Wysiłki przedświąteczne są przyjemne, ale nie zawsze mają czas. Ponadto często 31 grudnia pełnoprawny dzień roboczy. Po nim nie ma ani czasu, ani pragnienia, by stać przy piecu. Co robić Przygotuj wszystko z wyprzedzeniem!
Istnieją dania doskonale zachowane nie tylko do następnej nocy, ale także do drugiego stycznia. Co gotowałbyś wcześniej?
Sałatka „Kurczak z ananasami”
Jest to wariant sałatki, który następnego dnia staje się jeszcze smaczniejszy. Pierś z kurczaka jest nasączona sokiem z ananasa, staje się bardzo delikatna, produkty są podzielone między sobą. Przygotowując sałatkę z ziarnami orzecha włoskiego, lepiej dodać ją przy podawaniu do stołu.
Składniki
- 600 g filetu z kurczaka;
- 100 g orzechów włoskich;
- 1 słoik ananasów;
- 200 g majonezu;
- sól, laur;
- 4 jaja;
- 100 gramów sera.
Metoda gotowania
- Przepłucz filety i wbiegnij do gorącej wody. Po ugotowaniu wyjąć pianę, wrzucić laur, gotować przez 25-30 minut, nie więcej. Na koniec solimy. Chłodź kurczaka w rosole.
- Ugotuj jajka na twardo, wolne od muszli, ostudzić. Delikatnie wcieraj ser. Ananasy są wysyłane na sito, odcedzaj syrop, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- Pokroić schłodzonego kurczaka na małe kawałki i położyć na dnie głębokiej miski sałatkowej. Smarujemy majonezem.
- Wylewamy ananasy na kurczaka, ich sok nasiąka ptaka wraz z majonezem. Przykryj warstwą posiekanych lub startych jajek. Muszą być lekko solone, a następnie posmarowane sosem.
- Wykończenia serem. Aby nie wyschła, naciskamy warstwę łyżką i lekko smarujemy majonezem.
- Natychmiast przykryj sałatkę, lepiej rozciągnąć folią spożywczą, włóż do lodówki do następnego dnia. Przed podaniem posypać prażonymi pestkami orzecha włoskiego.
Można przechowywać taką sałatkę w lodówce przez dwa dni. Bardzo często namoczone śliwki, świeży ogórek są dodawane do takiej sałatki, ale lepiej tego nie robić. Produkty te zawierają wodę, wydzielany sok, skracają okres przydatności do spożycia.
Pieczona wieprzowina z indyka
Wieprzowiny nie można jeść w tę świąteczną noc, dlatego szukamy alternatywy. Świetne do gotowania indyka wieprzowego z szynką. Jest duży, mięsisty, ale szybko się wypieka. Zwłaszcza po wstępnym marynowaniu. Taka wieprzowina po cichu pozostanie w lodówce do czterech dni. Możesz go zamrozić.
Składniki
- 1-1,3 kg indyka;
- 4 łyżki. l sole;
- 1 litr wody;
- 5 ząbków czosnku;
- 10 łyżek sosu sojowego;
- 2 łyżki miodu;
- 1 łyżka. l musztarda
Metoda gotowania
- Rozpuścić sól w wodzie, zanurzyć indyka. Jeśli na piersi są filmy, usuń je. W razie potrzeby rzuć laur, zmiażdżyć groszek pieprzowy. Pozostawić do namoczenia w soli przez cztery godziny.
- Wymieszaj miód z sosem sojowym i musztardą. Wyjmujemy indyka z roztworu soli, wycieramy go serwetkami, wyciskamy kawałkami czosnku. Zanurz w gotowanym sosie. Okresowo obalamy. Marynowanie kolejnej godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 240 stopni. Połóż indyka w formie, wlej resztę sosu na wierzch. Wkładamy do piekarnika na 20 minut. Następnie wyłącz piec.
- Pozostaw indyka w piekarniku, aby ostygł, nie otwieraj drzwi. Następnie przesuwamy pojemnik, myjemy w lodówce.
Okres ważności wynosi trzy dni.
Ta sama gotowana wieprzowina może być zrobiona z kurczaka, w którym to przypadku czas prażenia zostaje skrócony do 12 minut, pierś zostaje również w piekarniku, aż zostanie całkowicie schłodzona.
Ciasto warstwowe z rybami i kawiorem
Opcja przekąski tortowej wypełnionej rybą. Do ciasta używa się gotowego ciasta francuskiego, nie wybieraj drożdży w kompozycji. W ciągu dnia jest doskonale nasączony, aw lodówce będzie trwał do dwóch lub trzech dni. Od dłuższego czasu zależy od świeżości ryb i kawioru.
Składniki
- 200 g ciasta francuskiego;
- 400 g twarogu;
- 300 g lekko solonej ryby;
- 60 g czerwonego kawioru;
- 1 pęczek kopru.
Metoda gotowania
- Rozwałkuj kawałek ciasta, pokroić na cztery części. Przekłuwamy ciasta widelcem, w temperaturze 200 stopni pieczemy szybko, ostudzamy.
- Pokrojona czerwona ryba w cienkie plasterki. Ser po prostu wymieszać. Smaruj ciasta, przykryj warstwą ryby, zrób ciasto.
- Ułóż ciasto pokryte serem. Włóż do lodówki mocz. Przed podaniem posypać boki koperkiem, górę zdobi kawior. Możesz go rozproszyć lub włożyć w stosy.
Sałatka jest cicho przechowywana przez dwa dni w lodówce.
Możliwe jest również użycie gotowanych jajek na nadzienie, posypanie ryb sokiem z cytryny. Ale nie używaj świeżych warzyw, będą dawać sok.
Skrzydła „Niesamowite”
Bez gorącego dania na świątecznym stole nadal nie można tego zrobić. Jeśli czas jest krótki, musisz wybrać najszybszy, który zostanie przygotowany w ciągu kilku minut. Wyjdź - te skrzydła.
Marynowanie ich z wyprzedzeniem przez 1-3 dni, w świąteczną noc, wysyłamy na pół godziny do piekarnika.
Podczas ustawiania stołu, główne danie zostanie ugotowane.
Składniki
- 1 kg skrzydeł;
- 150 ml sosu sojowego;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżka ketchupu;
- 3 ząbki czosnku.
Metoda gotowania
- Wymieszaj składniki marynaty. Jeśli to konieczne, rozpuść miód. Jeśli chcesz, jeśli keczup nie jest ostry, wlej trochę pieprzu.
- Spuszczamy skrzydła, wcinając się w stawy. Wymieszaj z sosem, zamknij szczelnie pokrywkę i włóż do lodówki.
- Następnego dnia wylewamy wszystko na blachę do pieczenia, w temperaturze 210 stopni pieczemy szybko.
Aby skrzydła lepiej się marynowały, można czasem mieszać lub po prostu odwracać pojemnik, pozwalając sosowi płynąć w przeciwnym kierunku.
Galaretowate „Akwarium” z morskim koktajlem
Zwyczajowo gotuje się galarety lub galarety na świątecznym stole. Można je wykonać z wyprzedzeniem zgodnie z ulubionym przepisem lub skorzystać z tej eleganckiej opcji. Do napełniania potrzebujesz gotowanego mrożonego koktajlu morskiego i jednej kałamarnicy.
Trwałość wypełniacza wynosi trzy dni.
Składniki
- 30 g żelatyny;
- 300 g koktajlu morskiego;
- 1 kalmary;
- 1 litr bulionu;
- 4 gałązki kopru;
- 4 kromki cytryny;
- 8 oliwek.
Metoda gotowania
- Przygotuj rosół od jakiejkolwiek ryby, dopraw solą do smaku. Odcedzić, ostudzić szkło i zanurzyć w nim żelatynę.
- Kalmary oczyszczone przez 1,5 minuty we wrzącej wodzie. Następnie pokroić w pierścienie. Po prostu wlewamy koktajl morski z wrzącą wodą i odstawiamy na pięć minut, wlewamy do durszlaka.
- Weź zaokrągloną miskę lub salaterkę. Wymieszać rozpuszczoną żelatynę z resztą bulionu, wlać warstwę około 1,5 cm, zanurzyć gałązki kopru, włożyć je do lodówki na 40 minut.
- Wyjmij salaterkę, ułóż w niej koktajl morski, pierścienie kalmarów, cytrynę i oliwki. Wypełnij resztę bulionu. Wytrzymaj do następnego dnia w lodówce.
- Umieść przygotowany wlot w misce z gorącą wodą i obróć w kilka sekund.
Na rosół można wziąć dowolną rybę, ale smakuje jak wywar z kości, głów, płetw łososiowych. Dla smaku podczas gotowania można dodać cebulę, marchewkę, korzenie lub skórkę z cytryny.
Co jeszcze możesz przygotować wcześniej
Oto przykład potraw, które można przygotować z wyprzedzeniem i wydać 31 grudnia. Jeśli spróbujesz trochę wcześniej, możesz ustawić elegancki stół za pół godziny.
Co jeszcze gotować z wyprzedzeniem:
- warzywa i jaja do sałatek;
- ciasto, ciastka i inne desery;
- kompoty, napoje owocowe;
- marynowane, marynowane warzywa, grzyby;
- solone, marynowane ryby.
Pamiętaj, aby kupić gotowe tartlets o różnych rozmiarach na wakacje, chleb i masło, ryby i kawior na kanapki. Z nimi bardzo szybko położysz stół. I pamiętaj, że trwałość i świeżość potraw zależy przede wszystkim od jakości oryginalnych składników.
