Podkowa jest symbolem szczęścia, sukcesu i dobrobytu. W Rosji uważano, że znalezienie podkowy na drodze okazało się sukcesem. W niektórych regionach istniało przekonanie, że jeśli osoba znalazła podkowę na drodze, musi ją podnieść, splunąć i wytworzyć najbardziej tajemnicze pragnienie. Następnie wyrzuć go przez lewe ramię i idź dalej, nie patrząc wstecz, gdzie spadła znaleziona przez niego podkowa szczęścia. W rzeczywistości jednak w życiu codziennym pojawiła się zupełnie inna praktyka - jeśli ktoś znalazł po drodze podkowę, musi ją przynieść do domu i przybić do drzwi wejściowych.
Dziś już nie praktykuje się wieszania podków na drzwiach i zasadniczo trudno znaleźć podkowę. Aby jednak przynieść szczęście do domu, mamy możliwość przygotowania sałatki „Horseshoe”, która już mocno osiedliła się i stała się popularna na świątecznych stołach na Nowy Rok, imieniny, wesela itp.
Przepis 1. Sałatka z podkowy
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 400 g;
- jajko na twardo - 4 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewka - 2 szt .;
- ogórek kiszony - 4 szt .;
- Bank groszku konserwowego, cebuli, pietruszki;
- Przyprawy i majonez.
Przygotowanie:
Gotuj pierś z kurczaka i pozostaw ją w rosole, aż ostygnie. W ten sposób pierś staje się bardziej delikatna i soczysta. Pokroić na małe kawałki. Gotowane marchewki i ziemniaki pokroić w kostkę.
Przecinamy połowę ogórków kiszonych (2 szt.) W cienkie kółka, a kolejne 2 ogórki - w kostki.
Oczyścimy gotowane jajka, oddzielimy białka od żółtek i pocieramy je oddzielnie na tarce. Pokroić cebulę i posiekać zieloną cebulę i natkę pietruszki. Teraz musimy włożyć do miski przygotowane ziemniaki, ogórki, marchew, cebulę, pierś z kurczaka, dodać groszek i doprawić sosem. Delikatnie wymieszać i solić do smaku.
Połóż sałatkę na talerzu w formie pięknej podkowy. Na brzegach posypujemy sałatkę zielenią i nakładamy na cienko pokrojone ogórki marynowanego ogórka. Posypać warstwą startego białka, a następnie startego żółtka na wierzchu. W razie potrzeby czerwony kawior może umieścić litery - życzenia dla tych, dla których zebrali się przy stole.
Przepis 2. Sałatka z podkowy
Wymagane składniki:
- gotowane ziemniaki;
- marchewka;
- cebula;
- świeże jabłka;
- jajka na twardo;
- orzechy włoskie i majonez do opatrunku podkowy.
Przygotowanie:
Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy dużej i szerokiej płyty. Rozłóżmy sałatkę warstwami, tak aby każdy gotowany składnik rozprowadzał się najpierw na osobnych płytkach. Najpierw zetrzyj ziemniaki na tarce. Włóż do salaterki w formie pięknej podkowy. Posmaruj ziemniaki majonezem.
Następna warstwa to łuk. Obierz cebulę i zmiel je nożem. Rozłóż drugą warstwę.
Dalej - gotowana marchewka. Przetrzyj ją na tarce, włóż cienką warstwę i smaruj majonezem.
Następnie - warstwa jabłek. Myjemy jabłka, usuwamy główkę kapusty i ruszt. Smaruj cienką warstwą majonezu.
Następna warstwa to jaja. Drobno posiekaj i rozłóż równomiernie na sałatce. Smarujemy majonezem.
Teraz posiekaj nasiona orzecha włoskiego i obficie posyp sałatkę z podkowy.
Sałatka ze świątecznym szczęściem jest już na twoim stole.
Przepis 3. Sałatka z podkowy
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka - 200 g;
- słodka bułgarska papryka - 2 szt .;
- kukurydza w puszce - 2-3 łyżki;
- jajko kurze - 2 szt .; - kiszmisz - 120 - 130 g
Przygotowanie:
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to przygotować filet z kurczaka. Zagotuj i pozwól mu ostygnąć bezpośrednio w bulionie. Możesz zanurzyć w piersi kilka groszków pieprzu, marchewki, selera, całą główkę cebuli na patelni, dzięki czemu otrzymasz smaczny i lekki bulion oraz gotowaną pierś, której będziesz używać podczas przygotowywania sałatki. Ugotuj jaja kurze osobno i ostudz je.
Gotowane mięso pokroić w czyste kostki i wymieszać z majonezem. Obrane jaja kurze przetrzeć przez tarkę i wymieszać z niewielką ilością majonezu. Vinogradinki przecinamy na pół, a jeśli w środku znajdują się kamienie, należy je usunąć.
Teraz bułgarska papryka - obrać, usunąć wszystkie nasiona i pokroić paprykę na paski. Następnie pokrój paski w kostki i wymieszaj z majonezem.
W tej chwili wszystkie nasze składniki zostały już przygotowane i nadszedł czas, aby uformować podkowę.
Umieść odpowiednie naczynia na stole, w zależności od wielkości, jaką powinna mieć Twoja „podkowa” i za pomocą majonezu narysuj kontury przyszłego kształtu. Pierwszą warstwą sałaty powinien być kurczak. Następnie rozłóż małe kwadraty czerwonej papryki. Trzecia warstwa podkowy to warstwa startych jajek posypanych puszką kukurydzy. Rozłóż winogrona po obu stronach sałatki z zewnątrz i wewnątrz. Z góry możesz udekorować sałatkę, jak chcesz, na przykład oliwkami lub marchewką.
Przepis 4. Sałatka z podkowy
Wymagane składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- ser - 250 g;
- bank ananasów - 500 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- majonez.
Przygotowanie:
Gotowane ziemniaki ugotuj w mundurach, obierz ziemniaki na dużym terke. Narysuj na naczyniu kontury „podkowy”, które pomogą nam prawidłowo ułożyć warstwę sałaty. Tak więc pierwsza warstwa sałaty to starte ziemniaki;
Teraz wylej syrop ze słoika ananasów. Ananasy pokroić w małe kwadraty i ułożyć warstwę na wierzchu warstwy ziemniaków. Teraz musimy posmarować warstwę majonezu ananasowego. W tym celu zalecamy stosowanie majonezu domowej roboty, który można łatwo przygotować.
Aby to zrobić, musisz oddzielić białka od żółtek dwóch jaj. Włóż żółtka do miski, dodaj trochę cukru i soli, łyżkę musztardy i zmiel trzepaczką. Następnie wlać olej roślinny o całkowitej złożoności 0,5 kubka. Uwaga: wlewając olej, upewnij się, że nie tworzą się grudki. Jeśli się pojawią, natychmiast upuść 3-4 krople zimnej wody i kontynuuj bicie. Na koniec dodaj sok z cytryny i tyle - twój majonez jest gotowy. Dla smaku polecamy tarty czosnek, którego potrzebujemy w tej sałatce, i dodać go do gotowego majonezu - to idealna opcja dla tej sałatki.
Majonezowa warstwa rozmazów ananasów.
Kolejna warstwa sałaty to warstwa sera. Przetrzyj ją na tarce i posyp podkową. Sałatka jest gotowa i może być podana. Po prostu nie zapomnij udekorować go według własnych upodobań iw zależności od tego, jakie wakacje przygotowałeś.
Sałatka podkowa - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Drobne siekanie wszystkich składników jest idealne dla sałatki podkowy.
- Udekoruj sałatkę na własną rękę, ale nie zapomnij o zieleni.
