Do pieczenia niegotowanych ciasteczek owsianych potrzebne będą płatki owsiane lub mąka owsiana.
To zboże zawiera wiele witamin i mikroelementów niezbędnych dla piękna i zdrowia, szczególnie użyteczne właściwości miąższu.
Pieczenie okazuje się ciemnozłote, pachnące i kruche. Doskonale uzupełnia żywność dla niemowląt i dietetyków.
Jak zrobić ciasteczka owsiane bez płatków - Zasady gotowania
Aby uzyskać niesamowicie smaczne pieczenie, musisz brać wysokiej jakości produkty. Jeśli wybierzesz między mąką a mąką, lepiej kupić tę drugą. Płatki owsiane owsiane różnią się od mąki smakiem i właściwościami, a domowe wypieki są miękkie i kruche z powodu braku glutenu.
Przygotowanie płatków owsianych specjalną technologią. Ziarna owsa są wstępnie gotowane na parze, suszone, lekko smażone, obrane i dopiero potem tłuczone lub mielone w młynie. Wszystkie użyteczne części ziarna są przechowywane w popiele. Słowianie znali jego właściwości lecznicze od starożytności i jedli je po prostu mieszając z wodą, jeśli był długi okres od śniadania do obiadu. Ciasteczka owsiane będą nie tylko smacznym deserem, ale także produktem wartościowym dla zdrowia. Jest przydatny dla dzieci, kobiet karmiących i kobiet w ciąży oraz wszystkich, którzy monitorują ich zdrowie.
Aby ciasto było smaczne, nigdy nie dodawaj margaryny zamiast masła. Nie tylko pogarsza smak ciastek, ale także zawiera składniki, które nie są w pełni absorbowane przez organizm. Lepiej jest wybrać przepis, w którym masło zastępuje się chudą lub kwaśną śmietaną. Z płatków owsianych można upiec pyszne chude ciasteczka bez jajek i masła. Suszone morele, rodzynki, śliwki i daktyle są używane jako smak w pieczeniu płatków owsianych. Cukier w niektórych przepisach jest zastępowany miodem lub słodkimi owocami. Zamiast waniliny do aromatyzowania przy użyciu prażonych orzechów lub nasion słonecznika. Bardzo smaczne ciasteczka otrzymuje się z dodatkiem twarogu. Pieczona czekolada jest dobra do dekoracji, możesz wziąć biały lub czarny, jeśli chcesz. Jeśli dodasz stałe kawałki białej czekolady do ciasta na ciasteczka, po upieczeniu stanie się ono porowate z niesamowitym smakiem czekolady. Doskonałość jest nieograniczona, a zgodnie z przepisami opisanymi poniżej, dobra gospodyni zawsze będzie mogła dodać swoją własną „radość”.
Przepis 1. Jak zrobić kruche ciasteczka owsiane z skórką cytrynową i imbirem
Produkty
Płatki owsiane - 360 g;
masło - 120 g;
jajka - 2 szt .;
mąka - 360 g:
cukier - 240 g;
imbir - 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cytryna - 1 szt. (skórka);
sól - 10 g
Opis procesu gotowania
1. Zmiel startą skórkę z cytryny i połącz ze zmiękczonym masłem, jajkiem, cukrem. Pokonaj mikserem lub widelcem.
2. Wymieszać w misce przesiane płatki owsiane i mąkę pszenną, mielony imbir, sól i proszek do pieczenia.
3. Zagnieść ciasto, łącząc mieszaninę oleju i mąki.
4. Zsuń kawałki ciasta, zawiń kulki w rozmiar, jak duży orzech. Rozłóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Piec przez 15 minut w 180 ° C.
Przepis 2. Jak zrobić ciasteczka owsiane bez płatków, jajek i masła, przepis Lean
Produkty
mąka - 4 łyżki.;
Płatki owsiane (ze szkiełkiem) - 4 łyżki. l.;
soda - 1 łyżeczka;
ocet - 1 łyżeczka;
cukier - 400 g;
solanka - 400 ml;
olej roślinny - 100 ml. Opis procesu gotowania
1. Wymieszać mąkę pszenną i płatki owsiane, przesiać.
2. Z puszkowanymi pomidorami lub ogórkami wlej marynatę do głębokiej miski.
3. Dodaj do solanki mąkę, cukier, sodę, ocet i olej. Zagniatamy ciasto, okaże się jak na naleśnikach.
4. Najpierw podgrzej piekarnik. Umieść ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia wilgotną łyżką, pozostawiając odległość między ciastkami.
5. Piec w 200 ° C, aż zaczerwieni się.
Przepis 3. Jak zrobić ciasteczka owsiane bez płatków, masła, jaj i cukru z suszonymi owocami
Produkty
Płatki owsiane - 1 kg;
daty pestki - 300 g;
orzechy włoskie - 100 g;
woda - 200 ml;
sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
soda - 0,5 łyżeczki;
chudy olej - 100 lub 150 ml.
Opis procesu gotowania
1. W blenderze posiekaj obrane orzechy i umyte daty.
2. Dodaj płatki owsiane do puree z puree i orzechów, wyrabiaj ciasto. Okazuje się, że jest ciasna, wlać trochę ciepłej wody i 100 ml oleju z sodą, schłodzone octem. Wymieszaj ponownie masę.
3. Ślepe ciasteczka z powstałego ciasta i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
4. Piec przez 20 minut w 200 ° C.
Przepis 4. Jak zrobić płatkowane ciasteczko owsiane z migdałami i miodem
Produkty
Płatki owsiane - 4 łyżki.;
masło - 100 g;
jaja kurze - 2 szt .;
mąka - 1 łyżka stołowa.;
śmietana - 2 łyżki. l.;
cukier - 1 łyżka stołowa.;
płynny miód - 2 łyżki. l.;
mielone migdały - 2 łyżki. l.;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Opis procesu gotowania
1. Włącz piekarnik rozgrzewający. Ciasto szybko się ugniata i lepiej jest włożyć ciastka do nagrzanego piekarnika.
2. Ubij jajko z cukrem.
3. Rozpuść masło, dodaj do niego śmietanę i miód.
4. Połącz mieszaninę jaj i oleju. 5. Przesiać mąkę pszenną i płatki owsiane, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
6. Zagnieść ciasto z mąki i masy jajowej, dodając migdały lub rodzynki.
7. Uformuj małe ciasteczka i posmaruj je natłuszczoną blachą do pieczenia.
8. Piec w piekarniku w 200 ° C przez około 15-20 minut.
Przepis 5. Jak zrobić ciasteczka bananowo-twarogowe i owsiane bez płatków
Produkty
Płatki owsiane - 2 łyżki.;
mąka - 4 łyżki. l
banany - 2 szt .;
czekolada - 100 g;
twaróg - 300 g;
miód - 5 łyżek. l.;
śmietana - 2 łyżeczki;
masło - 100 g;
prażone orzeszki ziemne - 100 g
Opis procesu gotowania
1. Zmiel banana w blenderze. Lepiej jest wybrać przejrzałe owoce. Dodaj twaróg i śmietanę do puree bananowego, ponownie ubij.
2. Połącz przesianą mąkę pszenną i płatki owsiane z roztopionym masłem i miodem.
3. Zagnieść ciasto, mieszając mąkę z masłem i puree bananowym i twarogiem. Włóż ciasto, zawinięte w plastik, do lodówki na 1 godzinę.
4. Użyj małych rączek, aby uformować małe ciasta, złóż je na natłuszczonej blasze.
5. Piec w gorącym piekarniku, w temperaturze 180 ° C przez około 20-25 minut.
6. Zanurz gotowe ciasteczka w czekoladzie rozpuszczone w łaźni wodnej i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Przepis 6. Jak zrobić beznasienne ciasteczka owsiane
Produkty
Płatki owsiane - 300 g;
mąka - 400 g;
jajka - 4 szt .;
masło - 200 g;
nasiona słonecznika - 100 g;
olej roślinny - 4 łyżeczki;
sól - 5 g;
cukier - 300 g;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Opis procesu gotowania
1. Połącz zmiękczone masło z cukrem i jajkami, dodaj sól.
2. Wymieszać przesianą mąkę pszenną i płatki owsiane z proszkiem do pieczenia i ziarnami nasion. Możesz zastąpić nasiona rodzynkami, kandyzowanymi owocami, orzechami lub posiekanymi suszonymi morelami. 3. Zagnieść ciasto, łącząc mąkę i masę olejową. Zawiń w folię, włóż do lodówki na 1 godzinę.
4. Z gotowego ciasta uformować małe ciasta, piec na natłuszczonej blasze przez około 15 minut w temperaturze 200 ° C.
Przepis 7. Jak zrobić płatkowane ciasteczka owsiane z miodem i marchewką
Produkty
mąka - 400 g;
Płatki owsiane - 2 łyżki.;
rodzynki - 100 g;
miód - 270 g;
marchewka - 4 szt .;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
sól - 5 g;
orzechy włoskie - 4 łyżki. l.;
olej roślinny - 120 ml.
Opis procesu gotowania
1. Zdrap marchewki do drobnej tarki, wymieszaj z miodem, rodzynkami i olejem roślinnym.
2. W przesianej mące pszennej i płatkach owsianych dodać szczyptę soli, proszek do pieczenia, tosty i posiekane pestki orzecha włoskiego.
3. Połączyć mieszankę olejowo-marchwiową z mąką, zagnieść ciasto.
4. Rozłóż małe ciastka na natłuszczonej blasze. Piec w gorącym piekarniku w 180 ° C przez 20-25 minut.
Jak zrobić kruche ciasteczka owsiane - porady i wskazówki
· W niektórych przepisach ciasto piecze się natychmiast po wyrobieniu, co nie zajmuje dużo czasu. Ponieważ herbatniki należy umieścić w gorącym piekarniku, najlepiej jest je zapalić na samym początku procesu gotowania.
· Ciasteczka będą delikatniejsze, jeśli nie będą przesuszone. Nie ma potrzeby, aby ciasta były zbyt płaskie i trzymały się w piekarniku przez długi czas, normalny czas pieczenia wynosi około 15-20 minut dla większości przepisów.
· Aby herbatnik podniósł się podczas wyrabiania ciasta, dodaj proszek do pieczenia ciasta lub sody, polany octem. Proszek do pieczenia należy mieszać z suchymi składnikami - mąką pszenną i płatkami owsianymi, oraz wodą sodową z płynami.
· Odległość między ukształtowanymi ciastkami na tacy powinna wynosić około 2 cm, aby mogły się swobodnie „unosić” podczas pieczenia. · Dużo wygodniej jest formować lepkie ciasto owsiane z mokrymi rękami. Pliki cookie stają się bardziej wyrównane. Jeśli ciasto jest wodniste, rozprowadza się je na blasze za pomocą mokrej łyżki.
· Konieczne jest dodanie mąki pszennej do płatków owsianych, aby ciasteczko nie kruszyło się w rękach. Płatki owsiane nie zawierają glutenu, a pieczenie kruszy się ciężko, nie można go usunąć z arkusza, dopóki nie ostygnie całkowicie.
· Przechowywanie ciasta w lodówce jest odpowiednie do pęcznienia glutenu. Ciastka z tego ciasta są smaczniejsze.
· Płatki owsiane są dobrze połączone z orzechami włoskimi, muszą być lekko smażone przed dodaniem do ciasta, aby gotowe ciasta nie uzyskały szarawego odcienia.
· Na deser owsiany z bananem wybierz słodkie, dobrze dojrzałe owoce. Ciastka bananowe są lekko lepkie wewnątrz. Aby go zgnieść, można lekko spłaszczyć ciasta przed pieczeniem, czyniąc je płaskimi.
· Gotowe ciasteczka można łatwo usunąć z blachy do pieczenia, jeśli przykryjesz je naoliwionym pergaminem lub specjalną matą silikonową. Chłodzenie ciasteczek na talerzu jest lepsze, aby się nie kruszyło.
