Paszteciki z fasoli to niezwykle zdrowe i korzystne danie.
Pomoże nie tylko na stanowisku, ale także w okresie trudności finansowych.
Pachnące burgery można gotować o każdej porze roku, nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych i okazują się bardzo smaczne.
Spróbujmy?
Paszteciki z fasoli - ogólne zasady gotowania
Fasola na klopsiki może być używana na surowo, ale ziarna muszą być wcześniej namoczone, aby stały się miękkie. Częściej produkt jest gotowany po wstępnym pęcznieniu. Niektóre przepisy używają fasoli w puszkach, co skraca czas gotowania.
Co dodaje się do masy kotleta:
• różne warzywa;
• jaja;
• semoliny lub mąki;
• zboża;
• przyprawy.
Istnieje wiele ciekawych przepisów na kotlety fasolowe z grzybami, serem, mięsem mielonym lub kurczakiem, kiełbasą. Składniki te są nieco dodawane, ale znacznie poprawiają smak i sprawiają, że danie jest bardziej smaczne.
Wszystkie składniki są mielone i łączone. Niektóre potrawy wymagają wstępnego smażenia lub gotowania. Masa kotletu wymieszać i uformować produkt. Kotlety są panierowane w bułce tartej lub w mące, smażone na patelni. Możesz dodać sos lub piec w piekarniku.
Przepis 1: Kotlety z fasoli i cebuli z kaszą manną
Przepis zwykłe kotlety z fasoli, które są bardzo soczyste i smaczne dzięki ospałości w sosie pomidorowym. Fasola do tego przepisu może być brana nie tylko w kolorze czerwonym, ale także białym. Smak będzie nieco inny.
Składniki
• 0,45 kg fasoli; • 3 cebule;
• 2 jajka;
• 4 łyżki kaszy manny;
• 1 marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• olej;
• 3 łyżki mąki.
Gotowanie
1. Napełnij fasolę wodą przez 10 godzin.
2. Opróżnij płyn i przekręć spęcznioną fasolę przez maszynkę do mięsa. Natychmiast z jej kotletem i cebulą z czosnkiem. Zostaw jedną cebulę.
3. Sól mielona, dodawaj jajka, semolinę i wszelkie przyprawy do smaku. Pozostaw na pół godziny. Masa stanie się grubsza, a zad pęcznieje.
4. Tworzymy kotlety, zwijamy mąkę i smażymy po obu stronach. Przesuwamy się w rondlu.
5. Podaj pozostałą cebulę na patelni wraz z marchewką, dodaj pastę i 250 gramów wody. Zagotuj sos przez kilka minut, dopraw przyprawami i wlej do rondla z klopsikami.
6. Umieszczamy je na kuchence i dajemy na dziesięć minut pod pokrywką. Jeśli potrzebujesz sosu, możesz zrobić więcej sosu i dodać trochę mąki lub skrobi na grubość.
Przepis 2: Kotlety z fasoli z grzybami (chude)
Do przygotowania takich kotletów fasolowych potrzebne będą zwykłe pieczarki. Mielone jajka nie są dodawane, przepis jest chudy. Fasola do takich kotletów gotowanych.
Składniki
• 1 szklanka fasoli;
• 3 cebule;
• 1 marchewka;
• 4 łyżki mąki;
• olej;
• 0,3 kg pieczarek;
• przyprawy;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Wieczorem namoczyć fasolę, a następnie dobrze spłukać. Dodaj do tego czystą wodę i gotuj, ale nie na długo. Wystarczy 15 minut.
2. Rosół śliwki, skręcamy fasolę z czosnkiem przez maszynkę do mięsa.
3. Potnij marchewki i cebulę w paski, smażyć na maśle przez dwie minuty. Nie dodajemy dużo tłuszczu. 4. Pokrój grzyby na kawałki o dowolnym rozmiarze i kształcie, wyślij do warzyw. Gotuj około siedmiu minut.
5. Przesuwamy pieczone warzywa z grzybami do skręconych ziaren. Włóż przyprawy, wymieszaj. Jeśli nagle farsz okazał się słaby, możesz dodać do niego trochę mąki lub kaszy manny.
6. Tworzymy małe kotlety, zwijamy mąkę. Ale możesz użyć bułki tartej.
7. Smażyć po obu stronach w oleju, po odwróceniu na drugą stronę, przykryć pokrywką, a następnie wziąć około dziesięciu minut. W razie potrzeby można wlać takie kotlety z dowolnym sosem i dusić, będzie to jeszcze bardziej delikatne.
Przepis 3: Fasola (w puszkach) i kotlety ziemniaczane
Cechą tego przepisu jest użycie fasoli w puszkach, co znacznie upraszcza i przyspiesza proces gotowania.
Składniki
• 2 puszki dowolnej fasoli;
• 600 gramów ziemniaków;
• 1-2 ząbki czosnku;
• przyprawy;
• 0,5 bułeczki z koperkiem;
• 0,5 szklanki mąki;
• olej.
Gotowanie
1. Ugotuj ziemniaki w mundurze. Konieczne jest utrzymanie skrobi wewnątrz, a kotlety nie rozpadają się.
2. Gdy ziemniaki gotują się, otwórz puszki z fasolą i wylej cały płyn.
3. Obierz czosnek, posiekaj z koperkiem.
4. Schłodzić ziemniaki, wyrzucić skórki i mielić z fasolą.
5. Dodaj posiekany koperek z czosnkiem, mieloną solą i pieprzem. Smakujemy.
6. Za pomocą łyżki przybieramy na wadze i wkładamy mąkę, zanurzamy ją ze wszystkich stron, jednocześnie tworząc małe kotlety.
7. Smażyć na gorącym oleju. Nie ma potrzeby przykrywania, ponieważ wszystkie składniki są już gotowe i wystarczy tylko nadać kotletom piękny kolor i nadać im chrupkość.
Przepis 4: Paszteciki z fasoli z ryżem
Przepis na cudowne kotlety z fasoli z ryżem, które nadają się również do postu. Danie jest bardzo odżywcze i niesamowicie pachnące, ponieważ dodaje się do niego orzechy włoskie. Używa się białej fasoli.
Składniki
• 1 szklanka fasoli;
• 0,5 szklanki ryżu;
• 0,5 szklanki orzechów;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 cebule;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 1 szklanka krakersów;
• 1 pęczek zieleni;
• przyprawy i chudy olej.
Gotowanie
1. Namocz fasolę dzień wcześniej. Następnie gotuj do miękkości. Ciecz jest odprowadzana.
2. Ryż również gotuje się, ale w osobnym pojemniku. Połączenie rosołu.
3. Przekręcamy fasolę z czosnkiem przez maszynkę do mięsa, dodajemy gotowany ryż.
4. Posiekaj warzywa i wysyłaj nadzienie. Użyj dowolnego zioła: pietruszki, kopru, możesz dodać gałązkę bazylii lub trochę rozmarynu.
5. Wrzucamy mielone przyprawy i koncentrat pomidorowy, które poprawią smak przyszłych kotletów.
6. Dodaj posiekane orzechy włoskie. Wszystko dokładnie wymieszane.
7. Zwilżamy ręce wodą i rzeźbimy paszteciki. Natychmiast panierowany w bułce tartej.
8. Smażyć w zwykły sposób w oleju. Na koniec trochę potu pod pokrywką. Podawane z warzywami lub płatkami zbożowymi.
Przepis 5: Kotlety fasolowe z kapustą
Do przygotowania takich pasztetów z fasoli potrzebna jest biała kapusta. Produkty mogą być smażone na patelni lub pieczone w piekarniku.
Składniki
• 0,2 kg fasoli;
• 0,4 kg kapusty;
• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• 1 jajko;
• 2 łyżki makaronu;
• mąka lub krakersy;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Gotuj obrzmiałą fasolę do miękkości, wolną od płynów i twist w puree ziemniaczanym.
2. Słomki do siekania kapusty, marchwi i cebuli. Połóż wszystko na patelni i smażyć na maśle. Konieczne jest, aby masa stała się mniejsza, a warzywa osiągnęły półgotowość. 3. Połącz warzywa z fasolą, wymieszaj i dodaj jajko. Włóż koncentrat pomidorowy i przyprawy.
4. Mieszamy masę i tworzymy placki. Smażyć po obu stronach.
5. Lub rozłóż w natłuszczonej formie i polej sosem. Możesz po prostu wziąć bulion i dodać odrobinę pasty. Płyn w formie nie powinien być zbyt duży.
Przepis 6: Kotlety z fasoli z kurczakiem i serem
Do przygotowania takich klopsików potrzebny będzie mielony kurczak, a także twardy ser. Danie jest niezwykłe, ale niezwykle zdrowe i smaczne. Możesz użyć fasoli w puszce zamiast suchej, ale w tym przypadku zajmie to dwa razy więcej.
Składniki
• 0,5 kg mielonego kurczaka;
• 0,1 kg sera;
• 0,2 kg suchej fasoli;
• 3 pomidory;
• 2 jajka;
• 50 gramów kremowych. oleje;
• przyprawy, czosnek, zielenie;
• mąka (może być krakersami);
• olej roślinny.
Gotowanie
1. Zagotować spęcznioną fasolę do miękkości, a następnie ostudzić i zmielić w dowolny sposób.
2. Dodaj mielonego kurczaka i surowe jajka, dopraw przyprawami i wymieszaj. Oceniamy spójność. Jeśli nagle farsz okazał się trochę płynny, możesz dodać semolinę, mąkę lub krakersy.
3. Przecieramy ser i masło, dodajemy do nich pokrojone warzywa, czosnek i mieszamy. To będzie wypełnienie kotletów. Wyrzucamy z niego małe kulki.
4. Bierzemy mielone w ręce i robimy płaskie ciasto na dłoni. Włóż do niego kulę farszu i połącz krawędzie. Robimy kotlet i natychmiast panierujemy w krakersach lub w mące. Smażyć na patelni.
5. Przetrzyj pomidory, natychmiast usuwając skórę. Trochę soli, pieprzu i wlać do kotletów. Tomim na małym ogniu przez około dziesięć minut i gotowe!
Przepis 7: Fasola i kotlety serowe
Kolejna wersja pasztetów z fasolą z serem, ale tutaj jest dodawana bezpośrednio do farszu. To nie tylko poprawia smak potrawy, ale także wzmacnia produkty. Zamiast fasoli można użyć soczewicy w tej samej ilości.
Składniki
• 2 szklanki fasoli;
• 1 cebula;
• 0,1 kg sera;
• 50 gramów mąki;
• olej i przyprawy;
• 1-2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. W przeddzień namoczonej fasoli gotować i mielić na tłuczone ziemniaki.
2. Na łyżce masła usmażyć posiekaną cebulę, wysłać do fasoli.
3. Dodaj tarty ser z czosnkiem, dodaj wszelkie przyprawy. Mince dobrze wymieszać.
4. Tworzymy małe okrągłe placki. Możesz zrobić małe kulki.
5. Stacza się w mąkę.
6. Smażyć na oleju aż do uzyskania pięknej skorupy. Jeśli robisz okrągłe i małe kulki, lepiej jest gotować w głębokim tłuszczu i łapać łyżką cedzakową.
Przepis 8: Paszteciki z fasoli z „szybką” kiełbasą
Przepisz szybkie kotlety z fasoli, które będą potrzebować dwóch puszek konserw. Ale sztuczka nie polega na tym. Wzmacnia kotlety kiełbasowe, zamiast których można też wziąć kiełbasę, kiełbasę.
Składniki
• 2 puszki fasoli;
• 1 jajko;
• 200 gramów kiełbasy;
• bułka tarta;
• trochę czosnku;
• niektóre warzywa;
• olej.
Gotowanie
1. Wyrzuć puszkę fasoli na durszlak, pozwól jej ściekać, gdy płyn płynie.
2. W międzyczasie dobrze zjeść lub posiekać kiełbasę.
3. Zmiel wszystkie ziarna razem z czosnkiem, można użyć kombajnu lub maszynki do mięsa.
4. Dodaj warzywa i jajka, dodaj przyprawy do smaku i wymieszaj.
5. Tworzymy średniej wielkości burgery i zwijamy w panierkę.
6. Smażyć na maśle na złoty kolor. Nie musisz dręczyć, ponieważ wszystkie składniki, z wyjątkiem jaj, są gotowe.
Kotlety z fasoli - porady i wskazówki
• Paszteciki z fasoli będą znacznie bardziej aromatyczne, jeśli nie będą smażone ze świeżą cebulą, ale pieczone. Po prostu nie trzeba wkładać dużo tłuszczu podczas brązowienia, w przeciwnym razie masa kotleta może okazać się płynna.
• Jajko układa się w mielonym mięsie, aby utrzymać masę. Ale jeśli nie było go w domu, możesz dodać trochę sera.
• Konieczne jest umieszczenie uformowanych produktów w gorącym oleju, aby od razu utworzyła się stabilna skorupa, a wszystkie soki zostały zachowane w środku. Aby ogrzać paszteciki pod pokrywą, konieczne jest tylko po przewrocie na drugą stronę.
• Kuter do mięsa mielonego lubi dobre ugniatanie i bicie. Produkty po tych procedurach są smaczne i łatwiejsze do uformowania.
• Kotlety będą bardziej soczyste, jeśli umieścisz kawałek masła pośrodku każdego.
• Dlaczego nie zrobić pasztecików z fasolą z niespodzianką? Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić w środku kawałek sera, solonego ogórka, kiełbasy, gotowanego jajka lub pomidora. Opcje wypełnienia ciężaru.
