Coraz częściej na przyjęciach można zobaczyć na stołach takie przekąski jak tartaletki z różnymi nadzieniami. To europejskie danie jest mocno osadzone w naszym życiu i staje się coraz bardziej popularne. Przygotowanie tartlets w domu nie jest trudne, po prostu weź formę, zagnieść ciasto i upiec je w piekarniku.
Jako wypełniacz prawie wszystkie produkty spożywcze są według uznania. Tutaj możesz naprawdę włączyć swoją wyobraźnię i gotować zupełnie nowe potrawy, nawet nie trzymać się dokładnie tego lub tamtego przepisu. Zasadniczo takie podejście jest bardziej realistyczne dla doświadczonych kucharzy, ale jeśli spróbujesz odtworzyć swoje kombinacje, w rezultacie na pewno otrzymasz smaczną i oryginalną przekąskę.
Najpopularniejszym obecnie nadzieniem na tartlets jest kurczak. Mięso z kurczaka cieszy się popularnością dzięki wysokiej zawartości niezbędnych dla organizmu witamin i pierwiastków śladowych oraz małej ilości kalorii. Spróbujmy zrobić tartlety z kurczaka przy użyciu kilku najpopularniejszych przepisów.
Przepis 1: Tartlets z kurczaka
Wymagane składniki:
do testu:
- mąka - 1,5 filiżanki;
- masło - 200 g;
- ser - 100 g;
- żółtka z kurczaka - 3 szt .;
- sól.
dla wypełnienia:
- gotowane mięso z kurczaka - 250 g;
- pomidory - 6 szt .;
- jajko - 4 szt .;
- posiekany koperek - 1 łyżeczka;
- mielona sól i pieprz.
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto na tartaletki. Potrzebujemy masła w temperaturze pokojowej, więc upewnij się, że wcześniej schowałeś go z lodówki. Zetrzyj ser i wymieszaj z przesianą mąką i solą. Pokroić masło na kostki, położyć na mieszance mąki i zacząć siekać nożem, przerywając kawałki masła w mące. Następnie wykonaj łuk i zanurz w nim 3 żółtka. Zagnieść ciasto. Jeśli masz dość ciasne ciasto, możesz dodać do niego śmietanę. Ciasto rozwałkować tak grube jak palec i wyciąć szklankę za pomocą pierścienia. Najpierw formujemy tartlets z olejem, a następnie posypujemy mąką i ostrożnie układamy w nich kółka ciasta, starannie formując boki. Ciasto jest już rozprowadzane w formach, co oznacza, że nadszedł czas na przygotowanie nadzienia.
Potnij mięso z kurczaka w kostkę. Dokładnie te same kostki posiekają pomidora i przesyłają go do mięsa. Tutaj również dodaj posiekany koperek, sól i pieprz. Oddziel żółtka od białek, a także dodaj je do nadzienia. Wymieszaj całą zawartość i napełnij przygotowane tartlety do wysokości 3/4 formy.
Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Kładziemy formy na blasze i wysyłamy je do pieczenia. Gdy tylko zauważysz, że krawędzie tartetów zaczynają się brązowić, zmniejsz temperaturę w piekarniku do 140 ° C i kontynuuj pieczenie tartlets, aż będą gotowe.
Przepis 2: Tartlets z kurczaka
Oryginalny przepis na tartaletki z sałatką z kurczaka - świetna i satysfakcjonująca przekąska.
Wymagane składniki:
dla tartlets:
- średniej wielkości ziemniaki - 3 szt .;
- mąka - 1,5 filiżanki;
- margaryna - 150g;
- jajko - 1 szt .;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- Nasiona sezamu - 1 łyżeczka.
- olej roślinny.
dla sałatki:
- ananasy w puszkach - 400 g;
- Filet z kurczaka - 300 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- ser - 100 g;
- jaja - 2 szt .;
- majonez,
- koperek i sól.
Przygotowanie:
Dostań się do tartlets. Najpierw ugotuj ziemniaki. Nawiasem mówiąc, można natychmiast umieścić kolejny garnek na kuchence i ugotować w nim filet z kurczaka na sałatkę.
Wróćmy więc do tartlets. Obierz gotowane ziemniaki, pozwól im ostygnąć i przetrzyj je na tarce. Umieść margarynę na patelni i stop ją na kuchence. Niech ostygnie do temperatury pokojowej. Podczas gdy margaryna jest chłodna, ubij jajko z trzepaczką. Ocet jabłkowy hartuje 0,5 łyżeczki. soda i dodaj ją do jajka. Teraz mieszamy wszystkie składniki - starte ziemniaki, mąkę, jajko z sodą i sól. Dodać nasiona sezamu i zagnieść ciasto z tworzywa sztucznego. Podziel ciasto na 12 równych części. Formujemy tartlets z masłem, posypujemy mąką i wkładamy kulkę ciasta do każdego z nich. Palce ugniatają je w formie, tworząc tartaletki. Przebijamy ciasto widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach i wysyłamy je na blachę do pieczenia w piekarniku, aby upiec. Podgrzaliśmy piekarnik w piekarniku o 180 ° C i po 25 minutach wybraliśmy prażone tartlety.
Teraz pora na sałatkę. Gotowany filet z kurczaka pokrojony w kostkę. Dokładnie te same kostki, kroimy ananasy w puszkach. Zgrzyt gotowane jajka i wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą do smaku. Zetrzeć ser i czosnek, dodać do sałatki i doprawić majonezem. Połóż sałatkę na tartlets i posypać posiekanymi ziołami.
Przepis 3: Tartlety z kurczaka z grzybami
Do wyrobu ciasta na tartaletki możesz użyć poprzedniego przepisu. A my przygotujemy składniki do nadzienia. Tak więc na 40 kawałków tartalonów będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka - 1 sztuka;
- Świeże grzyby - 400 g;
- marchewka - 1 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- ser - 300g;
- majonez do tankowania.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka ugotować na patelni i schłodzić na drucianym stojaku. W tym czasie oczyść marchew i cebulę. Cebulę pokroić w kostkę i zetrzeć marchewkę. Połóż patelnię na kuchence, wlej do niej trochę oleju i podsmaż marchewkę i cebulę. Połóż na talerzu i pozwól mu ostygnąć. W międzyczasie posiekaj grzyby i smaż je na maśle przez 5 minut. Na koniec myjemy się i mieszamy.
Schłodzony filet z kurczaka pokroić w kostkę i dodać do grzybów. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając szpatułką. Pozwól im ostygnąć i wymieszaj z cebulą i marchewką. W schłodzonej mieszaninie dodaj 2 łyżki. majonez i mieszanka. Połóż tartlety na blasze do pieczenia, napełnij je nadzieniem i posyp na wierzch startym serem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tartlets do pieczenia przez 5-10 minut. Takie tartalty podawane są na gorąco. Ozdabiamy szczyt koperkiem i woo-ala.
Obfite i uroczyste przekąski są już przygotowane przez twoje ręce.
Tartlets z kurczaka - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Tartlets można przygotować z wyprzedzeniem. Mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni i nie stracą jakości. Przed podaniem wyślij je do nagrzanego piekarnika na 3-5 minut.
- Wypełnienie tartlets mogą być dowolne sałatki warzywne z dodatkiem mięsa kurczaka.
