Zupa grzybowa z kapustą na zimę - pyszny przepis na kapuśniak z grzybami i ogórkami. To niedrogie naczynie jest bardzo proste w montażu, nie bez powodu istnieje popularny przepis „mieszanka”. Wykorzystane zostaną jesienne zbiory warzyw i dary lasu, jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby udać się do najbliższego gaju. Grzyby są gotowane do momentu całkowitego ugotowania. Nigdy nie polegaj na możliwości zachowania grzybów. Pamiętaj, aby starannie sortować, myć, gotować na dwóch wodach! Tylko wtedy mieszaj grzyby z surowymi warzywami. Przygotowane warzywa w puszkach z grzybami sterylizować z uwzględnieniem pojemności puszek.
Żywność w puszkach przygotowana według tego przepisu będzie doskonale zachowana i będzie dobrą pomocą w kuchni podczas mroźnej zimy.
Zwolennicy diety wegetariańskiej mogą bezpiecznie przyjąć przepis na notatkę - nie ma w niej produktów zwierzęcych, a smak jest taki, że wystarczy trzymać palce! Również danie można przygotować w poście.
- Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
Składniki na grzyby mieszane na zimę
- 2–5 kg białej kapusty;
- 300 g cebuli;
- 650 g marchwi;
- 250 ml przecieru pomidorowego;
- 1 kg świeżych ogórków;
- 500 g gotowanych grzybów;
- 120 ml oliwy z oliwek;
- 30 g cukru;
- 20 g soli kamiennej;
- 45 ml 9% octu.
Metoda pieczenia grzybów na zimę
Bierzemy patelnię z szerokim dnem lub patelnią, zalewamy oliwą, wrzucamy drobno posiekaną cebulę do oleju i przechodzimy przez kilka minut, aby cebula stała się przezroczysta.
Dodać cebulowe marchewki do cebuli, wymieszać, smażyć z cebulą przez 5 minut.
Kapusta kroi szerokim nożem cienkie paski, wysyła rozdrobnioną kapustę do rondla.
Następnie dodaj obrane i posiekane świeże ogórki.
Wlać przecier pomidorowy do rondla, dodać sól i cukier. Zamiast przecieru pomidorowego można wziąć świeże pomidory, przeskoczyć przez maszynkę do mięsa i przetrzeć powstałą masę przez sito.
Pieczarki gotowane do gotowości umieszcza się w durszlaku, przemywa zimną wodą, przesyła do rondla na pozostałe składniki.
Zamknij rondel szczelnie pokrywką, gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 45 minut. Kilka minut przed gotowością, zdejmij pokrywkę, zalej ocetem, wymieszaj, zagotuj ponownie i wyjmij z ognia.
Słoiki do półfabrykatów są myte ciepłą wodą i sodą, a następnie dokładnie spłukiwane gorącą bieżącą wodą i suszone w piekarniku w temperaturze 110 stopni.
W suchych słoikach rozłożyć gorące warzywa czystą łyżką. Masa jest układana ciasno, pęcherzyki powietrza (tzw. Kieszenie powietrzne) są usuwane czystym, gotowanym nożem.
Banki zamykają się szczelnie, umieszczane w pojemniku do sterylizacji, wypełnione gorącą wodą. Zagotuj wodę, sterylizuj przez 20 minut.
Przygotowana mieszanka grzybów z kapustą na zimę jest chłodzona w temperaturze pokojowej, następnie usuwamy ją w chłodnym pomieszczeniu. Temperatura przechowywania od +2 do + 8 stopni Celsjusza.
Nie ma innych zastosowań do zimowego zbioru kapusty! Na przykład, jeśli masz trochę gotowanego ryżu ze śniadania, spróbuj gotować leniwe bułeczki z zupą grzybową, niesamowicie smaczne!
Zupa grzybowa z kapustą na zimę jest gotowa. Bon apetyt!
