Ciasto miodowe: przepis krok po kroku ze zdjęciem ulubionego ciasta. Gotowanie w domu według przepisów krok po kroku ze zdjęciami delikatnego klasycznego lub orzechowego ciasta miodowego

Ciasto miodowe: przepis krok po kroku ze zdjęciem ulubionego ciasta. Gotowanie w domu według przepisów krok po kroku ze zdjęciami delikatnego klasycznego lub orzechowego ciasta miodowego

Gotowanie prawdziwego ciasta w domu nie jest trudne. Wszystko, czego potrzebujesz, to po prostu łagodna żywność, właściwe ciasto i delikatny, lekki kremowy tort. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci zaskoczyć swoich bliskich ciastem podobnym do odpowiednika sklepu! Domowe ciasto miodowe można umieścić w śmietanie z kwaśną śmietaną lub zagęszczonym mlekiem, kremem lub kremem czekoladowym. Obowiązkowy składnik miodu to naturalny miód kwiatowy. To część testu. Inną wyjątkową cechą ciasta na ciasto miodowe jest podgrzanie go w kąpieli wodnej. Okazuje się więc pół kremem, który nadaje testowi bardzo delikatną strukturę, charakterystyczną dla tak znanego od dzieciństwa ciasta jak ciasto miodowe.

Ciasto miodowe (przepis krok po kroku ze zdjęciami) - ogólne zasady gotowania

Miód powinien być świeży, najlepiej kwiatowy, ale można również użyć gryki. Jeśli dodasz ciemny ciasto do ciasta, jego smak będzie najbardziej widoczny w cieście. W razie potrzeby miód można zastąpić syropem klonowym lub melasą.

Jajka i masło dodaje się do ciasta na ciasto miodowe, ale nawet bez nich ciasto może stać się problemem. Gotowe ciasto powinno mieć możliwość zaparzenia, a następnie, dzieląc go na kilka części, należy obrócić w warstwy. Można upiec kruche ciastka w piekarniku lub na patelni do różowego koloru.

W klasycznej recepturze krem ​​musi być koniecznie kremem, ale w razie potrzeby ciasta miodowe można posypać innymi kremami do smaku.

Gotowe ciasto należy wyjąć w lodówce na co najmniej dwie godziny, aby nasączyć i wyleczyć krem.

Klasyczne ciasto miodowe: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki ciasta:

• funt mąki pszennej najwyższej jakości;

• trzy jaja kurze;

• 100 g masła lub margaryny;

• 70 g naturalnego miodu kwiatowego;

• 20 g sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia ciasta

Na krem:

• 300 ml stopionego lub zwykłego mleka;

• 200 g granulowanego cukru lub proszku;

• 150 gramów masła;

• jedno jajko;

• 30 gramów mąki pszennej;

• 1 g wanilii.

Przygotowanie:

1. Do ciasta w emaliowanym kubku wymieszaj cukier, miód i masło.

2. Umieść mieszaninę w łaźni wodnej. Aby to zrobić, weź większą pulę i umieść w niej mniejszą pulę. W dużej doniczce należy wlać wodę i niewielką mieszaninę miodu. Woda powinna być trochę.

3. Podgrzej mieszaninę miodu, mieszając łyżką lub trzepaczką.

4. Gdy konsystencja stanie się jednorodna, dodaj sodę.

5. Mieszaj i usuń z łaźni wodnej.

6. Lekko schłodzić. Wlać z powrotem do filiżanki lub miski.

7. Złam jajka do filiżanki.

8. Pokonaj trzepaczką, aby wymieszać.

9. Mąka pszenna musi być przesiana.

10. Dodaj porcje mąki do płynnych składników ciasta.

11. Ciasto wymieszać na średnią jednorodność.

12. Umieść ciasto na stole i ugniataj rękami.

13. Wytnij powstałe ciasto na 7-8 plastrów.

14. Włóż różne plastikowe torby lub na deskę do krojenia, aby kawałki nie stykały się ze sobą.

15. Wyjąć całe ciasto z lodówki w celu „dojrzewania”.

16. Za pół godziny dostać ciasto.

17. W międzyczasie możesz włączyć piekarnik do ogrzewania do 180-200 ° C.

18. Naprzemiennie rozwałkuj kawałki ciasta wałkiem do kół o tym samym rozmiarze. Może być prowadzony przez średnicę okrągłego, odłączanego naczynia do pieczenia. 19. Jeśli pozostało zbyt dużo ciasta, zrób z niego dodatkowe ciasto na posiekaną polewę gotowego ciasta miodowego.

20. Przygotuj naczynie do pieczenia. Rozłóż je papierem do pieczenia lub posyp mąką.

21. Połóż krąg ciasta.

22. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego.

23. Po 4-5 minutach usuń formularz.

24. Usuń z niego upieczone ciasto.

25. Połóż następny zwinięty arkusz ciasta.

26. Piec jak pierwszy.

27. Następnie gotuj w piekarniku wszystkie pozostałe ciasta, w tym dodatkowy okrąg z ciasta.

28. W oddzielnej misce wymieszaj trochę miękkiego masła za pomocą miksera (trochę mniej niż minutę).

29. Aby przygotować krem, wlać cukier i mąkę do śmietany do emaliowanej miski.

30. Rozbij to samo jajko.

31. Wlej 3 łyżki mleka.

32. Ukryj wanilinę.

33. Pokonaj wagę mikserem, aż struktura będzie jednorodna.

34. Dodaj pozostałe na liście produktów do mleka pieczonego lub zwykłego.

35. Umieść miskę w łaźni wodnej.

36. Rozgrzej się, zawsze mieszając.

37. Następnie, gdy masa zacznie gęstnieć, usuń preparat do kremu z łaźni wodnej.

38. Zacznij bić mikserem przy niskiej prędkości.

39. W tym samym czasie, łyżką, wprowadź trochę masła.

40. Pokonaj, aż będzie mieszany i jednolity. Krem na przepis na ciasto miód krok po kroku ze zdjęciem gotowy.

41. Wszystkie produkty do smarowania ciasta miodowego układają się pojedynczo na dużej płaskiej płycie i obficie smarują kremem.

42. Następnie, po ułożeniu wszystkich ciast, posmaruj ciasto z góry i z boku pozostałym kremem.

43. Dodatkowa skorupa kawałków ciasta na kawałki.

44. Zmiel ciasto w blenderze, aż okruchy.

45. Posyp ten tort ze wszystkich stron. Ciasto miodowe jest gotowe!

Honey Nut: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki ciasta:

• 150 g granulowanego cukru (lub proszku);

• trzy jaja kurze;

• 100 g masła;

• 100 g płynnego miodu;

• 15 g sody oczyszczonej (lub 10 g proszku do pieczenia ciasta);

• 450 g mąki pszennej najwyższej jakości.

Na krem:

• 300 g słodzonego skondensowanego mleka;

• 150 gramów masła;

• 200 ml gęstej śmietany;

• 1 łyżeczka wanilia;

• 150 g suszonych śliwek;

• 150 g obranych orzechów włoskich (lub pekanów).

Przygotowanie:

1. Zacznij od ciasta. Przesiać mąkę pszenną przez sito. Ta procedura pomoże nasycić mąkę powietrzem i usunąć z niej nadmiar zanieczyszczeń.

2. Wlać cukier do emaliowanego kubka.

3. Tam rozbij jajka.

4. Mieszaj masę lub ubij mikserem, aż cukier się rozpuści.

5. Na razie odłóż ten kubek na bok.

6. W innym kubku wymieszaj płynny miód i masło. Jeśli miód jest gęsty, zadziała.

7. Połóż mieszankę na wolnym ogniu.

8. Mieszać aż do całkowitego wymieszania miodu i oleju, aż do uzyskania jednorodnej ciekłej struktury.

9. Wyjąć kubek z ognia i ostudzić.

10. Podlewaj słodko-kremową mieszankę do filiżanki z jajkami i cukrem.

11. Rozgrzej trochę ciasta na łaźni wodnej. Robi się to po prostu. Na kuchence włóż do garnka o nieco większej średnicy niż patelnię z wykrojnikiem na ciasto. Wlej do niego wodę i poczekaj na powolne gotowanie. Połóż filiżankę ciasta na rondlu z wodą.

12. Mieszaj badaną masę i podgrzej przez 3-4 minuty.

13. Ubij mieszankę za pomocą miksera do uzyskania jednorodnej masy o delikatnej strukturze. Możesz również użyć miksera do tej procedury.

14. Wlać sodę lub proszek do pieczenia do przesianej mąki pszennej, w zależności od tego, co jest używane. 15. W ubitej masie w kilku krokach, aby wypełnić mąkę.

16. W tym samym czasie wymieszaj.

17. Gdy ciasto jest chłodniejsze, wyrabiaj ręce.

18. Podziel ciasto na 6-7 części.

19. Pieczenie papieru z papierem do pieczenia lub silikonem. Może być używany w formie odłączalnej.

20. Umieść tam jedną część testu.

21. Wygładź ciasto rękoma, aby uzyskać jednolitą warstwę grubości.

22. Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C.

23. Uformuj ciasto do pieczenia przez 8-10 minut.

24. Następnie wyciągnij formę z piekarnika.

25. Wyciągnij ciasto wraz z papierem.

26. I w formie ponownie położyć papier do pieczenia.

27. Umieść drugą część testu w formularzu.

28. Piec jak pierwsze ciasto.

29. Dlatego przygotuj warstwy ciasta ze wszystkich części ciasta.

30. Połóż ciastka na stole, jeden po drugim, aby ostygły.

31. Zajmij się kremem i wypełnij ciastem domowej roboty. Przepis krok po kroku ze zdjęciem wynika z przygotowania śliwek.

32. Przepłucz w ciepłej wodzie.

33. Wlać czystą wodę do miski i odstawić na 5-10 minut.

34. W tym czasie włóż orzechy na patelnię bez oleju.

35. Postaw na wolnym ogniu.

36. Smażyć orzechy na złoty kolor.

37. Połóż je na talerzu i ostudzić.

38. Ręce do złuszczania ciemnej skóry z orzechów włoskich.

39. Mielenie czystych jasnych orzechów w okruchy w misce blendera, młynek do kawy lub zwykły nóż na desce do krojenia.

40. Następnie usuń śliwki z wody i osusz je lekko papierową serwetką.

41. Drobno posiekaj suszone śliwki na kostki nożem.

42. W osobnej misce na śmietanę ubij mikserem minutę miękkiego masła.

43. Dodaj śmietanę, mleko skondensowane i wanilinę z cukrem.

44. Ubij wszystko razem przez 1-2 minuty, aż będzie gładkie.

45. Weź płaski talerz na ciasto. 46. ​​Połóż na nim pierwsze ciasto.

47. Następnie smaruj krem.

48. Połóż trochę śliwek.

49. Przykryj następnym ciastem.

50. Nasmaruj kremem.

51. Posypać miękiszem orzechowym.

52. Rozłóż wszystkie ciasta i posmaruj je kremem, na przemian posypując śliwkami i orzechami.

53. Ostatnia skorupa obficie rozmazuje krem, jak również boki ciasta.

54. Posyp ciasto bułką z orzechami.

Ciasto miodowe (przepis krok po kroku ze zdjęciami) - sztuczki i wskazówki

• Lepiej jest dodać proszek do pieczenia, wanilinę i sodę na samym końcu ciasta, wyrabiając bezpośrednio mąkę.

• Ciasto, w razie potrzeby, może być wykonane w postaci herbatnika, który po ugotowaniu będzie musiał zostać pocięty na ciastka.

• Pozostałości ciasta po cięciu można natychmiast umieścić na blasze do pieczenia. Nie ma znaczenia, jaką będą formę, ponieważ nadal będą musiały zostać zmiażdżone.

• Ciasto na okruchy można umieścić w jednorazowym worku i zmiażdżyć wałkiem.

• Jeśli chcesz, możesz dodać zagęszczacz do kwaśnej śmietany, więc krem ​​będzie lepiej umieszczony na ciastach.

• Aby ciasto było lepiej nasączone kwaśną śmietaną lepiej jest wziąć śmietankę o niskiej zawartości tłuszczu. Dla miłośników tłustych i soczystych ciast, ten produkt mleczny należy przyjmować z większą ilością tłuszczu.

• Ciasto w razie potrzeby, możesz udekorować samodzielnie.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj