Sałatka „Brzoza” - ogólne zasady gotowania
- składniki są ułożone w warstwach;
- biały sos sałatkowy (majonez, śmietana, majonez + śmietana, niesłodzony jogurt);
- projekt - na powierzchni sałatki ułożone produkty w postaci brzozy: biała łodyga (majonez, kwaśna śmietana), w czarne paski (śliwki, rodzynki, oliwki) i zielona korona - zielenie.
Sałatka „Brzoza” - przygotowanie produktów i potraw
Produkty do sałatek „Birch” przechodzą trzy etapy przetwarzania:
- przetwarzanie podstawowe;
- jeśli to konieczne, obróbka cieplna;
- cięcie.
Składniki na sałatkę „Brzoza” są ułożone w płaskie, podłużne naczynie lub miseczkę śledziową.
Przepisy na sałatkę „Brzoza”:
Przepis 1: Sałatka „Brzoza”
Sałatka „Brzoza” i brzoza o cienkich otworach łączą tylko nazwę i wygląd sałatki, która zależy od Twojej pomysłowości i wyobraźni. Gotowa sałata, ułożona warstwowo, odżywcza, oprócz tego ma nie tylko delikatny smak, ale także wygląd.
Wymagane składniki:
- świeże pieczarki - 250 gramów;
- śliwki - 150 gramów;
- biała cebula - 1 sztuka;
- jajka - 3 sztuki;
- Cebula krymska - 0,5 sztuki;
- filet z kurczaka - 350 gramów;
- ogórek - 4 sztuki;
- Holenderski ser - 150 gramów;
- marynata dla cebuli - 1 łyżka. łyżka octu jabłkowego, 2 łyżeczki cukru;
- tłuszcz roślinny - 4 łyżki do smażenia;
- sos - majonez;
- pietruszka, koper, śliwki do sosu sałatkowego.
Metoda przygotowania:
- Krymska cebula, pokrojona w kostkę, marynowana w cukrze z octem.
- Pieczarki, krojone talerze, smażone z pokrojoną w kostkę białą cebulą. - Śliwki są moczone przez pół godziny w gorącej wodzie, a następnie pokrojone w kostkę.
- Ogórki, bez skórki, są cięte na paski.
- Gotowany filet z kurczaka, rozłożony na włókna.
- Gotowane jajka i holenderski ser są mielone na tarce, im mniejsze są plasterki, tym bardziej delikatny jest smak sałatki.
Przygotowane komponenty układane są w warstwach na płaskiej, lepszej owalnej misce w następującej kolejności:
- śliwki (siatka majonezowa);
- grzyby z cebulą;
- gotowane mięso;
- marynowana cebula krymska (siatka majonezowa);
- ogórki;
- jajka (siatka majonezowa);
- ser.
Na powierzchni sałatki produkty układane są w formie brzozy: pnia drzewa z majonezu, ciemne pasy - śliwki, korona - pietruszka, trawa - koper. Bon apetyt!
Przepis 2: Sałatka „Brzoza” z wędzoną szynką z kurczaka
Delikatna sałatka francuska z aromatem dymu i smakiem wędzonego mięsa. Świeży ogórek, który jest częścią potrawy, odświeża, czyniąc go bardziej przewiewnym i lekkim. Sałatka „Brzoza” ma uroczy i jednocześnie uroczysty wygląd.
Wymagane składniki:
- świeże pieczarki - 300 gramów;
- wędzona szynka z kurczaka - 1 sztuka;
- biała cebula - 1 sztuka;
- ser topiony - 250 gramów;
- ogórek - 3 sztuki;
- jajka - 4 sztuki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sos - majonez;
- koperek, oliwki do sosu sałatkowego.
Metoda przygotowania:
- Pieczarki, krojone talerze, smażone z pokrojoną w kostkę białą cebulą.
- Wędzona szynka z kurczaka, pokrojona w paski.
- Ogórki są cięte na paski.
- Oliwki są cięte na pół pierścienie.
- Gotowane jajka i ser topiony, przetarte na tarce.
Przygotowane komponenty układane są w warstwach na płaskim, podłużnym naczyniu w następującej kolejności:
- wędzone mięso (siatka majonezowa);
- grzyby z cebulą; - ogórek;
- jajka (siatka majonezowa);
- ser topiony.
Na powierzchni sałatki produkty układane są w postaci brzozy: pnia drzewa z majonezu, ciemne pasy - oliwki, korona - gałązki kopru. Bon apetyt!
Przepis 3: Sałatka „Brzoza” z grzybami
Ten przysmak jest w 100% dietetyczny, ponieważ składa się z warzyw, zieleni, gotowanych kurczaków i leśnych grzybów, które nie są tak mięsiste jak grzyby „szlachetnych” ras, takich jak białe lub pieczarki. Zestaw składników jest swobodny, ale jabłko połączone ze śliwkami nadaje potrawie uroku.
Wymagane składniki:
- grzyby leśne - 200 gramów;
- ogórek - 2 sztuki;
- mięso z kurczaka - 400 gramów;
- śliwki - 100 gramów;
- jajka - 3 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - do smażenia;
- sos - majonez;
- koperek, pióra cebuli, śliwki, małe grzyby do sosu sałatkowego.
Metoda przygotowania:
- Grzyby leśne gotuje się do ugotowania (10 minut) w osolonej wodzie, a następnie smażone z cebulą, pokroić w kostkę.
- Śliwkę moczymy przez pół godziny w gorącej wodzie, a następnie kroimy w kostkę.
- Gotowany kurczak jest cięty na paski.
- Ogórki są cięte na paski.
- Gotowane jajka pocierają tarką.
Przygotowane składniki są układane w warstwach w misce śledziowej lub w podłużnym naczyniu w tej kolejności:
- śliwki (siatka majonezowa);
- smażone grzyby z cebulą (siatka majonezowa);
- gotowane mięso (siatka majonezowa);
- jajka (siatka majonezowa);
- ogórek;
- majonez.
Na powierzchni sałatki produkty układane są w formie brzozy: pnia drzewa z majonezu, ciemne pasy - śliwki, korona - drobno posiekana zielona cebula, koperek traw, pod brzozę umieścić małe grzyby. Bon apetyt!
Przepis 4: Sałatka „Brzoza” z wątróbką drobiową
Wątróbka drobiowa nie ma nic wspólnego ze smukłym i wdzięcznym drzewem, ale nie przeszkadza to w „zaprzyjaźnieniu się” w sałatce z marynowanymi grzybami, kukurydzą i serem. Sałatka o niezwykłym smaku, ale spodoba się miłośnikom wątroby.
Wymagane składniki:
- wątroba z kurczaka - 200 gramów;
- twardy ser - 150 gramów;
- Marynowane grzyby - 200 gramów;
- kukurydza - 200 gramów;
- zielona cebula - grono;
- sos - majonez;
- pietruszka, oliwki do sosu sałatkowego.
Metoda przygotowania:
- Wątroba drobiowa, gotowana w osolonej wodzie, ściera się na grubej tarce.
- Marynowane grzyby, jeśli duże, a następnie pokrojone w plastry, kredki układa się w całości w sałatce.
- Zielona cebula drobno posiekana i łączona z puszką kukurydzy.
- Ser jest miażdżony przez tarkę.
Przygotowane składniki są układane w warstwy śledzia lub w wydłużonym, płaskim naczyniu w następującej kolejności:
- wątroba (siatka majonezowa);
- grzyby (siatka majonezowa);
- kukurydza z zieloną cebulą (siatka majonezowa);
- ser.
Na powierzchni sałatki produkty układane są w postaci brzozy: pnia drzewa z majonezu, ciemne paski - oliwki, korona - gałązki pietruszki. Bon apetyt!
Przepis 5: Sałatka „Brzoza” z kapustą chińską
Nie jest tajemnicą, że pekińska kapusta jest produktem dietetycznym, ale sałatka z nim, mięso z grilla, grzyby i majonez nie są tak niskokaloryczne, ale jednocześnie jedzenie nie traci swojej lekkości.
Wymagane składniki:
- filet z kurczaka - 2 sztuki;
- Kapusta pekińska - 1 sztuka;
- świeże pieczarki - 400 gramów;
- ogórki - 2 sztuki;
- cebula - 2 sztuki;
- tłuszcz roślinny - 4 łyżki stołowe (do smażenia);
- sos - majonez;
- pietruszka, oliwki do sosu sałatkowego.
Metoda przygotowania:
- Kapusta pekińska drobno rozdrobniona i podzielona na dwie części.
- Filet z kurczaka jest cięty na paski, przyprawiony przyprawami i smażony do ugotowania.
- Pieczarki, krojone talerze, smażone z pokrojoną w kostkę cebulą.
- Ogórki są cięte na paski.
Przygotowane komponenty układane są w warstwach na płaskiej, lepszej owalnej misce w następującej kolejności:
- kapusta pekińska (siatka majonezowa);
- smażone mięso (siatka majonezowa);
- smażone grzyby z cebulą (siatka majonezowa);
- ogórki;
- kapusta pekińska.
Na powierzchni sałatki produkty układane są w formie brzozy: pnia drzewa z majonezu, ciemne paski - półpierścienie oliwek, korona - pietruszka. Bon apetyt!
Sałatka „Brzoza” - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Wcześniej ujawniono tajemnicę, dlaczego sałatkę warstwową nazywano „brzozą” - dla jej wyglądu, to znaczy dla projektu potrawy. Ponadto klasyczna sałatka „Brzoza” ma delikatny smak, ale można ją dostosować do własnych preferencji, dodając następujące produkty:
- Jabłko, marynowana cebula lub sos z majonezem + kwaśna śmietana, nadają sałatce przyjemnej kwaśności;
- świeże ogórki, kapusta pekińska, nadają potrawie lekkości i lekkości;
- wędzone lub smażone mięso sprawi, że sałatka będzie bardziej odżywcza i wysokokaloryczna;
- suszone śliwki, rodzynki i orzechy - nie tylko w połączeniu ze wszystkimi warzywami i mięsem, ale nadają potrawie słodki smak.
