Kurczak w piekarniku jest pyszny! Spróbuj ugotować kurczaka z dynią w piekarniku.
Miąższ z dyni, nasycony przyprawami i tłuszczami z kurczaka, nie pozostawi nikogo obojętnym.
Okazuje się niezależnym daniem, które nie wymaga żadnych dodatków.
Po wypróbowaniu tej potrawy przynajmniej raz, będziesz gotować ją raz za razem.
Kurczak z dynią w piekarniku - podstawowe zasady gotowania
Do gotowania można użyć dowolnych części kurczaka, a nawet całej tuszy. Mięso jest myte i krojone na porcje. Jeśli używany jest filet, jest mielony na małe kawałki. Piersi można upiec w całości.
Skórka z dyni i wybierz nasiona z włóknami. Następnie warzywo jest cięte na dowolne plastry. Oprócz dyni będziesz potrzebował cebuli i czosnku. Są obrane ze skórki. Cebulę rozdrabnia się cienkimi półpierścieniami, a czosnek - cienkimi plasterkami.
Kawałki kurczaka miesza się z marynatą lub przyprawami i pozostawia na godzinę. Możesz także marynować warzywa.
Następnie warzywa układane są w formie natłuszczonej, ułożone na najlepszych kawałkach kurczaka. Piec 45 minut w 180 ° C
Przed pieczeniem można polać sosem na bazie śmietany lub kwaśnej śmietany.
Danie można gotować w doniczkach ceramicznych.
Oprócz dyni do potrawy dodaje się ziemniaki, słodką paprykę lub inne warzywa.
Przepis 1. Kurczak z dynią w piekarniku z przyprawami
Składniki
kilo kurczaka;
3 g suszonego czosnku;
kilogram dyni;
40 g pietruszki;
czarny pieprz;
30 gramów czosnku; 3 g ziela angielskiego;
100 g śmietany;
10 g kurkumy;
50 ml wody pitnej;
3 g suszonego imbiru;
cytryna;
5 g nasion gorczycy;
20 gramów berberysu.
Metoda gotowania
1. Obierz dynię i usuń nasiona włóknami. Miąższ pokroić w niezbyt małe kostki.
2. Umyć cytrynę, wytrzeć, przeciąć na pół i wycisnąć z niej sok za pomocą specjalnego narzędzia.
3. Umyj kurczaka, osusz go serwetkami i usuń z niego skórę. Umieść mięso w misce i dodaj nasiona gorczycy, pół berberysu, suszonego czosnku, mielonego czarnego i ziela angielskiego, imbiru i kurkumy. Mieszaj rękami, aby przyprawy były równomiernie rozłożone na wszystkie kawałki mięsa. Dodaj sok z cytryny i odstaw do lodówki na pół godziny.
4. Obierz czosnek. Włóż kostki z dyni do głębokiej formy, dodaj do niej śmietanę, dopraw pieprzem czarnym i kurkumą, wlej wodę i wyciśnij czosnek przez prasę. Wymieszaj i wyślij do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 180 ° C.
5. Przepłucz pietruszkę i posiekaj. Wyjmij formę z dyni, z marynowanym kurczakiem i marynatą. Posyp pół pietruszki i wymieszaj. Wróć ponownie do piekarnika na czterdzieści minut. Następnie przykryj formę folią i odstaw na kolejne dziesięć minut.
Przepis 2. Kurczak z dynią w piekarniku z jabłkami
Składniki
trzy duże uda z kurczaka;
pół szklanki oczyszczonej wody;
półtora kilograma miazgi dyniowej;
sól;
duża głowa cebuli;
dwa zielone jabłka.
Metoda gotowania
1. Odetnij skórkę z dyni, wytrzyj nasiona. Pulpa kruszy się na kostki o wielkości dwóch centymetrów. Złożyć dynię do głębokiej patelni. 2. Obierz jabłka, pokrój pudełka z nasionami. Posiekaj miąższ owoców w małe kostki. Rozrzuć jabłka na wierzchu dyni.
3. Cebulę obrać, pokroić na pół i pokroić w cienkie plasterki. Rozłóż cebulę na jabłkach.
4. Posolić warzywa z owocami i wlać pół szklanki oczyszczonej wody.
5. Umyć uda z kurczaka, osuszyć i natrzeć mieszanką soli i pieprzu. Połóż mięso na mieszance owoców i warzyw. Umieść formę w piekarniku na godzinę. Piec w 180 stopniach.
Przepis 3. Kurczak z dynią w piekarniku z ziemniakami
Składniki
600 gramów podudzia z kurczaka;
sól kuchenna;
300 g dyni;
mieszanka papryki;
dwie żarówki;
słodka papryka;
duży ziemniak;
curry;
trzy ząbki czosnku;
5 g cukru;
75 litrów oliwy z oliwek;
5 g musztardy francuskiej;
25 ml sosu sojowego.
Metoda gotowania
1. Połącz oliwę z przyprawami, sosem sojowym, musztardą i cukrem w głębokim naczyniu. Dobrze wymieszaj.
2. Obierz ziemniaki i dynie. W dyni usuń nasiona. Posiekaj warzywa w barach. Posiekane cebulowe półpierścienie. Oczyść szczypiorek i wyciśnij go przez prasę czosnkową.
3. Złóż warzywa do miski, dodaj do nich porcję marynaty i wymieszaj.
4. Umyć kurczaka, zanurzyć go w serwetkach i pocierać każdą marynatę goleniem. Włóż mięso do warzyw, wymieszaj i odstaw na co najmniej godzinę.
5. Po wyznaczonym czasie włóż wszystko do naczynia do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść formę w piekarniku na 45 minut. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw lub ogórków.
Przepis 4. Kurczak dyniowy w piekarniku serowym
Składniki
200 g filetu z kurczaka;
sól morska;
200 g pulpy dyniowej;
chmiel suneli;
200 g Dor Blue Cheese;
50 ml oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
1. Umyj filet z kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na średnie kawałki. Włóż mięso do miski, posolić i przyprawić chmielem-suneli. Wymieszać i odstawić na 20 minut.
2. Ostrym nożem zdejmij skórkę z dyni, wytrzyj nasiona. Ciało jest cięte na dowolne kawałki. Przesuwamy posiekane warzywa w głębokim naczyniu, dodajemy łyżkę nasion dyni. Sól, doprawić chmielem-suneli, zalać łyżką oliwy z oliwek i dodać drobno posiekany czosnek. Mieszaj i pozostaw do marynowania przez 20 minut.
3. Pokrój Dor Blue na duże kawałki. Nasmaruj głęboką formę oliwy z oliwek. Rozłożyliśmy plasterki fileta z kurczaka na dnie, na wierzchu kładziemy marynowaną dynię. Posyp wszystkie kawałki sera.
4. Postaw formę w piekarniku nagrzanym do 200 ° C i piecz przez czterdzieści minut. Podawać na gorąco z chlebem pita.
Przepis 5. Kurczak z dyni w piekarniku z pomarańczami
Składniki
1,5 kg brojlerów z kurczaka;
olej roślinny;
duża pomarańcza;
sól;
pół małej dyni;
czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Wypatruj tuszę kurczaka i umyj ją dobrze pod kranem. Osuszyć ręcznikiem jednorazowym. Solny olej, dopraw pieprzem i ulubionymi przyprawami. Wymieszać i wcierać tę mieszankę kurczaka z tuszy wewnątrz i na zewnątrz.
2. Usuń skórkę z dyni ostrym nożem i usuń nasiona. Ciało jest grubo posiekane. Pomarańczowy prać, obrać i pokroić w duże plastry. 3. Nasmaruj formę o wysokiej odporności na ciepło olejem i umieść w niej dynię i połowę pomarańczy.
4. Wewnątrz tuszy kurczaka połóż połowę pomarańczy i zamknij wykałaczką. Połóż kurczaka na dyni i piecz przez czterdzieści minut w temperaturze 180 ° C. Od czasu do czasu podlewaj kurczaka wodą, aby mięso było soczyste.
Przepis 6. Kurczak z dynią i grzybami w doniczkach
Składniki
świeżo zmielony pieprz;
300 g filetu z kurczaka;
sól kuchenna;
600 g obranej dyni;
100 ml oliwy z oliwek;
50 g suszonych grzybów;
szklanka oczyszczonej wody;
dwie cebule.
Metoda gotowania
1. Umyj suszone grzyby, mocz je w zimnej wodzie na godzinę. Po wyznaczonym czasie złóż je w durszlak i zostaw szklankę wody. Pokrój grzyby na małe kawałki.
2. Obierz dynię i usuń nasiona. Miąższ warzyw kruszy się w małych kostkach.
3. Umyj filet z kurczaka pod kranem, zanurz go papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę.
4. Obierz cebulę, umyć i pokruszyć w kostkę.
5. Zagotuj wodę w czajniku. Umieść wszystkie składniki w głębokiej misce i wymieszaj. Podzielić na cztery części i ułożyć w doniczkach, sól, doprawić pieprzem i zalać oliwą z oliwek i gorącą wodą. Przykryj pokrywkami.
6. Umieść garnki w zimnym piekarniku. Obróć o 180 stopni. Dusić kurczaka z dynią w piekarniku przez 50 minut. Podawać na gorąco bezpośrednio w doniczkach.
Przepis 7. Kurczak z dynią w piekarniku z sosem śmietanowym
Składniki
300 g filetu z kurczaka;
sól kuchenna;
400 g dyni;
świeżo zmielony pieprz;
400 g dyni;
przyprawy; 100 ml śmietany;
dwa ząbki czosnku;
koperek i pietruszka - pęczek.
Metoda gotowania
1. Mój filet z kurczaka pod kranem i osusz go serwetkami. Przeciąć włókna na cienkie plasterki.
2. Oczyść dynię ze skórki, wyjmij nasiona włóknami. Pokrój mięso na małe kawałki.
3. Nasmaruj kształt oleju. Na dole ułóż plasterki fileta z kurczaka. Top ułóż miazgę dyni.
4. Krem solny i przyprawić przyprawami. Mieszać i polać dressingiem warzywnym z mięsem. Przykryj formę arkuszem folii i włóż do piekarnika. Piec w 180 ° C przez czterdzieści minut. Umieść przygotowane danie na talerzach i dopraw czosnkiem i drobno posiekaną zielenią wyciśniętą przez prasę.
Kurczak z dynią w piekarniku - porady i wskazówki
- Aby uczynić danie bogatym smakiem, marynowanymi warzywami i kurczakiem.
- Dostosuj czas pieczenia do rozmiaru kawałków kurczaka.
- Aby mięso było soczyste, w procesie pieczenia należy okresowo podlewać go wodą.
- Ale dynia najlepiej nadaje się do tego dania.
- Danie będzie soczyste, jeśli zostanie ugotowane w sosie śmietanowym lub domowej roboty śmietanie.
