet świeżego twarogu;
  • Jajko;
  • Dwie łyżki śmietany;
  • Manka - jedna łyżka;
  • Trochę soli;
  • Wanilina;
  • Cukier do smaku;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Cukier (około dwóch łyżek) wymieszać z wanilią i solą, ubić razem z jajkiem. Twaróg twarogowy z kaszą manną i kwaśną śmietaną. Dodać mąkę, ubite jajko z cukrem. Jak wszystko wymieszać - ciasto jest gotowe. Sekret wspaniałych serników na kaszy manny polega na tym, że masę należy pozostawić na 10 minut. W tym czasie kasza manna powinna pęcznieć. Podgrzej olej na patelni. Robimy małe ciastka serowe z twarogu, można je zwijać w mąkę. Piec na dwie strony na małym ogniu. Jeśli nie ma specjalnej mąki na naleśniki, możesz wziąć mieszankę wysokiej jakości mąki i niewielkiej ilości proszku do pieczenia.

Przepis 4: Wspaniałe serniki w piekarniku.

Bujne serniki - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować bujne serniki.

W piekarniku można również gotować przewiewne i soczyste serniki. Ponadto ci twórcy twarogów są o wiele bardziej przydatni. Potrzebne będą jajka, oddzielne żółtka, proszek do pieczenia, cukier i mąka. Również trochę wanilii na smak.

Wymagane składniki:

  • Dwie paczki twarogu;
  • Dwa jaja;
  • Dwa żółtka;
  • Wanilina;
  • Cukier - kilka łyżek;
  • Mąka;
  • Proszek do pieczenia;
  • Trochę soli.

Metoda przygotowania: Twaróg przetrzeć przez sito i wymieszać z wanilią, solą i proszkiem do pieczenia. Ubijaj jajka z cukrem, układaj w twarogu. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Rozgrzej piekarnik, blachę do pieczenia. Formujemy serniki i układamy je na blasze do pieczenia. Powierzchnia twarogu rozmazuje się ubitymi żółtkami. Pieczemy serniki przez około pół godziny. Aby bujne serniki nie odpadły, po zakończeniu gotowania muszą być trzymane w piekarniku przez kilka minut.

Wspaniałe serniki - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

- Aby ciastka serowe były naprawdę bujne, twaróg musi być świeży i niezbyt suchy. Ale zbyt mokry twaróg nie jest również pożądany - serniki mogą się czołgać;

- W cieście można dodać pojedyncze ubite żółtka, wiele gospodyń domowych używa tego szczególnego sekretu, aby twórcy twarogów wyszli bogaci i dobrze wychowani;

- Jeśli serniki są gotowane w piekarniku, po zakończeniu gotowania należy je pozostawić na kolejne 5 minut. Jeśli natychmiast dostaniesz serniki, łatwo odpadną.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj