Roladki z kapusty w wolnej kuchence: przepisy krok po kroku z mięsem i ryżem. Przepisy na klasyczną, francuską i leniwą kapustę w wolnej kuchence (krok po kroku)

Roladki z kapusty w wolnej kuchence: przepisy krok po kroku z mięsem i ryżem. Przepisy na klasyczną, francuską i leniwą kapustę w wolnej kuchence (krok po kroku)

Roladki z kapusty to smaczne, pożywne i pożywne danie, które jest bardzo popularne na całym świecie. W zależności od cech kuchni narodowych można je gotować z warzyw, ryb i mielonej wołowiny z dodatkiem zbóż. Ale nadal klasyczna wersja to nadzienie mięsne z ryżem, owinięte w liście kapusty.

Oferujemy gotowanie kapusty nadziewanej w wolnej kuchence. Poniższe przepisy krok po kroku obejmują nie tylko klasyczne danie, ale także prostsze wersje: leniwe i warstwowe mięso nadziewane kapustą z ryżem.

Ogólne zasady gotowania nadziewanej kapusty w wolnej kuchence z zastosowaniem przepisów krok po kroku

• Mielone na kapustę nadziewaną, jak również na każde domowe danie, lepiej jest samemu gotować, a dobrym rozwiązaniem byłoby przyjęcie więcej niż jednego rodzaju mięsa. Najpopularniejsza kombinacja: mieszanka wieprzowiny i wołowiny, której mięso jest pobierane w równych częściach. Możesz pozostać na piersi kurczaka, ale będziesz musiał zmielić na nim trochę świeżego bekonu, w przeciwnym razie kaczki staną się nieco suche.

• W szczegółowych recepturach kapusty krok po kroku dla multicooker mięso mielone jest używane w połączeniu z ryżem. Zaleca się przyjmowanie grysów o okrągłym ziarnie z krótkimi ziarnami wybrzuszonymi. Szybko się wchłania i dobrze zatrzymuje wilgoć. Jeśli używasz ryżu z podłużnymi wydłużonymi ziarnami, bułeczki z kapustą mogą wyjść nie tak soczyste. Zamiast ryżu stosuje się inne ziarna, na przykład jęczmień. Taki zad wymaga wstępnego gotowania aż do ugotowania i długotrwałego namaczania. Ale ryż jest wystarczający do zagotowania do połowy ugotowanego lub po prostu spłukania.

• Kapusta. Może to być młody lub późniejszy rodzaj warzyw o białym kolorze liści. Ostatnio kapusta biała zaczęła zastępować Peking. Przedstawione receptury kapusty krok po kroku dla multicookera są przeznaczone dla tej opcji. Zastanów się, że taka kapusta gotuje się znacznie szybciej, więc skróć czas blanszowania i gotowania kapusty w wolnej kuchence, zalecanej w przepisach krok po kroku, o około 10 minut. • Przygotowanie poszczególnych składników, a mianowicie blanszowanie kapusty, gotowanie zbóż, pieczenie warzyw i mielonego mięsa, można wykonać zarówno w misce wielokomorowej, w odpowiednich trybach, jak i oddzielnie, na talerzu. Może to wymagać dużej patelni, do której łatwo zmieści się cała głowa, oraz patelni z nieprzywierającą powłoką. Do mycia i suszenia zbóż wymagany jest sito lub durszlak. Właściwie końcowe gotowanie bułeczek kapustnych odbywa się w multicookerze w opcji „Gaszenie”.

Roladki z kapusty w powolnej kuchence: przepis krok po kroku na klasyczny występ (w futrze)

Składniki:

• widelce białej kapusty o wadze co najmniej 1 kg;

• 600 gr. mięso mieszane (wieprzowina i wołowina w równych częściach) mięso mielone;

• jedna marchewka;

• 300 gr. ryż okrągłoziarnisty;

• gorzka cebula - 300 gr .;

• trzy łyżki 20% śmietany;

• 60 gr. pasta pomidorowa;

• słonecznik, wysoko oczyszczony olej - 50 ml;

• woda pitna;

• łyżka masła;

• Łyżka 9-procentowego octu spożywczego.

Metoda przygotowania:

1. Odwróć ryż, usuń ściółkę i uszkodzone nasiona. Wlać płatki do nie emaliowanej patelni, spłukać do czystej wody. Zatoka z chłodną wodą, dodać trochę soli i ustawić na intensywny ogień. Czekając na gotowanie, okresowo mieszaj, próbując dostać się na dno, aby oddzielić od niego lepki ryż. Jak tylko się zagotuje, obniż temperaturę, aby woda w garnku wrzała lekko i równomiernie. Gotowanie ryżu, aż będzie na pół ugotowane. Podczas gryzienia górna powłoka ziaren powinna być miękka, a środek powinien pozostać twardy. Ryż jest dodawany do farszu nie tylko ze względu na uczucie sytości, ale sprawia, że ​​farsz jest grubszy i kruszy się, ale jeśli trochę strawisz zboże, nadzienie będzie bardziej gęste. Gotowany ryż nakłada się na durszlak, myje chłodną bieżącą wodą i pozostawia do zdekantowania resztek. 2. Zdejmij górne liście z kapusty, jeśli są na nich widoczne uszkodzenia. Myjemy widelce, wkładamy do dużego rondla i dodajemy wodę, tak aby głowa była całkowicie pokryta. Tymczasowo dostajemy kapustę i wkładamy garnek na intensywny ogień. Doprowadzić do wrzenia, dodać trochę soli i dodać ocet, który nie pozwoli liści kapusty pęknąć po oparzeniu. Ostrożnie wyciąć łodygę, opuścić widły do ​​wrzącej wody. Po odczekaniu ponownego zagotowania ustawiliśmy poziom ogrzewania tak, aby się tylko trochę zagotował, a kiedy się rozdzielimy, usuń liście. Dla młodej kapusty wystarczą dwie minuty, kapusta późnogłowa powinna być gotowana nieco dłużej. Nie trawić, stale sprawdzać gotowość, lekko przesuwając gotowane liście widelcem. Jeśli dobrze się poruszysz, natychmiast sięgnij po nią. Oddzielając wszystkie arkusze, ostrożnie odetnij od nich wszystkie uszczelki. Wygodniej jest zrobić wąski cienki nóż.

3. Gotowanie farszu do kapusty. Myjemy mięso, usuwamy cały nadmiar folii. Pokroić na kawałki i dwukrotnie przekręcić w maszynce do mięsa. Maszynka do mielenia mięsa powinna być dostosowana do maksymalnego szlifowania - zainstalowana jest kratka z małymi otworami. Powstały farsz zbiera się w misce.

4. Oczyść warzywa. Na średniej tarce pokroić marchewkę, rozdrobnić jedną cebulę. Wlej półtorej łyżki oleju na patelnię, opuść cebulę i marchewkę i podawaj warzywa aż zmiękną. Mieszaj regularnie, aby uniknąć brązowienia. Chłodzenie.

5. Włóż schłodzoną pieczeń warzywną i ryż do miski z mielonym mięsem. Doprawić zmielonym pieprzem, posypać bez nadmiaru i dokładnie wymieszać mięso mielone.

6. Dojście do formowania kapusty. Weź jedną z liści kapusty. Blisko krawędzi, od strony łodygi, połóż na niej kilka łyżek mielonego mięsa i zwiń je. Aby farsz mięsny nie wydobywał się z nadziewanej kapusty podczas gotowania, delikatnie położyć palcami po bokach liści wewnątrz. Możesz zrobić inaczej - najpierw zwinąć dolną krawędź arkusza w celu wypełnienia, następnie boki, a następnie zwinąć. W rzeczywistości, w innej wersji, nadziewane bułki kapustne okazują się ciasno złożone, a nawet po długim duszeniu zachowują swój kształt, nie rozwijają się. Rozłóż gęste warstwy uformowanych kaczuszek w misce wielokomorowej. Niewielka tajemnica - na każdej nadziewanej kapuście umieść mały kawałek masła, a danie będzie bardziej soczyste. Umieść pojemnik z nadziewaną kapustą na godzinę w lodówce. 7. Około 15 minut przed upływem określonego czasu przystąpić do przygotowania sosu. Oczyszczamy dużą cebulę, myjemy ją wodą i kroimy w małe plasterki. Umieść go na patelni z gorącym olejem i smaż, aż będzie przezroczysty. Następnie dodaj pomidor zmieszany ze śmietaną i gotuj na małym ogniu przez dwie minuty.

8. Wyjąć z lodówki miskę z nadziewaną kapustą, polać je sosem i rozprowadzić na całej powierzchni nadziewanej kapusty równą warstwą. Lekko posypać zmielonym pieprzem i tylko niewielką ilością soli - nie zapominaj, że liście gotowano w osolonej wodzie, a sól dodawano do mielonego mięsa. Możesz włożyć kilka ulubionych przypraw.

9. Napełnij bułeczki gotującą się wodą, aby woda pokryła je od góry nie więcej niż kilka centymetrów, włącz tryb „hartowania” na półtorej godziny. Zalecamy, aby pod koniec programu nie odrywać pokrywy przez pół godziny, utrzymując cały czas kapustę w „Ogrzewaniu”.

Roladki z leniwej kapusty w wolnej kuchence: przepis krok po kroku z warstwami slawu

Składniki:

• domowej roboty mięso wieprzowe i wołowe - 600 g;

• 180 gr. dobrej jakości ryż okrągłoziarnisty;

• kilogram białej kapusty;

• 2 duże cebule;

• jedna mała marchewka;

• 200 ml sosu pomidorowego;

• dwa małe świeże pomidory;

• dwa liście laurowe;

• trzy łyżki stołowe chudego rafinowanego oleju.

Metoda przygotowania:

1. Po wylaniu zboża na stół, sortujemy, odrzucając nie tylko brudny materiał, ale także uszkodzone ziarna. Wylej wyliczony ryż na patelnię, umyć, a następnie zagotować, wlewając z lekko osoloną wodą, do stanu półgotowego. Następnie rzucamy z powrotem na sito, myjemy je ponownie, ale w ciepłej wodzie i zostawiamy na sicie, aby zdekantować pozostałą wilgoć i ochłodzić.

2. Umyj widelce kapusty ciepłą wodą. Po zdjęciu górnych liści odcięliśmy głowę na pół i rozdarliśmy. Staramy się ciąć jak najcieńsze, krótką słomkę. 3. Włóż mielone mięso do miski, grubo wmasuj w nie jedną z cebul. Jeśli nadal gotujesz mięso, cebulę możesz zmielić za pomocą maszynki do mięsa, zaraz po mięsie. Doprawić zmielonym pieprzem, dodać trochę soli do smaku i ułożyć na gotowanej masie, ostudzić ryż. Dodać około jednej czwartej posiekanej kapusty, dokładnie zagnieść. Przykryj miskę pokrywką, odstaw na pół godziny.

4. Sos do gotowania. Oczyszczamy pozostałą cebulę i marchewkę, rozgrzewamy olej w głębokiej patelni. Kładziemy cebulę i smażymy jej plastry na przezroczystość. Grubo posiekaj marchewki na tarce, dodaj ją do cebuli, gotuj na małym ogniu do miękkości. Wlać sos pomidorowy do warzyw, wymieszać i dalej gotować na wolnym ogniu, przykryć pokrywką i ustawić najniższe możliwe ciepło. Po kwadransie dodajemy mały sos, mieszamy i usuwamy z ognia. Zamiast sosu pomidorowego możesz wziąć makaron, ale trzeba go rozcieńczyć wodą. W przypadku 200 ml przefiltrowanej wody wymagane będą dwie i pół łyżki niesolonej pasty. Jeśli jest przytulny, nieostry, weź go.

5. Dostajemy miskę do zaparzania i wkładamy do niej połowę pozostałej kapusty, wypoziomuj ją. Tworzymy duże kotlety z mielonymi rękami. Staraj się, aby nie były małe, powinny być wielkości dłoni, pulchne i umiarkowanie podłużne. W tworzeniu dobrego odepchnij farsz, ostro i siłą rzucając z ręki do ręki. Umieść „kapustę nadziewaną” na warstwie kapusty i napełnij je pozostałą kapustą, polej przygotowanym sosem.

6. Umyj pomidory, pokrój je w pierścienie i ostrożnie połóż na powierzchni naczynia ułożonego w misce. Liście laurowe są instalowane pionowo między pomidorami, lekko pogłębiając się w warstwie kapusty. Dzięki temu będą łatwe do usunięcia i nie zostaną utracone. Rozpuść trochę soli w szklance gorącej wody i delikatnie, aby nie naruszyć integralności naczynia, wlej go do miski. Solenie, nie zapominaj, że mięso mielone i sos pomidorowy zostały już solone. 7. Zamknij pokrywę multicooker, uruchom program „Quenching” na godzinę. Pod koniec kolejnej ćwierć godziny trzymamy rolki kapusty na rozgrzanych. Usuń arkusze lawendy.

8. Podczas serwowania nie mieszaj zawartości miski, kładź je na talerzach, delikatnie podważaj produkty mięsne szeroką łopatką.

Szybkie leniwe bułki w wolnej kuchence: przepis krok po kroku z surowym ryżem i slawem (warstwa po warstwie)

Składniki:

• funt świeżej kapusty;

• 700 gr. mielona wołowina;

• duża cebula;

• półtorej szklanki ryżu;

• mała marchewka;

• trzy łyżeczki pomidora;

• niearomatyczny olej słonecznikowy;

• Lavrushka - wybierz trzy małe arkusze o brązowawym kolorze.

Metoda przygotowania:

1. Na domowej roboty mielone mięso wieprzowe i wołowe w równych częściach, z wieprzowiną i chudą wołowiną. Umyć mięso zimną wodą, pokroić na kawałki, a następnie przekręcić w maszynce do mięsa. Należy zauważyć, że w tym przykładzie wykonania pożądane jest zainstalowanie siatki z największymi otworami w maszynce do mięsa. Danie zostanie uformowane w warstwach i jednolitego farszu, którego nie potrzebujemy, im większe jest mielenie, tym smaczniejsze będą rolki kapusty.

2. Posiekaj oczyszczoną marchewkę na grubej tarce, posiekaj cebulę, rozłup kapustę krótką, niezbyt cienką słomką.

3. Wyliczony ryż wlewa się na sito i spłukuje zimną wodą aż do całkowitego oczyszczenia. Następnie, bez przesuwania się z sita, suszymy dobrze grys.

4. Następnie smaż mięso mielone z marchewką i cebulą w oleju roślinnym. Można to zrobić w wolnej kuchence z opcją „Pieczenie” lub „Smażenie” lub na patelni, na kuchence. Wlać do pojemnika (miska na multicooker lub patelnię) kilka łyżek oleju, ciepłych przez około minutę, włóż do niego mielone mięso. Mieszając, smaż przez około pięć minut. Dokładnie wymieszać, zebrać mięso w duże kępy widelcem. Dodaj do mięsa plastry cebuli i marchewki, dusz przez cały siedem minut. Na koniec dodajemy pomidor do masy mięsnej i doprawiamy pieprzem. Jeśli ugotowałeś w wolnej kuchence, włóż smażone mielone mięso do miski, jeśli na patelni, możesz zostawić je tam do pożądanej chwili. 5. Wzdłuż dolnej części miski rozłóż jedną trzecią posiekanej kapusty na równej warstwie. Na dodatek połóż połowę smażonego mięsa mielonego, rozłóż i rozłóż na górnej połowie ryżu (surowego). Powtórz sekwencję warstw: jedna trzecia kapusty, mięsa, kaszy ryżowej. Ostatnią warstwą będzie pozostała kapusta.

6. Dodaj wodę. Biorąc pod uwagę, że dodano tylko zmielone mięso, najpierw w małej ilości ciepłej wody rozpuszczamy około 0,5 łyżki soli i wlewamy do miski. Następnie zalej wrzącą wodą tak bardzo, aby woda sięgała tylko górnej warstwy kapusty.

7. Gotowanie w opcji „Gaszenie” przez 40-50 minut, aż kapusta będzie miękka.

Porady i wskazówki dotyczące przygotowywania kapusty nadziewanej na przepisy krok po kroku dla wolnej kuchenki

• Klasyczna kapusta nadziewana w wolnej kuchence, której przepis krok po kroku opisano powyżej, może być gotowana i gotowana na parze. Liście kapusty, w które owinięte jest mięso mielone, układa się na pojemniku parowym, po czym umieszcza się je na miseczce z wrzącą wodą. Przygotuj się na „gotowanie dla pary” przez co najmniej 40 minut. Nadziewane kapusty są nie tylko smaczne i soczyste, ale także dietetyczne. W przypadku tego typu naczyń zaleca się stosowanie chudej wołowiny lub mielonego kurczaka.

• Dla smaku, pięć minut przed zakończeniem głównego programu, możesz włożyć do miski trochę posiekanego koperku. Nie dodawaj czosnku do kapusty, a jej połączenie z kapustą nadaje potrawie nieprzyjemny smak i aromat. Lepiej jest gotować sos w majonezie lub śmietanie z posiekanym czosnkiem i podawać osobno.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj