Udka kurczaka z ziemniakami gotowanymi w piekarniku to wspaniałe danie, idealne do przygotowania obfitego i smacznego obiadu w weekendy i święta.
Kurczaki, przywierając do piekarnika, emitują sok, który wpływa do warzyw, nasiąka je i nadaje potrawie niepowtarzalny aromat, a także delikatny smak.
Ogólnie rzecz biorąc, połączenie dwóch składników, a mianowicie udka z pieczoną rumianą skórką i kruchymi ziemniakami, sprawia, że danie to jest trudnym daniem pikantnym, ale także pokarmem, który przynosi korzyści ludzkiemu ciału.
Ogólne zasady i podstawowe zasady gotowania udek z kurczaka z ziemniakami w piekarniku
Każda gospodyni domowa zawsze ma parę trzech oryginalnych przepisów na przygotowanie najbardziej smacznych i pysznych dań, które będą prawdziwą ozdobą każdego świątecznego stołu i godnej potrawy każdej uczty.
Dotyczy to również produkcji udek z kurczaka w piekarniku z ziemniakami, potraw, których nie trzeba poświęcać dużo czasu na gotowanie.
Aby przygotować takie jedzenie, musisz przestrzegać pewnych zasad i znać ogólne zasady produkcji tego dania:
• Podczas gotowania konieczne jest używanie wyłącznie świeżych udek z kurczaka, bez plam.
• Marynować udka z kurczaka przez 12 godzin, a nogi kurczaka można natychmiast ugotować.
• Nie możesz współczuć przyprawom do gotowania tego dania, ponieważ nadają nogom ziemniaki pewien aromat i smak.
• Z nogami z kurczaka i ziemniakami w gotowaniu można używać prawie każdego rodzaju warzyw i owoców, co pozwoli szefowi kuchni eksperymentować i fantazjować.
• Różnorodne sosy są idealne na danie, a także śmietanę, majonez, musztardę i inne.
• Możesz ozdobić danie zielenią, cytryną, warzywami i innymi składnikami.
Przepis 1. Szynka z ziemniakami w piekarniku (ze śmietaną i czosnkiem)
Składniki:
• Uda z kurczaka - 4 szt.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Śmietana - 150 gr.
• Sól, pieprz (czerwony i czarny).
• Olej - 200 ml.
• Czosnek - 1 głowa.
• Zieloni (świeże).
Przygotowanie:
Ziemniaki należy oczyścić, umyć i pokroić w ćwiartki i umieścić w filiżance. Śmietankę, sól, czarną i czerwoną paprykę, a także czosnek obrany i przepuszczony przez prasę należy wlać do oddzielnego naczynia. Do kwaśnej śmietany przyprawionej w ten sposób można dodać suchą bazylię i wszystko wymieszać.
Obok ziemniaków należy dodać śmietanę z przyprawami i odstawić składniki na bok.
Następnie nogi muszą być dobrze umyte, dzieląc je na pół i pocierając po obu stronach solą. Po tym trzeba smażyć udka z kurczaka w oleju, aż na nich uformuje się złota skorupa.
Następnie na blasze do pieczenia musisz rozłożyć ziemniaki i po smażonych udach z kurczaka. Po dodaniu wody do tych składników blachę do pieczenia należy wysłać do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez pół godziny.
Przed podaniem gotową potrawę można udekorować posiekaną zielenią.
Przepis 2. Szynka z ziemniakami pod warstwą sera w piekarniku.
Składniki:
• Ser (twarda konsystencja) - 100 gr.
• Szynka - 4 nogi.
• Cebula - 2 bulwy.
• Ziemniaki 12 szt.
• Sól.
• Przyprawy i przyprawy.
Przygotowanie:
Nogi kurczaka należy umyć, wysuszyć i zetrzeć po obu stronach solą i przyprawami. Przyprawy do tej potrawy można dobrać do własnych upodobań lub zakupić w sklepie opakowanie gotowych przypraw.
Następnie nogi należy położyć na blasze do pieczenia. Obierz ziemniaki, grubo posiekaj, sol i rozprowadź między nogami.
Przykryj uda ziemniakami z cebulą, posiekanymi pierścieniami i posyp górą startego sera. Następnie blachę do pieczenia ze składnikami należy przesłać do piekarnika podgrzanego do 200 stopni. Po godzinie gotowe i pyszne danie będzie gotowe do spożycia.
Przepis 3. Kurczak z ziemniakami i innymi warzywami pieczonymi w piekarniku.
Składniki:
• Szynka - 4 nogi.
• Ziemniaki (najlepiej świeże) 8-10 szt.
• Lemon - połowa.
• Olej.
• Majonez.
• Czosnek - 1 głowa.
• Kurkuma.
• Ser (twarda konsystencja) - 100 gr.
• Warzywa - pomidor, ogórek, bułgarska papryka.
• Sól, pieprz - według własnego uznania.
• Zieloni, w tym sałata.
Przygotowanie:
Konieczne jest umycie udek z kurczaka, włożenie ich do kubka i obfite zasolenie, a także pieprzu. Następnie dodaj do nóg kurczaka przeżywającego sok z połowy cytryny, kurkumy i masła (możesz słonecznik). Wszystkie składniki są mieszane i odkładane na pół godziny.
Tak więc przygotowane składniki układa się na blasze do pieczenia lub lepiej w specjalnej formie i przenosi do pieca, podgrzewa do 150 stopni przez 40 minut.
Ponadto, ser ściera się, dodaje do niego czosnek, przechodzi przez prasę, majonez i wszystkie te składniki są mieszane.
Po tych czynnościach musisz wyjąć nogi kurczaka z piekarnika, posmarować je serem i przykryć ziemniakami, które wcześniej zostały wyczyszczone, a także posypać zielenią, czosnkiem i lekko majonezem.
Następnie wszystkie składniki ponownie przez 50 minut należy wysłać do piekarnika. Po tym czasie apetyczne danie będzie gotowe do użycia.
Przepis 4. Szynka z ziemniakami i marchewką w piekarniku.
Składniki:
• Szynka - 2 szt.
• Ziemniak - 0,5 kg.
• Marchewka - 200 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Olej (warzywny) - 50 ml.
• Sól, pieprz, przyprawy - na wentylatorze.
• Zieloni.
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa muszą być myte i obrane. Następnie musisz pokroić ziemniaki i marchewki w kółka. Cebulę pokroić w małe kawałki.
Połóż nogi kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia i połóż je z mieszanymi warzywami.
Następnie wszystkie składniki należy posypać przyprawami, solą i pieprzem, wlać całość szklanką wody i wysłać naczynie do piekarnika, aby piec przez 60 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis 5. Szynka z ziemniakami w piekarniku i rękawie.
Składniki:
• Szynka - 1 kg.
• Cebula - 2 szt.
• Ziemniaki (mały rozmiar) - 10 szt.
• Sos sojowy.
• Kardamon, curry.
• Musztarda, pieprz, sól.
Przygotowanie:
Nogi kurczaka należy podzielić na połówki, donieść o nich pokrojoną cebulę, miód, małą musztardę, sos sojowy, kardamon, curry, sól i pieprz.
Wszystko złożone w naczyniach powyżej składników miesza się rękami.
Następnie musisz obrać ziemniaki i pokroić w kostki, aby dodać je do nóg. Następnie musisz odciąć część rękawa i przymocować ją jedną stroną istniejącego paska. Następnie wszystkie elementy muszą leżeć w rękawie, wiążąc je po drugiej stronie.
Zaleca się kilkakrotne potrząsanie rękawem, aby lepiej wymieszać składniki wewnątrz.
Następnie na blasze do pieczenia należy wlać 100 ml wody, przebić rękaw w kilku miejscach i umieścić go na blasze do pieczenia, aby wysłać go do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni.
Po upływie żądanego czasu blachę do pieczenia należy wyjąć z piekarnika, odciąć i wypróbować ziemniaki.
Jeśli zachodzi potrzeba przygotowania ziemniaków ze złotą skórką, należy trzymać rozdarty rękaw w piekarniku przez kolejne 10 minut.
Przepis 6. Szynka z ziemniakami i innymi warzywami - potrawa gotowana w rękawie i piekarniku
Składniki:
• Szynka - 1,5 kg.
• Ziemniaki - 6 szt.
• Cebula.
• Marchewka.
• Pieprz (bułgarski) - 2 szt.
• Śmietana - 400 ml.
• Tawerna.
• Sól, pieprz, przyprawy.
• Czosnek.
Przygotowanie:
Najpierw musisz przygotować sos, dodając przyprawy, sól, pieprz i czosnek do kwaśnej śmietany. Następnie oczyść i pokrój wszystkie niezbędne warzywa w postaci cienkich plasterków. Następnie dodaj sos śmietanowy do warzyw i wymieszaj wszystkie składniki.
Następnie udka z kurczaka należy przeciąć na pół i zapakować w rękaw, dopasowując je do warzyw przygotowanych wcześniej i sosu, a także drobnych ziemniaków pokrojonych w kostkę. Rękaw należy kilkakrotnie wstrząsnąć i przesłać do nagrzanego piekarnika na 200 stopni przez godzinę. Po 30 minutach rękaw powinien zostać wydrążony, aby sok nie wyciekał.
Aby ozdobić i sprawić, by danie było bardziej ostre, można posypać go startym serem i zielenią.
Przepis 7. Szynka lub udka z kurczaka, marynowane w sosie z ziemniakami gotowanymi w piekarniku
Składniki:
• Szynka - 4 szt.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Żarówki - 3 szt.
• Czosnek - 2 zęby.
• Majonez - 200 gr.
• Ketchup - 60 ml.
• Musztarda - 15 gr.
• Ser - 150 gr.
• Zieloni.
• Sól, pieprz.
• Olej (na bazie warzyw).
Przygotowanie:
Nogi kurczaka należy myć i marynować w specjalnie przygotowanym sosie. Aby zrobić taki sos, musisz wymieszać ze sobą majonez, ketchup i musztardę. I dodając odrobinę pieprzu w nogach kurczaka.
Aby nogi kurczaka były dobrze namoczone, należy je zostawić w sosie na godzinę.
Następnie musisz obrać ziemniaki i umyć je. Ziemniaki pokroić w paski, włożyć do miski, soli i doprawić pozostałym majonezem.
Następnie cebula musi siekać pierścienie, lekko podsmażyć na oleju roślinnym i położyć na dnie patelni. Następnie na cebulę trzeba umieścić ziemniaki z majonezem, a na nim marynowane udka z kurczaka.
Po podgrzaniu do piekarnika o 180 stopni należy wysłać istniejącą blachę do pieczenia z żywnością, po dodaniu wody, aby zapobiec wysychaniu ziemniaków.
Ważne! Aby sok z nóg kurczaka spłynął na ziemniaki ze względu na większą soczystość, w niektórych miejscach trzeba przebić nogi kurczaka.
10 minut przed końcem procesu produkcyjnego naczynie należy wyciągnąć z piekarnika i sprawdzić, czy jest gotowe.
Jeśli ziemniaki są miękkie, należy je posypać czosnkiem i serem.
Posypać posiekaną zielenią przed podaniem.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku - małe sztuczki i wskazówki
• Aby pozbyć się ewentualnych piór na nogach, należy je palić nad palnikiem otwartym ogniem.
• Jeszcze bardziej subtelne, a także wykwintny smak i aromat, staną się potrawą, taką jak udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku, jeśli zostaną przygotowane przy użyciu takich trudnych urządzeń jak rękaw, folia lub specjalne naczynia wykonane ze szkła żaroodpornego.
• Aby nie przypalić sera na nogach, ale tylko na brąz, posypać je naczyniem tuż przed końcem gotowania.
• Aby nogi kurczaka uzyskały złoty kolor i nieskazitelną rudą skorupę, należy je uzupełnić kurkumą lub ketchupem.
• Jeśli podczas gotowania potrawy ziemniaki są pieczone na dnie patelni, można je łatwo przenieść szpatułką.
• Jeśli na blasze do pieczenia utworzy się dużo tłuszczu, należy go opróżnić, ponieważ zapobiegnie to pojawieniu się delikatnej i rumianej skorupy na nogach.
• Aby potrawa okazała się nie tylko pachnąca, smaczna, ale także piękna, konieczne jest jej udekorowanie, na przykład gałązkami niektórych zieleni i cytryny, a następnie podanie jej do stołu.
